Inhoud
De oranje prater is een vertegenwoordiger van de familie Gigroforopsis. De paddenstoel heeft ook andere namen: False Fox of Kokoschka. De oranje prater heeft een aantal functies, dus het is uitermate belangrijk om de beschrijving ervan te bestuderen voordat u deze verzamelt.
Waar oranje praters groeien
De schimmel komt veel voor in gematigde bosgebieden in Europa en Azië. De tijd van zijn actieve groei valt begin augustus en eindigt in oktober. De belangrijkste plaatsen waar je de oranjeprater kunt vinden, zijn naald- en gemengde bossen, aarde, strooisel, mos, rottend dennenbos en mierenhopen. De valse cantharel ontspruit zowel alleen als in grote groepen.
Hoe oranje praters eruit zien
De diameter van de champignonhoed is van 3 tot 10 cm en is aanvankelijk bol, met gebogen randen. Naarmate het groeit, wordt de vorm uitgestrekt en depressief. Bij volwassen exemplaren is de dop trechtervormig met dunne golvende randen. De kleur is oranje, met een gelige of bruine tint. In het midden is het donkerder, naar de randen toe wordt de toon lichtgeel en met de jaren bijna wit. Het oppervlak van jonge praters is droog, fluwelig.
Een paddenstoel met frequente, dikke, dalende platen die veel vertakkingen hebben. Als ze worden ingedrukt, worden ze bruin.
De lengte van de cilindrische poot is 3-6 cm. De diameter is maximaal 1 cm. De poot loopt taps toe naar de basis. Het oppervlak is geeloranje, net als de borden van de paddenstoel. Vaak buigt de steel naar de basis.
Het vlees van de valse cantharel is rood, verdicht, zachter aan de randen. Naarmate de schimmel groeit, wordt hij katoenachtig en krijgt hij een bleke gelige tint.
Is het mogelijk om oranje praters te eten
Deze soort werd lange tijd giftige paddenstoelen genoemd. Al snel werd de oranjeprater overgebracht naar de categorie voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. Maar zelfs nu beschouwen sommige mycologen het als enigszins giftig, categorisch verboden voor consumptie zonder voorafgaande warmtebehandeling.
Meer informatie over de variëteit vind je in de video:
Smaakkwaliteiten van de oranje govorushka-paddenstoel
De variëteit heeft een onuitgesproken smaak en aroma. Daarom is de paddenstoel niet gebruikelijk bij het koken. De poten van de vruchtlichamen zijn tamelijk hard en de doppen van de volwassen exemplaren zijn rubberachtig. Een lichte houtachtige smaak is soms voelbaar.
Voordelen en schade aan het lichaam
Ondanks de zwak uitgedrukte smaak heeft het gebruik van oranje govorushka een positief effect op het lichaam:
- in de strijd tegen infectieziekten;
- bij het verwijderen van gifstoffen, dankzij de samenstelling van enzymen;
- om de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren, het spijsverteringsproces te herstellen;
- met een verlaging van het cholesterolgehalte en het risico op bloedstolsels.
Valse dubbels
De prater heeft geen giftige tegenhangers, hij kan alleen worden verward met eetbare en voorwaardelijk eetbare variëteiten:
- De cantharel is echt waarmee de oranje prater de algemene voorwaarden heeft voor vruchtzetting en de plaats van groei. Onderscheidende kenmerken van de "originele" - vlezige en broze consistentie. De echte cantharel heeft ook een minder verzadigde kleur van de platen en poten.
- Rode cantharel, die herkenbaar is aan uitgesproken schubben en een donkerdere kleur in het centrale deel van de dop.
Verzamelingsregels
Er zijn verschillende hoofdregels voor het plukken van paddenstoelen. Als u zich aan de aanbevelingen houdt, kunt u ongewenste gevolgen vermijden:
- Het plukken van champignons mag niet worden uitgevoerd in de buurt van sporen, militaire oefenterreinen of chemische fabrieken.
- Alleen jonge exemplaren mogen worden verzameld, omdat volwassen paddenstoelen gevaarlijke gifstoffen kunnen verzamelen.
- Het is noodzakelijk om de vruchtlichamen in het midden van het been af te snijden en vervolgens het mycelium met naalden te bedekken.
- Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat geen van de paddenstoelen wormachtig is voordat u gaat plukken.
- Het wordt niet aanbevolen om vruchtlichamen langer dan 24 uur in de koelkast te bewaren.
- Kook de champignons direct na het plukken. Anders kunnen ze bij kamertemperatuur snel bederven.
Hoe oranje praters te koken
Op het gebied van koken worden alleen de hoeden van jonge sinaasappelspraters gebruikt: de paddenstoelpoten zijn door hun dichte structuur ongeschikt voor voedsel. De doppen worden voorlopig ontdaan van vuil, grondig gewassen en 25-30 minuten gekookt. Nadat ze kunnen worden gestoofd, gebakken, gebruikt als ingrediënt voor soep.
Er zijn ook bekende recepten voor het beitsen en zouten van sinaasappelsprekers. Het is niet nodig om de champignons voor te weken: het volstaat om ze van puin te verwijderen, ze onder stromend water af te spoelen en ze te koken in gezouten kokend water. Bereide vruchtlichamen kunnen worden bereid volgens het geselecteerde recept.
Gevolgtrekking
De oranje prater komt voor in naald- en gemengde bossen. Omdat het een paddenstoel zonder uitgesproken smaak en geur is, heeft het geen hoge gastronomische populariteit, maar het kan een gunstig effect hebben op de werking van de lichaamssystemen. Voor het koken moet het product zonder mankeren worden gekookt.
