Inhoud
De geurige prater is een voorwaardelijk eetbare soort van de Tricholomov-familie. Groeit in sparren- en loofbossen van augustus tot oktober. Bij het koken wordt deze vertegenwoordiger van het bosrijk gebruikt in een gebakken, gestoofde en ingeblikte versie. Omdat de soort oneetbare tegenhangers heeft, is het noodzakelijk om de externe beschrijving en hun verschillen te kennen.
Waar groeien geurige praters
Geurige prater groeit op vochtige grond tussen naald- en loofbomen. Vruchtvorming begint in de vroege zomer en duurt tot de eerste nachtvorst. Het komt ook voor in weilanden, open gebieden, tussen struiken en in hoog gras.
Hoe zien stinkende praters eruit?
Om het lichaam niet te schaden, moet u de externe beschrijving van de schimmel kennen, foto's en video's bekijken. De hoed is klein, ongeveer 10 cm groot, het oppervlak van juvenielen is bol, hemelsolijf van kleur. Met de leeftijd wordt het recht, de randen worden gevouwen en de kleur verandert in geelgrijs. Wanneer gekweekt in een open gebied, wordt de korst verkleurd en gebarsten. De onderste laag wordt gevormd door veelvuldig bleke smaragdgroene platen. Reproductie vindt plaats door cilindrische sporen, die zich in een witachtig sporenpoeder bevinden. Poot, tot 8 cm lang, dicht, cilindrisch, geverfd om bij de dop te passen.
Is het mogelijk om geurige praters te eten
De geurige prater is een voorwaardelijk eetbare vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk. Bij het koken wordt het gebakken, gestoofd en ingeblikt gebruikt. Voor het koken worden de champignons grondig gewassen en 10-15 minuten gekookt.
Smaakkwaliteiten van de geurige paddestoel govorushka
Het dichte vruchtvlees geeft een sterk anijsaroma af dat niet verdwijnt tijdens het kookproces. Daarom is deze bosbewoner niet bijzonder populair bij paddenstoelenplukkers.
Voordelen en schade aan het lichaam
De geurige prater is niet alleen een caloriearme, maar ook een zeer nuttige paddenstoel. Het fruitlichaam bevat eiwitten, vetten, koolhydraten, vezels, een grote hoeveelheid vitamines en aminozuren. Door zijn rijke, heilzame samenstelling:
- verbetert de spijsvertering;
- verwijdert gifstoffen en gifstoffen;
- stopt de groei van kankercellen;
- verlaagt het niveau van slechte cholesterol;
- voorkomt de vorming van bloedstolsels;
- versterkt het immuunsysteem.
Omdat paddenstoelen als zwaar voedsel worden beschouwd, wordt het niet aanbevolen om ze te consumeren:
- mensen met gastro-intestinale aandoeningen;
- zwangere en zogende vrouwen;
- kinderen onder de 7 jaar.
De soort heeft valse tegenhangers die voedselvergiftiging veroorzaken, dus het is noodzakelijk om verschillen te kunnen vinden en de regels voor het verzamelen te volgen.
Valse dubbels
De geurige prater heeft, zoals elke bosbewoner, eetbare en niet-eetbare tegenhangers:
- Reusachtig - een eetbare soort die groeit tussen loofbomen. Het draagt vrucht gedurende de hele warme periode. Fruitpulp heeft een aangename smaak en aroma. De hoed is groot, tot 30 cm groot, het been is dicht en vlezig. De paddenstoel is lichtgrijs of sneeuwwit gekleurd.
- Zwak gekleurd - niet-eetbare soorten met een milde muffe geur. Geeft de voorkeur aan loof- en sparrenbossen, draagt vrucht in enkele exemplaren gedurende de warme periode.
Verzamelingsregels
Ondanks het feit dat de soort eetbaar is, moet je de regels voor het verzamelen kennen om je maag niet van streek te maken. Het plukken van champignons wordt uitgevoerd:
- bij helder, zonnig weer;
- uit de buurt van wegen en industriële installaties;
- op ecologisch schone plaatsen.
Gebruik
De geurige prater heeft een anijsgeur en een delicate smaak. Bij het koken worden vaak alleen de doppen van jonge exemplaren gebruikt, omdat het vruchtvlees aan de stengel vezelig en smaakloos is. Het geoogste gewas onthult zijn smaak in gebakken, gepekelde, zoute vorm. Ze worden ook gebruikt voor het maken van sauzen en voorgerechten.
Voordat gerechten worden bereid, moet eraan worden herinnerd dat deze vertegenwoordiger na warmtebehandeling zijn volume met ½ massa verliest.
Gevolgtrekking
Geurige prater - een eetbare paddenstoel met een anijsgeur en een delicate champignonsmaak. Groeit in heel Rusland van augustus tot oktober. Omdat de soort een oneetbare tweeling heeft, is het noodzakelijk om de uiterlijke kenmerken zorgvuldig te lezen en de foto te bekijken.
