Inhoud
Aardappelen zijn het hoofdvoedsel van de inwoners van Rusland. Er zijn meer dan duizend soorten die zijn aangepast aan de teelt in zowel warme als koude klimaten. Om aardappelen het hele jaar door in de voeding te houden, is het belangrijk om ze op de juiste manier te bewaren. Als u geschikte bewaarcondities voor aardappelen creëert, verliest het zijn smaak niet binnen 8-10 maanden.
In dit artikel wordt besproken hoe Organiseer de opslag van aardappelen correct en welke regels moeten worden gevolgd.
Wanneer aardappelen oogsten voor winteropslag
Bij het kweken van aardappelknollen gebruiken veel tuinders het jonge gewas om dagelijks te koken. Het is echter onmogelijk om jonge aardappelen te verzamelen voor winteropslag, omdat ze gewoon van tevoren verslechteren. Alleen goed gerijpte aardappelknollen zijn geschikt voor winteropslag. Om het wortelgewas te behouden tot de nieuwe oogst, moeten enkele maatregelen worden genomen:
- Een gewas dat geschikt is voor opslag begint zich te vormen wanneer de onderste bladeren van de groene massa aardappelen uitdrogen. 3-4 weken verstrijken vanaf de dag van verwelking van de onderste bladeren tot de volledige rijping van de knollen. Deze periode is voldoende voor het wegkwijnen van de toppen en verzadiging van de wortelgewassen met zetmeel en andere voedingsstoffen die de aardappelsmaak geven. De smaak en het aroma van knollen zijn afhankelijk van het type aardappel.
- Om het opgraven van rijpe wortels gemakkelijker te maken, moet je de toppen 1-2 weken voor de oogst verzamelen en verbranden. Gedurende deze tijd rijpen de knollen uiteindelijk, wordt de schil grover en ontstaan er droge ogen.
- Aardappelen rooien doe je het beste bij droog, zonnig weer. De knollen drogen dus uit in de zon, het is gemakkelijker om ze in de schaduw te sorteren en te drogen. Daarnaast kun je bij droog weer oogsten zonder kleefkracht aan de knollen, waardoor de houdbaarheid van de aardappel toeneemt.
- In warme en droge streken rijpen knollen volledig in de grond. In koudere delen van het land worden afhankelijk van het weer en de luchttemperatuur aardappelen gerooid.
- In de regel worden vroege variëteiten half juli - begin augustus opgegraven. Middelgrote variëteiten - van 10 augustus tot het einde van de maand. En late rassen worden in de eerste helft van september in de opslag geoogst.
Gebeurt dit niet, dan krijgen de knollen vocht, waardoor hun houdbaarheid afneemt. Omgekeerd kunnen aardappelen tijdens droge zomers te veel vocht verliezen, waardoor ze te zacht worden.
Als je geen aardappelen kweekt, maar ze koopt en in de winter bewaart, dan is het beter om een wortelgewas van hetzelfde ras aan te schaffen. Opgemerkt moet worden dat het geel aardappelrassen worden beter bewaardAls u besluit om meerdere soorten aardappelen te kopen, moet elke soort in een aparte container worden bewaard.
Aardappelen en gebouwen voorbereiden
Voordat u de aardappelen op de plaats van opslag plaatst, moet u de knollen voorbereiden. Goed bereide aardappelen gaan langer mee en behouden hun smaak tot de volgende oogst.
Wortelgewassen moeten dus verschillende verwerkingsstadia doorlopen:
- Sorteren, waarbij beschadigde knollen worden geselecteerd.
- Reiniging van grond- en vegetatieresten.
- Drogen.
- Desinfectie. Desinfectie kan worden gedaan met vers gebluste kalk. De verhouding is als volgt: 2,5 kg kalk wordt toegevoegd aan 10 liter water.
- Begassing.
Voordat u de aardappelen in de kelder vult, moet u deze ook klaarmaken.Het hangt ervan af hoe effectief de opslag van aardappelen zal zijn. U moet dus de volgende manipulaties uitvoeren:
- Inspectie van het pand om schade aan de vloer en muren op te sporen.
- Desinfectie.
- Als er schade is, moeten ze worden gerepareerd.
- Repareer apparatuur om een goede ventilatie en temperatuur te garanderen.
Een goede voorbereiding van wortelgewassen en de opslagruimte waarin ze worden opgeslagen, zorgen voor een ideale bewaring van aardappelen tot de volgende oogst. Het is belangrijk om situaties te vermijden die rotting of kiemen van het wortelgewas in de opslag veroorzaken.
Temperatuurregime
Het bewaren van aardappelen houdt niet op met een fiasco, je moet bepalen wat de temperatuur in de kelder / kelder moet zijn. Dus voor verschillende soorten is een ander temperatuurregime nodig:
- Vroege rassen worden bewaard bij 1,4-2,5 ° C.
- Middenvroege rassen worden beter bewaard bij 3-4 ° C.
- Late en mid-late variëteiten kunnen worden bewaard bij hogere temperaturen - 5-6 ° C.
In deze kamer moeten de aardappelen 2 weken staan. Na deze tijd moet de smaak van het wortelgewas worden hersteld.
Waar kun je aardappelen het beste bewaren?
Overal waar mensen geen aardappelen bewaren. Het hangt allemaal af van de woonplaats van de persoon, daarom zullen de methoden voor het bewaren van aardappelen anders zijn. Als u in de privésector woont, worden uw aardappelen hoogstwaarschijnlijk in de kelder bewaard. Als u in een appartement woont, kunt u aardappelen in de kelder of in de kelder bewaren op het balkonLaten we elke opslagmethode afzonderlijk bekijken.
Allereerst is het de moeite waard om te praten over stationaire opslagplaatsen voor aardappelen. In dergelijke ruimtes is het mogelijk om de klimatologische omstandigheden aan te passen die zorgen voor een optimaal opslagregime. Er zijn dus 3 soorten aardappelbewaring:
- Terrestrisch.
- Half verzonken.
- Volledig verdiept.
Volledig verdiepte kelders worden als het meest praktisch beschouwd. Ze houden er in het voorjaar de nodige koelte in, terwijl dergelijke opslag in de winter niet bevriest. Indien het mogelijk is om aardappelen in een ondergrondse kelder te bewaren, dan geeft dit u bijna 100% garantie op de veiligheid van het wortelgewas tot de volgende oogst.
Als bij de bouw van de kelder rekening wordt gehouden met het voorkomen van grondwater, dan is de kelder in de grond de meest effectieve opslagruimte voor wortelgewassen. De bodem van de berging dient 2 m boven het grondwater te zijn.
Wortelopslagput
Heeft u geen kelder, dan zal de bewaartechniek voor aardappelen natuurlijk verschillen van de hierboven beschreven techniek. Een van de mogelijkheden is om aardappelen te bewaren in een speciaal hiervoor voorbereide kuil. Het kan worden gegraven in een moestuin of in een bijgebouw. Een kuil onder een schuur of in een schuur is een betere manier om aardappelen te bewaren dan in een moestuin. U kunt dus snel de voorwaarden creëren die nodig zijn voor het bewaren van aardappelen.
Voordat u een kuil gaat graven, is het goed om te bepalen met welke grondsoort u moet werken, aangezien deze factor belangrijk is om bij het graven rekening mee te houden. Het voorbereidingsproces van de put bestaat dus uit de volgende fasen:
- Een gat graven van 1,5 m diep en 2 m in diameter.
- Voorbereiding van groeven voor de uitstroom van grondwater.
- Strooi de muren en de bodem.
Om de aardappelen tot het einde van de lente in de pit te laten liggen, moet je weten hoe je het wortelgewas in deze opslag goed opslaat. Je moet het voorbereide gat vullen met aardappelen en de bovenkant niet bereiken met 40-50 cm. De resterende ruimte is bedekt met stro en vervolgens bedekt met aarde. Deze opslagmethode wordt bulkopslag genoemd.
Niet alle aardappelrassen kunnen echter op deze manier worden bewaard. Voordat u beslist of u uw aardappelen op deze manier wilt bewaren, moet u er daarom voor zorgen dat u een geschikt ras heeft gekweekt of gekocht.
Kelder opslag
Kelders zijn ondergronds, half begraven of bovengronds.Het hangt allemaal af van de mate waarin grondwater voorkomt. Een kelder van beton of rode baksteen is geschikt voor het bewaren van aardappelen.
Ventilatie moet zo gebeuren dat de temperatuur in de kelder tussen 2 en 6 ° C blijft en de relatieve vochtigheid tussen 80 en 90%. Om dit te doen, worden in de kelder twee leidingen geïnstalleerd - toevoer en afvoer.
Balkon opslag
Woont u in een appartement, dan heeft u waarschijnlijk geen kelder. Misschien heb je een kelder, maar als er geen goede omstandigheden zijn om wortelgewassen op te slaan, kan een balkon of loggia de enige opslag worden. Omdat de temperatuur in deze ruimte in de winter onder het vriespunt is, is het niet mogelijk om aardappelen in een simpele zak of doos te bewaren.
Sommige thuisvakmensen namen hun toevlucht tot een kleine truc en isoleerden eenvoudig gewone dozen met polystyreenschuim en bekleedden ze met een dakspaan erin. Sommigen hebben een schoorsteen in de kist geïnstalleerd en hebben verwarming in de vorm van een blauwe gloeilamp van 40 watt. Een dergelijke opslag voor aardappelen heeft behoorlijke prestaties.
Als u dit niet kunt doen Opbergdozen op eigen houtje, dan kunt u een huishoudelijke thermische container balkonkelder kopen. Het is een dubbele tas gemaakt van tentdoek, geïsoleerd met een duurzame polyester vulling en voorzien van elektrische verwarming. Zo'n thermische container zorgt voor de veiligheid van groenten op het balkon, zelfs bij -40 ° C, omdat de temperatuur daarin altijd binnen het bereik van + 1 + 7 ° C wordt gehouden. Bovendien werkt de container in automatische modus.
Uitkomsten
Dus door aardappelen in geschikte omstandigheden te bewaren, kunt u uw leven voorzien van heerlijke gerechten van deze groente. In dit artikel worden de belangrijkste soorten opslagfaciliteiten voor aardappelen beschreven en worden tips gegeven voor het hanteren van de groente voorafgaand aan opslag. Kies een van de opties, en laat er altijd aardappelen in huis zijn!
Een andere manier om aardappelen thuis te bewaren, wordt in de video benadrukt:
