Inhoud
- 1 Hoe kumquatjam te maken
- 2 Het klassieke recept voor kumquatjam
- 3 Een eenvoudig recept voor hele kumquatjam
- 4 Kaneel Kumquat Jam Recept
- 5 Hoe kumquat en citroenjam te maken
- 6 Aromatische kumquat, sinaasappel- en citroenjam
- 7 Kumquatconfituur met vanille en likeur
- 8 Kumquat en pruimenjam
- 9 Hoe kumquatjam in een slowcooker te koken
- 10 Hoe kumquat-jam te bewaren
- 11 Gevolgtrekking
Kumquat-jam zal een ongewone traktatie zijn voor een feestelijk theekransje. De rijke amberkleur en het onovertroffen aroma laten niemand onverschillig. De jam blijkt een aangename geleiachtige consistentie te hebben, matig zoet en met een lichte bitterheid.
Hoe kumquatjam te maken
Het thuisland van de kumquat is China, maar tegenwoordig groeit deze kleine sinaasappel in Japan, Zuidoost-Azië, de VS en India. Het wordt veel gebruikt voor het maken van gekonfijt fruit, sauzen, gelei. Gemaakt van Chinese citrus, heeft de jam veel gunstige eigenschappen, versterkt en versterkt het het lichaam.
Om kumquatjam rijk en smakelijk te maken, is het belangrijk om het juiste fruit te kiezen. Een rijpe, aromatische kumquat moet stevig, stevig en helder oranje van kleur zijn. Shabby, zacht fruit geeft aan dat het product al begint te verslechteren en dat het niet wenselijk is om ervan te koken. Als citrusvruchten een groenachtige tint en een vage geur hebben, zijn ze nog niet gerijpt. Een onrijpe kumquat zal zijn veelzijdigheid aan smaak niet kunnen onthullen, maar zelfs daaruit kun je heerlijke jam maken.
De afgewerkte traktatie kan onmiddellijk worden gegeten of in potten worden opgerold. Containers moeten worden gewassen en gesteriliseerd. Er zijn veel recepten, kumquat wordt gekookt met suiker of ander fruit, er worden kruiden en zelfs sterke drank aan toegevoegd. Elk gerecht blijkt erg aromatisch en met een ongebruikelijke smaak te zijn.
Het klassieke recept voor kumquatjam
Het heeft maar 3 eenvoudige ingrediënten nodig. Het resultaat is een jam met een heldere citrussmaak zonder extra tonen. Gebruik de volgende ingrediënten om iets lekkers te bereiden:
- kumquat - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 300 ml.
Kookprocedure:
- De vruchten worden grondig gewassen in heet water. Gebruik een zacht washandje en een sopje om de chemische elementen zoveel mogelijk af te wassen.
- Daarna zetten ze een pan op het vuur en schenken er water in.
- Vervolgens worden fruit en suiker gegoten.
- Breng aan de kook, kook gedurende 20 minuten en zet het vuur uit.
- De pan met de jam blijft 2 uur op het vuur staan, waarna het kookproces nog 2 keer wordt herhaald.
Bij de laatste kookronde worden de citrusvruchten transparant, je kunt de zaadjes erin zien. Dit betekent dat Chinese sinaasappels al hun smaak, kleur en aroma aan de siroop hebben gegeven. Kant-en-klare jam kan in potten worden gegoten of wachten tot deze volledig is afgekoeld, in flessen worden gegoten voor opslag en naar de koelkast worden gestuurd.
Een eenvoudig recept voor hele kumquatjam
Hele vruchtenjam is niet goed voor taartvulling, maar wel als traktatie voor thee of pannenkoeken. Voor een heel recept voor kumquatjam heb je de volgende ingrediënten nodig:
- kumquat - 1 kg;
- sinaasappels - 2 stuks;
- suiker - 1 kg.
Kookprocedure:
- Chinese sinaasappel wordt gewassen. Maak vervolgens met een spies 2 gaatjes in het fruit.
- Sinaasappels worden ook gewassen, er wordt sap uit geperst.
- Meng suiker en sap in een pan waar de jam wordt gekookt.
- De gerechten worden op een langzaam vuur gezet, het mengsel wordt constant geroerd zodat het niet verbrandt. Hiervoor gebruik ik een houten spatel of een garde.
- Nadat de vloeistof kookt, moet je nog 5 minuten koken.
- Doe de kumquat in de sinaasappelsuikersiroop en laat 15 minuten koken. Roer het mengsel regelmatig.
- Daarna wordt het vuur uitgezet en blijft het gerecht een dag staan.
- De volgende dag wordt de hele kumquat-jam teruggebracht naar de kachel, aan de kook gebracht en 40 minuten gekookt.
Kaneel Kumquat Jam Recept
Citrusvruchten gecombineerd met een pittig kaneelaroma geven zelfs op een ijzige winterdag ongelooflijke warmte. Om zo'n lekkernij te koken, heb je nodig:
- kumquats - 1 kg;
- kaneel - 1 stokje;
- suiker - 1 kg.
Voorbereiding:
- Citrusvruchten worden gewassen, in tweeën gesneden en ontpit.
- Daarna worden de gesneden vruchten in een pan uitgespreid en wordt water gegoten om ze volledig te bedekken.
- Laat 30 minuten koken en giet dan het water af.
- Bestrooi gekookt fruit met suiker, voeg kaneel toe.
- Daarna wordt de jam 60 minuten op een minimum vuur gekookt.
Het resultaat is een vrij dikke consistentie. Om de jam vloeibaarder te maken, voegt u een klein beetje water toe waarin de kumquats gekookt zijn.
Hoe kumquat en citroenjam te maken
De combinatie van de twee citrusvruchten ziet er erg goed uit, vooral als je het eindproduct gebruikt om te bakken. Om zo'n lekkernij te bereiden, heb je nodig:
- kumquats - 1 kg;
- citroenen - 3 stuks;
- suiker - 1 kg.
Hoe koken:
- De kumquats worden gewassen en in de lengte doormidden gesneden.
- Pitten worden verwijderd uit het gesneden fruit.
- De botten worden niet weggegooid, maar overgebracht naar kaasdoek.
- Bereid fruit wordt overgebracht naar een kookpot, suiker wordt eroverheen gegoten.
- Citroenen worden gewassen en er wordt sap uit geperst.
- Voeg citroensap toe aan de pot met de rest van de ingrediënten.
- Het bereide mengsel wordt een uur lang doordrenkt. Roer regelmatig met een houten spatel. Gedurende deze tijd geven citrusvruchten sap.
- Nu wordt de pan in brand gestoken en 30 minuten gekookt.
- De kumquathelften worden verwijderd met een schuimspaan en in een andere kom geplaatst.
- Gaas met botten wordt in de siroop gedompeld en nog eens 30 minuten gekookt. Dit zal helpen om de siroop dikker te maken.
- Vervolgens worden de zaden verwijderd en worden de vruchten teruggegeven.
- Laat nog 10 minuten koken en zet het vuur uit.
Heerlijke en gezonde jam is klaar.
Aromatische kumquat, sinaasappel- en citroenjam
Om een citrusmix te bereiden, moet u:
- kumquats - 0,5 kg;
- citroenen - 2 stuks;
- sinaasappels - 0,5 kg;
- suiker - 1 kg;
- boter - 1 eetl. l.
Citrusjam maken:
- De vruchten worden gewassen en samen met de schil in kleine blokjes gesneden.
- De botten worden verwijderd en tot kaasdoek gevouwen.
- 2 liter water wordt in een pan gegoten, fruit wordt toegevoegd en kaasdoek met botten wordt geplaatst.
- Kook gedurende 1,5 uur.
- De botten worden verwijderd, suiker en boter worden in een pan gegoten.
- Kook nog eens 30 minuten.
Jam van kumquat, citroenen en sinaasappels is klaar. Bij onrijpe kumquat-jamrecepten moet er meer suiker worden toegevoegd.
Kumquatconfituur met vanille en likeur
Een ander soort aromatische en pittige jam wordt bereid met sinaasappellikeur. Ingrediënten:
- kumquats - 1 kg;
- vanilline - 1 zakje;
- sinaasappellikeur - 150 ml;
- suiker - 1 kg;
- water - 1 l.
Jam maken:
- Kumquats worden met kokend water gegoten en 60 minuten gelaten.
- Vervolgens worden de vruchten in de lengte gesneden en worden de zaadjes verwijderd.
- Water wordt in een pan gegoten, fruit wordt uitgespreid en aan de kook gebracht. Daarna wordt het water afgevoerd en ververst.
- De procedure wordt nog 2 keer herhaald.
- Voeg op de laatste cirkel suiker toe en meng.
- Kook gedurende 20 minuten.
Daarna wordt de jam uitgeschakeld, afgekoeld, sinaasappellikeur en vanille toegevoegd.
Kumquat en pruimenjam
Zo'n traktatie blijkt een rijke scharlakenrode kleur te zijn met een milde citrusgeur. Gebruik voor hem:
- gele pruim - 0,5 kg;
- blauwe pruim - 0,5 kg;
- kumquats - 0,5 kg;
- suiker - 1 kg.
Voorbereiding:
- De vruchten worden gewassen.
- De pruimen worden in de lengte gesneden, de zaadjes worden verwijderd.
- Kumquats worden in ringen van 4 mm dik gesneden, de botten worden ook verwijderd.
- Vervolgens wordt het fruit bedekt met suiker, gemengd.
- Doe alles in een pan en verwarm. Kook dan 15 minuten.
Kant-en-klare jam kan in potten worden neergelegd of direct op tafel worden geserveerd.
Hoe kumquatjam in een slowcooker te koken
Een multikoker kan, mits correct gebruikt, het leven van huisvrouwen aanzienlijk vergemakkelijken. De jam bij deze techniek blijkt erg mals te zijn en verbrandt niet. Je hoeft het niet altijd te mixen. Koken ingrediënten:
- kumquats - 1 kg;
- sinaasappels - 3 stuks;
- suiker - 0,5 kg.
Voorbereiding:
- Gewassen kumquats worden in ringen gesneden, zaden worden verwijderd en in een kom met meerdere kookplaten geplaatst.
- Het sap wordt uit sinaasappels geperst en in een kom met kumquats gegoten.
- Voeg dan suiker toe en meng.
- Gebruik voor het koken de standen "Jam" of "Stoofpot". De kooktijd is 40 minuten.
Na 20 minuten wordt de delicatesse gecontroleerd en indien nodig gemengd. Als alle vloeistof is verdampt, is de jam klaar.
Hoe kumquat-jam te bewaren
Om ervoor te zorgen dat de bereide lekkernij het hele gezin en de gasten lang zal verrassen, wordt deze in potten gerold. Hiervoor worden containers gewassen en gesteriliseerd. Juiste verdraaiing en volledige dichtheid zijn van bijzonder belang voor het behoud van de werkstukken.
U kunt de schaal afsluiten in kleine potjes met schroefdoppen. Vervolgens wordt er een heet mengsel op aangebracht en onmiddellijk gedraaid. Het is belangrijk dat er geen lucht in de container komt. De beste plaats voor conservering is een kelder, kelder of pantry. Banken worden niet in kasten bij de kachel geplaatst, omdat ze daar heet zullen zijn en de werkstukken snel zullen verslechteren.
Het is ook belangrijk om indicatoren zoals vochtigheid en temperatuur in de gaten te houden. Behoud is erg moeilijk door plotselinge veranderingen. Een stabiele temperatuur en een gematigde luchtvochtigheid zijn de sleutel tot een duurzame conservering.
Als de jam niet bedoeld is voor langdurige opslag, wordt deze in de koelkast geplaatst. Na afkoeling wordt het in schone, droge containers gegoten. Het is erg belangrijk dat de potten geen vloeistof bevatten. Anders zal de jam bederven.
Gevolgtrekking
Kumquat-jam is perfect bewaard als deze goed wordt bereid. Zelfs in de koelkast blijft het 1-3 maanden staan en verliest het zijn smaak niet. Citrusjam wordt op elk moment van het jaar bereid, dus er kan altijd een kom met geurige citrusdelicatesse op tafel staan.
Hieronder is een video met een recept voor kumquatjam:
