Inhoud
Liefhebbers van zelfgemaakte alcohol weten hoe ze tincturen kunnen maken van een verscheidenheid aan bessen en fruit. Cranberrytinctuur heeft een bijzondere smaak en aangename kleur. Dit is niet alleen een moerasbes uit het noorden, maar een hele reeks voedingsstoffen. Daarom zal de tinctuur met mate het immuunsysteem versterken en verkoudheid voorkomen.
Cranberrytinctuur met wodka
Om een klassiek recept voor cranberrytinctuur met wodka te bereiden, heb je een kleine hoeveelheid ingrediënten nodig:
- 250 g veenbessen;
- een halve liter wodka;
- een eetlepel kristalsuiker;
- Voeg desgewenst 50 ml water toe.
Het stapsgewijze algoritme voor het bereiden van de tinctuur is eenvoudig en kan zelfs door een onervaren wijnmaker thuis worden gedaan:
- Sorteer en was de veenbessen en scheid alle zieke exemplaren.
- Maal de bessen tot een gladde massa. Dit kan met een blender of met een houten deegroller.
- Voeg wodka toe aan de massa.
- Sluit de container met een deksel, zet hem 2 weken op een donkere, warme plaats. En het is ook nodig om het mengsel om de 3 dagen te schudden.
- Na 14 dagen moet je de drank filteren en in de cake persen.
Als de zure smaak van de resulterende drank niet bij u past, kunt u andere manipulaties uitvoeren:
- Kook de suiker en de watersiroop en laat deze afkoelen.
- Toevoegen aan drankje.
- Dek af en laat een maand trekken.
De houdbaarheid van de tinctuur is maximaal drie jaar, als u alle bewaarregels volgt.
Hoe wodka te laten trekken met veenbessen
Je kunt wodka op veenbessen aandringen volgens het klassieke recept. Hiervoor heb je een glas veenbessen en een halve liter hoogwaardige wodka nodig.
In dit geval moet u de bessen sorteren en alleen gezond en heel fruit achterlaten. De bessen moeten worden gekneed en met wodka worden gegoten. Zet het daarna 14 dagen in een donkere en koele kamer.
Zorg ervoor dat u de tinctuur na twee weken filtert, alleen dan kunt u genieten van zijn volle smaak.
Cranberry alcoholische drank
Naast de klassieker zit er ook een aparte tinctuur van noordelijke bessen op alcoholIn dit geval kunt u enkele extra componenten gebruiken die de drank een aangename smaak en een uniek aroma geven.
Als componenten heb je nodig:
- bes 400 g;
- een halve theelepel laos;
- alcohol - 110 ml;
- suiker - 120 g;
- 100 ml water;
- 120 g kristalsuiker.
Galangalwortel is verkrijgbaar bij de apotheek.
Kookproces:
- Pureer de bessen tot een gladde massa.
- Giet de alcohol erbij en roer.
- Sta er 2 weken op, schud elke 5 dagen.
- Los suiker op in water en kook.
- De resulterende siroop moet worden gekoeld.
Daarna kunt u met het infusieproces beginnen.
Hoeveel te aandringen
Nadat de siroop is afgekoeld, moet deze in de afgewerkte drank worden gegoten en een week op een warme plaats worden bewaard. Daarna verschijnt, dankzij laos, een licht houtachtig aroma.
In welke mate heeft cranberrytinctuur?
Als een cranberrydrank is gemaakt volgens alle regels van de technologie en tegelijkertijd hoogwaardige alcohol of goede wodka is gebruikt, dan is de gemiddelde drank 34%.
Hoe cranberry-infusie te bewaren
De houdbaarheid van de drank, mits correct bewaard, is 5 jaar. Het is belangrijk om aan een aantal voorwaarden te voldoen:
- De plaats moet donker zijn, zonder zonlicht.
- De optimale temperatuur is niet hoger dan 10 ° C.
- Vochtigheid mag ook niet hoog zijn.
De beste optie voor opslag is een kelder of kelder, evenals een donkere pantry in het appartement.
Wat te drinken en wat te eten met cranberrylikeur
Allereerst moet u beslissen wanneer u dit drankje drinkt. Cranberryalcohol doordrenkt met wodka moet bij voorkeur als aperitief worden geconsumeerd, dat wil zeggen vóór de maaltijd. Zo worden de smaak en het aroma van de tinctuur maximaal onthuld. Zelfgemaakte cranberrytinctuur past goed bij vleesgerechten, waaronder een feestmaal met barbecue, gebakken varkensvlees en kalfsvlees.
In kleine hoeveelheden heeft de drank een genezende werking. Bij bronchitis wordt bijvoorbeeld aanbevolen om 50 ml per dag te gebruiken. En ook de drank is een profylaxe tegen cariës, gastritis en maagzweren. Het normaliseert de bloeddruk en in het geval van gewrichtsaandoeningen verlicht het perfect de pijn. Maar in het geval van aandoeningen van de lever en het cardiovasculaire systeem, wordt het niet aanbevolen om cranberrytinctuur te gebruiken, omdat alcohol een negatief effect heeft op zieke organen. En geef ook niet toe aan tinctuur voor personen met ernstige alcoholafhankelijkheid of gecodeerd.
Cranberrylikeur met wodka thuis
Experts raden aan om de veenbessen lichtjes in te vriezen voor infusie voor een optimale smaak en de nodige sterkte. En ook een perfecte optie wanneer de bes na vorst wordt geoogst. Deze bes zal de smaak van de cranberrylikeur het meest onthullen.
Het oude recept voor alcoholische cranberry-drank is meer dan 200 jaar oud. Gedurende deze tijd zijn noch de ingrediënten, noch het recept veranderd.
Ingrediënten:
- een liter goede wodka;
- een kilo noordelijke bessen;
- een pond suiker.
Het recept om stap voor stap te koken is als volgt:
- Maal de bessen in een blender of vleesmolen.
- Doe het resulterende mengsel in glazen potten.
- Voeg een liter wodka toe en meng alles.
- 14 dagen op een warme plaats bewaren.
- Zeef de vloeistof na 14 dagen door verschillende lagen gaas.
- Voeg suiker toe en roer.
- Sluit weer en zet op een warme plaats.
- Een week later volgt het filterproces weer.
- Het wordt aanbevolen om het meer dan eens te filteren, totdat de vulling voldoende transparant wordt.
- Giet de vulling in flessen voor opslag.
De drank wordt verkregen met een rijke smaak en voldoende sterkte. Perfect voor het versterken van bloedvaten. Goed voor de eetlust en de gezondheid in kleine hoeveelheden.
Gedroogde cranberrytinctuur
Niet alleen verse bessen zijn geschikt om een alcoholische drank van te maken. Gedroogde veenbessen worden ook met succes gebruikt.
Ingrediënten voor Gedroogde Noordelijke Bessentinctuur:
- gedroogde veenbessen - 1 glas;
- wodka - een halve liter;
- je kunt naar smaak water toevoegen.
Het recept voor de tinctuur is eenvoudig en ziet er stap voor stap zo uit:
- Was gedroogde bessen.
- Giet in een literpot.
- Kneed zoveel mogelijk.
- Giet de wodka eruit en roer.
- Sluit de pot en laat 14 dagen op een donkere, warme plaats staan.
- Schud het mengsel om de 2 dagen, maar roer het niet met iets van buitenaf.
- Zeef de drank grondig tot een transparante tint is verkregen.
- Knijp de cake eruit.
Omdat er geen suiker aan de drank wordt toegevoegd, zal de smaak zuur zijn, waardoor u ten volle van de tinctuur kunt genieten.
Cranberry-honingtinctuur
Het hele verschil bij het maken van een tinctuur met honing van de klassieke versie is het vervangen van kristalsuiker door natuurlijke honing. Deze vervanging suggereert een heel andere smaak en onderscheidend aroma. Naast honing zijn er nog andere extra componenten in het recept voor honingtinctuur. De complete set ingrediënten is als volgt:
- 250 g verse bessen;
- 750 ml wodka;
- 60 g vloeibare honing;
- kaneel - 1 stokje;
- 3-4 kruidnagel;
- 45 g gember;
- 5-10 g zwarte peper.
Stapsgewijs kookalgoritme:
- Plet de bessen op een willekeurige manier.
- Voeg direct geraspte gember, kruidnagel, peper en wodka toe.
- Sta precies een week op een donkere plaats.
- Zeef en voeg honing toe.
- Verwijderen naar een donkere plaats voor nog eens twee dagen.
- Zeef opnieuw.
Gevolgtrekking
Cranberrytinctuur helpt de eetlust te vergroten en het immuunsysteem te versterken. Het is belangrijk om dit soort zelfgemaakte alcohol goed te bereiden. Het is voldoende om de bevroren bessen te verzamelen en een liter goede wodka te gebruiken. Je kunt zowel suiker als honing als zoetstof gebruiken. De sterkte van de drank is 40% en kan maximaal 5 jaar worden bewaard. Bij de bereiding is het belangrijk om de drank te zeven, zodat de tinctuur niet te troebel wordt. Het wordt aanbevolen om door meerdere lagen gaas of door een wattenstaafje te filteren. Bewaar op een koele, donkere plaats in hermetisch afgesloten containers.
