Pompoenpitten urbech

Urbech is een Dagestaans gerecht, in feite zijn het gemalen zaden of noten met toevoeging van allerlei ingrediënten. Hooglanders gebruiken dit natuurproduct als energiedrank, dessert of smaakmaker bij vleesgerechten. Pompoenpitten-urbech is de meest voorkomende pastasoort. Grondstoffen zijn niet duur, pompoen groeit bijna in heel Rusland, de voorbereiding is niet bewerkelijk.

De voordelen en nadelen van pompoen-urbech

Pompoenpitten-urbech-pasta kan worden bereid zonder warmtebehandeling van ingrediënten, zodat alle sporenelementen en aminozuren in het product behouden blijven. De chemische samenstelling van pompoenpitten omvat:

• vitamines: B1, B5, E, PP, B9;
• choline;
• kalium;
• magnesium;
• silicium;
• fosfor;
• ijzer;
• zink;
• mangaan.

Voordelen van het eten van pompoenpitten urbech:

1. Vitaminen voorzien het lichaam van energie, nemen deel aan het koolhydraat-, eiwit- en vetmetabolisme, aminozuursynthese. Ze synthetiseren hemoglobinehormonen, verbeteren de absorptiefunctie van de darmen en stimuleren de bijnieren.
2. Choline maakt deel uit van lecithine, de belangrijkste stof in het metabolisme van fosfolipiden, in de lever. Urbech heeft een sterk hepatoprotectief effect.
3. Zink en fosfor verbeteren de wanden van bloedvaten, nemen deel aan het werk van de hersenen. Ze voorkomen de vorming van adenoom of prostatitis, dit geldt vooral voor mannen met een zittende activiteit. Zink is betrokken bij de productie van oestrogeen en testosteron, mannelijke hormonen.
4. Pompoenzaad urbech helpt het immuunsysteem te verbeteren, het gebruik ervan tijdens infectieuze uitbraken van griep en ARVI zal het lichaam beschermen tegen ziekteverwekkers.
5. Vetzuren omega-3 en omega-6 hydrateren en verjongen de huid, samen met de vitaminesamenstelling, normaliseren hormonen, verlichten acne en verbeteren de haarconditie.
6. Aminozuren stimuleren de hersenactiviteit.
7. Eiwitten helpen het botweefsel te versterken.
8. Pompoenzaad urbech heeft een krachtig anthelmintisch effect tegen: draadwormen, lintwormen, lintwormen.
9. Urbech wordt ingenomen als een cholereticum en diureticum, het voorkomt de ontwikkeling van stenen in de gal en blaas.

Over het algemeen verbetert het product de stofwisseling, versnelt het de weefselregeneratie in het geval van een maagzweer en is het een ontstekingsremmend middel. Stimuleert de spijsvertering. De voordelen van pompoenpitten urbech zijn onmiskenbaar; overmatig gebruik van het product kan schade toebrengen aan mensen met diabetes. De pasta bevat suiker. Mogelijke vertraging van de ontlasting, niet aanbevolen voor mensen met dysbiose.

Hoe maak je een pompoen-urbech

Urbech kan worden gekocht in een winkelnetwerk of u kunt proberen het zelf thuis te maken. Een pasta maken van pompoenpitten is geen eenvoudig proces, maar het is best mogelijk. De zaden zijn, in tegenstelling tot sesam, olieachtiger en zachter. Om het product voor te bereiden heeft u een melanger (molen) met steenmolenstenen nodig, deze kan handmatig of elektrisch worden aangedreven. Een molen werkt niet, en een blender wordt ook niet gebruikt. Deze apparatuur vermaalt de grondstoffen tot meel, maar perst ze niet tot een pasta.

Materiaal voorbereiding:

1. De pompoen wordt in twee delen gesneden.
2. De zaden worden verwijderd, gescheiden van de pulpfragmenten.
3. Gewassen, in de zon liggen of binnen op een warme plek.
4. Na het drogen worden de zaden gescheiden van de schil, je kunt een verscheidenheid aan gymnospermous pompoen nemen.Het groene laagje is achtergebleven, het bevat cucurbitine, een krachtig middel tegen wormen.
5. De grondstoffen worden gedroogd zodat het vocht volledig verdampt.

Als het doel een dessert is, geen remedie, kan het pompoenpitten worden geroosterd.

Vervolgens malen ze in kleine porties in een molen, bij de uitgang, volgens beoordelingen, zouden grondstoffen voor urbech uit pompoenpitten een homogene massa van groenachtige kleur moeten blijken te zijn. Dit is het hoofdingrediënt, de rest van de supplementen zijn op recept verkrijgbaar.

Hoe pompoen-urbech te maken met olijfolie

Voor het recept heb je nodig:

• pompoenpitten - 400 g;
• olijfolie - 80 g;
• zout en suiker naar smaak.

Het aantal componenten kan worden vergroot of verkleind door de verhouding te observeren. Als er geen melanger is, is volgens dit recept het gebruik van een blender toegestaan, de olie geeft een olieachtige basis en viscositeit aan het product. Volgorde aanbrengen in:

1. Voorgedroogde zaden worden in een blendercontainer gegoten.
2. Maal tot een gladde massa, ongeveer 5-8 minuten.
3. Giet de olie eruit, meng op maximale snelheid.
4. Poedersuiker wordt toegevoegd, het kan worden verkregen met een koffiemolen, zout. Meng opnieuw.

De afgewerkte pasta wordt verpakt in kleine containers, hermetisch gesloten en in de koelkast geplaatst.

Pompoenpitten urbech: recept met honing

Voor het recept heb je nodig:

• zaden - 300 g;
• honing - 1 eetl. l.

Urbech kan worden gemaakt van grondstoffen die in een molen worden gemalen:

1. Doe het in een blendercontainer, voeg honing toe, meng goed.
2. Als er geen melanger is, worden de zaden gedroogd en in een blender tot bloem vermalen.
3. Voeg aan het einde van het proces 2 eetlepels toe. l. water of olijfolie, dan honing.

Traditionele geneeskunde wordt gebruikt om wormen te verwijderen. Als het doel is om pasta als dessert te krijgen, is de verhouding tussen pompoengrondstoffen en honing 5/1. Urbech van pompoen met honing is nuttig bij de behandeling van een aantal pathologieën, de mogelijke schade ligt in het hoge caloriegehalte van het gerecht. En ook het bijenproduct is een sterk allergeen, het is gecontra-indiceerd voor mensen met een allergische reactie op het ingrediënt.

Klassiek Urbech-recept

In recepten uit de Dagestaanse keuken bestaat urbech uit verschillende componenten:

• pompoenpitten - 400 g;
• zonnebloem- of olijfolie - 6 el. l .;
• nootmuskaat - 1 theelepel;
• citroensap - 2 el. l .;
• zeezout - 1 theelepel;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• dille, koriander, peterselie (optioneel) - 3 takjes.

U kunt naar smaak rode of zwarte gemalen peper toevoegen aan uw pompoenpitten. Deze urbech wordt gebruikt als smaakmaker bij vleesgerechten. Voorbereiding:

1. De zaden worden door een molen gevoerd.
2. Knoflook wordt in een vijzel tot een gladde massa gestampt.
3. Nootmuskaat, indien niet gehakt, dan samen met pompoen vermalen.
4. De belangrijkste grondstoffen worden in een container gedaan, olie wordt toegevoegd, gemengd met een houten lepel.
5. Voeg citroensap en knoflook toe.
6. Maal de greens, doe ze in de massa.

Aan het einde van het proces wordt zout toegevoegd, geproefd, desgewenst peper doen, roeren, verpakken, op een koude plaats bewaren.

Dessertversie van Urbech

Dit recept wordt onder Dagestanis als een feest beschouwd, het wordt zelden gebruikt. Het gerecht hoort bij desserts, is een integraal onderdeel van kinderfeestjes en bruiloften. Urbech wordt uitsluitend met de hand bereid met behulp van stenen molenstenen. Alle componenten worden in dezelfde hoeveelheid ingenomen, honing wordt naar smaak toegevoegd.

Samenstelling:

• pompoenpitten;
• papaver;
• perzik- of abrikozenpitten;
• noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, pistachenoten, pinda's);
• honing;
• witte of zwarte sesam;
• boter.

Urbech uit zaden wordt verkregen met een homogene consistentie, dikke, chocoladekleur.

Hoe pompoenpitten urbech te nemen

Het wordt niet aanbevolen om pompoenpitten urbech in grote hoeveelheden te eten, een pure pasta zonder extra ingrediënten bevat ongeveer 600 kcal, vetgehalte - 50%. Dit is een vrij calorierijk product.De chemische samenstelling van urbech zaad bevat een gevarieerde set mineralen, vitamines, sporenelementen; bij consumptie in grote hoeveelheden kan het effect precies het tegenovergestelde zijn. Overmaat urbech veroorzaakt hypervitaminose, retentie van ontlasting, overmatige calciumafzetting in botweefsel.

Voor een volwassene is 1 eetlepel voldoende. l., voor kinderen - 1 theelepel. Wanneer het bij het ontbijt wordt geconsumeerd, levert de ochtend-urbech de hele dag energie en is er voldoende tijd voor het lichaam om calorieën te verbruiken. Ontvangst 's nachts kan na een bepaalde tijd extra kilo's aan het gewicht toevoegen. Afhankelijk van de samenstelling wordt urbech tijdens het ontbijt gegeten met toast, toegevoegd aan groentesalades of pap.

Om prostaatadenoom of prostatitis te voorkomen, wordt aanbevolen om urbech voor mannen na 40 jaar 1-2 eetl. Te eten. l. in een dag. Urbech is relevant voor adolescenten tijdens de puberteit, de pasta helpt de hormonale niveaus te normaliseren - op een lege maag niet meer dan 1 eetl. l. Het product wordt aanbevolen voor vrouwen tijdens de menopauze en voor zwangere vrouwen, de dosis is niet meer dan 1 eetl. l.

Hoe Pumpkin Urbech voor wormen te nemen

In de volksgeneeskunde, in de strijd tegen wormen, wordt pompoenpitten urbech in zijn pure vorm gebruikt met de toevoeging van olijfolie of honing. Vóór de therapie wordt aanbevolen om de darmen gedurende 4 dagen te reinigen met klysma's, het is mogelijk met kamille-infusie of gewoon gekookt water.

Behandeling:

1. Op een lege maag 1 eetl. l. geen aanvullende producten (toast, salade).
2. Urbech lost geleidelijk op, je kunt geen water drinken.
3. Na 3 uur wordt ricinusolie ingenomen, de dosis is volgens de instructies voor het medicijn.
4. Neem na ricinusolie 1 theelepel. citroensap.

Drink geen water gedurende 3 uur. Gedurende deze tijd verlamt cucurbitine parasieten en ricinusolie helpt ze uit het lichaam te verwijderen. Urbech uit pompoenpitten voor behandeling wordt in een kuur van 5 dagen ingenomen.

Beperkingen en contra-indicaties voor opname

Op basis van plantaardige ingrediënten wordt een natuurlijk product gemaakt. Wanneer het wordt geconsumeerd in de aanbevolen doseringen, zal pompoenzaad urbech alleen maar profiteren, de schade ligt in de inname van pasta, in onbeperkte hoeveelheden vanwege de hoge concentratie aan vetten en calorieën.

Contra-indicaties om te gebruiken:

• diabetes mellitus - als het gerecht honing of suiker bevat;
• obesitas - mensen met overgewicht leiden een zittende levensstijl, calorieën worden niet in voldoende hoeveelheden geconsumeerd;
• gewrichtsaandoeningen (artritis, epicondylitis) - er bestaat een risico op zoutafzetting, wat de toestand verergert;
• allergie voor de bestanddelen van het product;
• kinderen jonger dan 3 jaar;
• dysbiose.

Hoe pompoen-urbech te bewaren

Urbech gekocht in het winkelnetwerk wordt 1 jaar bewaard, als de dichtheid niet wordt verbroken. Na het eerste gebruik wordt aanbevolen om de pasta in de koelkast te bewaren. Zelf urbech bereid, maximaal 2 maanden bewaard in de koelkast. Om de houdbaarheid te verlengen wordt de pasta verpakt in gesteriliseerde potten.

Urbech ondergaat geen warmtebehandeling, dus de houdbaarheid is kort. Als de kooktechnologie wordt gevolgd, verschijnt er een film van olieachtige stoffen op het oppervlak van het eindproduct, het is een natuurlijke barrière voor de penetratie van bacteriën die fermentatie veroorzaken.

Gevolgtrekking

Pompoenpitten urbech is het eenvoudigste product van de Dagestaanse keuken. Grondstoffen zijn voorhanden, je kunt groenten in de winkel kopen of zelf verbouwen. De zaden zijn niet taai en goed te verwerken. De chemische samenstelling bevat een grote concentratie aan vitamines en mineralen die betrokken zijn bij bijna alle lichaamsfuncties.

Aanbevolen inzendingen

Wanneer pompoenzaailingen te planten

Decoratieve pompoen: foto's en namen

Waarom pompoen nuttig is: samenstelling, caloriegehalte, vitaminegehalte

Pompoen Gribovskaya winter

Allergie voor pompoen bij volwassenen en kinderen: symptomen + foto's

Hoe je een harde pompoenhuid pelt

Pompoendieet voor gewichtsverlies en ontgifting

Waarom worden pompoenbladeren geel?

Pompoenpitten voor diabetes type 2: voor- en nadelen