Inhoud
- 1 Nuttige eigenschappen van zuring
- 2 Welke vitamines zitten er in zuring
- 3 Waarom zuring schadelijk is
- 4 Is zuring mogelijk voor zwangere vrouwen
- 5 Is het mogelijk dat een zogende moeder zuring eet?
- 6 Op welke leeftijd kan zuring voor kinderen
- 7 Hoe zuring correct te gebruiken
- 8 Contra-indicaties voor zuring
- 9 Conclusies.
Zuring is een groen gewas dat bijna overal in Rusland wijdverspreid is. Dit type gewas verwijst naar planten waarvan de verse jonge bladeren in hun groene vorm worden gebruikt voor het maken van salades, soepen en voor het inblikken. Zuring is een gezond lenteproduct dat zowel bij volwassenen als bij kinderen op het menu staat. Degenen die in deze groente geïnteresseerd zijn, zullen nuttige informatie vinden over de gezondheidsvoordelen en -schade van zuring en hoe deze correct te gebruiken.
Nuttige eigenschappen van zuring
Het bevat, net als alle groenten, weinig eiwitten en koolhydraten, praktisch geen vet, maar dit is niet het punt van zijn bruikbaarheid als voedingsproduct. In het voorjaar groeit zuring vroeg en wordt een van de eerste tuingewassen die in deze periode gegeten kunnen worden. Op dit moment is het precies zoals het is - het bevat veel vitamines en minerale elementen, het lichaam heeft ze na de winter hard nodig.
Verse zuring kan niet alleen een vitamineproduct zijn, maar ook een medicijn. Het heeft veel toepassingen in de volksgeneeskunde. Het kan worden gebruikt als een middel dat de spijsvertering verbetert en stimuleert, als een samentrekkend, ontstekingsremmend, pijnstillend en genezend middel, als een antibioticum en antiscorbuticum.
Het kan worden gegeten voor:
- preventie van hypovitaminose, bloedarmoede;
- toenemende immuniteit;
- verbetering van de spijsvertering;
- eliminatie van ontstekingsprocessen in de darmen en om microflora te herstellen;
- behoud van spierspanning;
- het reinigen van bloedvaten en het vergroten van hun elasticiteit;
- eliminatie van opgehoopte gifstoffen;
- normalisatie van het vetmetabolisme.
Zuringbouillon wordt gebruikt als een choleretisch middel, gebruikt voor de behandeling van dyspeptische aandoeningen en huidziekten, allergische huiduitslag. Vanaf de wortel van de plant worden middelen voorbereid voor de behandeling van leverpathologieën, ontstekingsziekten van de mondholte, kleine wonden en milde brandwonden. Een afkooksel van wortels en bladeren zal helpen bij enterocolitis.
Waarom zuring nuttig is voor vrouwen
Het bevat vitamines die belangrijk zijn voor het vrouwelijk lichaam, waaronder ascorbinezuur en foliumzuur, tocoferolen en mineralen, ijzer, calcium en jodium. Ze zijn allemaal nodig voor vrouwen voor het normaal functioneren van organen en systemen, helpen hun werk te behouden en jeugdige weefsels te behouden.
Dankzij deze stoffen helpt zuring om te herstellen na de menstruatie en verlicht het de toestand tijdens de menopauze, waardoor de ernst van symptomen die kenmerkend zijn voor deze aandoening, zoals duizeligheid, opvliegers, zweten, enz.
Bovendien bevat zuring, zoals alle groenten, weinig calorieën, het bevat slechts 22 kcal, dus het kan zelfs worden gegeten door vrouwen die hun gewicht in de gaten houden. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken als een component voor thuiscosmetica, een afkooksel te bereiden en het te gebruiken voor het wassen met huiduitslag en voor het bleken van sproeten en vlekken.
Waarom zuring nuttig is voor mannen
De groente zal ook nuttig zijn voor de gezondheid van mannen. Als u het regelmatig gebruikt, heeft het het meest positieve effect op de gezondheid van de urogenitale organen, met name de prostaat. Dit effect is te wijten aan de aanwezigheid van zink in de plant.Een ander element, kalium, is essentieel voor de goede werking van het hart, dus een voldoende opname van dit element in het lichaam is noodzakelijk om hart- en vaatziekten te voorkomen.
Welke vitamines zitten er in zuring
Net als in andere kruidachtige planten komen in deze moestuin maar heel weinig eiwitten, vetten en koolhydraten voor: per 100 g zijn er respectievelijk 1,5 g, 0,3 g en 2,9 g. Er zijn verschillende organische zuren - 0,7 g, vezels - 1,2 g en veel water - 92 g.
Naast deze stoffen bevat groene zuring een aantal vitamines, vooral veel verbindingen uit groep B (B1, B2, B4, B5, B6 en B9), evenals retinol en bètacaroteen, ascorbinezuur, alfa-tocoferol, biotine, phylloquinon, nicotinezuur en niacine. Bovenal bevat het percentage ervan in zuring vitamines: A, bètacaroteen, B1, C, E en K. Er zijn ook tal van minerale elementen - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl , Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr en Zn.
De voedingswaarde van de plant en de voordelen ervan liggen in plantaardige eiwitten, licht verteerbare koolhydraten, vitamines en veel minerale elementen die zelden in andere gewassen voorkomen. Ze komen allemaal het lichaam binnen via verse of ingeblikte bladeren en worden volledig opgenomen.
Waarom zuring schadelijk is
Verse of ingeblikte bladeren van de plant zijn ongetwijfeld gunstig voor de gezondheid, maar alleen als ze met mate worden geconsumeerd, zonder de norm te overschrijden. Anders komt de schade van zuring aan het lichaam tot uiting in de overmatige ophoping van organische zuren, vooral oxaalzuur. Ze hebben een negatief effect op de maag, nieren, twaalfvingerige darm.
Vooral gevaarlijk in dit opzicht zijn oude bladeren, waarin meer zuur zit dan bij jonge bladeren.
Is zuring mogelijk voor zwangere vrouwen
Zuring tijdens de zwangerschap in gematigde doses is niet gecontra-indiceerd en zelfs nuttig, in de eerste plaats met foliumzuur en minerale elementen. Vitamine B9 is niet alleen nodig voor een moeder die een baby draagt, maar ook voor een kind voor een normale ontwikkeling. Door zijn tekort tijdens de vorming van de foetus kan het zich niet correct ontwikkelen, het kind ontwikkelt afwijkingen, vaak zeer ernstig.
Is het mogelijk dat een zogende moeder zuring eet?
Gezonde vrouwen die zijn bevallen en die al een kind voeden, mogen zuring niet opgeven. Het verbetert de afscheiding van enzymen door het spijsverteringskanaal, heeft een choleretisch effect en werkt als een antisepticum voor voedsel. Maar het gebruik van zuring door moeders die borstvoeding geven, moet matig zijn en strikt worden gecontroleerd: als het kind bijvoorbeeld een allergie heeft, moet het onmiddellijk uit het dieet worden verwijderd. In andere gevallen is zuring niet gecontra-indiceerd bij het geven van borstvoeding.
Artsen raden aan om een afkooksel van de bladeren te gebruiken voor zwangere vrouwen met angina pectoris, gingivitis, stomatitis voor het spoelen van de keel en mond. De bouillon wordt aanbevolen voor gebruik, omdat veel synthetische sprays in deze periode niet geschikt zijn voor vrouwen, maar natuurlijke remedies zijn toegestaan.
Op welke leeftijd kan zuring voor kinderen
Zuring mag niet aan zeer jonge kinderen worden gegeven vanwege de hoge zuurgraad, ondanks alle voordelen. Zuren irriteren de maagwand en kinderen houden niet erg van zuur voedsel. Daarom is het niet nodig om een kind met zuring te voeden tot de leeftijd van 3 jaar, het is beter om andere producten te vinden die dezelfde voedingsstoffen bevatten. Voor kinderen vanaf 3 jaar is het beter om het gekookt als onderdeel van gerechten te geven, en niet vers.
Hoe zuring correct te gebruiken
De voordelen en gevaren van zuring voor het menselijk lichaam kunnen worden besproken in verband met het juiste of onjuiste gebruik ervan. Er moet aan worden herinnerd dat oxaalzuur in kleine doses belangrijk is voor het lichaam en in overmatige hoeveelheden vaak schadelijk is. Het is vastgesteld dat u voor veilig gebruik niet meer dan 10 bladeren per dag hoeft te eten. Zuringgerechten kunnen niet vaker dan 1-2 keer per week worden geconsumeerd.
Om de negatieve effecten van oxaalzuur en de schade ervan te minimaliseren, moet u plantaardige bladeren eten in combinatie met melkzuurproducten - zure room of kefir. Door bijvoorbeeld zure room toe te voegen aan groene zuringbladsoep, wordt het niet alleen lekkerder, maar ook veel gezonder. Dit komt door de werking van melkzuurcalcium, dat oxaalzuur bindt en voorkomt dat het wordt opgenomen. Tegelijkertijd kan het echter ook niet worden geassimileerd, daarom moeten andere producten met dit element of synthetische complexen van vitamines en mineralen in de voeding aanwezig zijn. Dit geldt niet alleen voor het gebruik van verse bladeren, maar ook voor ingeblikte bladeren, die in de winter worden gebruikt om soepen te maken.
Het wordt aanbevolen om salades van verse jonge bladeren te besprenkelen met citroensap of, als alternatief, appelciderazijn om oxaalzuur te neutraliseren en de zouten ervan te verwijderen - oxalaten.
Contra-indicaties voor zuring
Contra-indicaties voor het gebruik van de plant worden geassocieerd met hetzelfde oxaalzuur en de schade ervan. Het mag niet worden gegeten door mensen bij wie de diagnose nierziekte, zand en stenen in de uitscheidingsorganen is gesteld. Het is ten strengste verboden om zuring te gebruiken voor jicht. Ziekten veroorzaakt door aandoeningen van de maagzuursecretie, gastritis en zweren zijn ook opgenomen in de lijst met contra-indicaties. Met ontstekingsprocessen in de spijsverteringsorganen, pancreatitis, eventuele stoornissen van het water-zoutmetabolisme en ziekten die zijn ontstaan tegen hun achtergrond, artritis, artrose, osteoporose, is de groente ook verboden.
Tijdens de zwangerschap is het verboden als een vrouw problemen heeft met de nieren, spijsverteringsorganen en ontstekingsziekten van de urogenitale organen in het chronische stadium.
Zuring met diabetes type 2 kan worden geconsumeerd, er zal geen schade aan worden toegebracht, maar alleen als er geen andere ziekten zijn. En aangezien ze er vaak nog zijn, moet het gebruik van zuring bij diabetes type 2 plaatsvinden volgens een individueel schema. Om dit te doen, moet u eerst een arts raadplegen en vervolgens het dieet aanpassen in overeenstemming met zijn aanbevelingen.
Voor mensen die de genoemde ziekten niet hebben, is de groente niet schadelijk en kan deze alleen worden gecontra-indiceerd als er een allergie is voor een van de componenten in de samenstelling, hoewel dit niet vaak gebeurt.
Conclusies.
De gezondheidsvoordelen en nadelen van zuring zijn afhankelijk van wanneer, hoe en hoeveel het moet worden geconsumeerd. Onderworpen aan de regels en voorschriften voor toelating, zal de plant nuttig zijn, indien genegeerd, kan deze schadelijk zijn.
