Inhoud
Mokruha gespot verwijst naar lamellaire paddenstoelen. Het is de meest voorkomende variëteit van het geslacht met dezelfde naam. Het is belangrijk voor enthousiaste en beginnende paddenstoelenplukkers om te weten hoe deze ongewone vertegenwoordiger van het bosrijk eruitziet en wat de voedingswaarde is.
Hoe zien gevlekte wormen eruit?
Het slijm dat het oppervlak bedekt, geeft mokruha een ongebruikelijke uitstraling. Deze functie gaf de naam aan het hele gezin: vruchtlichamen zien er nat uit.
De paddenstoel valt op door zijn grote hoed (diameter 2,5 tot 5,5 cm). De slijmlaag is bijzonder dik aan het oppervlak. In het vroege groeifase heeft de hoed van de gevlekte alsem een conische vorm, maar na verloop van tijd wordt hij plat, met open, enigszins ingedrukte randen. Het oppervlak van de schimmel is grijs geverfd met karakteristieke donkere vlekken.
Een been met een diameter van maximaal 1,5 cm in een gebroken witte tint, terwijl het gezwollen lijkt, naarmate het uitzet en naar boven oplicht. Aan de basis is het mosterd, het kan donkergrijze of zwarte vlekken hebben, gebogen zijn. Het slijm komt niet tot expressie, maar er vormt zich een massieve ring uit de dop zelf. Het been bereikt een hoogte van 8 cm en is dicht van structuur.
Het losse, lichte vlees van een jonge paddenstoel wordt roze als hij wordt gebroken, en wordt bruin bij oude exemplaren. De grijsachtige platen van een volwassen mokruha worden zwart.
Waar groeien gevlekt mos
De variëteit groeit op het grondgebied van Eurazië, Noord-Amerika. Het is te vinden in kleine groepen in zeldzame struikgewas, tussen mossen. De schimmel geeft de voorkeur aan coniferen, waarmee hij mycorrhiza vormt (vooral met sparren en lariks), evenals gemengde bossen.
Is het mogelijk om gevlekte wormen te eten?
Gevlekt mos is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Voor het koken worden de fruitlichamen minimaal een half uur gekookt. Dit type wordt gebruikt bij het zouten, beitsen. Gekookte champignons hebben een aangename, boterachtige smaak, vlezig vruchtvlees en een goed aroma.
Valse dubbels
Het gevlekte mos heeft geen tweeling. Externe overeenkomsten zijn alleen te vinden met andere leden van de familie.
Verzamelingsregels
Hoewel het moeilijk is om gevlekt mos te verwarren met andere soorten, is het noodzakelijk om de beschrijving te controleren en, in geval van twijfel over het toebehoren, is het beter om de paddenstoel op zijn plaats te laten. Volg de standaard regels:
- Paddestoelen plukken kun je het beste 's ochtends vroeg gaan.
- De optimale tijd is na hevige regenval, wat de opbrengst aanzienlijk verhoogt.
- Het wordt sterk afgeraden om gevlekt mos te verzamelen in stedelijke omgevingen, nabij snelwegen, spoorwegen en chemische industrieën. In dergelijke gebieden absorberen paddenstoelen zware metalen, gifstoffen en uitlaatgassen.
- Voor een paddenstoelenwandeling kun je het beste laarzen of oversized laarzen dragen, maar ook dingen van dikke stof.
- Rotte, overrijpe, wormachtige of slappe exemplaren mogen niet worden afgesneden. Dergelijk gevlekt mos zal snel beginnen te ontbinden, waardoor stoffen vrijkomen die giftig zijn voor het lichaam.
- Voor het plukken van paddenstoelen kunt u het beste rieten manden met goede ventilatie of metalen emmers gebruiken. Stop de vruchtlichamen niet in een plastic zak: in deze vorm zullen ze stikken en snel bederven.
- Als je gevlekt mos hebt gevonden, moet je het niet uit de grond trekken: op deze manier kun je het mycelium vernietigen, daarom zal de opbrengst op de site enkele jaren stoppen. Het is voldoende om het vruchtlichaam voorzichtig met een mes bij de wortel af te snijden.
Gebruik
Naast zouten en beitsen is gevlekt mos goed voor het maken van bouillons, sauzen, bijgerechten bij vlees- en visgerechten en ook als uniek ingrediënt in salades.
Het gebruik van gevlekt mos heeft een aantal nuttige eigenschappen, vanwege de aanwezigheid van enzymen in de schimmel, die worden gebruikt bij de vervaardiging van antibiotica.
De vruchtlichamen bevatten een complex van aminozuren, sporenelementen en vitamines. In termen van de eiwitconcentratie in de samenstelling van mokruha wordt spotted vergeleken met vlees, daarom is het product opgenomen in het vegetarische menu.
Het gebruik van de paddenstoel heeft een gunstig effect op de kwaliteit van de hersenactiviteit, de toestand van het immuunsysteem. Het product helpt vermoeidheid te elimineren, de algehele tonus van het lichaam te verhogen en het bloedbeeld te verbeteren.
In de traditionele geneeskunde wordt gevlekt mos ook gebruikt om migraine, slapeloosheid, zwakte en zenuwaandoeningen te bestrijden.
Gevolgtrekking
Motrukha gespot is de meest voorkomende soort. Net als de rest van het geslacht heeft deze paddenstoel een bijzonderheid: een vruchtlichaam bedekt met slijm. De soort heeft geen valse broers en zussen, het is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar. Koken is mogelijk na het koken.
