Gebakken eekhoorntjesbrood met aardappelen: kookrecepten

Gebakken aardappelen met eekhoorntjesbrood - een gerecht dat geschikt is voor een familiediner en om vrienden te verwennen. Boletus boletus staan ​​bekend om hun voortreffelijke smaak en aangenaam aroma, bevatten een grote hoeveelheid proteïne, verteren goed en verzadigen het lichaam met nuttige stoffen. Ze zijn ideaal voor voorgerechten, eerste en tweede gangen. En in combinatie met gebakken aardappelen worden ze nog lekkerder.

Hoe eekhoorntjesbrood met aardappelen te bakken

Het beste ingrediënt voor het gerecht zijn verse paddenstoelen, persoonlijk geplukt uit het bos. Maar als er geen tijd is voor een boswandeling, of als het oogstseizoen voorbij is, kun je gedroogde of bevroren fruitlichamen meenemen of nieuwe kopen. Het is noodzakelijk om niet te grote, elastische, aangenaam ruikende exemplaren te kiezen, zonder schade, stof en wormen.

Om gebakken aardappelen met eekhoorntjesbrood te koken, moet u ze van tevoren bereiden:

1. Verwijder bosresten en spoel af.
2. Ga door, gooi oude en beschadigde kopieën weg.
3. Snijd de onderste delen van de poten, verdeel grote vruchtlichamen in delen.
4. Voeg gezouten water toe, houd ongeveer een half uur vast, spoel af.
5. Voorkoken is een optionele voorbereidingsfase, aangezien de boletus volledig eetbaar is. Je kunt ze 15 minuten koken.

Gebakken aardappelrecepten met eekhoorntjesbrood

Bekwame huisvrouwen kennen minstens een dozijn recepten voor eekhoorntjesbrood met gebakken aardappelen. Deze combinatie van producten blijkt altijd geurig en sappig te zijn.

Gebakken aardappelen met eekhoorntjesbrood en uien

Het is niet voldoende om boletus in het bos te verzamelen of te kopen. Het is belangrijk om te weten hoe u ze op de juiste manier kookt. Het is noodzakelijk om de vruchtlichamen alleen te reinigen op die plaatsen waar ze de grond raakten, in het onderste deel van het been. De hoed mag niet worden aangeraakt. Om aardappelen met eekhoorntjesbrood en uien te bakken, heb je nodig:

• aardappelen - 500 g;
• boletus - 500 g;
• uien - 1 stuk;
• knoflook - 3 teentjes;
• frituurolie;
• zout;
• piment;
• verse kruiden (een bosje dille).

Hoe koken:

1. Snijd de aardappelen in reepjes.
2. Snij de ui in halve ringen.
3. Hak de knoflook fijn.
4. Laat de ui en knoflook sudderen in een koekenpan op middelhoog vuur en leg ze na 3-5 minuten op een bord. De geurige olie blijft in de pan.
5. Voeg aardappelen toe en bak tot ze bruin zijn. Verhoog vervolgens het vuur en laat, zonder af te dekken, goudbruin.
6. Peper en zout aan het einde van het frituren de aardappelen, zet het vuur laag, dek de pan af en laat 5-10 minuten gaar.
7. Schil de eekhoorntjesbrood, snijd ze in middelgrote stukken.
8. Neem een ​​ander gerecht, bak de boletus ongeveer 5 minuten, giet er dan plantaardige olie bij en laat nog eens 15 minuten in vuur en vlam staan.
9. Breng de gebakken champignonmassa en ui met knoflook over naar de wortelgroenten, voeg opnieuw gehakte kruiden, peper en zout toe. Meng alles.
10. Laat de schaal met kruiden 7-10 minuten sudderen onder het deksel.
11. Serveer hete gebakken eekhoorntjesbrood met aardappelen in een pan.

Bestrooi de afgewerkte schaal met verse kruiden

Gestoofde aardappelen met eekhoorntjesbrood

Gestoofde aardappelen zijn een zeer bevredigend gerecht.Je kunt het zowel in de zomer als in de winter koken, als je op tijd boletus in de vriezer legt.

Ingrediënten:

• eekhoorntjesbrood - 300 g;
• aardappelen - 500 g;
• wortelen - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• laurierblad - 3 stuks;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout en peper naar smaak.

Kookstappen:

1. Doe de champignonmassa in een pan.
2. Op dit moment worden groenten bereid: de uien worden in halve ringen gesneden, de wortels worden ingewreven. Overgebracht naar de boletus.
3. Neem wortelgroenten, snijd ze in middelgrote blokjes. De tijd voor het bakken van groenten wordt geteld, deze moet 5 minuten zijn. Voeg vervolgens aardappelen toe aan de pan.
4. Breng op smaak met peper en laurierblaadjes, zout naar smaak.
5. Heet water wordt in een zodanige hoeveelheid gegoten dat het op hetzelfde niveau staat als de aardappelen. Meng alles, sluit de pan met een deksel.
6. De inhoud wordt aan de kook gebracht, waarna het vuur wordt verminderd en de aardappelen een half uur laten sudderen. Warm geserveerd.

Ingevroren boletus is voorgedooid en laat uitlekken

Geroosterde eekhoorntjesbrood met aardappelen

Een van de traditionele recepten voor het koken van eekhoorntjesbrood gebakken met aardappelen is geroosterd. Bij dit gerecht zijn verschillende bospaddenstoelen geschikt. Maar enkele van de lekkerste zijn wit.

Om warm te worden heb je nodig:

• aardappelen - 1,5 kg;
• champignons - 1 kg;
• ui - 3 koppen;
• plantaardige olie - 100 g;
• zure room - 400 g;
• een bosje verse dille;
• een bosje peterselie;
• zout naar smaak.

Hoe koken:

1. Was, schil en hak de vruchtlichamen.
2. Kook een kwartier in gezouten water. Als je klaar bent, vouw je een vergiet in om overtollige vloeistof kwijt te raken.
3. Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Leg ze op een braadpan en laat ze 20 minuten op matig vuur staan.
4. Snijd de ui in blokjes en laat sudderen tot ze goudbruin zijn, leg ze op de aardappelen.
5. Hak wit, meng met groenten. Breng op smaak met peper en zout. Ga door met frituren. Haal na 5 minuten van het vuur.

U kunt gebraden serveren met zure room

Rooster eekhoorntjesbrood met aardappelen

Het is moeilijk om je een meer bevredigende maaltijd voor te stellen dan heerlijke gebakken aardappelen met eekhoorntjesbrood en malse stukjes kippenvlees. Koken duurt niet langer dan een uur.

Producten:

• boletus - 300 g;
• kipfilet - 200 g;
• gekookte aardappelen - 5-6 stuks;
• zure room - 100 g;
• ui - 1 stuk;
• nootmuskaat - een snuifje;
• frituurolie;
• een bosje verse kruiden;
• peper en zout naar smaak.

Acties:

1. Doe de gepelde champignons in een voorverwarmde pan en laat ze gaar bakken.
2. Hak de kipfilet fijn, de stukjes moeten klein zijn. Breng over naar een kom met gebakken champignonmassa.
3. Voeg daar de ui toe, die eerder in reepjes is gehakt.
4. Snijd aardappelen. Bak alle producten samen.
5. Giet over zure room, breng op smaak met peper en nootmuskaat, zout. Na 10-15 minuten is het gerecht klaar.

Het is raadzaam om de schaal onder de deksel te koken.

Gebakken eekhoorntjesbrood met aardappelen, uien en kip

Het recept voor het bakken van eekhoorntjesbrood met aardappelen is geen dieet. Maar als je wilt, kun je het aantal calorieën in het gerecht verminderen. Hiervoor moet vlees worden geselecteerd zonder vel en botten.

Volledige lijst met ingrediënten:

• kipfilet - 200 g;
• aardappelen - 5 stuks;
• eekhoorntjesbrood - 250 g;
• grote ui - 1 stuk;
• frituurolie;
• grond zwarte peper;
• zout.

Kookstappen:

1. Was en schil groenten en champignons.
2. Laat fijngesneden uien sudderen in een voorverwarmde koekenpan.
3. Snijd de witte vruchtlichamen in kleine stukjes, voeg ze toe aan de ui.
4. Verdeel de filet in kleine stukjes, voeg zout en peper tegelijk toe en doe ze in de pan.
5. Bak alles samen, af en toe roeren.
6. Snijd de aardappelen in blokjes. Leg ze op vlees en groenten. Dek af, zet het vuur lager.
7. Laat 20-25 minuten sudderen. Zout op dit moment de aardappelen.

Serveer met verse kruiden zoals groene uien

Gebakken aardappelen met bevroren eekhoorntjesbrood

Voor een aardappelschotel moet boletus vooraf op kamertemperatuur worden ontdooid. Als de tijd beperkt is, kunt u een magnetron gebruiken. De rest van de ingrediënten behoeven geen voorbehandeling.

Ingrediënten:

• aardappelen - 5 stuks;
• bevroren blanken - 250 g;
• een halve ui;
• plantaardige olie om te frituren;
• peper en zout naar smaak.

Stapsgewijs recept:

1. Snijd grote vruchtlichamen in verschillende delen.
2. Verhit olie in een koekenpan. Doe de champignonmassa, bak op middelhoog vuur, af en toe roeren.
3. Spoel en schil aardappelen tegelijkertijd, snijd ze in blokjes.
4. Voeg ze toe aan de pan. Meng de inhoud.
5. Hak de helft van de ui fijn en stuur deze naar de aardappelen.
6. Breng direct op smaak met gemalen peper en zout.
7. Bak tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten, proef. Voeg indien nodig zout en kruiden toe. Het gerecht is klaar.

Bijgerecht serveren kan gastronomisch zijn

Gebakken aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood

Om eekhoorntjesbrood met aardappelen te bakken, kunt u niet alleen verse of bevroren exemplaren gebruiken, maar ook gedroogde. Maar aardappelen moeten roze worden gekozen of een andere variëteit, waarvan de knollen tijdens de warmtebehandeling niet uit elkaar vallen.

Lijst met ingrediënten:

• aardappelen - 7 stuks;
• gedroogd wit - 300 g;
• een ui;
• knoflook - 3 teentjes;
• een paar takjes dille en peterselie;
• zout;
• geurloze frituurolie.

Hoe koken:

1. Giet gedroogde champignons met koud water, laat een uur staan.
2. Schil wortelgroenten.
3. Snijd aardappelknollen in reepjes, uien in halve ringen. Hak de knoflook en kruiden fijn.
4. Verhit olie in een koekenpan. Fruit de ui eerst 7 minuten. Breng het over in een kom.
5. Laat de olie in de pan en bak hierin de aardappelen op middelhoog vuur. De baktijd is een kwartier.
6. Voeg wit toe, roer. Zout en peper. Kook 7-10 minuten, afgedekt. Haal van het vuur.
7. Bestrooi met kruiden. Dek de pan af met een deksel en laat een paar minuten sudderen.

Serveer met verse groentesalade

Caloriegehalte van gebakken aardappelen met eekhoorntjesbrood

Het gerecht, bereid volgens het klassieke recept in plantaardige olie, bevat 122 kcal per 100 g. Voor degenen die hun dieet volgen en hun dagelijkse calorie-inname beperken, zijn er manieren om dit cijfer te verminderen. Tijdens het frituren kunt u bijvoorbeeld een beetje magere zure room aan de aardappelen toevoegen. Hierdoor kun je de hoeveelheid plantaardige olie in de pan verminderen en daarmee het caloriegehalte verlagen naar 80 kcal per 100 g.

Gevolgtrekking

Gebakken aardappelen met eekhoorntjesbrood is een traditioneel gerecht, zonder welke het onmogelijk is om de nationale Russische keuken voor te stellen. Het is het lekkerst van verse eekhoorntjesbrood, net uit het bos gehaald. Maar zelfs in de winter moet je het niet opgeven: gebruik gedroogde, bevroren of zelfs gezouten champignons.

Aanbevolen inzendingen

Hoe gezouten varensvaren thuis te koken

Recepten voor avocado-quinoa

Boekweit met honingzwammen: recepten in potten, in een slowcooker, in een magnetron, in een pan

Hoe cantharellen in een pan met uien te bakken: recepten met foto's, calorieën

Risotto met eekhoorntjesbrood: recepten met foto's

Hoe courgette met champignons te koken: in een slowcooker, in de oven

Hoe boletus in een pan te bakken

Gebroken komkommers: recepten voor het maken van Chinese salades

Pilaf met champignons: recepten met en zonder vlees, stap voor stap foto's