Inhoud
Gerst met eekhoorntjesbrood is een lekker, gezond en aromatisch gerecht. Goed gekookte pap blijkt kruimelig en geschikt voor het hele gezin.
Hoe gerst te koken met eekhoorntjesbrood
Voordat je begint met het bereiden van een gezond gerecht, moet je de champignons klaarmaken. De verse bosoogst wordt zorgvuldig uitgezocht. Gebruik geen zachte, door insecten geslepen en bedorven exemplaren. Champignons kunnen worden gekookt of rauw worden toegevoegd. In dit geval wordt de kooktijd verlengd.
Bosvruchten worden niet alleen vers gebruikt. Bevroren, gedroogd of ingeblikt voedsel is ook geschikt.
Gerst moet eerst worden geweekt. Deze voorbereiding helpt om zachte pap te koken. De minimumtijd is vier uur, maar het is beter om de korrels 10 uur in water te houden. Dan zal de pap sneller koken en veel zachter zijn.
Het is beter om parelgort in een kartonnen doos te kopen. Granen geven vocht af, hierdoor vermenigvuldigen schadelijke micro-organismen zich in het product verpakt in cellofaan. Als er druppels op de verpakking te zien zijn, kun je geen ontbijtgranen kopen.
Eet het gerecht warm
Gerstrecepten met eekhoorntjesbrood
Losse, smakelijke pap doordrenkt met paddenstoelenaroma is ideaal voor ontbijt of diner. Het wordt geserveerd als zelfstandig gerecht of als bijgerecht bij vis, kip of varkensvlees. Om de smaak te verbeteren worden groenten, specerijen en kruiden aan de compositie toegevoegd.
Gerst met eekhoorntjesbrood en uien
Gerst past goed bij eekhoorntjesbrood en is verzadigd met hun onovertroffen aroma.
Je zal nodig hebben:
- parelgort - 1 kg;
- zout;
- eekhoorntjesbrood - 2 kg;
- bloem - 120 g;
- zwarte peper - 5 g;
- water - 2 l;
- wortelen - 120 g;
- uien - 800 g;
- plantaardige olie - 170 ml;
- melk - 800 ml.
Stap voor stap proces:
- Giet ontbijtgranen met water en laat een nacht staan.
- Giet bloem in een diepe droge koekenpan of kookpan, die eerst moet worden gezeefd. Droog lichtjes op middelhoog vuur. Het moet een delicate gouden tint krijgen.
- Giet de melk erbij. Het is beter om het maximale vetgehalte te gebruiken. Bestrooi met peper. Roer tot een gladde massa.
- Kook tot de gewenste dikte. Roer constant tijdens het proces, zodat de massa niet verbrandt.
- Hak de uien en wortelen grof. Snijd het bosgewas in stukken, dat eerder was gesorteerd en gewassen.
- Fruit de ui apart. Voeg champignons en wortels toe. Zout. Frituur 17 minuten op de laagste stand. Giet over de saus.
- Leg de geweekte korrels in schoon water. Laat een uur koken. Zout. Giet er wat plantaardige olie bij.
- Overbrengen naar borden. Besprenkel met hete saus. Bestrooi met kruiden indien gewenst.
Om de smaak te verbeteren, worden kruiden aan het afgewerkte gerecht toegevoegd.
Parelgort met gedroogde eekhoorntjesbrood
Je kunt het hele jaar door geurige pap koken met gedroogde bosgewassen.
Je zal nodig hebben:
- gedroogde eekhoorntjesbrood - 170 g;
- peper;
- parelgort - 460 g;
- zout;
- water - 900 ml;
- plantaardige olie;
- uien - 160 g.
Stapsgewijs recept:
- Om water te koken. Giet over gedroogd fruit. Dek af en zet vier uur opzij.
- Zet op middelhoog vuur. Laat 10 minuten koken. Zeef de bouillon, maar giet hem niet uit.
- Spoel de champignons af. Leg het op een schone handdoek en droog het af. Plak. De stukjes moeten klein zijn.
- Sorteer en spoel de ontbijtgranen vier keer. Giet wat water in een pan. Plaats de zeef zo dat de parelgort niet in aanraking komt met de vloeistof.Sluit het deksel.
- Zet op middelhoog vuur. Laat 20 minuten intrekken zodat de granen goed gestoomd worden.
- Verwarm afzonderlijk het water, waarvan het volume wordt aangegeven in het recept. Zout en giet 20 ml olie.
- Vul de voorbereide parelgort in.
- Snijd de ui in kleine blokjes. Roer de champignons erdoor en bak.
- Voeg gefrituurd voedsel toe aan de pap. Giet de bouillon. Mengen. Sluit het deksel. Verduisteren op een minimum vlam gedurende een half uur.
- Bestrooi met zout. Voeg peper toe. Roer en serveer onmiddellijk.
Pap blijkt zacht, sappig en goed verzadigd te zijn met paddenstoelenaroma
Gerst met eekhoorntjesbrood in een slowcooker
Het is gemakkelijk om heerlijke pap te koken in een multikoker. Het belangrijkste is om de stapsgewijze aanbevelingen te volgen. Ze eten het gerecht heet op en koken het niet voor toekomstig gebruik. Na afkoelen en opwarmen wordt de pap droog.
Je zal nodig hebben:
- verse eekhoorntjesbrood - 700 g;
- kruid;
- parelgort - 380 g;
- boter - 40 g;
- peper;
- uien - 180 g;
- zout;
- water - 1,1 l.
Stap voor stap proces:
- Spoel af en laat de ontbijtgranen vier uur weken.
- Sorteer bosvruchten. Laat alleen kopieën van hoge kwaliteit achter. Snijd in plakjes.
- Snij de ui. De blokjes moeten klein zijn.
- Doe boter in een kom. Voeg gehakt voedsel toe.
- Schakel het kookprogramma in. De timer wordt ingesteld op 20 minuten.
- Bestrooi met zout en kruiden. Voeg gerst toe. Giet het water in het recept. Roeren.
- Schakel de modus naar "Pilaf". De timer is een uur.
- Open het deksel niet onmiddellijk na de pieptoon. Sta erop 1,5 uur.
Kers zal helpen om het serveren van het gerecht smakelijker en helderder te maken
Caloriegehalte van parelgortpap met eekhoorntjesbrood
Afhankelijk van het gekozen recept, zal het caloriegehalte enigszins verschillen. Gerst met eekhoorntjesbrood in 100 g bevat 65 kcal, met gedroogd fruit - 77 kcal, gekookt in een multikoker - 43 kcal.
Gevolgtrekking
Gerst met eekhoorntjesbrood is een gezond, hartig gerecht dat lang honger lijdt. Indien gewenst kunt u eventuele groenten, hete pepers, favoriete kruiden of vlees aan de compositie toevoegen. Zo zal het het gezin elke dag verrassen met pap met nieuwe smaaktonen.
