Inhoud
De veranderlijke webcap is een vertegenwoordiger van de Spiderweb-familie, de Latijnse naam is Cortinarius varius. Ook bekend als veelkleurig spinnenweb of baksteenbruin kleverig.
Hoe een veranderlijk spinnenweb eruit ziet
Aan de rand van de muts zie je de overblijfselen van een bruine sprei
Het vruchtlichaam van deze soort bestaat uit een vlezige hoed en een vrij dikke steel. Het sporenpoeder is geelbruin gekleurd. Het vruchtvlees is witachtig, dicht, stevig en heeft een subtiele muffe geur.
Beschrijving van de hoed
Heeft veel giftige en oneetbare tegenhangers
Bij jonge exemplaren is de dop halfrond van vorm met de randen naar binnen geplooid, naarmate hij ouder wordt, wordt hij convex. De diameter varieert van 4 tot 8 cm, maar er zijn exemplaren waarbij de hoed 12 cm bereikt. Volwassen paddenstoelen onderscheiden zich door afhangende of gebogen randen. Het oppervlak is slijmerig, oranjebruin gekleurd met lichtere randen en een donkerrood hart. Aan de onderkant van de dop bevinden zich regelmatig platen waarvan de kleur paars is in de beginfase van de rijping, na verloop van tijd wordt het bleekbruin. Bij jonge exemplaren is een witte sluier goed te zien.
Been beschrijving
Kan één voor één of in kleine groepen groeien
Het been van het spinneweb wordt gekenmerkt als clavaat, de lengte varieert van 4 tot 10 cm en de dikte is van 1 tot 3 cm in diameter. Sommige exemplaren hebben aan de basis een dikke knol. Het oppervlak is glad, droog en voelt zijdezacht aan. Aanvankelijk wit, wordt geleidelijk gelig. Een ring van lichtbruine kleur bevindt zich bijna aan de basis van het been.
Waar en hoe het groeit
Deze soort geeft de voorkeur aan naald- en loofbossen, meestal te vinden in de zuidelijke en oostelijke regio's. De beste tijd voor vruchtzetting is van juli tot oktober.
Is de paddenstoel eetbaar of niet
De mutable webcap behoort tot de groep van voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. In Europa wordt deze soort als eetbaar beschouwd en is hij behoorlijk populair. Geschikt voor het koken van hoofdgerechten, beitsen en zouten.
Dubbelspel en hun verschillen
Het vruchtvlees is wit, licht bitter
Qua uiterlijk lijkt het veranderlijke spinnenweb op sommige van zijn familieleden:
- Veel voorkomende webcap - niet-eetbare soorten. Aanvankelijk is de dubbele hoed half bolvormig met een gebogen rand, en wordt geleidelijk uitgestrekt. De kleur varieert van bleekgeel of oker tot honingbruin, waarbij het midden altijd donkerder is dan de randen. Een bijzonder kenmerk is de gordel op het been, een concentrische vezel met een bruine of geelbruine kleur.
- Rechtstreekse webcap - behoort tot de groep eetbare paddenstoelen. Je kunt een dubbelganger onderscheiden door een rechte, blauwachtige of lavendelblauwe poot.Het wordt niet vaak gevonden, het bevindt zich in loof- of gemengde bossen waar espen groeien.
Gevolgtrekking
De veranderlijke webcap is te vinden in loof- en naaldbossen. In sommige andere landen worden gerechten van dit exemplaar als een delicatesse beschouwd en in Rusland wordt het geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. Je kunt het eten, maar alleen na voorafgaande verwerking. Daarnaast is het belangrijk om zeker te zijn van de authenticiteit van de soort, aangezien de variabele webcap veel oneetbare en zelfs giftige tweelingen heeft, waarvan het gebruik tot ernstige vergiftiging kan leiden.
