Inhoud
De trechtervormige prater is een vertegenwoordiger van de familie Tricholomovs (Ryadovkovs). Dit exemplaar heeft andere namen: trechters, geurige of geurige prater. Het artikel presenteert een foto en beschrijving van de trechterbuikpraterpaddestoelen, en houdt ook rekening met de habitat, eetbaarheid en gebruiksregels.
Waar groeien trechterprekers?
Dit type paddenstoel geeft de voorkeur aan loof- en gemengde bossen, groeit goed in symbiose met eiken en dennen. Bovendien is de trechterpreker vrij vaak te vinden op weilanden, in struiken, aan de randen en zijkanten van wegen. Het kan zowel afzonderlijk als in groepen worden geplaatst en kleine cirkels vormen. De paddenstoel geeft de voorkeur aan een gematigd klimaat, de meest voorkomende in het Europese deel van Rusland, West-Siberië, in de Noord-Kaukasus. De optimale tijd voor ontwikkeling is van augustus tot oktober.
Hoe trechterprekers eruit zien
De trechtervormige prater is een kleine paddenstoel die qua vorm lijkt op een trechter of een glas. De dop van een jong exemplaar is dun en enigszins convex en wordt na rijping trechtervormig met een ongelijke rand. Het oppervlak is glad, droog, lichtgeel, bruin of roodachtig. De diameter van de trechter voor de gehele periode bedraagt niet meer dan 10 cm. Aan de onderkant van de dop zijn er smalle, frequente en witte plaatjes die afdalen naar de stengel. Het vruchtvlees is licht gelig of wit, dun en stevig. Heeft een specifieke onaangename geur en subtiele smaak. Het heeft een ronde stengel, met een lichte verdikking aan de basis, waarvan de lengte 7 cm kan bedragen. In de regel is het vruchtvlees vezeliger en taaier, en de kleur lijkt op de schaduw van de hoed. De sporen zijn glad, niet amyloïde, elliptisch van vorm.
Is het mogelijk om trechterprekers te eten
Trechtervormige praters behoren tot de eetbare geschenken van het bos van de vierde categorie. Ze mogen echter alleen worden gegeten na het voorkoken. Aanvankelijk worden ze gekookt, pas daarna gaan ze verder met de directe bereiding van het gewenste gerecht. De bouillon waarin ze gekookt zijn, is niet onderhevig aan verder gebruik.
Smaakkwaliteiten van een trechtervormige paddestoelgovorushka
Het wordt aanbevolen om alleen jonge exemplaren te eten, omdat de oude taai en smaakloos worden. Om de smaak te verbeteren, moet u verschillende kruiden toevoegen en bij het beitsen een compositie met veel azijn gebruiken.
Voordelen en schade aan het lichaam
De trechtervormige prater bevat, zoals de meeste paddenstoelen, veel nuttige stoffen die een gunstig effect hebben op het lichaam, namelijk:
- bevordert gewichtsverlies vanwege het lage caloriegehalte;
- vezels verbeteren de stofwisseling, verwijderen gifstoffen, verlagen het cholesterol;
- heeft antibacteriële eigenschappen;
- herstelt de bloedcirculatie;
- remt het verouderingsproces van de huid en het hele organisme.
Een trechtervormige prater kan dus enorme voordelen opleveren voor de menselijke gezondheid, maar het is de moeite waard eraan te denken dat in alles een maatregel nodig is.
Valse dubbels
De eetbare trechtervormige prater lijkt op veel giftige soorten, vooral de volgende vertegenwoordigers van het bos lijken er op:
- Bruingele praterDe hoed van een jong exemplaar is geschilderd in een geelachtig-bruinachtige toon en vervaagt met de jaren en krijgt een crèmekleurige tint. De meningen van experts over de eetbaarheid van deze soort zijn verdeeld: in sommige bronnen wordt aangegeven dat de paddenstoel voorwaardelijk eetbaar is, in andere is hij giftig. Een groot verschil met trechtervormig zijn bruine natte plekken op de messen en dop, evenals licht gebogen randen.
- Witachtige prater - behoort tot de categorie giftige paddenstoelen. Het heeft een poederachtige witte blos op de dop, waardoor het nog meer lijkt op oude en vervaagde trechtervormige praters. Het vruchtvlees verspreidt een melig aroma.
Verzamelingsregels
Het verzamelen van de trechterbuikige roddels moet uit de buurt van industriële bedrijven, stortplaatsen en snelwegen worden gedaan, aangezien exemplaren die op besmette plaatsen groeien, ernstige vergiftiging van het lichaam kunnen veroorzaken. Bovendien zijn alleen jonge champignons geschikt voor consumptie. Daarom wordt het niet aanbevolen om bijzonder grote, vervaagde en met een duidelijke trechtervormige vorm in de algemene mand te plaatsen.
Gebruik
Er wordt aangenomen dat de poten van de trechterprater niet lekker, taai en slecht verteerd zijn, daarom worden alleen hoeden als voedsel gebruikt. Eerder werd vermeld dat de geschenken van het bos vóór het koken moeten worden verwerkt. Om dit te doen, worden ze ontdaan van puin, gewassen, worden de benen verwijderd en een tijdje in water gelaten en vervolgens gedurende ten minste 30 minuten gekookt. Daarna kunnen de verwerkte bosproducten worden gedroogd, gebakken, ingevroren, gezouten of gepekeld. Door de langdurige verwerking zijn trechterprekers echter niet geschikt voor het maken van romige sauzen en soepen.
Gevolgtrekking
De trechtervormige prater is een weinig bekende eetbare soort en komt vrij vaak voor op verschillende plaatsen. De soort in kwestie heeft echter nogal wat giftige tweelingen, dus de paddenstoelenplukker moet de verschillen tussen deze exemplaren grondig bestuderen om vergiftiging te voorkomen. Bovendien moet u weten dat trechterprekers gecontra-indiceerd zijn voor mensen die lijden aan allergieën, maagaandoeningen en kinderen jonger dan 12 jaar.
