Inhoud
De vraag wanneer wortels uit de tuin moeten worden verwijderd, is een van de meest controversiële: sommige tuinders raden aan dit zo vroeg mogelijk te doen, zodra de wortelgroenten rijpen en aankomen, terwijl anderen daarentegen geloven dat het oogsten van wortels zou moeten kom te laat, dit is de enige manier waarop de groente alle nuttige micro-elementen voedt.
Wie heeft gelijk, in welk tijdsbestek moet de wortel worden geoogst, en ook hoe het wortelgewas moet worden gelegd voor opslag - dit zal een artikel hierover zijn.
Wanneer wortels moeten worden opgegraven
Gewoonlijk oogsten tuinders wortels, waarbij ze zich concentreren op het uiterlijk van de wortelgewassen en hun grootte. In principe is dit de juiste aanpak, want de geschonken wortelen van diep oranje kleur en groot formaat zijn zeker rijp en klaar om op te graven.
Maar aan de andere kant zijn er situaties waarin een externe beoordeling onbetrouwbaar kan blijken te zijn. Bij het berekenen van de tijd om wortelen te graven, moet u rekening houden met verschillende factoren, zoals:
- Wortelvariëteit.
- Rijpingssnelheid.
- Het doel van de groente (voor verse consumptie, voor verwerking, voor winteropslag of voor verkoop).
- Conditie van de bovengrondse en ondergrondse delen van de plant.
- Weersomstandigheden in een specifiek gebied.
Verzameling van wortelen van verschillende variëteiten
De timing van het plukken van wortelen hangt grotendeels af van de variëteit van dit wortelgewas. Dit is niet verrassend, omdat uiterlijk rijpe wortelen van verschillende variëteiten er compleet anders uit kunnen zien.
Tegenwoordig zijn er honderden soorten wortelzaden op de markt, en elke vrucht verschilt van elkaar. Voordat u een wortel gaat graven, moet u daarom naar de zaadzak kijken om te begrijpen hoe een volwassen knolgewas eruit moet zien. Nog steeds Het zou lekker zijn om de groente te proeven, want rijpe wortelen hebben een bijzondere uitgesproken smaak, knapperig vruchtvlees en een aangenaam groentearoma.
Ongeacht de variëteit mogen wortels niet eerder worden verwijderd dan dat de onderste bladeren geel beginnen te worden.
Oogsten van vroegrijpe wortelen
Zoals u weet, worden vroegrijpe wortelvariëteiten niet gekweekt voor opslag, maar voor verkoop als de eerste jonge groenten, voor het maken van salades, vitaminecocktails en sappen.
Vroege rijpe wortels zijn erg sappig en smakelijk, maar ze worden slecht bewaard, daarom worden dergelijke wortels meestal geleidelijk uitgetrokken - indien nodig. U moet de wortels eruit trekken om de rijen tegelijkertijd uit te dunnen en zo voeding te geven aan naburige wortelgewassen.
Het is niet nodig om gaten in de grond te laten van de gescheurde wortels, deze gaten moeten worden besprenkeld met aarde en aangedrukt, anders zullen infecties en een wortelvlieg erdoorheen dringen tot aan de wortelgewassen.
Middenseizoenvariëteiten van sinaasappelwortelgewassen zijn ook niet geschikt voor langdurige opslag, maar zo'n wortel verdraagt al goed transport en behoudt zijn presentatie mogelijk enkele weken of zelfs maanden.
Het uiterlijk van de middelgrote wortel zal u vertellen wanneer u deze moet verwijderen: de onderste bladeren van de toppen beginnen te drogen, de wortels zelf zullen de optimale lengte en diameter bereiken voor de variëteit, de kleur van de groente wordt rijk en de smaak zal aangenaam zijn.
Je moet niet haasten om halverwege rijpende wortels te oogsten, omdat de groente dan niet genoeg massa krijgt en niet de vereiste hoeveelheid voedingsstoffen en zeer nuttig caroteen zal verzamelen. Maar het is ook gevaarlijk om zo'n wortel te overbelichten, omdat in vochtige grond wortelgewassen kunnen rotten en overmatige droogte de toppen en wortelgewassen snel zal uitdrogen - de groente wordt lusteloos en smaakloos.
Met laatrijpe variëteiten is alles iets eenvoudiger, zoals de volkswijsheid suggereert, zou het oogsten van wintervariëteiten van wortelen tegen 24 september - Cornelius-dag moeten zijn voltooid. Na deze datum begint het echte koude weer bijna in heel Rusland, de nachttemperatuur kan onder nul dalen, wat erg gevaarlijk is voor alle wortelgewassen.
Hoewel wortels worden beschouwd als een koudebestendig gewas, hoeven hun vruchten niet in de grond te worden bewaard als de temperatuur daalt tot -3 graden, dit leidt tot het rotten van wortelgewassen en hun infectie met verschillende infecties - de immuniteit van bevroren wortelen wordt aanzienlijk verminderd.
Ook het te vroeg oogsten van wortelen brengt problemen met zich mee. Deze groente houdt niet van plotselinge temperatuurschommelingen, dus als je het wortelgewas uit de nog warme grond haalt en het gewas in een koude kelder plaatst, komt er niets goeds uit - in het beste geval worden de wortels lusteloos en in het ergste geval zal het besmet raken met grijsrot.
Gewoonlijk rijpen middenrijpe variëteiten in 80-100 dagen, een late wortel heeft 110-120 dagen nodig voor volledige rijpheid - van deze aantallen moet je voortbouwen bij het bepalen van de oogstdatum.
Het feit dat de wortels in de tuin "zaten", zal de volgende tekenen vertellen:
- het verschijnen op wortelgewassen van kleine wortels die de groente over de gehele lengte bedekken;
- volledig drogen van de toppen;
- wortelen kraken;
- lethargie van fruit;
- kleurvervaging;
- rot of schade door ongedierte, knaagdieren.
En het belangrijkste is dat overbelichte wortelen smaakloos worden, bitter smaken of hun eigenaardige aroma verliezen.
Zo'n gewas kan niet lang worden bewaard - de beschadigde wortels gaan pas in de lente mee.
Wanneer en hoe wortelen te oogsten voor winteropslag
Het is erg moeilijk om een groentegewas te telen, maar het is nog moeilijker om wortelgewassen te behouden tot volgend voorjaar, met zeven vitamines en nuttige micro-elementen.
Zoals hierboven vermeld, is het belangrijkste om het juiste oogsttijdstip te bepalen. Het is belangrijk om te begrijpen dat alleen een goed rijpe wortel volledig verzadigd is met vitamines, een grote dosis caroteen ontvangt en lange tijd kan worden bewaard.
Op basis van het voorgaande kunnen we ondubbelzinnig stellen: koele herfstdagen zijn gewoon nodig voor de worteloogst; het mag niet eerder dan de tweede helft van september worden geoogst.
De enige uitzonderingen zijn gevallen van weersafwijkingen: een sterke temperatuurdaling, vorst, zware en langdurige regenval. In dergelijke gevallen probeert de tuinman ten minste een deel van zijn oogst te redden, er is geen tijd om na te denken over de vitaminesamenstelling van wortels.
Om wortelen goed te bewaren, moeten ze correct worden geoogst. Hiervoor zijn verschillende richtlijnen:
- Als de lengte van de wortelgroenten klein is, is het beter om de wortels met je handen te trekken. In dit geval wordt het wortelgewas bij de basis vastgehouden en getrokken door het onderste deel van de toppen. Een rijpe, veerkrachtige groente moet gemakkelijk uit de grond komen. Er kunnen problemen ontstaan als de grond op de site te droog en gebarsten is.
- In dergelijke gevallen, evenals wanneer de wortels lang en groot zijn, is het beter om een hooivork of een schop te gebruiken. Je moet voorzichtig met het gereedschap werken: een paar centimeter van de rij af stappen, graven ze gewoon in de grond. Kwetsbare wortelen barsten gemakkelijk en kunnen met een scherpe schop worden gesneden; dit mag niet worden toegestaan.
- Laat gegraven wortelen niet ongesneden. De mening dat wortelgewassen enkele dagen met ongesneden toppen moeten worden gelaten en direct in de bedden moeten worden achtergelaten, is fundamenteel verkeerd. Dit kan om één reden niet: de toppen verliezen hun voeding en beginnen vocht uit de wortelgewassen te halen, waardoor de wortels uitdrogen en ze smaakloos worden. Vervolgens begint het gewas te rotten, het wordt zeer slecht bewaard.
- Het is beter om de toppen onmiddellijk na het opgraven van de wortels te verwijderen en dit moet niet met je handen gebeuren, maar met een scherp mes of een scherpe schaar - zodat de snede netjes is, het risico op infectie in de "wond" minimaal.
- Verlaat de "staarten" niet - de toppen van de wortels moeten "bij de wortel" worden afgesneden, dat wil zeggen 1-2 mm van het wortelgewas zelf vastleggen. Dit is de enige manier om de slapende knoppen af te snijden, en de wortels zullen geen jonge scheuten kunnen starten zodra ze de lente ruiken.
Het op de juiste manier verwijderen van wortels is het halve werk; het moet worden voorbereid op opslag. De verzamelde wortelen worden grondig ontdaan van aanhechtende grond en in één laag onder een luifel gelegd. De plaats moet koel, donker en goed geventileerd zijn. De wortels worden dus meerdere dagen gedroogd.
Het is een feit dat de "wonden" van wortelen zeer slecht genezen, er een infectie in komt en de groente rot, waardoor naburige vruchten worden geïnfecteerd.
Nu moet je de wortels sorteren, beschadigd, traag fruit verwijderen. Het gewas wordt in dozen neergelegd en een paar dagen in een koelcel bewaard. Dit is nodig zodat de groente "wennen" aan de koude kelder - de wortels zullen overtollig vocht verdampen, zullen niet "zweten" nadat ze in de kelder zijn geplaatst.
In de kelder worden dozen of dozen met wortelgewassen niet direct op de vloer geplaatst; het is noodzakelijk om een platform te bouwen of meerdere stenen en staven onder de container te plaatsen.
Uitkomsten
Door conclusies te trekken, kunnen we nogmaals het belang opmerken van het bepalen van de juiste datum voor het oogsten van wortelen. Het is volkomen onaanvaardbaar om dit wortelgewas willekeurig te oogsten wanneer je maar wilt, omdat de wortel dan niet alleen aan massa en voedingswaarde zal verliezen, de wortelgewassen zullen slecht worden opgeslagen, ze zullen beginnen te verdorren en rotten.
Wanneer hij wortels moet plukken, moet elke tuinman voor zichzelf beslissen. Tegelijkertijd is het belangrijk om rekening te houden met alle bijbehorende factoren, zoals het weer, de variëteit, de rijpingstijd en het uiterlijk van de vrucht.
