Inhoud
- 1 De voordelen en nadelen van pompoenhoning
- 2 Hoe pompoenhoning te maken
- 3 Pompoenhoning maken met suiker
- 4 Kookregels met honing
- 5 Snelle bereiding van pompoenhoning
- 6 Pompoenhoning maken met noten
- 7 Citroen recept
- 8 Pompoenhoning maken met kruiden
- 9 Hoe pompoenhoning te nemen
- 10 Beperkingen en contra-indicaties voor toelating
- 11 Regels voor het bewaren van pompoenhoning
- 12 Gevolgtrekking
De favoriete delicatesse van de langlevers van de Kaukasus was pompoenhoning - een bron van schoonheid en gezondheid. Dit is een uniek product dat moeilijk te vinden is in de winkelrekken. Er zit niet genoeg nectar in pompoenbloemen, om minstens een liter honing te verzamelen, moeten bijen hard en lang werken. Een natuurlijk product kan echter thuis worden bereid.
De voordelen en nadelen van pompoenhoning
Het unieke product omvat:
- vitamines van groep B, C, PP, E;
- mineralen: calcium, fosfor, mangaan, jodium, ijzer;
- essentiële oliën;
- fytosterolen;
- organische zuren;
- cellulose;
- fructose;
- pectines;
- flavonoïden;
- carotenoïden.
Het caloriegehalte van pompoenhoning is afhankelijk van het verzamelgebied en de bereidingswijze. Het verschil tussen de indicatoren kan 10% bedragen. Gemiddeld bevat 100 g van het product 303 kcal. Pompoenhoning bevat eiwitten, vetten, koolhydraten en water (18 g water per 100 g product). De hoeveelheid flavonoïden en carotenoïden in pompoenhoning is veel hoger dan in andere soorten.
Pompoennectar reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen, verbetert de spijsvertering. Het product staat bekend om zijn diuretisch effect, daarom wordt het aanbevolen bij oedeem. Een andere nuttige eigenschap van pompoennectar is om het niveau van "slecht" cholesterol in het bloed te verlagen. Het helpt bij het bestrijden van atherosclerose en verbetert de conditie van hart- en vaatziekten. Het wordt ook aanbevolen om het te gebruiken voor nier- en blaaspathologieën.
Natuurlijke pompoennectar heeft antibacteriële eigenschappen. Het versterkt het immuunsysteem, waardoor de weerstand van het lichaam tegen verschillende ziekten toeneemt. Vanwege de overvloed aan nuttige eigenschappen wordt het product actief gebruikt in de traditionele geneeskunde.
Het product bevat echter snelle koolhydraten, die geen langdurig vol gevoel geven en bijdragen aan het verkrijgen van extra kilo's bij overmatig gebruik. Voedingsdeskundigen raden af om pompoenhoning als ontbijt te gebruiken, omdat na een paar uur het hongergevoel terugkomt.
Hoe pompoenhoning te maken
Door het product thuis te koken, verandert de samenstelling enigszins, maar de gunstige eigenschappen blijven behouden. Om gezonde honing te krijgen, moet je de nodige componenten bij de hand hebben: pompoen, suiker, gewone nectar. Het proces vereist geen speciale vaardigheden en veel tijd, maar de keuze van een pompoen moet serieus worden genomen. De kwaliteit van het bereide product hangt hier immers van af.
Je moet een groente met een felle kleur kiezen. De paardenstaart moet droog zijn. Rijpe pompoen bevat een hele reeks nuttige elementen. Om honing te bereiden, moet deze worden gewassen en van zaden worden gepeld.
Witte suiker is het gemakkelijkst verkrijgbaar, maar ook het minst nuttig. Voor de bereiding van nectar is het beter om geraffineerde bruine suiker te gebruiken, maar de kosten zijn hoger.
Pompoenhoning maken met suiker
Om pompoennectar met suiker te bereiden, moet je een rijpe middelgrote groente nemen, wassen, de bovenkant afsnijden en vrijmaken van de ingewanden. Giet vervolgens tot de rand suiker in de pompoen.Geleidelijk aan zal de geraffineerde suiker ontdooien en begint de groente sap af te geven, dus je moet er een bak onder zetten, deze afdekken met een eerder gesneden bovenkant en op een donkere, koele plaats zetten.
De verzachte korst van de groente getuigt van de bereidheid van de nectar. Dit duurt doorgaans 10 dagen. Vervolgens wordt de huidige siroop in een glazen pot gegoten. Na verloop van tijd kan er zich schimmel aan de bovenkant ontwikkelen. Daar is niets mis mee. Het moet voorzichtig worden verwijderd en de inhoud wordt in een container gegoten.
Kookregels met honing
In plaats van suiker kunt u honing van andere variëteiten gebruiken (acacia, boekweit, linde). De kookregels zijn vergelijkbaar met de bovenstaande methode:
- Het is noodzakelijk om een rijpe pompoen te selecteren, te wassen, de bovenkant af te snijden en de inhoud van de binnenkant schoon te maken.
- Giet honing tot de rand.
- Zet de bak onder de bodem en laat 7-10 dagen op een koele, donkere plaats staan.
- Roer de inhoud één keer per dag.
- Giet de afgewerkte pompoenhoning in een glazen pot.
Het honingrecept bevat meer vitamines en mineralen dan het product gemaakt met suiker.
Snelle bereiding van pompoenhoning
Met deze methode kunt u thuis snel en eenvoudig een gezond product bereiden. Voor het recept heb je 1 kg pompoenpulp en 0,5 kopjes suiker nodig.
Rijpe en gewassen pompoen moet worden geschild en in kleine blokjes worden gesneden. Leg in een diep bord en bedek met suiker. Laat het mengsel 30-40 minuten staan, zodat de geraffineerde suiker nuttige stoffen opneemt. Vervolgens moet de inhoud worden overgebracht naar een metalen container en 30 minuten sudderen in een stoombad. Vergeet niet om te roeren. Daarbij komt nectar vrij, die moet worden afgetapt. Aan het einde van de tijd moet de pompoen worden overgebracht naar een vergiet en wachten tot hij alle siroop heeft opgegeven. Bewaar pompoenhoning in een glazen pot.
Pompoenhoning maken met noten
De noten worden na het koken aan de nectar toegevoegd. U kunt een van de bovenstaande methoden gebruiken. Hazelnoten, cashewnoten, hazelnoten of walnoten worden aan het afgewerkte mengsel toegevoegd. Het hangt allemaal af van uw smaakvoorkeuren.
Citroen recept
Dit recept komt goed van pas tijdens het koude seizoen. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 150 g honing (boekweit, acacia of limoen);
- 300 g pompoen;
- 20-30 g gember;
- 2 citroenen.
Spoel de citroenen goed af, doe ze in een diepe bak en giet er gedurende 1-2 minuten kokend water over. Deze procedure verzacht de schil en verwijdert overtollige bitterheid van de vrucht.
Voorbereiding:
- Citroenen moeten in grote plakjes worden gesneden, de zaden moeten worden verwijderd.
- Schil de gember en pompoen en snijd ze in middelgrote blokjes.
- Haal alle ingrediënten door een vleesmolen.
- Voeg honing toe aan de afgewerkte massa, meng goed en giet in een glazen pot.
De kant-en-klare mix wordt aanbevolen om binnen 1 week te worden geconsumeerd. Deze samenstelling wordt 3 keer per dag ingenomen, een eetlepel 20-30 minuten voor het eten. Ook pompoenhoning met citroen kan bij verkoudheid bij thee worden gedronken of als vulling voor pannenkoeken.
Pompoenhoning maken met kruiden
Pompoennectar in combinatie met kruideninfusies wordt gebruikt bij aandoeningen van de lever. Droge kruiden zijn verkrijgbaar bij de apotheek. Het is noodzakelijk om 1 eetl. Te nemen. l. duizendblad, brandnetel, duizendknoop. Roer en giet een glas kokend water. Sta erop voor een dag. Pompoenhoning wordt toegevoegd voor consumptie. Een theelepel van het product wordt met een afkooksel in een glas geroerd.
Gebruik kamille, tijm en linde (elk 1 theelepel) om verkoudheid te bestrijden. De kruiden moeten worden gecombineerd, giet 1 liter kokend water en zet op middelhoog vuur. Na 5 minuten verwijderen en 2-3 uur laten staan. Pompoenhoning wordt voor het drinken aan een kopje toegevoegd (1-2 theelepel).
Hoe pompoenhoning te nemen
Er zijn geen strikte beperkingen voor de inname van nectar. Het wordt gebruikt met thee, gebruikt als vulling voor pannenkoeken, of gewoon als favoriete lekkernij. Het product mag echter niet te veel worden gebruikt.Door de snelle koolhydraten die het bevat, kun je snel aankomen.
Pompoennectar is een onmisbare aanvulling in het koude seizoen. Het kalmeert ook de zenuwen en verlicht stress. Regelmatige consumptie van dit product zal uw fysieke conditie aanzienlijk verbeteren.
Hoe pompoenhoning te drinken tijdens de zwangerschap
De nectar bevat een grote hoeveelheid carotenoïden. Ze zijn nodig voor een vrouw tijdens de zwangerschap, omdat ze bijdragen aan de synthese van vitamine A. Flavonoïden, die ook in nectar voorkomen, behouden de schoonheid en elasticiteit van de huid van aanstaande moeders. Deze plantaardige antioxidanten voorkomen de ontwikkeling van pathologische processen in het lichaam, beschermen de cellen van het kind.
Medisch onderzoek heeft aangetoond dat het drinken van pompoennectar de kans op ziekte bij een ongeboren kind verkleint. Zwangere vrouwen die het product regelmatig gebruikten, baarden gezonde en sterke kinderen. Pompoen bevat vitamines van verschillende groepen die bijdragen aan de groei en volledige ontwikkeling van de foetus. Gunstige elementen houden de mineralenbalans in het lichaam van de moeder in stand.
Zwangere vrouwen kunnen pompoenhoning nemen in de hoeveelheid die het lichaam nodig heeft. U mag het echter niet misbruiken.
Het product wordt goed opgenomen, zelfs door een verzwakt lichaam. Het is opgenomen in het dieet van jonge kinderen. Pompoenhoning wordt ook aanbevolen voor moeders die zijn bevallen en voor volwassenen die ernstig lichamelijk of geestelijk trauma hebben opgelopen.
Beperkingen en contra-indicaties voor toelating
Voordat u pompoennectar gebruikt, moet u de geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties kennen. Het is noodzakelijk om de toelating onder dergelijke omstandigheden te weigeren:
- allergie voor bijenproducten en componenten van de samenstelling;
- diabetes mellitus (het product bevat veel glucose, wat in deze toestand verboden is);
- nierpathologie tegen de achtergrond van ziekten van het cardiovasculaire systeem;
- ziekten van het maagdarmkanaal, die worden gekenmerkt door een lage zuurgraad.
Mensen met overgewicht zullen moeten stoppen met overmatige consumptie van nectar. In het geval van chronische ziekten van inwendige organen, moet u een arts raadplegen.
Regels voor het bewaren van pompoenhoning
Het wordt niet aanbevolen om nectar langer dan 1 maand te bewaren. Anders verliest het product de meeste van zijn gunstige eigenschappen.
Natuurlijke honing wordt op een koele, droge plaats bewaard. Het deksel moet worden afgesloten omdat het product vocht uit de omgeving opneemt. Het is het beste om de nectar gekoeld te bewaren.
Gevolgtrekking
Pompoenhoning is een nuttig product dat het immuunsysteem versterkt en verschillende ziektes bestrijdt. Matige consumptie van nectar zal het lichaam verzadigen met nuttige stoffen, de fysieke en mentale toestand verbeteren en het bloed zuiveren van "slechte" cholesterol. Pompoennectar is echter niet voor iedereen toegestaan. Als er contra-indicaties zijn, dient u uw arts te raadplegen.
