Inhoud
De eerste courgettes werden gekweekt als sierplanten - ze hebben prachtig gesneden bladeren, lange wimpers met grote gele bloemen. De plant zelf behoort tot dezelfde soort als Afrikaanse wijnstokken en exotische orchideeën. Later begonnen mensen de zaden van rijpe vruchten te drogen en ze als voedsel te gebruiken. En nog maar een paar eeuwen geleden dachten ze eraan om de hele vrucht heel te eten. Courgette bleek niet alleen erg lekker, maar ook erg bruikbaar als groente, zeker voor kinderen en mensen die een dieet nodig hebben.
Tot op heden meer dan 150 gemaakt soorten courgette, ze hebben allemaal hun eigen kenmerken. Er zijn gekleurde vruchten, gestreept, rond en peervormig, vruchten met een buitengewone smaak en interessante eigenschappen. Dit artikel beschrijft al deze variëteiten, maar er zal speciale aandacht worden besteed aan kleine variëteiten squashstruikplanten.
Bush squash
Aanvankelijk groeide de courgette in wimpers die over de grond sleepten. Dergelijke gewassen worden nog steeds verbouwd en er zijn veel soorten klimplanten. Maar vooral zomerbewoners en tuinders werden verliefd op struikvariëteiten - ze zijn compact en nemen niet veel ruimte in beslag.
In besloten ruimtes en moestuinen bush squash wordt als de meest succesvolle oplossing beschouwd. En toch zijn de struiken van deze groente niet zo klein - er mag niet meer dan één plant op een vierkante meter land worden geplant.
Dit is de enige manier om de courgette van voldoende warmte, licht, voedingsstoffen en vocht te voorzien. Struiken die met zo'n interval worden geplant, worden goed geventileerd, wat betekent dat ze niet besmet raken met schimmel en schimmel.
Courgette zorg
Courgette is in de regel pretentieloze planten. Het enige wat ze nodig hebben is zon en water. Maar om een goede oogst te krijgen, is het beter om meer op de planten te letten:
- plant eind mei, wanneer een constante temperatuur van minimaal 18 graden wordt vastgesteld;
- plant zaailingen om een vroege en overvloedige oogst te krijgen;
- groeien in kassen en kassen als de luchttemperatuur in de regio laag is;
- water vaak en overvloedig, het is beter om hiervoor warm, bezonken water te gebruiken;
- bemest en graaf de grond op voordat u planten plant, kalk de grond, maak los;
- kies gebieden met losse grond;
- oogst op tijd, vermijd overrijping van fruit;
- klimvariëteiten bind het aan hekjes zodat de plant wordt geventileerd en niet rot;
- kies gebieden aan de zonzijde, met diep grondwater.
Dit is de enige manier om hoge opbrengsten te krijgen, die niet alleen voldoende zijn voor het inblikken en koken, maar ook voor de verkoop.
Hybride courgette
Voor om zoveel mogelijk kleine courgettes te krijgen, moeten de vruchten geplukt worden terwijl ze jong zijnGroenten zijn erg snel overrijp - ze worden groter, de schil wordt hard en er verschijnen veel grote zaden. Dit alles bederft niet alleen de presentatie van de groente, maar ook de smaak.
Hybride variëteiten worden gekenmerkt door een snelle rijping en het feit dat courgettes niet lang uitgroeienDat wil zeggen, zelfs bij een onregelmatige oogst, zal de opbrengst van jonge vruchten hetzelfde zijn.
Dit is geweldig voor zomerhuisjes, waarvan de eigenaar niet elke dag kan komen. Hybride courgette kan in het weekend worden geoogst en de vruchten zullen net zo klein en zacht zijn.
Onder andere, alle hybride variëteiten zijn zeer productief - er kan tot 16 kg groenten uit één struik worden geoogst. Ze zijn bestand tegen lage temperaturen en sommige zelfs tegen vorst.Daarom is het planten van courgette van een hybride variëteit niet alleen mogelijk in het zuiden, maar ook in Siberië.
Een andere kwaliteit van hybriden is ziekteresistentie. Goede veredelingsbedrijven verwerken hun zaden voor zowel ongedierte als de meeste ziekten die inherent zijn aan deze groente.
Iskander
De bekendste en meest productieve hybride variëteit is Iskander. Deze plant is veredeld door Nederlandse fokkers. Met de juiste zorg kan ongeveer 17 kg courgette uit één hybride struik worden geoogst.
De vruchten worden niet overrijp - ze behouden lange tijd hun kleine formaat en delicate schil en pulp. Courgette van deze variëteit heeft lichtgroen of beige kleur, langwerpige vorm en glad oppervlak. Er zitten praktisch geen zaden in de vrucht, waardoor het vruchtvlees erg mals en smakelijk is.
De Iskander-hybride rijpt zeer snel - al op de 40e dag na het zaaien van de zaden kunnen de eerste vruchten worden geoogst - kleine courgettes met een gewicht tot 0,5 kg. De cultuur verdraagt elk klimaat en aanvallen van ongedierte, is resistent tegen vele ziekten.
Genovese
Courgette, speciaal gefokt door Italiaanse fokkers voor hun mediterrane klimaat - een hybride "Genovese". Binnenlandse wetenschappers hebben de variëteit aangepast aan het klimaat van centraal Rusland - het kan niet alleen in een kas worden gekweekt, maar ook in een tuinbed.
De hybride is erg vroeg - de eerste groenten kunnen al 35 dagen na het planten in de grond worden geprobeerd. De vruchten onderscheiden zich door een uitstekende smaak en kleine grootte, behouden hun delicate vlees en schil lang.
Naast andere verdiensten geeft de hybride hoge opbrengsten en is hij onwankelbaar bestand tegen ziekten van een vochtig klimaat - echte meeldauw en bacteriose.
Witte struik
Een andere vroege hybride die door Deense fokkers is gefokt, is het White Bush-merg. De eerste vruchten kunnen al op de 40e dag na het planten van de zaden in de grond worden genoten.
Courgette onderscheidt zich door hun uitstekende presentatie - plat oppervlak, regelmatige cilindrische vorm, lichtgroene kleur. Meer volwassen groenten krijgen een witte huidskleur.
Het vruchtvlees van het groentenmerg is zacht, romig van kleur en heeft een ongebruikelijke zoetige afdronk. De plant is resistent tegen ziekten, verdraagt het lokale klimaat goed.
Gele courgette
Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan witte of groenachtige courgette boven gewone courgette. geel fruit. Rassen die een gouden oogst geven, onderscheiden zich door een goede houdbaarheid en een uitstekende smaak.
Ze hebben een ietwat zoetige smaak en zijn zowel geschikt voor verse consumptie, voor het bereiden van salades en bijgerechten als voor het inblikken. Na het beitsen behoudt de courgette zijn felgele tint, die er erg mooi uitziet.
"Yasmin"
Japanse veredelaars hebben deze zeer vroege hybride variëteit ontwikkeld. "Yasmin" verwijst ook naar courgette met een hoge opbrengst - tot 14 kg groenten kan uit een struik worden verwijderd.
De vruchten worden groot - hun rijpheid treedt op bij een lengte van 25 cm. Het meest interessante aan deze courgette is de gouden kleur van de schil. Het vruchtvlees heeft ook een gele tint. Verschilt in een zoetige afdronk, die wordt geleverd door een hoog gehalte aan caroteen - dezelfde nuttige stof die rijk is aan wortels.
De plant is bestand tegen hoge luchtvochtigheid, kan zowel in een kas als in een tuinbed worden gekweekt. Courgette is niet bang voor rot en schimmel. Een ander pluspunt is vruchtvorming op de lange termijn. Verse groenten kunnen binnen twee maanden worden geoogst - er verschijnen heel vaak nieuwe eierstokken op de plant.
"Golda"
Een andere vroege rijpe hybride is "Golda". Deze courgettes hebben een feloranje schil en een romig vruchtvlees. De hybride smaakt zoetig, bevat veel suiker en caroteen.
De vruchten zijn erg groot - hun gewicht bereikt 3 kg en de lengte is 0,5 meter. Met dergelijke maten gaan hoge smaakkenmerken niet verloren - de courgette blijft zo mals en sappig.
Voor salades en verse consumptie is het nog steeds beter om jonge vruchten te plukken tot ze 30 cm lang zijn.
De plant geeft goede opbrengsten (wat niet verwonderlijk is gezien deze vruchtmaat), wordt goed vervoerd en langdurig bewaard. Dit alles stelt je in staat om een variëteit te kweken voor de verkoop, en niet alleen voor eigen gebruik.
"Goudkoorts"
De Nederlandse versie van de geelvruchtige courgette is de Gold Rush-hybride. De plant is vroeg aan het rijpen - de eerste groenten kunnen al op de 40e dag na het planten van de zaden worden gegeten.
Courgette wordt klein, hun gewicht bereikt slechts 150-180 gram. Maar uiterlijk zijn de vruchten erg aantrekkelijk - ze hebben een gladde schil met een oranje kleur. Hun vruchtvlees is romig, licht zoet en erg lekker.
"Geelvruchtig"
De trots van binnenlandse fokkers is de Zheltoplodny-courgette. Courgette wordt groot - jonge groenten wegen 0,7 kg, maar zelfs overrijpe courgettes van 2 kg blijven net zo lekker en mals.
De schil van de groente is glanzend, glad en helder oranje van kleur. Een onderscheidend kenmerk van de variëteit is de lange vruchtperiode - verse courgette kan het hele seizoen worden geplukt, de plant draagt ongeveer drie maanden vrucht.
Ronde courgette
Ronde courgettes zijn erg interessant - ze kunnen verschillende kleuren en verschillende groottes hebben. Dergelijke vruchten kunnen elk zomerhuisje versieren, omdat hun uiterlijk vrij exotisch is.
De smaakkwaliteiten van dergelijke courgettes zijn niet slechter dan gewoon, cilindrisch fruit. EN door de ronde vorm kun je groenten gebruiken in verschillende culinaire experimenten - voor bakken, vullen, marinades.
Een van de toepassingen van een ronde pompoen is kunst en kunstnijverheid. Hier worden de vruchten gebruikt om verschillende vazen, vaten en andere souvenirs te maken.
Bijna alle soorten ronde courgettes zijn perfect aangepast aan het Russische klimaat - ze kunnen zowel in een kas als in de volle grond worden geplant. Dergelijke gewassen hebben geen speciale zorg nodig - ze hebben voldoende water en kunstmest.
"Bal"
Courgette van de Ball-variëteit kan gemakkelijk worden verward met een gewone pompoen - ze zijn rond en gestreept. De schil is groen en het vruchtvlees is romig.
De smaak van ronde courgette is erg hoog - het zijn zachte en sappige vruchten met vruchtvlees zonder grote zaden. "Ball" groeit tot 0,5 kg en behoudt alle smaak.
Meestal worden jonge vruchten nog steeds gebruikt bij het koken, ze worden geplukt als de massa slechts 100 gram bereikt. Zulke "balletjes" zijn gemakkelijk te vullen, of je kunt ze zelfs heel inmaken - dit gerecht ziet er erg presentabel uit.
"F1-festival"
De hybride behoort tot de meest ongewone variëteiten - hij wordt vaak gebruikt als een decoratief type, dat zomerhuisjes en landhuizen versiert.
De vruchten worden klein - tot 0,6 kg. Ze hebben een ronde vorm, vergelijkbaar met een decoratieve pompoen. De kleur van de courgette is erg helder en bont - strepen van gele, groene, zwarte en witte tinten wisselen hier af.
Je kunt niet alleen naar courgette kijken - ze zijn best lekker. Ze worden gebeitst, gebakken en gevuld.
"Oranje F1"
Een andere zeer interessante variëteit is de ronde pompoen "Orange F1". De vruchten zijn als kleine pompoenen - ze zijn helder oranje van kleur en rond van vorm. De massa van dergelijke courgettes bereikt zelden 200 gram - ze zijn vrij klein.
Exotische courgette is redelijk geschikt voor menselijke consumptie, bovendien zijn ze erg nuttig en rijk aan sporenelementen en caroteen.
Fruit kan worden gezouten, gepekeld, gestoofd, gebakken en gevuld.
De beste binnenlandse variëteiten
Wat zijn de beste soorten? Voor sommigen zijn de kleur en vorm van de courgette belangrijk, iemand is geïnteresseerd in de timing van de rijping en iemand wil minder tijd in de tuin doorbrengen en kiest de meest pretentieloze gewassen. Maar waarschijnlijk voor elke eigenaar is het belangrijkste de opbrengst van courgette, omdat er voldoende groenten moeten zijn voor de hele hete periode en conservering.
De weerstand van planten is ook erg belangrijk, vooral in het huisklimaat. Courgette moet hitte, kou, droogte en hoge luchtvochtigheid goed verdragen.De plant moet ziektes weerstaan en geen insecten en ander ongedierte aantrekken.
"Anker"
Een van die veelzijdige soorten is de Yakor-courgette. Deze variëteit kan eenvoudig in de volle grond worden geplant, en de courgette behoort tot de vroege rijping en geeft de eerste vruchten al op de 40e dag na het planten van de zaden.
De vruchten hebben een bleekgroene tint, een glad oppervlak en een cilindrische vorm. De massa van een volwassen courgette bereikt 1 kg en de vorm wordt enigszins afgerond.
De vruchten van deze variëteit verdragen niet alleen perfect transport, maar ook langdurige opslag - binnen een maand zullen ze alle nuttige stoffen en sporenelementen behouden.
Het vruchtvlees is erg smaakvol en aromatisch, rijk aan vitamines. Courgette "Yakor" kan worden gestoofd, gebakken, gemarineerd, gebakken en ingeblikt - de variëteit is veelzijdig en smakelijk in elke vorm.
Het is noodzakelijk om met veel aandacht te behandelen voor de verzorging van de plant - de variëteit verdraagt ziekten niet goed, heeft tijdige bewatering en regelmatige loslating van de grond nodig. Maar met de juiste zorg kunt u gemakkelijk tot 7 kg courgette uit elke struik halen.
"Zebra"
Courgettevariëteit "Zebra" behoort tot de zeer vroege - de eerste groenten verschijnen op de 35e dag na het planten van de zaden. Maar dit zijn verre van alle prestaties van de variëteit. Bovendien hebben de courgettes een interessante kleur - ze zijn versierd met lichtgroene en donkergroene strepen.
De variëteit is ook hoogproductief, er verschijnen voornamelijk vrouwelijke bloemen aan de plant die vrucht dragen. Zebrapaden zijn erg compact, ze kunnen worden gekweekt in kassen en in kassen en in bedden.
Een ander voordeel is de weerstand tegen kou, waardoor deze variëteit van courgette-courgette in elke regio van Rusland kan worden geplant.
Hoe kleine courgette te krijgen
Alle courgettes zijn jong plukbaar en hebben dezelfde smaak en samenstelling als technisch volwassen groenten. Kleine pompoen kan heel worden gevuld, gebakken en gemarineerd. Ze zien er prachtig uit in potjes en op een bord.
Er zijn courgettevariëteiten met middelgrote vruchten die, zelfs als ze overrijp zijn, zelden 25 cm lang worden. De kleinste courgette is te vinden onder de ronde variëteiten, waaronder vruchten met een gewicht tot 180 gram.
