Varkensvlees met honingzwammen: in een pan, in de oven, in een slowcooker

Varkensvlees combineert drie ingrediënten: betaalbare prijs, gezondheidsvoordelen en hoge smaak. Hoewel velen dit vlees uitdagend weigeren, omdat het te simpel is, is dit verre van het geval. Zelfs de beste restaurants ter wereld schromen niet om varkensvleesgerechten te serveren. Het ensemble "varkensvlees met champignons" is ook een van de lekkernijen.

Hoe je heerlijk varkensvlees kookt met honingzwammen

Allereerst moet u het juiste stuk vlees kiezen. Het moet lichtroze, geurloos en met een droog oppervlak zijn. Er mag geen vloeistof in de verpakking zitten.

Delicaat vlees gestoofd met bospaddenstoelen, zeker in combinatie met een harmonieus bijgerecht, zure room of room, is een echte huisgemaakte, gezellige maaltijd

En toch is de belangrijkste aanwijzing bij het kiezen van vlees vet. Hoe meer het is, hoe lekkerder het gerecht. Nog beter is het als je kunt zien dat het vet gelijkmatig over het vlees is verdeeld, want bij gebrek hieraan kan het gerecht droog en taai worden.

Ten tweede moet je honingpaddestoelen oppakken. Hoe jonger de paddenstoelen, hoe beter, ze moeten klein, schoon en vooraf in water gedrenkt zijn. In het recept voor het koken van varkensvlees met honingzwammen is de aanwezigheid van droge en bevroren fruitlichamen toegestaan, terwijl het gerecht bij vers het lekkerst lijkt.

Varkensvlees met honingzwammen in een pan

Snel genoeg een gerecht bereiden en het resultaat kan alle verwachtingen overtreffen. U heeft de volgende producten nodig:

• varkenspoot - 500 g;
• honingpaddestoelen - 200 g;
• bloem - 3 el. l .;
• knoflook - 1 plak;
• uien - 1 stuk;
• kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd het vlees in grote blokjes, breng op smaak met peper en zout (naar smaak).
2. Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn.
3. Gepaneerd varkensvlees in bloem, een beetje plantaardige olie in de pan gieten en de stukken vlees in etappes goudbruin bakken.
4. Haal uit de pan, laat de olie weglopen.
5. Spoel de pan af of maak hem schoon met een servet, giet er pure olie in en bak de knoflook erop, dan de ui. Het is niet nodig om roodheid aan te brengen.
6. Zet honingpaddestoelen met groenten. Bak totdat al het vocht eruit komt.
7. Doe het gebakken vlees terug in de container, giet er gekookt water of wijn in zodat het het varkensvlees een beetje bedekt.
8. Reduceer het vuur. Laat de hele massa ongeveer 15-20 minuten sudderen.
9. Voeg zout en peper toe, droge kruiden naar smaak.

Het gerecht is klaar. Er is veel saus en het varkensvlees is zacht en sappig.

Serveer een gerecht met gekookte of gebakken aardappelen

Varkensvlees met honingzwammen in de oven

Het vlees wordt perfect gebakken in de oven. Voor sappigheid en een uniek aroma heb je de volgende ingrediënten nodig:

• varkenshaas - 500 g;
• champignons champignons - 200 g;
• ui - 1 stuk;
• harde kaas - 200 g;
• mayonaise - 50 g;
• kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd het vlees eerst in plakjes van 2-3 cm dik en sla er met een hamer af.
2. Breng elk stuk op smaak met peper en zout.
3. Spoel de champignons goed af en snijd ze in dunne borden. Snij de ui in halve ringen.
4. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie.
5. Leg stukjes vlees, leg champignons en uien erop.
6. Bestrooi met kruiden, bestrooi met mayonaise.
7. Rasp kaas (bij voorkeur Parmezaanse kaas) en strooi erover.
8. Bak ongeveer 40-60 minuten op 180-200 ° C.

Het gerecht past goed bij groentesalades en een licht bijgerecht

Varkensvlees met honingzwammen in een slowcooker

De multikoker is sinds kort voor velen een onmisbaar stuk gereedschap in de keuken. Met zijn hulp is het kookproces niet meer arbeidsintensief.

Voor het gerecht heb je nodig:

• varkensvlees - 500 g;
• honingpaddestoelen - 500 g;
• uien - kop;
• vleesbouillon of water - 5 el. l .;
• zout, zwarte peper - naar smaak;
• laurierblaadjes - 2 stuks;
• piment - 3 stuks.

Kookproces:

1. Eerst moet je honingpaddestoelen apart koken. Giet de grote champignons af en hak ze fijn.
2. Snijd het vlees in stukjes en doe het in de multikoker.
3. Giet er bouillon of water overheen en zet het 20 minuten in de bakmodus.
4. Zodra de multikoker een signaal geeft, opent u het deksel, legt u de champignons en de in blokjes gesneden ui erbij.
5. Meng alles en zet de "Blussing" -modus een uur aan.
6. 15 minuten voor het einde moet je het deksel openen en laurierblaadjes, peperkorrels, zout en peper toevoegen.

Zodra het stoofproces voorbij is, opent u het deksel, bestrooit u met verse kruiden en serveert u.

Varkensvlees met champignons in een slowcooker wordt sappig en aromatisch

Recepten voor varkensvlees met champignons

Er zijn veel onvergelijkbare recepten voor het koken van varkensvlees met champignons in een pan, in de oven, enz. Maar eerst moet je leren hoe je vlees met champignons goed kunt stoven in een pan of slowcooker, zodat ze hun helende en smaakkwaliteiten niet verliezen. .

In de regel wordt een derde van de tijd besteed aan het bereiden van vlees en champignons. De laatste worden gekookt en het varkensvlees wordt gesneden, gemarineerd, gebakken, met andere woorden, half bereid en pas vanaf het midden van het proces worden ze gecombineerd om een ​​uniek gerecht te verkrijgen.

Varkensvlees met honingzwammen en aardappelen

Een van de hartige gerechten is varkensvlees met aardappelen en champignons in de oven. Elk vlees past goed bij aardappelen, vooral varkensvlees. En als je champignons en wat kruiden, room of zure room aan het gerecht toevoegt, dan is er geen limiet aan bewondering.

Voor een pond van het hoofdingrediënt heb je 300 g aardappelen, 400 g champignons, ui, mayonaise (naar smaak), kaas en eventuele kruiden nodig.

Kook methode:

1. Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in plakjes en kook ze lichtjes in kokend gezouten water.
2. Snijd het vlees in kleine stukjes. Breng op smaak met zout, peper, bestrooi met groene basilicum.
3. Kook de champignons in gezouten water, giet ze af in een vergiet om het water te glaceren.
4. Snijd de ui in halve ringen.
5. Leg eerst het vlees in de vorm, de aardappelen erop, dan de rest van de ingrediënten, behalve de kaas.
6. Maak een rooster met mayonaise en leg er geraspte kaas op.
7. Bak ongeveer een uur op 180 ° C.

Het gerecht blijkt niet alleen lekker, bevredigend, maar ook mooi

Varkensvlees met honingchampignons in een romige saus

Dit recept verschilt enigszins van de andere in termen van kooktechnologie.

Ingrediënten:

• mager varkensvlees - 400 g;
• honingpaddestoelen, vers of bevroren - 200 g;
• 10% room - 150 ml;
• uien - 1 kop;
• bloem - 2 theelepels;
• zout, peper - naar smaak;
• kruid.

Voorbereiding:

1. Snijd het varkensvlees, de honingchampignons en de ui in de kleinste blokjes.
2. Giet plantaardige olie in een pan of frituurpan met dikke bodem en verwarm.
3. Fruit eerst de uien tot ze mooi goudbruin zijn.
4. Stuur dan vlees daar in porties. Dit is nodig zodat het vlees niet wordt gestoofd, maar gebakken.
5. Breng alle ingrediënten goudbruin.
6. Voeg de gehakte champignons toe en bak ze ongeveer 10 minuten.
7. Meng de room met bloem en voeg toe aan het mengsel.
8. Aan het einde moet je zout, peper, bestrooi met kruiden en alles ongeveer 10 minuten laten sudderen.

Romige saus geeft een heerlijke smaak

Varkensvlees met honingzwammen in zure room

Dit recept is vooral populair bij culinaire specialisten, omdat het op de Franse manier wordt bereid.

Je zal nodig hebben:

• mager varkensvlees - 700 g;
• honingpaddestoelen - 500 g;
• ui - 4 koppen;
• aardappelen - 5 stuks;
• harde kaas - 200 g;
• zure room - 200 g;
• kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid het vlees voor: snijd in kleine stukjes, zout en peper, voeg de rest van de kruiden toe.
2. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Voeg stukjes vlees toe.
3. Hak de champignons fijn en bak ze in een aparte koekenpan.
4. Snijd de ui in halve ringen en leg ze op het vlees.
5. Schil de aardappelen en hak ze fijn in reepjes. Leg de ui erop.
6. Vet alles in met zure room, bestrooi met geraspte kaas en zet in een voorverwarmde oven op 180-200 ° C.
7. Bak gedurende 1-1,5 uur.

Ovenschotel ziet er smakelijk uit en heeft een unieke smaak

Varkensvlees met gepekelde honingpaddestoelen

In dit recept worden veel smaakmakers gebruikt.

Ingrediënten:

• mager varkensvlees - 500 g;
• ingelegde champignons - 250 g;
• gemalen koriander - 0,5 theelepel;
• gemalen gember - 0,5 theelepel;
• zure room - 70 g;
• zout, zwarte peper - elk 0,5 theelepel.
• tarwebloem - 1 theelepel.

Voorbereiding:

1. Snijd het vlees in stukjes en rasp met koriander.
2. Bak in een pan goudbruin.
3. Voeg gehakte champignons toe en besprenkeld met gember.
4. Giet er wat water bij, sluit het deksel en laat alles samen 40 minuten op laag vuur sudderen.
5. Meng bloem met marinade (100 ml), voeg zure room en zout toe.
6. Giet 10 minuten voordat je klaar bent de saus erbij en laat ze 10 minuten sudderen.
7. Bestrooi met kruiden en serveer.

De smaak blijkt ongebruikelijk te zijn, hoewel het recept zelf vrij eenvoudig is

Honingpaddestoelen met varkensvlees in zure room

Dit gerecht verschilt van het recept waar varkensvlees, honingpaddestoelen en zure room worden gebruikt, alleen in de hoeveelheid champignons en vlees. Champignons moeten meer worden ingenomen: voor 500 g vlees heb je 700 g honingzwammen nodig. De kooktechnologie is niet anders. Indien gewenst kunnen aardappelen worden weggelaten.

Varkensvlees met honingzwammen in melk

Melk geeft het vlees een bijzondere, delicate smaak. Laurierblaadjes en een snufje nootmuskaat worden als specerij gebruikt. Voor 700 g mager varkensvlees heb je 200 g honingzwammen, een ui, een glas melk, een eetlepel bloem, zwarte peper en zout naar smaak nodig.

Voorbereiding:

1. Snijd het varkensvlees in steaks, klop ze af en bak ze op hoog vuur goudbruin.
2. Breng op smaak met zout, dek af en laat nog 20 minuten sudderen.
3. Hak honingchampignons fijn, hak de ui fijn.
4. Fruit de uien in een aparte pan en bestuif de champignons met bloem.
5. Giet melk, meng met vlees en sap, zout, peper en laat sudderen tot het varkensvlees gaar is.

Het gerecht wordt geserveerd met een groente bijgerecht of met ontbijtgranen.

Varkensvlees met honingzwammen in een pot

Elk gerecht dat in een pot wordt gekookt, is heerlijk en voedzaam.

Ingrediënten:

• vlees - 800 g;
• honingpaddestoelen - 600 g;
• ui - 4 koppen;
• plantaardige olie - 6 el. l .;
• wijn witte azijn - 70 ml;
• zout, paprika, zwarte peper - elk 1 theelepel;
• kaneel en gemalen kruidnagel - een snuifje.

Voorbereiding:

1. Snijd het vlees in kleine plakjes.
2. Meng de azijn, olie en alle kruiden en giet het resulterende mengsel over het vlees. Zet 2 uur in de koelkast. Het kan langer zijn.
3. Bak het vlees na een tijdje op hoog vuur. Haal uit de pan.
4. Fruit de in ringen gesneden ui op dezelfde plaats.
5. Spoel de ingemaakte champignons af onder stromend koud water en combineer met uien.
6. Meng de gefrituurde ingrediënten in een aparte bak en vul de potten ermee.
7. Plaats in een voorverwarmde oven.
8. Bak gedurende 30 minuten op 200 ° C.

Als je in het recept ingemaakte champignons gebruikt, zal de smaak ook verschillen in pikantheid.

Calorie-honingzwammen met varkensvlees

In het recept wordt in de regel mager vlees gebruikt, dus de voedingswaarde per 100 g is:

• eiwitten - 10,45 g;
• vetten - 6,24 g;
• koolhydraten - 1,88 g;
• caloriegehalte - 106 kcal.

Gevolgtrekking

Varkensvlees met honingzwammen gaat in elke vorm goed, maar helaas wordt een gerecht met de aanwezigheid van deze twee ingrediënten zelden bereid. Het proces is nogal omslachtig en vereist vaardigheid.

Aanbevolen inzendingen

Hoe gezouten varensvaren thuis te koken

Droge melkchampignons (witte podgruzdki): recepten voor het koken van eerste en tweede gangen

Kalkoen met oesterzwammen: in zure room, romige saus

Aspen-paddenstoelen: koken, recepten met foto's

Kersensaus voor de winter: voor vlees, als toetje, voor eend, voor kalkoen

Eekhoorntjesbrood in room: recepten met foto's

Melkchampignons met zure room: met uien, knoflook, eieren en vlees, de beste recepten

Eekhoorntjesbroodsaus: voor vlees, pasta, recepten met foto's

Gebakken champignons: kookrecepten