Knolselderij: kookrecepten, hoe is het nuttig

De plant kent de gunstige eigenschappen van knolselderij en contra-indicaties en wordt gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde. Oude genezers gebruikten het om veel ziekten te behandelen. Groenten worden beschouwd als een van de beste voedingsmiddelen om af te vallen.

Hoe ziet knolselderij eruit?

Selderij is een vrij krachtige eenjarige of tweejarige plant die een hoogte van één meter bereikt. Het heeft lange bladstelen met grote bladeren, vertakte stengels en een krachtig wortelgestel.

De vlezige wortel heeft een sterk aroma en een delicate textuur. De maat kan een diameter bereiken van 20 cm. De bovenkant is bedekt met een dun vel, dat voor gebruik wordt afgesneden. Het wortelgewas is bruin of grijswit. Verticale dikke stekken strekken zich ervan uit.

Hoe smaakt knolselderij?

Knolselderij heeft een pittige, zoet-bittere smaak en een sterk aroma.

Knolselderij samenstelling

Er zijn 3 soorten selderij: blad, bladsteel, wortel. De plant wordt gebruikt in de geneeskunde, cosmetologie en geneeskunde. Het bevat veel vitamines en mineralen die nuttig zijn voor het lichaam:

• vitamine A, C, E, B, PP, H;
• asparagine;
• glycosiden;
• essentiële olie;
• ijzer, fosfor, calcium, natrium, kalium;
• voedingsvezels;
• vetzuur;
• flavonoïden;
• oxaalzuur en ascorbinezuur;
• magnesiumzouten;
• citrien.

Waarom is knolselderij nuttig?

De geneeskrachtige eigenschappen van knolselderij zijn te danken aan het hoge gehalte aan mineralen, vitamines en andere componenten die een positief effect hebben op het lichaam. Nadat u de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van knolselderij heeft bestudeerd, kunt u van vele ziekten afkomen zonder deze te schaden.

De belangrijkste nuttige eigenschappen van de groente:

1. Helpt de wanden van bloedvaten te versterken. Herstelt en verbetert de elasticiteit van de opperhuid.
2. Dankzij oplosbare vezels normaliseert het het spijsverteringskanaal. Bevordert de opname van enzymen. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken als het lichaam uitgeput is na een langdurige ziekte.
3. Verhoogt hemoglobine en bevordert de aanmaak van bloedcellen. Onmisbaar bij slechte bloedstolling en bloedarmoede.
4. Vanwege het lage caloriegehalte wordt het aanbevolen voor gewichtsverlies. Verzadigt het lichaam met energie en helpt bij het verwijderen van gifstoffen en gifstoffen. Elimineert zwaarlijvigheid en cellulitis.
5. Stimuleert celregeneratie, hydrateert de huid, waardoor deze zijdezacht, zacht en glad wordt.
6. Versterkt het zenuwstelsel en verbetert het algehele psycho-emotionele welzijn.
7. Herstelt de stofwisseling in het lichaam.
8. Het is een effectieve profylaxe tegen verkoudheid. Versterkt het immuunsysteem en bestrijdt virusziekten.
9. Verbetert het geheugen, het gezichtsvermogen en stimuleert de aandacht.
10. Experts raden aan om het product regelmatig te gebruiken om de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen te voorkomen.
11. Een uitstekend natuurlijk diureticum.

Waarom knolselderij goed is voor mannen

De voordelen en nadelen van knolselderij worden verklaard door de componenten waaruit het bestaat. De plant wordt aanbevolen voor mannen die aanleg hebben voor of lijden aan diabetes mellitus. De voordelen zijn te danken aan het hoge gehalte aan insuline-achtig hormoon.

Normaliseert het werk van het spijsverteringsstelsel en herstelt de functies van alle organen van het maagdarmkanaal. Het heeft een gunstig effect op hormonale niveaus. Vezel, waarin de plant rijk is, verbetert de darmmotiliteit en zuivert deze van gifstoffen.

Knolselderij is rijk aan androsteron, waardoor het een natuurlijk afrodisiacum is. Regelmatig gebruik helpt het libido en de potentie te verhogen. De microcirculatie van bloed in de bekkenorganen wordt genormaliseerd, de kwaliteitsindicatoren van het ejaculaat worden verbeterd. Experts raden aan om tijdens de conceptie van een kind een plant in het dieet te introduceren. Knolselderij wordt niet alleen gebruikt voor potentie, het beschermt de prostaatklier tegen ontstekingen. Door zijn diuretisch effect elimineert het ontstekingsprocessen in de blaas, nieren en lever.

Voordelen van knolselderij voor vrouwen

De voordelen van een groente voor vrouwen zijn te wijten aan het feit dat het bijdraagt ​​aan het snel verbranden van extra kilo's. 100 g van de plant bevat slechts 20 kcal. Het product verbetert de spijsvertering, normaliseert de stofwisseling.

Voor mensen met obesitas is een speciaal dieet ontwikkeld op basis van regelmatige consumptie van selderij.

Bevordert de afvoer van gifstoffen, kankerverwekkende stoffen en andere schadelijke stoffen uit het lichaam, wat een gunstig effect heeft op de conditie van de huid, nagels en haar.

Een effectief middel bij de preventie van kanker. Verbetert het gezichtsvermogen.

Experts raden aan om een ​​groente in het dieet te introduceren voor vrouwen die vatbaar zijn voor frequente stress. De plant verhoogt de stressbestendigheid, elimineert slaapstoornissen en kalmeert de zenuwen.

Het zal oudere vrouwen helpen die lijden aan ziekten van het urinestelsel. De groente heeft een desinfecterende werking en normaliseert de water-zoutstofwisseling. Verbetert de nierfunctie.

Knolselderij tijdens de zwangerschap

Ondanks alle voordelen van de plantaardige wortel, wordt het niet aanbevolen om het tijdens de zwangerschap te gebruiken, vooral niet in de tweede helft. Dit komt door het feit dat de plant een miskraam kan veroorzaken. Het bevat een stof die samentrekking van de baarmoeder stimuleert, wat vroeggeboorte kan veroorzaken.

Is het mogelijk voor zogende selderij

Het kruidenproduct is gecontra-indiceerd bij het geven van borstvoeding. Wanneer het wordt gebruikt, neemt de gasvorming toe, wat een negatieve invloed kan hebben op de spijsvertering van de baby. De baby kan koliek hebben. Bovendien vermindert de groente de melkproductie.

U kunt de wortel van de plant 3 maanden na de bevalling in het dieet opnemen. Tegen die tijd zijn het immuunsysteem en de spijsvertering van het kind voldoende gevormd, zodat het risico op een ongewenste reactie minimaal is.

Ten eerste consumeren ze een kleine hoeveelheid van een gestoomde of gekookte plant, het is belangrijk om de reactie van het lichaam van de baby te volgen. Als na twee dagen geen allergische reactie wordt waargenomen, verhoog dan de portie iets en wacht nog een dag.

Het is beter om de groente na het koken te gebruiken voor het geven van borstvoeding. Dit kan een bijgerecht, soep of stoofpot zijn.

Knolselderij in de volksgeneeskunde

Door de gunstige eigenschappen van de groente kunt u op basis daarvan nuttige tincturen, afkooksels en andere middelen bereiden die worden gebruikt voor de preventie en behandeling van verschillende ziekten.

Voor allergieën, obstipatie, maagzweren, gastritis en colitis

Ingrediënten:

• 1 eetl. koud gefilterd water;
• 2 eetlepels. l. gemalen plantenwortel.

Toepassing:

De wortel wordt geschild en fijn verkruimeld. Doe in een geschikte schaal en bedek met koud water. Laat 2 uur trekken. Neem een ​​half uur voor de maaltijd driemaal daags een derde van het glas.

Bij de behandeling van prostatitis

Ingrediënten:

• 1 eetl. l. knolselderij;
• 1 liter kwaliteitswodka;
• 1 eetl. l. selderijzaad.

Voorbereiding:

Was de geschilde wortel, maal met een rasp en meng met de zaden van de plant. Giet de wodka erbij en roer. Sluit het deksel en laat een week op een donkere plaats staan. Zeef de infusie. Neem tweemaal daags 30 g.

Van overgewicht en diabetes, verhoogde potentie, verjonging en versterking van het zenuwstelsel

Ingrediënten:

• 100 g knolselderij;
• 250 ml gefilterd water.

Voorbereiding:

Snijd de schil van de wortel af, spoel af onder de kraan en dip met een servet. Maal op een geschikte manier en doe ze in een pan. Dek af met water en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren. Zeef de bouillon en laat afkoelen. Neem 3 keer per dag 3 eetlepels.

Met gewrichtsontsteking

Ingrediënten:

• 300 g natuurlijke honing;
• 2 citroenen;
• 1 kg knolselderij en bladeren.

Voorbereiding:

Was de citroenen en de gepelde groenten grondig. Hak en draai grof met een vleesmolen. Mengen. Doe in een glazen bak, dek af met een deksel en bewaar een week op een donkere plaats. Pers het mengsel uit, voeg honing toe aan het resulterende sap. Het mengsel wordt 3 keer per dag geconsumeerd voor een eetlepel. Het verloop van de behandeling is twee doses van het medicijn. Koel bewaren.

Met bevriezing

Ingrediënten:

• 1 liter gefilterd water;
• 200 g knolselderij.

Voorbereiding:

Schil de knolselderij van bovenaf. Was en hak fijn. Doe in een pan, bedek met gefilterd water en kook ongeveer 20 minuten. Koel af tot een staat zodat u uw hand niet verbrandt. Plaats het bevroren deel van het lichaam in het mengsel en houd het vast totdat de vloeistof volledig is afgekoeld. Afspoelen onder koud water, droogwrijven, invetten met ganzenvet en inpakken.

Voor jicht en reumatische pijnen

Ingrediënten:

• 1 eetl. l. knolselderij;
• ½ liter gefilterd water.

Voorbereiding:

Schil de knolselderij. Was de groente en hak deze op een of andere manier fijn. Doe in een glazen bak, bedek met heet water en laat een uur staan. Zeef de infusie. Neem de infusie voor de maaltijd, driemaal daags een eetlepel. Het verloop van de behandeling is 3 weken.

Voor netelroos

Ingrediënten:

• 400 ml kokend water;
• 2 theelepels gehakte knolselderij.

Voorbereiding:

Spoel de geschilde groente af. Maal op een rasp. Leg ze in een glazen schaal en giet er kokend water overheen. Sta erop 3 uur. Neem driemaal daags een kwartier voor de maaltijd een eetlepel.

Voor de behandeling van huidontstekingen, abcessen en steenpuisten

Ingrediënten:

• 3 g keukenzout;
• ½ eetl. azijn 9%;
• ½ eetl. knolselderij.

Voorbereiding:

Maal de geschilde en gewassen groente in een blender. Combineer de resulterende pap met azijn en zout. Roer tot de kristallen oplossen. Sta 6 uur aan. Week gaasjes met infuus en breng ze aan op de aangetaste huid.

Van onvruchtbaarheid

Ingrediënten:

• 300 ml kokend water;
• 50 g gesneden knolselderij.

Voorbereiding:

Schil de groente, was en rasp fijn. Doe ze in een pan, giet er kokend water overheen en kook op hoog vuur gedurende twee minuten. Koel. Drink de resulterende bouillon in vier doses per dag.

Met blaasontsteking

Ingrediënten:

• 1 eetl. l. knolselderij;
• 1,5 eetl. gekookt koud water.

Voorbereiding:

Schil de wortel, was en hak fijn. Doe de groente in een pan, bedek met water en dek af. Laat 4 uur intrekken. Zeef de infusie. Drink een half uur voor de maaltijd op een eetlepel.

Afslanken

Ingrediënten:

• 1 eetl. l. knolselderij sap;
• 1 eetl. l. natuurlijke honing.

Voorbereiding:

De geschilde groente wordt tot fijne krullen gewreven. Verspreid over een stuk gaas en pers het sap eruit.Combineer het met honing, roer en neem het voor de maaltijd.

Knolselderij recepten

Van de groente worden veel lekkere en gezonde gerechten bereid: salades, soepen, stoofschotels.

Knolselderij met pasta en kwark

Ingrediënten:

• 1 bosje groene uienveren;
• 200 g grote pasta;
• 3 g zout;
• 300 g knolselderij;
• 1 rode paprika;
• 20 ml plantaardige olie;
• ½ kg zelfgemaakte kwark;
• 1 groene paprika.

Voorbereiding:

1. De wortel van de groente wordt geschild, gewassen en in dunne reepjes gesneden. Bak in plantaardige olie licht tot de stukjes gaar zijn.
2. Kook de pasta tot ze gaar zijn en licht zout in het water. Gooi in een vergiet en spoel af onder stromend water.
3. Kneed de wrongel met je handen, combineer met gekookte pasta en gebakken knolselderij.
4. De peulen van groene en rode paprika's worden ontdaan van de steel en de zaden. Afspoelen en in dunne ringen snijden.
5. Een bosje groene uien wordt afgespoeld, licht gedroogd op keukenpapier en grof gehakt met een mes. Voeg toe aan het mengsel van cottage cheese, pasta en selderij. Roer voorzichtig en decoreer met paprika-ringen.

Knolselderij soep

Ingrediënten:

• ½ pakje boter;
• 0,5 kg aardappelen;
• een snufje zout;
• 100 g pittig
• 2 liter gefilterd water;
• 300 g knolselderij.

Voorbereiding:

1. Schil de wortel van de groente, was. Maal in dunne reepjes. Los de boter op in een koekenpan. Doe er bleekselderij in en bak tot ze zacht zijn.
2. Doe het water in een pan op het vuur. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe in kokend water. Licht zout en kook tot het half gaar is.
3. Voeg de geroosterde bleekselderij toe aan de pan. Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
4. Maal de pittige kaas in kleine krullen en voeg toe aan de soep. Mengen. Haal na 3 minuten van de kachel.

Knolselderij Salade Met Champignons

Ingrediënten:

• 20 ml plantaardige olie;
• 100 g knolselderij;
• 3 kippeneieren;
• 250 g rijst;
• ½ kg champignons.

Voorbereiding:

1. Rijst wordt gekookt zodat het kruimelig blijft. Doe in een zeef en spoel af. Stoer.
2. De wortel van de groente wordt geschild, gewassen en geplet tot grove krullen of verkruimeld tot dunne reepjes.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Verdeel de bleekselderij erin en bak, onder voortdurend roeren, gedurende 3 minuten. Laat afkoelen.
4. De champignons worden gewassen, geschild en in dunne plakjes gesneden. Champignons worden in hete olie gebakken in een aparte koekenpan. Leg op een bord en laat afkoelen.
5. Hardgekookte eieren worden gepeld en met een mes in willekeurige stukken gesneden. Alle ingrediënten worden gecombineerd in een slakom en gemengd.

Fruitsalade met knolselderij

Ingrediënten:

• 80 g zure room;
• 100 g knolselderij;
• 1 banaan;
• 1 appel;
• 2 mandarijnen;
• 1 handvol druiven.

Voorbereiding:

1. De groente wordt geschild, gewassen en in kleine stukjes gesneden.
2. Schil de banaan eraf en plet deze op dezelfde manier.
3. Schil de mandarijnen, snijd de citruspulp zodat de zaadjes niet worden opgevangen.
4. De appels worden gewassen, gesneden, geboord en in dunne reepjes gehakt.
5. De druiven worden gewassen. Elke bes wordt gehalveerd. Combineer de ingrediënten in een slakom, breng op smaak met zure room en meng voorzichtig. Voeg eventueel suiker toe en garneer met chocoladeschilfers.

Caloriegehalte van knolselderij

Voedingswaarde per 100 g groente:

• 42 kcal;
• 0,30 g vet;
• 1,50 g eiwit;
• 9. 20 koolhydraten.

Glycemische index van knolselderij

Voordat u knolselderij voor diabetes gebruikt, moet u de volgende informatie bestuderen: de glycemische index van rauwe groenten is 35, gekookte groenten - 85.

Contra-indicaties voor knolselderij

Met alle gunstige eigenschappen van een groente, zijn er contra-indicaties voor het gebruik ervan. Het wordt niet aanbevolen om knolselderij in het dieet te introduceren wanneer

• zwangerschap en borstvoeding;
• verergering van pathologieën bij verzwakte en oudere mensen;
• hypertensie om de ontwikkeling van een crisis uit te sluiten;
• verergering van pancreatitis, aandoeningen van het maagdarmkanaal, nieren en lever, cholecystitis
• ernstige allergische reacties;
• enterocolitis;
• menstruatie (verhoogt de bloeding);
• spataderen en tromboflebitis.

Gevolgtrekking

Na bestudering van de gunstige eigenschappen van knolselderij en contra-indicaties, kan de groente worden gebruikt als remedie of om er heerlijke gerechten van te bereiden. Als je extra kilo's kwijt wilt, kunnen ze aardappelen in soepen vervangen.

Aanbevolen inzendingen

De beste soorten knolselderij

Selderij schillen

Hoe selderij te consumeren om af te vallen

Kun je selderijblaadjes eten?

Selderijsap: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Waarom stengels bleekselderij goed zijn voor mannen en vrouwen

Wanneer schoon te maken en hoe knolselderij te bewaren

Groeiende bladselderij

Groeiende gesteelde selderijzaailingen