Inhoud
- 1 Beschrijving van oesterzwammen
- 2 Een beetje over de geschiedenis van de champignonteelt
- 3 Wat je nodig hebt om oesterzwammen in het land te laten groeien
- 4 Welke oesterzwammen kunnen worden gekweekt in hun zomerhuisje
- 5 Wat zou een mycelium van hoge kwaliteit moeten zijn
- 6 Groeifasen van oesterzwammen
- 7 Gevolgtrekking
In de zomer en herfst hebben enthousiaste champignonplukkers een hete tijd. Het bos lonkt met een verstrooiing van paddenstoelen. Boletus, boletus, boletus, boletus, melkchampignons en honingpaddestoelen vraag gewoon om een mand. Een groot succes voor een champignonplukker is het vinden van een familie van oesterzwammen - paddenstoelen die erg handig zijn voor mensen. Je kunt het bos niet verlaten met een lege mand. Maar voor deze paddenstoelen hoef je niet het bos in. Het kweken van oesterzwammen in het land is heel gemakkelijk.
Beschrijving van oesterzwammen
Deze lamellaire schimmel behoort tot de familie van de pleurotische of oesterzwammen, die zeer talrijk is - ongeveer 100 soorten. Al deze paddenstoelen groeien, op zeldzame uitzonderingen na, op dood of stervend hout, omdat ze zich voeden met cellulose. Oesterzwammen zijn vaak te vinden op boomstronken. Paddestoelen behoren tot saprofyten, ze hebben geen symbiose met boomwortels nodig.
De hoed van oesterzwammen lijkt qua vorm op een oor, bij volwassen paddenstoelen kan hij een diameter bereiken tot 30 cm. De poot is kort, soms bestaat hij helemaal niet - de paddenstoel zit direct met de hoed aan de boom vast. De kleur van de platen en het vruchtvlees is wit. Mushroom caps zijn anders gekleurd. In oester-oesterzwammen zijn ze donkerbruin, in late oesterzwammen zijn ze lichter en heel licht - in pulmonair. Er zijn zeer elegante oesterzwammen met citroengeel, felroze en oranje hoedjes. De foto toont een oesterzwam die in het wild groeit in het Verre Oosten.
Niet alle soorten van deze paddenstoelen zijn geschikt voor thuis- of industriële teelt.
Een beetje over de geschiedenis van de champignonteelt
Ze proberen al meer dan een eeuw kunstmatig paddenstoelen te kweken. Eerste experimenten op groeiende oesterzwammen behoren tot de jaren 40 van de vorige eeuw. Ze bleken succesvol te zijn. In de jaren 60 begon deze paddenstoel industrieel te worden geteeld. De productie van oesterzwammen groeit elk jaar. Nu verzamelen ze in Rusland een aanzienlijke oogst van kunstmatig gekweekte oesterzwammen - 3,8 duizend ton.
Iedereen kan thuis oesterzwammen kweken. Dit kunt u doen in uw zomerhuisje. Oesterzwammen in het land kunnen worden gekweekt op stronken of op een kunstmatig substraat.
Wat je nodig hebt om oesterzwammen in het land te laten groeien
Dit vereist heel weinig:
- gezond hardhout;
- paddestoel mycelium.
Welke oesterzwammen kunnen worden gekweekt in hun zomerhuisje
Oorspronkelijk gekweekt in de natuur, gewone oesterzwam of oester. Dankzij de inspanningen van wetenschappers zijn er speciale hybriden van deze paddenstoelen gekweekt, die zich onderscheiden door hogere opbrengsten. Ze zijn beter geschikt om onder kunstmatige omstandigheden te kweken.
Deze paddenstoelen groeien zowel op kunstmatige substraten als op stronken goed.
Als je champignons in kleine hoeveelheden gaat kweken, is het beter om kant-en-klaar mycelium te kopen. Bij het opzetten van een grote plantage is het voordeliger om deze zelf te kweken. Helaas verkopen fabrikanten niet altijd champignonmycelium van hoge kwaliteit. Daarom bestaat het risico dat er geld en arbeid wordt verspild en uiteindelijk zonder oogst komt te zitten.
Wat zou een mycelium van hoge kwaliteit moeten zijn
De kleur van het mycelium moet wit of licht crème zijn. De enige uitzonderingen zijn oesterzwammen met een felle kleur van hun hoed. Hun mycelium kan een andere kleur hebben. De inhoud van de verpakking moet vrij zijn van niet-overwoekerde plekken.Ze zeggen dat het mycelium zwak is. Het is duidelijk dat zo'n mycelium geen goede oogst zal opleveren.
Ze duiden op infectie met schimmel. De oogst van paddenstoelen uit zo'n mycelium kan niet worden verkregen en het gezaaide houtmateriaal wordt onbruikbaar.
Vaak zijn zakken met mycelium uitgerust met een speciaal gasuitwisselingsfilter, waardoor niet alleen de kwaliteit verbetert, maar u ook de geur van het product kunt beheersen. Het moet intens paddestoelachtig en zeker niet zuur zijn.
Sinds kort verkopen ze steeds vaker speciale houtstokken, overwoekerd met mycelium. Er zijn ook criteria om hun kwaliteit te controleren. De stokjes in de zak moeten één geheel zijn vanwege de witte filamenten van het mycelium, die ze volledig verstrengelen. De kleur van het mycelium is wit, zonder groene of grijze insluitsels. De geur is intens paddestoel.
Hoe oesterzwammen in het land op stronken te kweken? Dit proces is eenvoudig. Laten we het in meer detail bekijken.
Groeifasen van oesterzwammen
Om een goede oogst te krijgen bij het kweken van oesterzwammen in het land, moet je al in het jaar van aanplant mycelium op tijd planten.
Landingsdata
Alle champignonteelt moeten in april of mei worden uitgevoerd, in extreme gevallen begin juni. Tijdens de zomer heeft het mycelium de tijd om wortel te schieten en goed te groeien.
Stoelkeuze
Elk stukje vrije ruimte in de tuin is geschikt voor het opzetten van een paddenstoelenplantage. Maar hij moet aan bepaalde voorwaarden voldoen. Voor de teelt moet je een schaduwrijke plek kiezen. Zonder toegang tot direct zonlicht wordt vocht in het hout veel beter vastgehouden. Dit zal niet alleen de opbrengst van de plantage verhogen, maar ook de arbeidskosten verlagen - het zal mogelijk zijn om het hout minder vaak water te geven. Met een teveel aan koolstofdioxide zullen paddenstoelen slecht groeien. Daarom mogen champignons niet worden gekweekt naast oververhitte mest of composthopen - er is altijd een verhoogde concentratie koolstofdioxide. De plaats waar paddenstoelen groeien, moet goed worden geventileerd.
Houtvoorbereiding
Als uw eigendom boomstronken heeft van recent gekapt hardhout, heeft u geluk. Champignons groeien erg goed op dergelijke stronken. Als ze er niet zijn, moet u voor het juiste hout zorgen. De diameter van de stam mag niet minder zijn dan 18 cm en niet meer dan 40. Het hout moet vers genoeg zijn. Bomen die lang gekapt zijn, zullen niet werken. De stammen moeten in stukken van ongeveer 40 cm lang worden gesneden.
Het zijoppervlak van elk geprepareerd blok moet worden bedekt met gaten waarin het plantmateriaal van de paddenstoelen wordt geplaatst. Ze zijn gemaakt tot 10 cm diep en tot 1,5 cm in doorsnee en bevinden zich op een afstand van 12 tot 15 cm van elkaar.
Bereide stekken van boomstammen moeten worden gedrenkt. Hiervoor is zacht bronwater of regenwater geschikt. Inweektijd 2-3 dagen.
Brokken installeren en mycelium planten
Op de gekozen plek graven we kuilen van ongeveer 20 cm diep, waarvan de diameter iets groter moet zijn dan de diameter van de te graven stammen. De afstand tussen de blokken moet minimaal een derde van een meter zijn. We leggen een laag bevochtigd materiaal in het gat. Zaagsel, stro en krullen zijn het meest geschikt. Het mag niet dik zijn, 1,5 cm is voldoende. Giet een laag paddenstoelenmycelium. De dikte is 1 cm We plaatsen er blokken hout op.
De geboorde gaten moeten ook worden gevuld met mycelium of houtstokken met mycelium moeten daar worden ingebracht.
Nadat u het mycelium erin heeft geplaatst, moet u elk gat met ruw zaagsel afsluiten of met was verzegelen. Dit is nodig zodat er geen vocht uit verdampt.We sluiten ook de bovenste snede van het hout.
We voegen aarde toe en verdichten het. We bedekken elk blok afzonderlijk of allemaal samen met een schone geperforeerde plastic folie. Het moet goed worden aangedrukt om niet door de wind te worden weggeblazen. U kunt het na 3 weken verwijderen.
Bij constante luchtvochtigheid zal het mycelium sneller wortel schieten en kan de oogst van paddenstoelen eerder worden geoogst.
Plantage zorg
Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de grond naast de blokhutten nat is. Water geven indien nodig. Bij droog weer is tot 3 keer per week water geven nodig.
Wanneer te wachten op de oogst
Als alles goed is gedaan, kunnen vanaf september champignons in het eerste jaar worden geoogst. Aanplant draagt 3-4 jaar vrucht. Paddestoelen verschijnen in golven.
Gevolgtrekking
Het kweken van champignons is een opwindende activiteit en een tastbare bijdrage aan het gezinsbudget. Als je besluit om paddenstoelen te kweken in je zomerhuisje, kun je beter beginnen met oesterzwammen. Een ongecompliceerde technologie die een minimum aan materiaalkosten vereist en een gegarandeerd resultaat, onderworpen aan alle regels van planten en verzorgen, stelt u in staat om te genieten van heerlijke en gezonde gerechten van door uw eigen handen gekweekte paddenstoelen.
