Inhoud
Iedereen weet dat je in de zomer zoveel mogelijk groenten en fruit moet eten. In de winter zijn ze niet altijd beschikbaar, dus de beste optie is om te bevriezen. Meloen trekt huisvrouwen aan met zijn lage caloriegehalte en aangename smaak. Het wordt toegevoegd aan granen en gebruikt als ingrediënt in desserts. Als je de meloen voor de winter in stukjes invriest, kun je hem het hele jaar door in de keuken gebruiken.
Kan meloen worden ingevroren
Meloen is een grote vrucht die tot de pompoenfamilie behoort. Het onderscheidt zich door zijn ovale vorm en gelige kleur. Er zit een dichte schil bovenop, van binnen - pulp met zaden. Het product is een bron van veel stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Het wordt in de voeding gebruikt om het immuunsysteem te versterken en de werking van het maagdarmkanaal te herstellen.
Meloen verliest zijn gunstige eigenschappen niet onder invloed van temperaturen onder het vriespunt. Daarom is invriezen een uitstekende manier om de houdbaarheid te verlengen. Als je de vriesregels overtreedt, verandert de structuur van het fruit. Daarom is het belangrijk om een bepaalde reeks acties te volgen.
Bevroren fruit wordt vaak gebruikt in gebak, desserts, fruitsalades en koude dranken. Het gaat goed met peer, banaan en munt. Maar meestal wordt het product in zijn pure vorm geconsumeerd, zonder toevoegingen. Bevroren voedsel kan anders smaken dan vers voedsel. Maar als het invriezen werd uitgevoerd in overeenstemming met de regels, zal het verschil in smaak minimaal zijn.
Wat voor soort meloen kan worden ingevroren
Voordat u voor de winter invriest, moet speciale aandacht worden besteed aan de selectie van meloenen. Als u de voorkeur geeft aan waterig fruit, krijgen ze na het ontdooien een papperige consistentie. Het is raadzaam om een dichte vrucht te nemen om in te vriezen die geen vervorming heeft ondergaan. De meest geschikte soorten producten om in te vriezen zijn:
- Collectieve boer;
- Perzisch;
- Krim;
- Meloen.
Het is raadzaam om geen overrijp of onrijp fruit te kiezen om in te vriezen. De meloen moet vrij zacht zijn, maar niet te waterig. Er mogen geen deuken of aanzienlijke schade aan de huid zijn. Exemplaren met een gedroogde staart worden als rijp beschouwd. Als je erop klopt, moet het geluid gedempt zijn. Tegelijkertijd zal een rijpe vrucht, zelfs in zijn geheel, een karakteristiek aroma uitstralen.
Meloen klaarmaken om in te vriezen
Voordat u de meloen in schijfjes invriest voor de winter, moet u deze bereiden:
- Aanvankelijk wordt de schil van de bes grondig schoongemaakt onder stromend water en vervolgens gedroogd met een schone handdoek.
- De volgende stap is om het fruit in twee delen te snijden.
- Zaden en grove vezels worden verwijderd met een lepel.
- Met een scherp mes wordt het vruchtvlees van de korst gescheiden.
- Het product wordt in kleine stukjes gesneden en in een diepe bak geplaatst.
Ze kunnen worden ingevroren in plastic containers of grijpers - speciale zakken met ritssluiting.
Meloen invriezen voor de winter
Er zijn verschillende manieren om meloenen voor de winter in te vriezen. Elk van hen stelt u in staat om een smakelijke en gezonde traktatie te krijgen. Het enige verschil zit in het uiterlijk van het eindproduct. De meest gebruikelijke methoden om in de winter te bevriezen zijn:
- verse stukken;
- in suikersiroop;
- in poedersuiker;
- in de vorm van aardappelpuree;
- als sorbet.
Meestal gebruiken huisvrouwen de klassieke methode. Het is zo eenvoudig mogelijk uit te voeren. Het invriezen van meloenen onder een bontjas is niet minder populair. Suikerstroop, poeder of enkelvoudige suiker worden gebruikt als geïmproviseerde pelsjas. In dit geval is het belangrijk dat het fruit geen sap krijgt voordat het in de vriezer wordt gelegd.
Meloen invriezen met verse plakjes voor de winter
Om in de winter in te vriezen, worden volgens het klassieke recept stukjes meloen op een voorgewassen houten plank gelegd. Er is een plastic folie overheen gespreid. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de stukjes niet met elkaar in contact komen. Anders veranderen ze in een enkele massa. In deze vorm wordt het bord in de vriezer verwijderd. Het is raadzaam om de bovenkant af te dekken met een krant, zodat het product geen vreemde geuren opneemt.
Na 24 uur worden de bevroren stukken uit de vriezer gehaald en in containers of bewaarzakken geplaatst.
Hoe meloen in suikersiroop in de vriezer te bevriezen
Om een recept voor bevroren meloen voor de winter te kiezen, moet u weten waarvoor het zal worden gebruikt. Als u van plan bent om het puur te eten of om er desserts van te maken, kunt u het product invriezen in suikersiroop. Het inkoopproces is als volgt:
- Meng voor de siroop water en suiker in gelijke verhoudingen.
- De volgende stap is om de ingrediënten in brand te steken en aan de kook te brengen, onder voortdurend roeren.
- Het in stukjes gesneden fruit wordt gegoten met de resulterende gekoelde siroop.
- In deze vorm wordt het product in geportioneerde containers geplaatst.
Als je stukjes meloen in een ijsblokjesmachine invriest, kun je deze later gebruiken om toe te voegen aan verfrissende cocktails. Een andere goede optie is om meloen toe te voegen bij het maken van zelfgemaakte compote.
Meloen bevroren in poedersuiker
Bevroren fruit in poedersuiker wordt als een even interessant recept beschouwd. Stukken worden op een plat oppervlak van het bord gelegd en besprenkel elk stuk overvloedig met poeder. Direct daarna wordt het product in de vriezer gelegd. Doe je dit niet op tijd, dan wordt de poedersuiker opgenomen, waardoor de vrucht minder mooi wordt.
Meloen invriezen voor de winter in de vorm van een sorbet
Sorbet is een kant-en-klaar bevroren dessert op basis van fruit en bessen. Vaak wordt het bereid op basis van meloen met toevoeging van verschillende vulstoffen. Alcoholische dessertvariëteiten zijn erg populair. Voor 6 porties dessert heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- 1 eetl. water;
- sap van elke citrus naar smaak;
- 4 eetl. blokjes meloenpulp;
- 1 eetl. Sahara.
Kookproces:
- Suiker wordt gemengd met water en op het vuur gezet. De siroop wordt op laag vuur aan de kook gebracht.
- Na volledige afkoeling wordt de siroop gemengd met meloenblokjes en citroensap. De componenten worden in een blender gemalen tot pap.
- De resulterende massa wordt verdeeld over de vormen, waarbij 2 cm tot de rand overblijft.
- Om de sorbet sneller te krijgen na het invriezen, worden er stokjes voor ijs in de vormpjes gestoken.
Het recept voor muntsorbet is erg populair. Het kan niet alleen in de winter worden gedaan, maar ook in de zomer. Om te koken heb je de volgende componenten nodig:
- 1 eetl. l. limoensap;
- 1 meloen;
- 60 ml water;
- 4 muntblaadjes;
- 85 g honing.
Recept:
- De meloen wordt van de zaden gepeld en in porties gesneden.
- Verspreid op perkament of plasticfolie, worden stukjes meloen gedurende 5 uur in de vriezer verwijderd.
- Alle componenten, samen met de meloen, worden in een blender gedaan. Omdat het volume van de ingrediënten groot is, moet de blender in 3 passages worden geladen.
- Na het malen wordt de massa in een diepe plastic bak met deksel gelegd en in de koelkast gelegd.
- Binnen een dag is het product helemaal klaar voor gebruik.
Meloenpuree
Het is voor jonge kinderen niet altijd handig om bevroren meloen te eten.Fruitpuree is in dit opzicht de meest geschikte optie. Voordat aardappelpuree voor de winter wordt bereid, wordt de meloen grondig gewassen en geschild. De gewenste consistentie wordt bereikt met een blender. Het is belangrijk dat er geen klontjes zijn. Voor gebruiksgemak in voedsel wordt aanbevolen om aardappelpuree in geportioneerde containers te verdelen. Het moet worden ingevroren in kommen of wegwerpbekers. Na een dag invriezen kun je de geharde puree eruit halen en in een zak gieten. Dit voorkomt schotten en bespaart ruimte in de vriezer.
Bewaartermijnen
De houdbaarheid van een product is direct gerelateerd aan de gebruikte temperatuur. Is het -5 ° C, dan kan het eindproduct niet langer dan 3 weken worden bewaard. Invriezen bij -15 ° C verlengt de houdbaarheid tot 2 maanden. Bij een temperatuur van -20 ° C is de meloen een heel jaar houdbaar. Maar het is raadzaam om de blanco's in de eerste winter te eten.
Is het mogelijk om meloen voor de winter in te vriezen: beoordelingen
Gevolgtrekking
Je kunt de meloen op elke manier in stukjes invriezen voor de winter. De gunstige eigenschappen van bevriezing zullen niet verminderen. Maar er zal een mogelijkheid zijn om een draai te geven aan de gebruikelijke desserts. Om te voorkomen dat de structuur van de vezels verandert, is het noodzakelijk om alle nuances van bevriezing te observeren.
