Inhoud
Gekookte kikkererwten in de oven, zoals noten, kunnen popcorn gemakkelijk vervangen. Maak het zout, pittig, scherp of zoet. Een goed bereid tussendoortje is knapperig en heeft een aangename nootachtige nasmaak.
Hoe kikkererwten in de oven te koken
Om de kikkererwten knapperig te maken en naar noten te laten smaken, moet je ze goed bereiden. Het product moet worden gekocht in een verpakking met een transparant venster. De bonen moeten uniform van kleur zijn, vrij van klonters en vuil. U kunt het product niet gebruiken als:
- er zijn donkere vlekken op het oppervlak;
- gedroogde bonen;
- er is schimmel.
Bewaar het product alleen op een donkere en droge plaats. Als ze in de zon blijven, worden de kikkererwten bitter.
Voor het bakken worden de kikkererwten een nacht geweekt. Daarna wordt het gedroogd en besprenkeld met het bereide mengsel van kruiden en specerijen. Om het knapperig te maken en op noten te laten lijken, wordt het ongeveer een uur in de oven gebakken.
Ovengebakken kikkererwten met kruiden
Het recept voor krokante kikkererwten in de oven is gemakkelijk te bereiden. Een lekker en snel tussendoortje wordt verkregen uit de beschikbare producten.
Je zal nodig hebben:
- poedersuiker - 20 g;
- kikkererwten - 420 g;
- cacao - 20 g;
- zoete paprika - 2 g;
- zout - 10 g;
- zwarte peper - 5 g;
- curry - 10 g.
Stap voor stap proces:
- Spoel de kikkererwten goed af. Met veel water vullen.
- Laat 12 uur staan. Ververs de vloeistof om de 2 uur. Laat het water volledig weglopen en vul het met vers gefilterd water.
- Zet op laag vuur en kook gedurende 1 uur.
- Meng in een kom curry met zout, paprika en peper.
- Roer in een aparte kom cacao met poedersuiker.
- Leg de gekookte bonen op keukenpapier en droog ze volledig af.
- Rol grondig in verschillende mengsels.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier. Giet de zoete bereiding op de ene helft en de kruiden op de andere.
- Stuur naar een oven die is verwarmd tot 180 ° C. Bak 45 minuten.
De traktatie kan zelfs tijdens het vasten worden geconsumeerd.
Kikkererwten in de oven met exotische kruiden
Ovengeroosterde kikkererwten met exotische kruiden zullen alle liefhebbers van snacks met een ongewone smaak aanspreken.
Je zal nodig hebben:
- kikkererwten - 750 g;
- olijfolie - 40 ml;
- venkel - 3 g;
- droge mosterd - 3 g;
- komijn - 3 g;
- fenegriekzaden - 3 g;
- Kalonji-uienzaden - 3 g.
Stap voor stap proces:
- Spoel de bonen af en vul ze met veel water. Laat het een nacht staan.
- Giet de vloeistof af. Spoel het product af en giet er kokend water overheen. Zet op middelhoog vuur. Laat een half uur koken.
- Verwijder water. Spoel af en giet er weer kokend water bij. Kook gedurende 1,5 uur.
- Gooi een vergiet erin. Giet op een papieren handdoek. Volledig laten drogen.
- Combineer kruiden en maal ze in een vijzel. Voeg desgewenst wat rode peper toe.
- Bekleed een bakplaat met folie. De glimmende kant moet bovenaan zitten. Giet de bonen eruit. Bestrooi met kruiden. Zout en voeg olie toe. Mengen.
- Maak een laag plat om een laag te maken.
- Stuur naar de oven. Temperatuurbereik - 200 ° С. Bak een half uur. Roer meerdere keren tijdens het koken.
- Koel helemaal af. De kikkererwten die in de oven worden verkregen, zijn ideaal voor bier.
Serveer een gekoelde snack
Kikkererwten roosteren in de oven met honing
Volgens het voorgestelde recept zullen in de oven gebakken kikkererwten iedereen verrassen met een knapperige zoete korst.
Je zal nodig hebben:
- kikkererwten - 400 g;
- zout;
- kaneel - 5 g;
- honing - 100 ml;
- olijfolie - 40 ml.
Stap voor stap proces:
- Spoel de bonen grondig uit. Vul met gezuiverd water. Laat minimaal 12 uur intrekken. Ververs de vloeistof meerdere keren in het proces.
- Spoel het product opnieuw uit. Giet in een pan en giet er kokend water overheen. Zet het vuur tot een minimum aan. Kook, af en toe roerend gedurende 1 uur. De bonen moeten gaar zijn.
- Bedek de bakplaat met folie.
- Giet de kikkererwten af. Overbrengen naar een hoge container. Besprenkel met olie.
- Voeg kaneel toe en dan honing. Roeren.
- Giet in voorbereide vorm. Voor een knapperige traktatie, moeten de bonen in één laag worden gestapeld.
- Stuur naar een voorverwarmde oven. Temperatuurbereik - 200 ° С.
- Bak 1 uur. Roer elk kwartier.
- Haal uit de oven en zout onmiddellijk. Roeren.
- Nadat het voorgerecht is afgekoeld, kunt u het in een kom schenken.
Om de lekkernij niet alleen lekker, maar ook gezond te maken, wordt er natuurlijke honing aan toegevoegd
Zoete kikkererwten gebakken in de oven met kaneel
Crunches van kikkererwten uit de oven zijn een geweldige snack op school of op het werk. De traktatie kan gekochte koekjes en snoepjes vervangen.
Je zal nodig hebben:
- poedersuiker - 50 g;
- kikkererwten - 1 mok;
- cacao - 20 g;
- kaneel - 10 g.
Stap voor stap proces:
- Giet bonen in koud water. Zet apart voor de nacht.
- Spoel het product af en vul het met vers water, dat twee keer het volume van de kikkererwten moet zijn.
- Zet op middelhoog vuur. Laat 50 minuten koken.
- Combineer smaken.
- Gooi het gekookte product in een vergiet en droog. Doe over in een kom en besprenkel met het voorbereide droge mengsel. Roeren.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Giet het werkstuk uit.
- Bak de zoete kikkererwten 45 minuten in de oven. Temperatuurregime - 190 ° С.
- Uitnemen en volledig afkoelen.
De snack heeft een geurige, zoetige korst aan de buitenkant.
Gevolgtrekking
Kikkererwten in de oven zijn, net als noten, een geweldige gezonde vervanger voor snoep. Als je alle aanbevelingen opvolgt, zal het bereide gerecht de eerste keer knapperig en smakelijk blijken te zijn. Alle recepten kunnen naar eigen voorkeur worden aangepast door uw favoriete kruiden en specerijen toe te voegen.
