Inhoud
Tegenwoordig zijn er een groot aantal allerhande alcoholische dranken bekend. Iedereen kan degene kiezen die ze leuk vinden. Er zijn sterker en minder alcoholisch, zoet en scherp, helder rood en doorschijnend. Ze verschillen ook in kooktechnologie en ingrediënten. Maar er zijn dranken die niet alleen een aangename smaak en aroma hebben, maar ook enkele nuttige eigenschappen. Dit zijn de favoriete tincturen van velen. De meest populaire alcoholische tincturen zijn Pertsovka, Medovukha, Ryabinovka en Anisovka. De recepten voor het maken van deze drankjes zijn bij velen bekend en op internet zijn nog meer opties te vinden. Ervaren wijnmakers hebben hun eigen bereidingsgeheimen. In dit artikel zou ik de eigenschappen en technologie willen bespreken van het maken van een tinctuur van viburnum.
Wat is de eigenaardigheid van tincturen
Tincturen kunnen variëren in sterkte en suikergehalte. De smaak van de drank is ook altijd anders, afhankelijk van de ingrediënten en de bereidingswijze. We kunnen zeggen dat likeuren enigszins lijken op likeuren, maar niet zo zoet en sterker. Het hele geheim van het maken van tincturen zit vervat in de naam van de drank. Bereide producten staan gewoon op wodka, alcohol of cognac. Het is niet nodig om tincturen te kopen die worden geproduceerd door wodkafabrieken. Dit kan zelfs thuis worden gedaan.
Tincturen zijn geliefd vanwege hun aangename smaak en aroma. Veel mensen gebruiken ze voor medicinale doeleinden. Onder de grote variëteit kan men een tinctuur op viburnum uitkiezen. Het heeft een mooie kleur en geur. Voor de bereiding kunt u zowel wodka als alcohol gebruiken. Het wordt aanbevolen voor mensen die problemen hebben met de bloeddruk, atherosclerose en een slechte stofwisseling. Bovendien is het erg handig in de winter en helpt het bij het bestrijden van griep of verkoudheid.
Viburnum voorbereiding
Voor de bereiding van de tinctuur is alleen rijpe viburnum geschikt. De bessen kunnen zelfs worden ingevroren. Interessant is dat viburnum zijn eigenschappen niet verliest tijdens vorst. Integendeel, de bessen worden veel lekkerder en de bitterheid verdwijnt. Maak je geen zorgen als je in de herfst geen tijd had om viburnum te verzamelen. Je kunt de borstels plukken tot het voorjaar. Deze viburnum is ook geschikt voor likeuren.
Kalina moet allereerst worden uitgezocht. Alle bedorven bessen moeten worden weggegooid. De overige grondstoffen worden op een handdoek uitgespreid en laten drogen. In deze vorm moeten de bessen enkele uren staan totdat al het overtollige vocht is weggelopen. Dan moet droge viburnum in een schone container worden gegoten. Hiervoor zijn glazen potten en flessen geschikt.
Viburnum-tinctuur op wodka - recept
Om een prachtige viburnumtinctuur te maken, hebben we nodig:
- liter wodka;
- kilo bessen.
U moet ook een container voorbereiden die hermetisch is afgesloten. Het is daarin dat de drank zal worden geïnfuseerd. Glaswerk is het beste, maar plastic mag nooit worden gebruikt.
Viburnum-tinctuur op wodka wordt als volgt bereid:
- De eerste stap is om alle bessen te sorteren. Ze worden van de takken gerukt en gesorteerd. Alle rotte bessen worden weggegooid. Kleine takken kunnen worden achtergelaten, maar grote moeten worden weggegooid. Vervolgens moet alle voorbereide viburnum onder stromend water worden afgespoeld en in een vergiet worden gedaan. Daarna worden de bessen gedroogd op een papieren handdoek.
- De gerechten waarin de viburnum wordt toegediend, moeten worden afgespoeld en gedroogd.
- Viburnum wordt in deze container gegoten en vervolgens wordt bereide wodka gegoten. Giet voldoende zodat de bessen volledig bedekt zijn. We leggen de overgebleven wodka apart, het zal nog steeds nuttig voor ons zijn. Daarna wordt de pot afgesloten met een deksel en 24 uur lang aangedrukt.
- Voeg dan opnieuw wodka toe aan de container, nu helemaal. De pot wordt afgesloten met een deksel en wordt 2 à 3 weken apart gezet. In deze vorm kan de tinctuur zelfs tot een maand blijven staan. Hoe langer de drank doordrenkt is, hoe rijker de smaak zal blijken. Kies alleen een donkere en koele kamer.
- Daarna moet de tinctuur worden gefilterd. Hiervoor is gewoon gaas geschikt.
- De afgewerkte drank wordt in schone glazen flessen of karaffen gegoten.
Het aantal bessen in de drank kan worden gewijzigd. Kalina heeft een ietwat specifieke smaak, die niet bij iedereen in de smaak valt. Daarom proberen velen het niet te overdrijven door bessen aan de drank toe te voegen. Maar in gevallen waarin de drank uitsluitend voor medicinale doeleinden wordt gebruikt, is het gebruikelijk om de hoeveelheid viburnum te vergroten. Sommige mensen voegen voldoende bessen toe zodat de wodka ze maar een klein beetje bedekt.
De gunstige eigenschappen van deze drank maken het mogelijk om het te gebruiken om longaandoeningen en hypertensie te behandelen. Ook is de tinctuur gewoon onvervangbaar bij verkoudheid en zenuwaandoeningen. Maar er moet aan worden herinnerd dat het beter is om niet meer dan 50 gram per dag te consumeren. Je kunt ook suiker toevoegen aan de viburnumtinctuur, wat de smaak van de drank alleen maar verbetert.
Viburnum en honingtinctuur
Om een drankje te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:
- viburnum - 2 kilogram;
- cognac van goede kwaliteit - 500 milliliter;
- natuurlijke honing - pot van een halve liter;
- afgekoeld gekookt water - 1,5 liter.
Dus laten we beginnen met koken:
- Viburnumbessen worden gesorteerd, gewassen en gedroogd, zoals in het vorige recept.
- Daarna worden ze in een voorbereide glazen pot gegoten.
- Vervolgens wordt cognac op dezelfde plaats gegoten, wordt honing verschoven en wordt alles met gekookt water gegoten.
- In deze vorm moet de drank minstens anderhalve maand in een donkere, koele kamer staan.
- Vervolgens wordt het gefilterd en in glazen karaffen of flessen gegoten. Bewaar de drank in de koelkast of kelder.
Deze tool heeft ongelooflijk gunstige eigenschappen. Het moet tijdens de maaltijd in een eetlepel worden ingenomen. Na verloop van tijd kunt u zien dat de druk begint te normaliseren en dat de algemene toestand van het lichaam verbetert. Het kan ook worden gebruikt als pijnstiller bij hoofdpijn.
Artsen raden aan om het te gebruiken om oedeem te elimineren dat optreedt als gevolg van een verminderde hart- en nierfunctie. Het is gewoon onmisbaar voor mensen die lijden aan gastritis met een lage zuurgraad. De drank kan behoorlijk lang thuis worden bewaard. Honing en cognac spelen in dit geval de rol van conserveermiddelen.
Gevolgtrekking
Een soortgelijke tinctuur op viburnum kan ook worden bereid met maneschijn en alcohol. Ongeacht de soort alcohol waarmee u de drank bereidt, behoudt deze nog steeds alle gunstige eigenschappen van verse bessen. In dit artikel werd Viburnum-tinctuur met wodka en cognac overwogen. Het is heel eenvoudig om het te bereiden, omdat u geen afkooksels hoeft te maken, het sap hoeft uit te persen en constant iets in de drank hoeft te mengen. Het is voldoende om slechts een half uur van uw tijd te besteden aan het maken van dit genezende medicijn. Probeer ook thuis een alcoholische tinctuur van Gelderse roos te maken. We zijn er zeker van dat u bij haar veel minder ziek zult worden.
