Inhoud
Thuis champignons kweken is een nogal ongebruikelijke bezigheid. Veel champignontelers doen het echter heel goed. Ze weten de kosten tot een minimum te beperken door zelf mycelium te kweken. Het komt voor dat leveranciers geen 100% garantie kunnen geven over de kwaliteit van de goederen, en dit kan niet worden bepaald aan de hand van hun uiterlijk. Als gevolg hiervan kan het substraat na verloop van tijd gewoon groen worden en zullen de paddenstoelen nooit groeien.
Zelf mycelium kweken kan u geld besparen en u ook vertrouwen geven in de toekomstige oogst. In dit artikel zullen we proberen alle geheimen van dit proces te onthullen. Je leert hoe je thuis mycelium van oesterzwammen kunt maken.
Wat is mycelium
Oesterzwammycelium is een mycelium dat in het substraat geplant moet worden. Onder geschikte omstandigheden zal het beginnen te ontkiemen en zijn oogst opleveren. Er zijn twee opties om thuis champignonmycelium te krijgen. Hiervoor kunt u graan of hout gebruiken. Meestal maken champignontelers graanmycelium. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de moederculturen op het graansubstraat aan te brengen.
Voor de tweede optie moet u houten stokjes voorbereiden. Deze methode wordt toegepast in gevallen waarin de paddenstoelen worden gekweekt op stronken of boomstammen. Mycelium gekweekt op houten stokjes heeft een sterke immuniteit en wordt zelden blootgesteld aan verschillende ziekten. Bovendien is het materiaal, wanneer het op deze manier wordt vermeerderd, langer houdbaar.
Hoe mycelium te laten groeien
Het kweken van mycelium vindt plaats in 3 fasen:
- Het mycelium is de baarmoeder. Dergelijk materiaal wordt vermeerderd in speciaal uitgeruste laboratoria. Hiervoor zijn sporen nodig die in reageerbuizen worden bewaard. In het buitenland wordt dit proces strikt gecontroleerd en gecontroleerd op overeenstemming met de stam. Maar in Rusland wordt dit eenvoudiger behandeld en wordt er geen fokkerij uitgevoerd. Als uitgangsmateriaal kun je niet alleen sporen gebruiken, maar ook stukjes weefsel van de schimmel zelf. Deze methode wordt minder vaak toegepast, maar daarom niet minder effectief.
- Het mycelium is intermediair. Dit is de naam van het materiaal dat wordt overgebracht van reageerbuizen naar een speciaal bereide voedingsbodem. Meer specifiek is het tussenmateriaal een kant-en-klare cultuur die wordt gebruikt om zaadmycelium te maken.
- Mycelium zaaien. In dit stadium wordt het materiaal overgebracht naar het substraat voor verdere groei van de schimmels. Het kan ook als moedercultuur worden gebruikt. Dit betekent dat het mycelium weer uit het zaad kan worden gekweekt. Hiervoor wordt een graansubstraat gebruikt.
Opleiding
Om thuis oesterzwammen te kweken, moet je natuurlijk de juiste omstandigheden creëren. Het product van de hoogste kwaliteit kan worden geteeld in een speciaal laboratorium. Maar als je alles volgens de instructies doet, kan thuis een redelijk goed mycelium worden verkregen. Weinig mensen hebben thuis een speciaal uitgerust laboratorium. Maar zijn aanwezigheid is helemaal niet nodig. Het belangrijkste is dat de kamer gas, elektriciteit en stromend water heeft.
Dan heeft u de benodigde apparatuur en armaturen nodig. Zorg ervoor dat u een thermometer, verschillende pipetten, glazen buisjes, agar en pincet aanschaft. Zoals u kunt zien, zullen de meeste gadgets u lang van dienst zijn. U moet dus een eenmalige investering doen en vervolgens alleen materialen omkopen als dat nodig is.
Het is moeilijk voor te stellen, maar er zijn minstens 5.000 micro-organismen per vierkante meter van de kamer.Vaak loopt dit aantal op tot 20.000. Daarom is het erg belangrijk om voor steriliteit en desinfectie te zorgen. De werkplek moet gewoon sprankelen, anders kunnen alle inspanningen verloren gaan.
Er zijn 2 opties om thuis mycelium van oesterzwammen te kweken:
- Volledige groeicyclus. De eerste methode omvat het volgen van alle hierboven beschreven stappen. Neem om te beginnen sporen of een stukje van het lichaam van de paddenstoel. Vervolgens wordt er een moedercultuur uit verwijderd, waaruit vervolgens een tussenproduct wordt verkregen, en vervolgens inoculum.
- Verkorte manier. In dit geval kopen ze kant-en-klaar mycelium en kweken ze zelf paddenstoelen.
De eerste fase is het kweken van een moedercultuur
Om baarmoedermycelium te laten groeien, moet je verse oesterzwammen bereiden. Zoals hierboven vermeld, kan het materiaal worden verkregen uit een deel van de paddenstoel zelf. De oesterzwam moet dus doormidden worden gesneden en vervolgens een klein stukje aan de bovenkant van de poot worden gesneden. Vervolgens plaats je een stuk oesterzwam in een speciaal voedingsbodem. De paddenstoel moet echter volledig steriel zijn. Daarom moet het een paar seconden in peroxide worden geplaatst. Vervolgens wordt de reageerbuis met het voedingsmedium boven de vlam gehouden en wordt het voorbereide stuk champignon erin ondergedompeld. De stop voor de reageerbuis wordt boven een vuur gebakken en de glazen container is goed gesloten.
Nadat het klaar is, moeten de buizen met het materiaal naar een donkere plaats worden overgebracht. De luchttemperatuur daarin moet ongeveer = 24 ° C zijn. Binnen enkele weken kan het afgewerkte materiaal in het substraat worden geplant.
De vraag kan ook rijzen: hoe maak je een geschikte voedingsbodem voor het kweken van een moedercultuur? Het is dus ook heel gemakkelijk om met je eigen handen te doen. Om een speciaal medium te bereiden, zijn verschillende soorten agar geschikt:
- haver;
- aardappel-glucose;
- wortel;
- wort-agar.
Dit medium wordt in te steriliseren buisjes gegoten. Vervolgens worden ze licht kantelend geïnstalleerd. Dit wordt gedaan zodat het voedingsmedium meer ruimte heeft. Als het medium volledig is afgekoeld, kun je het voorbereide stuk champignon toevoegen.
De tweede fase is het fokken van het tussenliggende mycelium
Vervolgens gaan ze verder met het kweken van mycelium. Intermediair mycelium wordt meestal gekweekt met graankorrels. Geteste en kwalitatieve granen worden met water in een ½ verhouding gegoten. Daarna worden ze ongeveer een kwartier gekookt. Daarna moet het graan worden gedroogd en gecombineerd met calciumcarbonaat en gips.
Vervolgens wordt het resulterende mengsel voor 2/3 in een glazen container gevuld. Daarna wordt het gesteriliseerd en wordt een voedingsmedium toegevoegd (een paar stukjes). Het tussenliggende mycelium kan in een paar weken groeien. Zo'n mycelium kun je lang bewaren. Onder geschikte omstandigheden gaat het tot drie maanden mee. In de kamer voor oesterzwammen mag de temperatuur niet lager zijn dan 0 ° C en niet hoger dan +20 ° C.
Nu komen we bij de belangrijkste fase: de productie van zaadmycelium. Tussenmateriaal dat een actief gewas is, kan direct worden gebruikt of meerdere keren worden verdeeld. Het hangt allemaal af van het doel waarvoor de oesterzwammen worden gekweekt. Als het voor jezelf is, is het beter om geleidelijk jonge verse paddenstoelen te laten groeien.
De laatste fase is de productie van zaadmycelium
Mycelium van oesterzwammen ziet er in dit stadium uit als een witte, weelderige bloei. Het heeft al een vrij aangename geur van verse paddenstoelen. De kweek van het zaad verloopt op dezelfde manier als de productie van het tussenliggende mycelium. De voorbereide witte bloei wordt in een pot met een substraat gedaan en gewacht tot het mycelium groeit.Slechts één eetlepel (eetlepel) van het tussenproduct wordt toegevoegd aan een litercontainer.
Gevolgtrekking
Thuis kweken van oesterzwammycelium is een nogal nauwgezette aangelegenheid die veel tijd en geduld vereist. U ontvangt echter handgemaakt materiaal van hoge kwaliteit en u hoeft zich geen zorgen te maken of uw paddenstoelen zullen groeien of niet. Zoals je kunt zien, kan iedereen thuis oesterzwammen kweken. De productietechnologie vereist geen dure materialen en apparatuur. Het teeltproces vindt plaats met weinig of geen menselijke tussenkomst. En je kunt mycelium planten op gewone stronken of boomstammen.
