Inhoud
Ramaria golden - dit is de naam van het geslacht en de soort paddenstoelen, en niet een of andere exotische plant. Goudhoornig (geel) is de tweede naam. Weinig mensen weten het, laat staan deze paddenstoel te verzamelen.
Waar gouden ramaria groeien
De goudhoorn groeit vaker in bladverliezend en naaldhout dan in de gematigde zone. Het nestelt zich op de bosbodem of op rottend hout, op de grond. Geeft de voorkeur aan vochtige plaatsen. Je kunt deze geweldige paddenstoelen vinden van augustus tot september. Er is informatie dat ze groeien van juni tot oktober.
Ramaria golden komt vaak voor:
- in de bossen van Karelië;
- in de Kaukasus;
- op de Krim:
- in Siberië;
- in het Verre Oosten;
- in de bossen van Europa.
Hoe gouden ramaria eruit zien
Ramaria golden heeft een enorm vruchtlichaam. De diameter en hoogte zijn ongeveer hetzelfde en bereiken 20 cm.
Het bovenste deel is sterk vertakt, vaker geel. Op een later tijdstip wordt het oranje. De kleur van de katapult kan afhangen van:
- klimatologische kenmerken van het grondgebied;
- plaatsen van groei;
- leeftijd.
Het bovenste deel lijkt op afgeplatte takken met stompe uiteinden. Ze zijn strak, dik en kort.
Het vruchtvlees is wit of licht gelig, erg kwetsbaar.
De sporen zijn licht okerkleurig poeder. Ze zijn klein, glad of enigszins ruw, langwerpig van vorm. Ze bevatten een kleine hoeveelheid olie.
Ramaria golden heeft een korte witachtige poot. Diameter - tot 5 cm, hoogte - 1-2 cm Het vlees van het been krijgt een gelige tint. Het is waterig en broos.
Koraalpaddestoelen - zo worden gouden ramaria genoemd vanwege hun uiterlijke gelijkenis met zeekoralen. Paddestoelnoedels, hertenhoorns zijn ook de namen van hoorns.
Is het mogelijk om gouden ramaria te eten?
Gouden ramarias worden geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen van categorie IV. In deze groep zitten paddenstoelen die qua smaak weinig waard zijn. Ze kunnen alleen jong en vers worden gebruikt. Later worden ze erg hard en worden ze ook bitter. Het wordt aangeraden om de basis van de katapult te eten, terwijl de twijgen stoffen opstapelen die een bittere smaak geven.
Een zeer nauw verwante soort is de gele ramaria. Ze hebben dezelfde smaakwaarde. Het is onmogelijk om onderscheid te maken tussen deze twee soorten zonder microscopisch onderzoek.
Champignonsmaak
Liefhebbers van de gaven van de natuur merken op dat de smaak van paddenstoelen niet indrukwekkend is. Ze hebben een licht melige geur. Smaakkwaliteiten voor een amateur.
Valse dubbels
Ramaria golden heeft veel vergelijkbare tegenhangers. Ze zijn ook koraal, maar oneetbaar, sommige zijn zelfs giftig. Beginnende paddenstoelenplukkers die geen onderscheid kunnen maken tussen een echte gouden hoorn en een valse dubbelganger, mogen ze niet nemen.
Een botte katapult is oneetbaar. Het smaakt bitter. De uiteinden van de takken zijn afgerond.Ze ontmoeten hem vaker in Siberië. De plaats van groei zijn gemengde bossen met een mengsel van sparren.
De gummy calocera is een oneetbare tweeling. Het is te vinden op stronken en dood hout. Het is heldergeel geverfd. Het heeft een dicht, geleiachtig vlees.
Ramaria is mooi, giftig. Een onderscheidend kenmerk is het verschijnen van een roodachtige tint bij het drukken op het vruchtlichaam. Het onderste deel van de processen is witgeel van kleur. Oudere exemplaren worden bruinachtig bruin.
Ramaria taai is geclassificeerd als een oneetbare paddenstoel. Het vruchtvlees heeft een bittere, scherpe smaak. De geur is aangenaam. Heeft een andere kleur: geel, bruin. Als je op het vruchtvlees drukt, verandert het van kleur naar bordeauxrood.
Verzamelingsregels
Ervaren paddenstoelenplukkers raden aan om bij het verzamelen gouden ramaria af te snijden met een scherp mes. Plaats in een zachte bak, omdat het vruchtlichaam broos is. Hun laag moet klein zijn. Verzamel en vouw de katapulten apart van de rest van de paddenstoelen. Het wordt aanbevolen om geen:
- oude exemplaren, omdat ze bitter zijn;
- die groeien op stronken en dood hout;
- groeien in de buurt van de weg, omdat ze giftige stoffen in uitlaatgassen verzamelen;
- als er geen vertrouwen is in hun eetbaarheid.
Om een jonge katapult te nemen, is het raadzaam om op het uiterlijk te letten. Op jonge leeftijd zijn gouden ramaria geel van kleur, op latere leeftijd zijn ze fel oranje.
Als je op het vruchtlichaam van een oud exemplaar drukt, verschijnt er een lichtbruine tint. De geur doet denken aan gemaaid gras.
Gebruik
Ramaria golden, zoals hierboven vermeld, vertoont een opvallende gelijkenis met gele Ramaria. Het wordt niet alleen waargenomen in uiterlijk, maar ook in de interne samenstelling, toepassing. Deze vertegenwoordigers zijn immers voorwaardelijk eetbaar en behoren tot hetzelfde geslacht. Paddenstoelenplukkers verwarren ze, omdat alleen microscopisch onderzoek deze soorten kan scheiden.
Hoewel katapulten in de vierde categorie vallen, zijn ze al op jonge leeftijd lekker. Golden Ramaria wordt gebruikt bij het koken voor de bereiding van verschillende gerechten. Ze worden gedroogd en ingevroren, bewaard voor de winter.
Het gebruik van:
- zwangere vrouw;
- jonge moeders die borstvoeding geven;
- kinderen onder de 12 jaar;
- mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal en vatbaar zijn voor allergische reacties.
Gevolgtrekking
Ramaria golden is een weinig bekende paddenstoel. Het heeft veel tegenhangers die als giftig of oneetbaar worden beschouwd. Alleen ervaren paddenstoelenplukkers kunnen het verzamelen, ervan overtuigd dat de gevonden exemplaren tot de groep veilige paddenstoelen behoren.
