Inhoud
- 1 De chemische samenstelling van spinazie
- 2 Waarom spinazie nuttig is voor het menselijk lichaam
- 3 Caloriegehalte en BJU-spinazie
- 4 Voordelen van spinazie voor gewichtsverlies
- 5 Voorzorgsmaatregelen
- 6 Hoe spinazie als voedsel te gebruiken
- 7 Het gebruik van spinazie in cosmetica
- 8 Het gebruik van spinazie in de traditionele geneeskunde
- 9 Contra-indicaties en schade van spinazie aan het lichaam
- 10 Gevolgtrekking
- 11 Recensies van spinazie voor gewichtsverlies
De nutritionele en geneeskrachtige eigenschappen van spinazie zijn al sinds de oudheid bekend. Deze groentecultuur kwam iets meer dan tweehonderd jaar geleden vanuit Perzië naar Europese landen en werd snel populair. De voordelen en nadelen van spinazie zijn onderzocht en onderbouwd door wetenschappers uit vele landen. In de afgelopen decennia is de populariteit van cultuur ook in Rusland toegenomen.
De chemische samenstelling van spinazie
Vanwege het lage caloriegehalte en het rijke gehalte aan vitamines en micro-elementen, worden spinaziegroenten aanbevolen voor dieetmenu's met gewichtsverlies en bepaalde ziekten.
100 g groenten bevat:
- Retinol (A) - 750 mcg;
- B-caroteen (provitamine A) - 4,5 mg;
- Riboflavine (B2) - 0,25 mg;
- Foliumzuur (B9) - 80 mcg;
- Ascorbinezuur (C) - 55 mg;
- Alfa-tocoferol (E) - 2,5 mg;
- Vitamine K - 482 mcg;
- Kalium - 774 mg
- Silicium - 51 mg;
- Magnesium - 82 mg;
- IJzer - 13,5 mg;
- Mangaan - 82 mg;
- Calcium - 105 mg;
- Natrium - 24 mg;
- Jodium - 15 mg.
Bijna 90% greens zijn water. Het is slechts iets inferieur aan peulvruchten in termen van het gehalte aan plantaardige eiwitten. Organische en anorganische zuren, polysacchariden, koolhydraten en vezels maken spinazieblaadjes een ideaal voedsel om af te vallen.
Waarom spinazie nuttig is voor het menselijk lichaam
Dankzij het rijke vitamine- en mineralencomplex hebben groene bladeren een gunstig effect op alle lichaamssystemen.
- Vitamine A in groenten verbetert de conditie van de huid en het haar en bevordert de ontwikkeling van immuniteit.
- Vitamine B2 helpt de lichtgevoeligheid van de ogen te verhogen en verbetert de gevoeligheid van visuele analysatoren voor kleurschakeringen. Gebrek aan deze vitamine leidt tot problemen met slijmvliezen en huid.
- Foliumzuurdeficiëntie leidt tot remming van de ontwikkeling en deling van weefselcellen als gevolg van een verminderde synthese van eiwitten en nucleïnezuren.
- Redoxreacties, waarbij ascorbinezuur betrokken is, verbeteren de werking van het immuunsysteem. Vitamine C verbetert de conditie van bloedvaten en haarvaten en voorkomt kwetsbaarheid en kwetsbaarheid.
- De antioxiderende eigenschappen van vitamine E helpen de celmembranen te stabiliseren. Tocoferol is essentieel voor de normale werking van de hartspier. Met zijn gebrek zijn hemolyse van erytrocyten en de ontwikkeling van ziekten van het neurologische systeem mogelijk.
- Het antistollingsmiddel vitamine K is verantwoordelijk voor het reguleren van de bloedstolling.
- Kalium, dat een intracellulair ion is, is betrokken bij de normalisatie van de bloeddruk en de geleiding van zenuwimpulsen.
- Silicium verbetert de collageensynthese als onderdeel van de glycosaminoglycaanstructuur.
- Het ijzer in spinazie is een van de bestanddelen van eiwitten en enzymen. Het sporenelement regelt redoxreacties en is betrokken bij het transport van zuurstof en elektronen.
- Mangaan maakt deel uit van de enzymen en eiwitten die betrokken zijn bij de metabolische processen van aminozuren.
Wetenschappers hebben ontdekt dat spinazie kan worden gebruikt om kanker te voorkomen. De unieke chemische en vitaminesamenstelling van de bladeren versterkt de afweer van het lichaam tegen kankercellen.
Waarom spinazie nuttig is voor het lichaam van een vrouw
Artsen raden aan om spinazieblaadjes op te nemen in de voeding van vrouwen tijdens PMS. IJzerrijke bladeren vullen het niveau van dit element aan tijdens zware periodes. Bij regelmatig gebruik van greens normaliseert de menstruatiecyclus en neemt het ongemak in de onderbuik af. Het vitaminecomplex stabiliseert de psychologische toestand op kritieke dagen.
Voordelen van spinazie tijdens de zwangerschap
Spinazieblaadjes zijn onmisbaar om het lichaam van een zwangere vrouw te verzadigen met micro- en macro-elementen. Foliumzuurrijke groenten dragen bij aan de goede ontwikkeling van de foetale neurale buis. Spinazie is nuttig voor een zwangere vrouw omdat het de tekenen van toxicose vermindert en de algemene toestand verbetert.
Voordelen van spinazie voor mannen
Een nuttige eigenschap van spinazie komt ook tot uiting in een verhoging van de testosteronniveaus bij mannen. Schade aan de gezondheid is mogelijk bij intolerantie voor het product of bij sommige ziekten van het maagdarmkanaal.
Het complex van vitamines en micro-elementen waaruit de cultuur bestaat, helpt bij de juiste vorming van het voortplantingssysteem bij adolescenten. Volwassen mannen wordt geadviseerd om kruiden te eten om de potentie te vergroten en prostaataandoeningen te voorkomen.
Caloriegehalte en BJU-spinazie
Spinazieblaadjes bevatten weinig calorieën. 100 g van het product bevat slechts 23 kcal. Dit is ongeveer anderhalf procent van de dagelijkse waarde van een volwassene.
Bij het samenstellen van een voedingsmenu om overgewicht tegen te gaan, wordt rekening gehouden met de verhouding van de hoofdcomponenten: eiwitten, vetten en koolhydraten. In spinazie zien de verhoudingen van BJU eruit als 1: 0,1: 0,7.
Voordelen van spinazie voor gewichtsverlies
Spinazieblaadjes worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Door een laag caloriegehalte en het ontbreken van een uitgesproken smaak kunt u greens aan elk gerecht toevoegen. Een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten maakt spinazievoedsel niet alleen gezond, maar ook bevredigend.
Het gebruik van spinazieblaadjes in voedsel, vers en verwerkt, versnelt metabolische processen, verbetert de darmreiniging en helpt bij het elimineren van gifstoffen en gifstoffen die het gewichtsverlies verstoren.
Voorzorgsmaatregelen
Ondanks de duidelijke voordelen van spinazie voor de menselijke gezondheid, kan overmatig gebruik van de plant schade toebrengen aan het lichaam. Ongecontroleerd eten van verse bladeren kan indigestie en diarree veroorzaken.
Het product bevat oxaalzuur. Deze stof is gevaarlijk bij hoge zuurgraad, chronische gastritis en maagzweren.
Voor mensen met een schending van de water-zoutbalans zijn spinazieblaadjes in welke vorm dan ook gecontra-indiceerd.
Gezonde spinaziegroenten kunnen gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid met een intolerantie voor ascorbinezuur.
Bij verhoogde bloedstolling of het gebruik van anticoagulantia, moet u stoppen met het gebruik van de bladeren van de plant om de werking van medicijnen niet te verstoren.
Mag spinazie borstvoeding krijgen?
Een kleine hoeveelheid spinazie tijdens het geven van borstvoeding kan de moeder en baby van de nodige vitamines voorzien. Voorzichtigheid is echter geboden bij het gebruik van greens als voedsel. Spinazie die in de eerste maand borstvoeding krijgt, kan een allergische reactie bij de baby veroorzaken. Daarom raden artsen aan dat zogende vrouwen de gezonde bladeren met de nodige voorzichtigheid gebruiken. Voordat u het product in het menu opneemt, is het raadzaam om eerst een specialist te raadplegen.
Kan spinazie met pancreatitis
Bij pancreatitis is spinazie ten strengste verboden.Oxaalzuur kan bij een zieke persoon de maag en darmen irriteren. Het vermogen van het zuur om calcium te binden wanneer de pancreas en galblaas niet goed werken, kan leiden tot de vorming van stenen in de galwegen. Zoals u weet, is een verstoring van de uitstroom van gal een van de hoofdoorzaken van pancreatitis.
Kan spinazie worden gebruikt voor jicht?
Het zuur in spinazieblaadjes is ook gecontra-indiceerd voor jicht, dit komt door purines in de samenstelling. Metabole stoornissen in het lichaam leiden onder invloed van zuur tot pijnlijke zoutafzettingen in de gewrichten.
Kan spinazie worden gebruikt voor diabetes
De medische mening is ondubbelzinnig over de gunstige eigenschappen van spinazie en contra-indicaties voor diabetes. Caloriearm voedsel is goed voor de gewichtsregulatie bij zwaarlijvige diabetespatiënten. De bladeren van de plant bevatten plantaardige eiwitten die in staat zijn om hun eigen insuline aan te maken, wat nodig is voor deze gevaarlijke ziekte.
De plant is rijk aan vezels en stimuleert de darmen om diabetici te helpen bij het bestrijden van obstipatie.
Hoe spinazie als voedsel te gebruiken
Spinazie is een van de weinige groenten die vitamines behoudt, zelfs na het koken. Daarom zijn gerechten die ervan zijn gemaakt zo populair.
Spinazie is een bederfelijk voedsel. Bladeren moeten uiterlijk 3 uur na het verzamelen worden gegeten. Daarom raden voedingsdeskundigen aan om de plant thuis te kweken om een vers kwaliteitsproduct te kunnen gebruiken.
Snel ingevroren bladeren kunnen ook als voedsel worden gebruikt.
Groenen passen goed bij groenten en vlees.
Garneer met spinazie
Verse of bevroren spinazieblaadjes - 500 g - licht bakken in plantaardige olie. Voeg vervolgens naar smaak zout, knoflook en peper toe. Een paar minuten voor het einde van het koken, kan het gerecht worden bestrooid met geraspte kaas.
Lente salade
Een lichte vitaminesalade kan worden gemaakt met vroege groenten. Vereiste ingrediënten:
- 200 g spinazieblaadjes;
- 50 g zuringblaadjes;
- verschillende jonge scheuten knoflook;
- 2-3 gekookte eieren;
- zout en peper naar smaak.
Was en droog de greens. Maal alle ingrediënten, meng en breng op smaak met plantaardige olie met een paar druppels citroensap.
Groene koolsoep
Een heerlijke en voedzame soep kan worden gemaakt met lentegroenten.
- 200 g spinazie;
- 100 g zuringblaadjes met stekken;
- 2 - 3 stuks aardappelen;
- 1 ui;
- dille, peterselie;
- 1 eetl. l. boter (ghee);
- zout, peper, laurier;
- gekookt ei;
- zure room.
Sorteer spinaziegroenten en zuringblaadjes en spoel ze af. Laat zachtjes sudderen in een aparte kom. Snijd de geschilde aardappelen, voeg water toe en kook tot ze half gaar zijn. Voeg spinazie, zuring, dille en peterselie en gebakken uien toe. Voeg als laatste laurierblaadjes toe aan de soep. Serveer met een in meerdere stukken gesneden ei en zure room.
Deze caloriearme vitaminesoep is geschikt om overgewicht te bestrijden.
Plantaardige puree
Fijne aardappelpuree van jonge spinazieblaadjes wordt gebruikt als bijgerecht bij vlees- en visgerechten. Zou nodig hebben:
- 500 g spinazie;
- 50 g room;
- 20 g boter;
- 10 g suiker;
- zout, peper en nootmuskaat naar smaak.
Voor de saus:
- 10 g ghee-boter;
- een theelepel tarwemeel;
- 50 g melk.
Laat de gewassen bladeren 5 minuten sudderen in kokend water. Giet het water af en wrijf de massa door een zeef of maal met een blender tot een homogene massa is verkregen. Fruit kruidenpuree licht in boter en voeg room toe. Giet de saus gemaakt van bloem en melk onder voortdurend roeren in de gepureerde spinazieblaadjes.
Het gebruik van spinazie in cosmetica
Schoonheidsspecialisten adviseren om groene maskers te gebruiken om een jeugdige huid te behouden. De rijke vitaminesamenstelling voedt de dermis. En het zuur in de bladeren werkt als een lichte, natuurlijke afschilfering.
Regels voor het maken van maskers
Om spinaziegroenten te gebruiken bij cosmetische ingrepen, moet u onthouden:
- Verse bladeren zijn effectiever dan bevroren.
- Gebruik geen metalen container om het masker voor te bereiden
- Het wordt niet aanbevolen om kant-en-klare mengsels te bewaren.
- Breng het product aan op een schone, droge huid.
- Voor gebruik is een tolerantietest vereist.
Regelmatig gebruik van het kruidenmasker, minstens één keer per week, helpt uw gezicht, hals en handen fris te houden.
Voedend masker voor alle huidtypes
Om te koken heb je nodig:
- 100 g spinazie;
- 1 eetl. l. wortelsap;
- 1 theelepel honing;
- een paar druppels olijfolie of cosmetische olie.
Giet kokend water over de gewassen bladeren en blijf op laag vuur tot ze zacht zijn. Laat het water weglopen. Koel de bladeren tot een aangename temperatuur en voeg de rest van de ingrediënten toe. Leg het masker op een gaasje en laat het ongeveer 15 minuten op de huid weken. Was het product af met warm water of groene thee-infusie.
Masker voor droge huid
Kook een kleine aardappel in melk en plet tot een vloeibare puree ontstaat. Kook een paar blaadjes met kokend water, wrijf ze door een zeef en voeg ze samen met een klein stukje boter toe aan de aardappelpuree. Breng 15-20 minuten een warm masker op het gezicht aan. Afwassen met water.
Verhelderend masker
Het masker helpt bij het wegwerken van ouderdomspigmentatie. De remedie kan worden gebruikt om sproeten te bestrijden.
- Hak de bladeren fijn en houd ze een paar minuten boven hete stoom om ze zacht te maken.
- Meng in gelijke verhoudingen met kefir of yoghurt.
- 15 minuten op de gereinigde huid aanbrengen.
- Afwassen met warm water en een vochtinbrengende crème aanbrengen.
Masker voor een probleemhuid
De antiseptische eigenschappen van spinaziegroenten, gecombineerd met zeezout, kunnen helpen bij de behandeling van acne en puistjes op uw gezicht.
- Kook de gewassen bladeren (100 g) gedurende 20 minuten met kokend water.
- Laat het water weglopen.
- Maal de grondstoffen met een theelepel zeezout tot pap.
- Voeg een paar druppels theeboomolie toe.
- Breng gedurende 20 minuten een warme massa aan op het gezicht.
- Afwassen met koud water.
Het product reinigt de poriën, verwijdert olieachtige glans en verfrist de huid.
Het gebruik van spinazie in de traditionele geneeskunde
Het is opmerkelijk dat spinazie in Europa werd geïntroduceerd als een remedie tegen een slecht humeur. In die tijd was er een concept dat gal vlagen van woede veroorzaakte. En de choleretische eigenschap van de bladeren van een plant kan iemands vervelende karakter corrigeren.
Tegenwoordig zijn de geneeskrachtige eigenschappen van deze oude groentecultuur goed bestudeerd. Traditionele genezers gebruiken wetenschappelijk bewezen eigenschappen van een groene groente.
De antiseptische eigenschappen van spinaziegroenten worden gebruikt om parodontitis te behandelen en te voorkomen. Het wordt aanbevolen om uw mond dagelijks te spoelen met vers spinaziesap om ontstekingen te verminderen en de gevoeligheid van het tandvlees te verminderen.
De voordelen van spinaziesap zijn in onderzoek bewezen. Het sap van de bladeren wordt gebruikt:
- met vitaminegebrek;
- zenuwaandoeningen;
- om het werk van het hart te verbeteren;
- versterking van bloedvaten;
- verbeterde eetlust;
- gewichtsverlies.
Effectieve persing uit greens voor aambeien. Voor orale toediening moet het sap in gelijke delen worden gemengd met amandelolie. Het is noodzakelijk om gedurende ten minste 21 dagen tweemaal daags een eetlepel in te nemen.
Voor ontstekingsprocessen op de huid, eczeem en irritatie worden gekookte bladeren gemengd met olijfolie en op de wond aangebracht.
Om depressie en migraine te bestrijden, evenals bij bloedarmoede, worden sappen van spinazieblaadjes, wortels en bieten in gelijke verhoudingen gecombineerd. Drink 3 keer per dag een eetlepel.
Om atherosclerose te voorkomen, wordt het aanbevolen om een waterige kruideninfusie te drinken. Voor de bereiding moet een eetlepel gemalen bladeren van het product worden gegoten met een glas kokend water en ongeveer 2 uur worden aangedrukt.Voeg een theelepel meidoorntinctuur toe aan een half glas gekoelde bladinfusie. Drink twee keer per dag.
Een salade van spinazieblaadjes met appel, knoflook en mierikswortel helpt de stofwisseling te verbeteren. Je moet ongeveer 10 g van het vitaminemengsel per dag eten.
Bij depressies wordt een verse bladsalade met een beetje kaneel aanbevolen.
Gestampte verse bladeren kunnen irritatie en jeuk helpen verlichten wanneer ze worden aangebracht op een mug- of muggenbeetwond.
Voor gewichtsverlies wordt aanbevolen om voor de maaltijd een kwart glas bladsap te drinken.
Contra-indicaties en schade van spinazie aan het lichaam
De voordelen van spinazie voor het menselijk lichaam zijn enorm. Maar als u geen rekening houdt met de contra-indicaties, kunt u de gezondheid aanzienlijk schaden.
Spinazie wordt niet aanbevolen:
- met acute en chronische aandoeningen van de blaas;
- gastritis;
- zweren van de maag en de twaalfvingerige darm;
- pancreatitis en galblaasontsteking;
- jicht;
- artritis;
- niersteenziekte;
- levercirrose; functionele aandoeningen van de nieren en lever.
Gevolgtrekking
Bij het afzonderlijk eten van de bladeren moet rekening worden gehouden met de voordelen en nadelen van spinazie voor het lichaam. Goed voorbereide greens kunnen u helpen veel gezondheidsproblemen te voorkomen als ze niet te veel worden gebruikt.
