Inhoud
De meeste tuinders in Centraal-Rusland kennen physalis als een uitsluitend sierplant. Maar ook dit familielid van de bekende tomaat heeft eetbare variëteiten. Physalis kan zowel vers als ingeblikt worden gegeten. Er zijn verschillende populaire variëteiten van deze cultuur, elke variëteit heeft zijn eigen fans.
Hoe je het verschil kunt zien tussen eetbare en oneetbare physalis
Het is vrij eenvoudig om eetbare en decoratieve physalis te onderscheiden. Zodra het rijpingsproces plaatsvindt, krijgen decoratieve variëteiten een onaangename, giftige, feloranje kleur. Eetbare Physalis heeft meestal een bleker zaklamp. In de lantaarn heeft de eetbare variëteit zelf een kleine bes, die zonder enige temperatuurbehandeling kan worden gegeten. De kleur van de eetbare bes kan verschillen, bijvoorbeeld pruim. Er zijn ook oranje en lichtgele vruchten.
Hoe ziet eetbare physalis eruit?
Physalis heeft twee volledig eetbare vormen. De eerste is groente, de tweede is bes. De vruchten van de plantaardige physalis lijken op een geelgroene tomaat. Vlezig, middelgroot. De struiken zijn lang en slank, zoals alle nachtschade-gewassen.
De stengels kunnen variëren en vertakken of kruipen. De lengte van de stengels bedraagt 120 cm. De bladeren zijn ovaal, met gekartelde randen. Aan één plant worden tot 200 vruchten gevormd, afhankelijk van het weer en de vruchtbare omstandigheden.
Waar groeit eetbare physalis?
Om eetbare physalis te laten groeien, heb je een kalkrijke grond nodig. Als de grond zuur is, zal physalis niet groeien. Overdag heeft de plant zon nodig. En ook voor een goede oogst moet u overtollig vocht vermijden.
Als er geen overtollig vocht is, onkruid, genoeg zon, de plant zal een goede en rijke oogst geven. Het is belangrijk dat er voldoende zonlicht is bij het kweken en verzorgen van physalis.
Hoe groeit eetbare physalis?
Een zeldzame groente wordt gekweekt met zaailingen. Houd er bij het planten rekening mee dat de plant meestal sterk vertakt, wat betekent dat deze in de volle grond geplant moet worden op een afstand van minimaal 50 cm van elkaar en in een dambordpatroon. Dan zullen de struiken elkaar niet hinderen. Het is belangrijk dat verschillende soorten physalis niet in hetzelfde gebied worden gecombineerd. Bovendien vraagt elk ras en ras zijn eigen zorg.
Eetbare physalis-variëteiten
Voordat u eetbare physalis plant, moet u de meest geschikte variëteit kiezen. De volgende soorten eetbare physalis komen het meest voor in de teelt:
- Peruaans. Bessensoort met een aangename zoetige smaak en aroma. Het wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van desserts.
- Ananas. Physalis-bessen van deze variëteit zijn klein, ze smaken naar ananas.
- Rozijn. Als het gedroogd is, lijkt het ras op rozijnen. Het wordt niet alleen gedroogd en gedroogd gebruikt, maar ook vers. Smaakt naar citrus.
- Moskou vroeg. Groentevariëteit, met succes gebruikt voor conservering. Vroeg rijpend fruit met een gewicht tot 80 g.
- Mexicaanse tomaat. Het meest voorkomend bij groentevariëteiten. De struiken zijn lang, de vruchten zijn gelig. Gebruikt in salades en conserven.
- Ground Gribovsky. Een productief en koudebestendig ras. Vruchten zijn halverwege de rijpingsperiode groenachtig.
Bij het kiezen van een specifiek ras is het belangrijk om de groei- en plantomstandigheden zorgvuldig te bestuderen.
Waarom is eetbare physalis nuttig?
Physalis eetbaar heeft veel nuttige eigenschappen vanwege de aanwezige vitamines en mineralen.
De vruchten van een rijpe plant bevatten:
- een grote hoeveelheid vitamine C, het helpt bij de behandeling van infectieziekten en verkoudheid;
- nicotinezuur, dat het cholesterolgehalte in het bloed helpt verlagen en atherosclerose bestrijdt;
- kalium, dat de bloeddruk verlaagt, overtollig vocht verwijdert en zwelling verlicht;
- bètacarotenen, lycopeen - verminderen het risico op prostaatkanker bij mannen;
- B-vitamines, die de werking van het centrale zenuwstelsel regelen en normaliseren.
Bij correct gebruik heeft physalis een choleretisch, pijnstillend, wondgenezend, antiseptisch en diuretisch effect op het lichaam. De plant wordt met succes gebruikt voor:
- cholecystitis;
- pyelonefritis;
- hypertensie;
- reuma;
- constipatie;
- Botkin's ziekte.
Er is ook een voordeel voor de darmen, aangezien de groente de peristaltiek verbetert en de spijsvertering normaliseert.
Contra-indicaties
De plant heeft zijn eigen contra-indicaties:
- je mag geen kuur langer dan 10 dagen drinken zonder toestemming van een arts;
- zwangerschap, lactatieperiode;
- gastritis en maagzweren;
- schildklier aandoening;
- allergische reactie.
Als een persoon niet betrouwbaar weet over een allergie voor physalis, volstaat het om de voedselreactie op tomaten te herinneren. Een allergie voor hen betekent de aanwezigheid van een allergie voor physalis.
Eetbare physalis kweken en verzorgen
Physalis die gewoon is bij het kweken, is niet moeilijk. Plantaardige agrotechniek is buitengewoon eenvoudig. Physalis wordt gekweekt uit zaden met zaailingen.
Voordat zaailingen in de grond worden geplant, moet de grond worden voorbereid. Je moet een zonnige plaats kiezen, aangezien de Mexicaanse tomaat niet van schaduw houdt. Een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat moet aan de grond worden toegevoegd. Bij het graven is het noodzakelijk om as en humus toe te voegen. Dan is de grond vruchtbaar genoeg.
Eventuele nachtschadegewassen kunnen niet als voorlopers worden gebruikt, omdat ze soortgelijke stoffen uit de bodem gebruiken en deze uitputten. De zaden ontkiemen snel en binnen 30 dagen zal er een jonge plant uitlopen.
Het kan direct in de volle grond worden geplant, maar in dit geval moeten de bedden worden bedekt met een film.
Geef de zaailingen in het begin niet te actief water, omdat in dit geval het wortelsysteem aan rot kan onderhevig zijn. Om te voorkomen dat de vruchten te waterig worden, is het niet aan te raden om de plant slechts af en toe water te geven tijdens de vorming en rijping van het gewas.
De plant wordt tijdens de groeiperiode tweemaal gevoederd. Voor het voeren wordt een oplossing van koeienmest gebruikt in een verhouding van 1:10.
De plant heeft geen speciale zorg nodig. Met mate water geven en onkruidvrij zijn is voldoende.
Ziekten en plagen
De belangrijkste ziekten van Physalis vulgaris:
- Blackleg - treedt op als er overmatig vocht is en de grond niet loskomt. Bij ziekte wordt de stam bij de wortel zwart en sterft de plant af.
- Mozaïek - op de plantinzetstukken verschijnen lichtgroene vlekken van verschillende groottes. De plant is geïnfecteerd door insecten, maar ook mechanisch met onjuiste landbouwtechnologie.
Als de plant regelmatig wordt gewied, bewaterd en ook de grond losmaakt, zullen ziekten de physalis niet kunnen overwinnen en zal de oogst vol zijn. Naast ziekten zijn er ook ongedierte, waarvan sommige erg geïnteresseerd zijn in nachtschadegewassen:
- Medvedka - beschadigt planten vanaf het begin van de lente. Het insect heeft uitgesproken graafpoten. Hij overwintert als larve. Om begin juni van de beer af te komen, wordt aanbevolen om de gangpaden diep los te maken.
- Draadwormen - niet de insecten zelf zijn gevaarlijk, maar hun larven. Ze knagen aan het wortelstelsel van de plant en leiden tot de dood. Het wordt aanbevolen om de grond met speciale middelen te behandelen en om vallen te plaatsen om de draadworm te lokken.
Oogsten
Physalis rijpt geleidelijk.Het eerste gewas verschijnt en rijpt op de onderste takken van de plant. Als het niet op tijd wordt verzameld, vallen de vruchten op de grond. Als het weer droog is, zullen de vruchten in de hoezen op de grond lang hun gunstige eigenschappen behouden. In vochtige klimaten moet u onmiddellijk verzamelen, zodat larven en parasieten niet in de hoes kunnen komen.
De vruchten kunnen de eerste herfstvorst verdragen, maar experts adviseren om vóór de vorst te oogsten, zodat de vruchten al hun nuttige eigenschappen behouden.
Voor langdurige opslag moet u de vruchten in onrijpe staat verwijderen. Voor opslag moeten de vruchten in hun natuurlijke "verpakking" worden bewaard.
Hoe te eten
De meerjarige eetbare Physalis kan op verschillende manieren worden geconsumeerd. Het hangt allemaal af van de variëteit. Er zijn decoratieve soorten waaruit u jam, groenten voor conservering en salades kunt bereiden.
U kunt ook eten en koken:
- Physalis is zout. Dit recept kan afzonderlijk of met komkommers worden bereid. Het recept is als volgt: doe de vruchten in lagen in een pot met kruiden en giet pekel met een snelheid van 60 g zout per liter water.
- Geweekte groente.
- Ingemaakt product. Het is noodzakelijk om onder dezelfde omstandigheden te marineren als eenvoudige tomaten.
- Plantaardige kaviaar van de vruchten van de Mexicaanse tomaat wordt bereid door door een vleesmolen te gaan en zout, ui, peper naar smaak toe te voegen.
- Gekonfijt fruit meestal bereid uit bessenvariëteiten van groenten.
- Jam en puree zowel voor eenmalige bereiding als als wintervoorbereiding.
Deze groente is uniek omdat hij zowel zoete liefhebbers als mensen die de voorkeur geven aan een gezondere keuken zal aanspreken. In salades heeft eetbare physalis zijn eigen aangename smaak en zal met een laag caloriegehalte liefhebbers van gezonde voeding aantrekken.
Gevolgtrekking
Mensen begonnen lang geleden eetbare physalis te eten. Dit is een handig product dat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen bevat. Het in het land kweken is niet moeilijker dan een simpele tomaat. Een beginnende tuinman kan ook voor de aanplant zorgen en als gevolg daarvan krijgt hij een nuttige plant met een groot aantal geneeskrachtige eigenschappen.
