Inhoud
Varkensvlees is het soort vlees dat het best door mensen wordt verteerd. Het is zelfs ideaal voor mensen met een leveraandoening. Maar slechts op één voorwaarde: het vlees moet mager zijn. Varkensvlees en mager vlees lijken incompatibele concepten, maar die zijn er varkensras Een pietrain die in deze behoefte kan voorzien. Mager varkensvlees is droger en minder lekker dan een met wat vet. Maar het is bekend dat lekker eten nooit lekker is.
Het promoten van een gezonde levensstijl heeft zijn werk gedaan en Pietrain-varkens zijn erg populair in Europese landen en Latijns-Amerika. In Rusland heeft Pietrain vanwege klimatologische omstandigheden geen brede erkenning gekregen en in het algemeen wordt het ras gebruikt voor kruising met vleesvette rassen om de productieve kenmerken van het nageslacht te verbeteren.
Oorsprong verhaal
Het Pietrain-ras heeft een zeer korte en duidelijke oorsprongsgeschiedenis. Deze varkens hebben geen mysterieuze oude voorouders. Pietrain werd in het begin van de twintigste eeuw in België gefokt door Berkshire-, Great White- en Yorkshire-varkens te kruisen. De toevoeging van lokale Belgische varkensrassen was ook niet zonder. In de fokkerij werd inteelt vaak gebruikt om de vleeskwaliteiten van het ras te verbeteren. De kwaliteit van het vlees is verbeterd en de algehele overleving en acclimatisatie van de Pietrain-varkens zijn verslechterd.
Tijdens een moeilijke periode op de varkensvleesmarkt in het begin van de jaren 50 van de vorige eeuw, won het ras Pietrain aan populariteit en werd het begin jaren 60 in Duitsland geïntroduceerd. Daar wordt Pietrain nog steeds gebruikt om de productiekenmerken van andere varkens te verbeteren.
In de USSR werd Pietrain in 1964 geïntroduceerd, maar het waren juist die kwaliteiten die tijdens het fokken van het ras verslechterd waren die de wijdverspreide verspreiding van deze varkens in het land verhinderden. De vakbond had pretentieloze dieren nodig die zich konden aanpassen aan verschillende klimaatzones. De raskenmerken van Pietrain-varkens voldeden niet aan de eisen van Sovjet-zoötechnici voor productieve boerderijdieren. Maar er bleef een bepaald aantal dieren over, omdat de vertegenwoordigers van het ras de productiviteit van vleesvarkens die bekend waren in Rusland, konden verbeteren.
Omschrijving
Als je naar een foto kijkt van een vertegenwoordiger van het Pietrain-varkensras, bestaat er geen twijfel over de richting van de productiviteit. Het Pietrain-zwijn heeft een uitgesproken structuur van de dierlijke vleesrichting:
- lang cilindrisch lichaam met een ondiepe borst;
- krachtige hammen;
- vlezige onderarmen
- klein hoofd met grote maar dunne oorschelpen.
In de beschrijving van het Pietrain-varkensras worden ook de karakteristieke groef langs de nok, het rechte profiel van de kop en de brede stuit als karakteristieke kenmerken aangeduid. Maar je kunt het niet zien op de bovenste foto. En het rechte profiel is aan de onderkant niet zichtbaar.
Een meer karakteristiek kenmerk van het ras is de zwarte en bonte kleur - de enige mogelijke bij Pietrain-varkens.
Productiviteit
De productieve eigenschappen van het Pietrain-varkensras zijn niet indrukwekkend, hoewel de slachtopbrengst per karkas 80% is. Maar het gewicht van de mascara zelf is niet geweldig. Het levend gewicht van wilde zwijnen is maximaal 240 kg, varkens - tot 150-170 kg. Tegelijkertijd hebben de vertegenwoordigers van het ras een zeer hoge voerconsumptie voor het vetmesten. Pietrain-biggen krijgen dagelijks 500 g, maar tegelijkertijd hebben ze 2,5-3 kg voer per dag nodig.Op de leeftijd van 7 maanden groeien Pietrain-biggen tot 90 kg. Andere varkensrassen kunnen in 6 maanden tot 100 kg aankomen.
Dit is de belangrijkste reden waarom dit vleesras de Europese markt heeft veroverd. Daarnaast voelt Pietrain zich goed in het milde Europese klimaat.
Voordelen van het ras
Het belangrijkste voordeel van het ras is de resistentie tegen circovirus. Het virus leidt vaak tot de dood van dieren. Jonge varkens van alle varkensrassen, behalve Pietrain, lijden aan de ziekte.
De pluspunten zijn ook:
- gebrek aan neiging tot zwaarlijvigheid;
- de opbrengst van puur vlees uit het karkas is maximaal 65%;
- verbetering van de vleeskenmerken van andere rassen.
Minpuntjes
Pietrain heeft veel meer nadelen en dit voorkomt dat het ras zich verspreidt naar particuliere boerderijen:
- gevoeligheid voor extreme temperaturen;
- slecht vermogen om te acclimatiseren;
- gevoeligheid voor stress;
- veeleisendheid om te voeden;
- lage gewichtstoename;
- lage melkproductie van zeugen;
- vlees van slechte kwaliteit.
Pietrain-vlees oxideert snel in de lucht en verliest vocht.
Inhoud
Vanwege het zeer dunne laagje spek verdragen Pietrain-varkens zowel koude als warmte niet zo slecht. Al bij + 15 ° C voelen ze zich ongemakkelijk. En bij + 30 ° C kunnen ze een zonnesteek krijgen. Om dit varkensras te fokken, is een speciaal uitgeruste, klimaatgestuurde varkensstal vereist. In Rusland worden verwarmingssystemen traditioneel geïnstalleerd in kamers voor dieren; koeling is meestal niet nodig in de zomer. Maar niet in dit geval. Om ervoor te zorgen dat de veestapel van deze varkens zich goed voelt, zal er een airconditioner in de varkensstal moeten worden geïnstalleerd. In het bijzonder is er op de foto een Pietrain-varken in zo'n speciaal uitgeruste varkensstal.
Door hun dunne huid kunnen deze varkens niet op een metalen rooster gehouden worden, zoals bij Big Whites. Regelmatig schoonmaken van het beddengoed is ook vereist, zodat de urine de huid niet aantast. Dit alles bemoeilijkt en verhoogt de kosten van het houden van Pietrain-biggen. Over het algemeen valt het fokken van dit ras alleen binnen de macht van grote complexen of kweekstations.
Voeding
Spiervezels hebben altijd meer voedsel nodig om de massa te behouden dan vet met hetzelfde volume. Maar tijdens een hongerstaking worden eerst de spieren "leeggelopen". Dit kenmerk van levende organismen speelt een slechte rol bij de opfok en vetmesting van Belgische vleesvarkens. Vanwege de snelle verbranding van voedingsstoffen terwijl de vitale functies van "gespierde jocks" worden gewaarborgd, heeft Pietrain meer voer per kilogram gewicht nodig dan vleesvette varkens.
Bij de fokkerij moet u er rekening mee houden dat zeugen een lage melkproductie hebben. Melk van de zeug alleen is niet genoeg voor de biggen. Biggenvoer zal zeer vroeg moeten worden ingevoerd. En dit ondanks het feit dat biggen meestal op boerderijen al op de 5e levensdag beginnen te eten. Daarom zal Pietrain bijna vanaf de eerste dag extra voer moeten geven.
In dit geval brengt de zeug doorgaans niet meer dan 8 biggen per kraamhok.
Mestende jongen krijgen voer dat rijk is aan koolhydraten en eiwitten:
- vleesproductieafval en vlees- en beendermeel;
- vis en vismeel;
- terugkeren;
- zuivelafval;
- keuken afval;
- gekookte aardappels;
- wortels;
- peulvruchten.
Varkens zijn eigenlijk erg slecht in het verteren van granen, vooral volle granen. Daarom hoeft u niet bijzonder ijverig te zijn met maïs, gerst of haver.
Het natuurlijke voedsel van varkens bestaat uit verschillende soorten noten, eikels, wortels, bessen en soms dierlijk voedsel. Wilde zwijnen grazen zelden op granen.
Fokken
Voordat u een ras fokt in uw eigen achtertuin, moet u uw mogelijkheden zorgvuldig analyseren om geschikte omstandigheden voor deze varkens te creëren. Ervaren varkensfokkers raden af om te proberen een kudde uitsluitend van vertegenwoordigers van het Belgische ras te rekruteren.De beste optie zou zijn om een Pietrain-beer te kruisen met een Landras- of Duroc-zeug. Bij kruising met Landrace groeien de jongen sneller, en bij kruising met Duroc verbeteren de vleeskenmerken van de nakomelingen. Er wordt vaak gebruik gemaakt van kruising met drie rassen: Big White, Landrace en Pietrain. Maar zo'n kruising is alleen beschikbaar voor varkensfokkerijcomplexen. De particuliere eigenaar heeft geen gelegenheid om zo'n stel varkens te houden.
Fokkerij nuances
Seksuele volwassenheid bij beren vindt plaats na 8 maanden. Varkens rijpen eerder als elk ander ras. Maar om volwaardige nakomelingen te krijgen, wordt de Pietrain-zeug niet aanbevolen om eerder dan 10 maanden te gebeuren.
Zeugen hebben een groot nadeel: ze zijn niet alleen onvruchtbaar en geven weinig melk, maar ze hebben ook genoeg melk voor slechts 6 jongen. Als er meer dan 6 biggen in de worp zijn, moeten ze vanaf de eerste dag worden gevoerd. Anders zullen de zwaksten van honger omkomen.
Geef bij het introduceren van voer aan alle varkens. Het beste voer is volle melkvervanger voor biggen.
Dergelijke vervangers veroorzaken vaak ernstige diarree bij biggen en het is beter om duurdere maar kwalitatief betere exemplaren te kopen.
De tweede optie voor voeren: omgekeerde en wei na het maken van kwark. Het is beter als de melk gestremd is met calciumchloride. De wei van zo'n wrongel is niet zuur en bevat een extra dosis calcium.
Om de melkproductie te verhogen, moet de zeug 4 keer per dag worden gevoerd, met calorierijk en sappig voer. Met goed georganiseerd aanvullend voedsel kunt u zelfs een dozijn Pietrain-biggen redden, zoals op de onderstaande foto.
Getuigenissen
Gevolgtrekking
Beoordelingen van het Pietrain-varkensras van particuliere eigenaren zijn meestal niet lovend. Dit komt door de kenmerken van de Belgische varkens. Voor particuliere eigenaren is het moeilijk om de nodige voorwaarden te scheppen. De beste optie is om voerhybriden te kopen bij het veredelingsstation.
