Inhoud
Van alle vleesrassen ter wereld zijn er vier het populairst bij varkensfokkers.
Van deze vier wordt het vaker gebruikt, niet bij de raszuivere vleeskweek, maar bij het fokken van zeer productieve vleeskruisingen. het varkensras Duroc, gefokt in de VS.
Geschiedenis van het ras
De oorsprong van het ras is niet met zekerheid bekend. Een van de versies verwijst naar de Guinese varkens als een van de onvoorwaardelijke voorlopers van de Duroc. Een andere versie beweert dat Columbus tijdens zijn tweede reis de Spaans-Portugese rode varkens naar Amerika bracht. In de derde versie wordt aangenomen dat de bruine kleur van de Duroki is verkregen uit het bloed van Britse Berkshire-varkens. Tegenwoordig zijn Berkshire-varkens zwart van kleur, maar op het moment dat het Duroc-varken werd gemaakt, waren er veel bruine individuen onder de Berkshire.
Er waren ook andere "ontvangsten" van rode varkens naar de Verenigde Staten. In 1837 bracht de eigenaar van een boerderij in Kentucky vier rode varkens uit Spanje. In 1852 werden verschillende van dezelfde varkens naar Massachusetts gebracht, maar de eigenaar stierf al snel en zijn erfenis werd verkocht aan verschillende andere staten.
Men neemt aan dat moderne varkens van het Duroc-ras afstammen van twee lijnen vleesvarkens: een rood varken, gefokt in New Jersey, en een varken genaamd "rode Duroc", gefokt in New York (niet de stad, maar de staat). De nieuw geïntroduceerde cross heette aanvankelijk zelfs Jersey.
Red Jersey-varkens waren grote dieren die werden gekenmerkt door snelle groei, grote botten, het vermogen om snel aan te komen en grote worpen.
De voorouder van de rode New Yorkse Durocs werd geboren in 1823. Het zwijn is beroemd geworden om zijn gladde en hoogwaardige lichaam, niet minder dan de hengst van zijn eigenaar.
Duroc gaf de naam door aan de nakomelingen, al als ras, kleur, snelle groei, diep lichaam, brede schouders en krachtige hammen en een rustig karakter.
New Yorkse durocs waren kleiner dan Jersey Reds, met fijnere botten en betere vleeskwaliteit. Indicatoren zoals vruchtbaarheid, vroege volwassenheid en levensduur in de Durok verschilden niet van de Jersey-lijn.
Als resultaat van het kruisen van deze twee lijnen en de extra infusie van bloed van Berkshire-varkens van rood pak, evenals de toevoeging van Tamworth-varkens aan het ras, werd het moderne ras van Duroc-vleesvarkens verkregen. De deelname van de Tamworth aan de fokkerij van de Durocs is echter zelfs onder de Amerikanen twijfelachtig, aangezien er geen betrouwbaar documentair bewijs is van dit links.
Bij hun verhuizing naar het westen namen de kolonisten ook Duroks mee. Het ras werd uiteindelijk gesneden in de staten Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois en Indiana. Duroc is het toonaangevende varkensras voor Amerikaanse boeren geworden.
Bovendien werd later ontdekt dat hij in staat was om andere varkensrassen te verbeteren. Als gevolg hiervan worden de Durocs tegenwoordig niet zozeer gebruikt voor de directe productie van vlees, maar als een terminaal ras bij het fokken van industriële vleeskruisingen van varkens. Beren van het Duroc-ras zijn van bijzondere waarde in deze productie.
Beschrijving van het ras
De kenmerken van het moderne ras van Duroc-varkens verschillen van die van de voorouderlijke rassen en vroege vertegenwoordigers van dit varkensras.
Moderne Durocs zijn iets kleiner dan hun voorouders, omdat het werk aan het ras in de richting van kwaliteit en maximale slachtopbrengst van vlees was.
De foto toont een ideale vertegenwoordiger van het Duroc-ras in het begrip van westerse registrars.
- Lange haarloze snuit.
- Hangende oren.
- Lange nek met kort haar.
- Grote voorbenen met krachtige tenen.
- Brede borst.
- Brede, gespierde schoft.
- Lange flank met goed gedefinieerde ribben.
- Zeven goed gedefinieerde functionele tepels aan elke kant. Grote afstand tussen de tepels.
- Sterk, goed gevormd heiligbeen.
- Lange, brede, gespierde hammen.
- De achterpoten zijn recht, met een flexibel elastisch spronggewricht.
Vanwege de vermenging van talrijke rassen (het is onwaarschijnlijk dat slechts twee varkenslijnen deelnamen aan het fokken van het ras), onderscheidt het Durok-ras zich door een vrij grote verscheidenheid aan kleuren. Van goudgeel, bijna wit tot mahonie kleur.
Op de foto is er een witte duroc.
En de tegenovergestelde rand van kleuren is de donkerste duroc.
Als je een duroc met rechtopstaande of halfopstaande oren krijgt aangeboden, maakt het niet uit wat voor pak het is. Dit is op zijn best een gekruist dier.
De moderne Duroc is een middelgroot ras. Het gewicht van een volwassen zwijn is 400 kg, van een varken - 350 kg. De lengte van het lichaam van een wild zwijn kan oplopen tot 2 m. varkensstal constructie Het is beter om meteen met zo'n nuance rekening te houden, zodat je later niet alles opnieuw hoeft op te bouwen.
Er zijn beren en grotere. Volgens de auteur van de video toont de tentoonstelling een wild zwijn van 450 kg.
Durokvlees heeft vetlagen waardoor de Durok steak mals en sappig is. Het is deze kwaliteit vlees die het ras zo populair heeft gemaakt, eerst in de Verenigde Staten en daarna over de hele wereld.
Kenmerken van het dieet
Zoals alle vertegenwoordigers van zijn soort, is de Duroc omnivoor. Maar door de snelle groei van spiermassa hebben biggen een eiwitrijk dieet nodig. Voor het afmesten van biggen kunt u gebruik maken van:
- erwten;
- gerst;
- tarwe;
- zemelen;
- haver;
- aardappelen;
- eikels;
- terugkeren;
- serum;
- brood;
- afval uit de keuken.
Niet bang voor het ggo-acroniem kan ook soja produceren. In plaats van vlees is het beter om biggen bloed of vleesbeendermeel te geven. Vismeel wordt meestal gevonden in regio's waar visverwerkingsfabrieken worden gebouwd. Het is ook geschikt voor vleesvarkens. Ook is het mogelijk om de inkoop van visverwerkingsafval tegen een symbolische prijs af te spreken.
Bovendien worden, indien mogelijk, bieten, overrijpe komkommers, wortels en courgettes opgenomen in het dieet van varkens. Mensen consumeren dergelijke muffe en pezige groenten niet meer, dus ze kunnen voor de helft van de prijs worden gekocht. En de varkens zullen blij zijn.
Kuilvoer dat op veel sites wordt aanbevolen, wordt niet aanbevolen. De kuilvoertechniek zorgt voor fermentatie, waardoor een teveel aan zuur in het voer ontstaat. Een toename van de zuurgraad in de maag belemmert de opname van andere voedingen. Bovendien is kuilvoer vatbaar voor snelle verzuring.
De biggen van Duroc bereiken een slachtgewicht van 100 kg op een leeftijd van zes maanden. Als de biggen niet voor de stam zijn grootgebracht, maar voor de slacht, heeft het geen zin ze langer te houden.
Ras voorwaarden
Omdat deze varkens in de relatief warme Verenigde Staten zijn gefokt, zijn ze niet bijzonder vorstbestendig en hebben ze in de winter een warme huisvesting nodig. Tegelijkertijd eisen de duroks van de detentievoorwaarden, naast warmte hebben ze frisse lucht, koelte en afwezigheid van tocht nodig. Het is nogal problematisch om aan alle voorwaarden te voldoen zonder klimaatbeheersingsinstallaties. Misschien is dat de reden waarom varkens van dit ras, met al hun verdiensten, niet wijdverspreid zijn op particuliere boerderijen en het genetische materiaal bleven voor de productie van vleeskruisen op varkenshouderijen.
In dit geval moeten de eigenaren het beroep van dierenarts beheersen, inhalaties maken voor interne reiniging van de slijm- en etterplekken en antibioticadruppels in de neus van de biggen druppelen.Maar voor deze procedures moeten biggen nog wel kunnen vangen.
Bij het begin van warme dagen wordt aangeraden varkens buiten te houden.
Binnen zijn de hokken gerangschikt op basis van de oriëntatie van de inhoud en de grootte van het varken. Voor een persoon die voor vlees wordt gevoerd, moet de grootte van het hok minimaal zijn, of ze bevinden zich allemaal in een gemeenschappelijke ruimte, waarvan de grootte afhangt van het aantal gevoerde varkens. Als het de bedoeling is om Durok te fokken, krijgen de fokberen en drachtige koninginnen aparte beren toegewezen met een oppervlakte van 4-5 m².
Stro of hooi wordt gebruikt als bodembedekking. Het is beter om geen houten vloeren als vloer te gebruiken. Als het varken geen aparte hoek voor het toilet heeft, zal de urine onder de planken stromen en daar ontbinden. Als gevolg hiervan wordt de uitdrukking "stinkt als in een varkensstal" helemaal niet figuurlijk.
Het is beter om de vloer asfalt of beton te maken en deze te bedekken met een dikke laag stro. Varkensbedrijven gebruiken speciale metalen vloeren met gaten. Maar de boerderij handhaaft een stabiele temperatuur van ongeveer 25 ° C.
Durocs fokken
Het is beter om varkens mee te nemen voor de fokkerij op gespecialiseerde fokkerijen. Maar zelfs hier moet je goed thuis zijn in dit ras. Bij elke fokfokkerij is er altijd een bepaald percentage dieren dat moet worden geruimd. Bij het fokken van varkens voor vlees, kunt u geen belang hechten aan het feit dat het dier uit de fokkerij wordt geruimd. Maar als u fokvarkens van hoge kwaliteit wilt fokken, moet u goed kijken naar wat ze u van de boerderij proberen te verkopen.
Stamboekvarkens van het Duroc-ras:
Varkens onderscheiden zich door een goede vruchtbaarheid, met 9-11 biggen per kraam. Zeugen van dit ras zijn goede moeders en veroorzaken geen problemen bij hun eigenaren.
Belangrijk! Tijdens het werpen moet de kamertemperatuur minimaal 25 ° C zijn.
Biggen winnen 2,5 kg in twee weken. Ze kunnen al 5-6 kg per maand wegen.
Maandelijkse biggen van het Duroc-ras:
Recensies van eigenaren van varkens van het Duroc-ras
Gevolgtrekking
Duroc is een goed ras voor degenen die niet van reuzel houden en het niet van het karkas willen afsnijden. Hoogwaardig en smakelijk vlees compenseert het verlangen naar spek. Als er geen problemen met de inhoud waren, zou Duroc een uitstekende keuze zijn voor beginners, aangezien het grootste probleem nog steeds niet de inhoudskwesties zijn, maar de agressie van varkens jegens mensen. Duroc heeft deze bankschroef niet.
