Borsch dressing voor de winter

Zodat borsjt snel en lekker gaar kan worden, is het beter om alle groenten in de zomer te bereiden en te conserveren. Dressing voor borsjt voor de winter heeft een groot aantal variëteiten. Er zijn ook veel recepten om dergelijk ingeblikt voedsel te rollen. Elke huisvrouw kan de beste optie voor zichzelf kiezen om haar gezin te verwennen met heerlijke borsjt.

Hoe borsch-dressing voor de winter te koken

Om de dressing te bereiden, moet u de ingrediënten selecteren en ze correct bereiden. Allereerst heb je bieten nodig. Dit zouden kleine tafelvariëteiten moeten zijn, omdat zo'n knolgewas zijn kleur beter behoudt. En ook voor kleurbehoud is het beter om zuur aan het werkstuk toe te voegen. Dit kan azijn, tomaten en citroenzuur zijn. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de gastvrouw.

Voor de veiligheid kunnen containers met blanco's worden gesteriliseerd, maar soms is het heel goed mogelijk om zonder te doen. Het wordt aanbevolen om te bewaren in een glazen container. Banken worden ook voorgewassen met heet water en soda en gesteriliseerd met stoom. Alle ingrediënten moeten vrij zijn van ziekteverschijnselen, rot en schimmel. Dan blijft de voorbereiding minimaal 6 maanden staan.

Borsch dressing voor de winter met bieten

Kant-en-klare bietenborsjt voor de winter is een uitkomst voor de gastvrouw, omdat het zowel tijd als geld bespaart.

Het klassieke recept vereist de volgende ingrediënten:

• knolgewas - 670 g;
• een pond wortelen;
• 530 g uien;
• tomatenpuree - 490 g;
• 2 takjes rozemarijn;
• 3 eetlepels. eetlepels lijnzaadolie;
• wat tijm;
• 45 ml azijn 9%;
• zout en peper naar smaak.

Recept voor het koken van berenklauw voor de winter van bieten:

1. Was alle groenten.
2. Wrijf de wortels met bieten in met een grove rasp en hak de ui fijn.
3. Combineer alles in een bak om te bakken en te stoven, voeg olie toe en boven het vuur.
4. Bak gedurende 15 minuten.
5. Voeg tomatenpuree toe.
6. Roer, voeg tijm en rozemarijn toe.
7. Laat 20 minuten sudderen.
8. Voeg azijn toe in ongeveer 5 minuten tot het volledig gaar is.
9. Schik in hete gesteriliseerde potten.

Direct oprollen en inpakken om langzaam af te koelen. Na een dag kunt u het op een koele, donkere plaats bewaren.

Borshevka voor de winter van bieten en wortelen

Deze dressing is iets anders in de benodigde producten, maar blijkt uiteindelijk niet minder lekker te zijn.

Ingrediënten:

• 2 kg wortelgewassen;
• dezelfde hoeveelheid uien;
• 2 kg tomaat;
• 600 ml zonnebloemolie;
• 200 g suiker;
• 130 g zout;
• 100 ml azijn 9%;
• 150 ml water;
• 15-20 zwarte peperkorrels;
• 5 lavrushka's.

Kookalgoritme:

1. Voorbereide wortelgroenten moeten op een grove rasp worden geraspt.
2. Hak de ui fijn.
3. Maal de tomaten samen met de schil in een blender.
4. Giet de helft van de olie in een stoofpotje en doe er de gehakte groenten in.
5. Giet het tweede deel van de olie erbij en meng goed.
6. Giet 1/3 water en azijn bij groenten.
7. Zet op laag vuur tot de groenten geperst zijn.
8. Verhoog dan onmiddellijk het vuur en breng de massa aan de kook.
9. Zet het vuur lager om te laten sudderen en laat iets sudderen.
10. Opwarmen onder het deksel gedurende 15 minuten.
11. Voeg de tomaten en de rest van de azijn met water toe, evenals zout, suiker en peper.
12. Mengen.
13. Breng aan de kook en zet het vuur lager.
14. Laat een half uur sudderen op middelhoog vuur.
15. Voeg 10 minuten voor het koken het laurierblad toe en roer opnieuw.

Het blijft om het uit te schakelen en in de banken te plaatsen. Rol meteen op en de dressing van de wortel is klaar.

Borsch dressing voor de winter zonder azijn

Je kunt berenklauw voor de winter koken van bieten en zonder essentie. Ingrediënten voor het recept:

• knolgewas - 1,6 kg;
• 900 g wortelen en paprika's;
• uien naar smaak, afhankelijk van het bedrag voor borsch;
• 900 g tomaten;
• 2 eetlepels kristalsuiker;
• 1,5 eetlepels keukenzout;
• een half glas plantaardige olie.

Je moet zo koken:

1. Giet de tomaten met kokend water en pel ze.
2. Maal met een blender of op een grove rasp.
3. Zet de tomaten op het vuur, voeg zout en suiker toe, breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
4. Rasp de wortels op een grove rasp en voeg toe aan de tomaat, kook gedurende 3 minuten.
5. Snijd de paprika in reepjes, voeg toe aan de tomaat en wortelen, kook ook drie minuten.
6. Voeg de fijngesneden ui toe en kook ook drie minuten.
7. Rasp de knolgewas, doe in een pan met plantaardige olie. Voeg 1 eetl. een lepel azijn om de kleur te behouden en 5 minuten laten sudderen.
8. Meng met tomaten.
9. Voeg plantaardige olie toe en laat 10 minuten sudderen.

Leg het kokende werkstuk in voorbereide potten en rol het op. De dressing zonder azijn is klaar. Hij blijft het hele jaar door perfect houdbaar.

Dressing voor borsjt voor de winter met azijn

De meeste verbanden zijn gemaakt met azijn. Ongeacht de vele ingrediënten wordt 9% azijn gebruikt. Het helpt om het werkstuk zonder problemen gedurende de vereiste periode te behouden. Bovendien helpt azijn de kleur van de groente in de afgewerkte borsjt te behouden en voorkomt het dat het gerecht vervaagt.

Ingelegde bieten voor borsjt voor de winter

Je kunt ook een dressing voor borsjt voor de winter bereiden met ingelegde bieten. Dit is een origineel en heerlijk blanco recept.

Vereiste producten:

• 2 kg wortelgroenten;
• een pond uien of witte uien;
• 700 g tomaten;
• paprika - 250 g;
• 3 teentjes knoflook;
• 6 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels zout.

Je moet een ingemaakte groente als volgt koken:

1. Snij de ui in halve ringen.
2. Snijd de paprika in reepjes.
3. Bak groenten tot ze zacht zijn in plantaardige olie.
4. Doe voorgeplette knoflook in gebakken groenten.
5. Schil de tomaten.
6. Verwerk gepelde tomaten met een blender.
7. Schil en rasp de knolgewas.
8. Doe de bieten in een stoofpotje en giet de tomaten erover.
9. Laat een half uur sudderen op laag vuur.
10. Voeg vervolgens alle groenten en kruiden toe en laat nog 20 minuten sudderen.
11. Schik in banken en rol op.

Het recept kan worden gebruikt voor zowel borsjt als koude rode biet.

Borsch dressing voor de winter zonder tomaat

U kunt voor de winter frituren voor borsjt met bieten bereiden zonder tomaten te gebruiken. In dit geval kunt u paprika's gebruiken, bij voorkeur rode soorten. Ingrediënten:

• bieten - 760 g;
• wortelen - 450 g;
• 600 gram peper en uien;
• een bosje peterselie en een bosje dille;
• 3 eetlepels. eetlepels maïsolie;
• azijn - 40 ml;
• zout en kruiden naar smaak.

Kookalgoritme stap voor stap:

1. Hak de ui fijn en bak in olie goudbruin.
2. Snijd de paprika's in reepjes en bak ze in olie.
3. Schil wortelen en bieten, rasp en doe ze in een pan met andere groenten.
4. Voeg zout, kruiden en resterende olie toe.
5. Laat 25 minuten sudderen.
6. Voeg azijn toe met peterselie en dille in een paar minuten gaar.

Nu kun je het in potjes doen en op een handige manier oprollen.Geen tomaten, en azijn behoudt de kleur.

Borsjt voor de winter zonder tomaten en paprika's

In dit recept wordt in plaats van tomaten ketchup genomen, peper is helemaal niet nodig.

Producten voor het recept:

• 350 g bieten en wortelen;
• ketchup - 6 grote lepels;
• uien - 2 stuks;
• 100 ml water;
• plantaardige olie - 3 el. lepels;
• zout en kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Snipper de ui en bak deze goudbruin.
2. Rasp de wortelgroenten, laat ze stoven met 2 eetlepels olie op laag vuur, af en toe roeren.
3. Los de ketchup op in water en giet de saus over de bieten.
4. Laat nog 20 minuten sudderen tot ze zacht zijn.
5. Schakel uit, meng met ui, voeg zout en kruiden toe, laat afkoelen.
6. Verdeel in zakken en laat in de vriezer, waar de dressing het hele jaar zal worden bewaard.

Dressing voor borsjt voor de winter zonder wortelen

Om een ​​recept te maken voor borschdressing voor de winter met bieten, is het helemaal niet nodig om wortels te gebruiken. Elk van de bovenstaande recepten kan worden bereid zonder wortels te gebruiken. Maar in dit geval, tijdens het koken van de lunch, moet je wortels apart bakken, omdat deze knolgewas nodig is in echte borsjt.

Borsjt voor de winter met gekookte bieten

Ingrediënten voor het recept:

• knolgewas - 4,5 kg;
• uien - 2,2 kg;
• 600 g wortelen;
• 6 teentjes middelgrote knoflook;
• 450 ml van elke olie, je kunt olijf-, maïs of zonnebloempitten;
• 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree;
• 400 ml water;
• 300 g kristalsuiker;
• 2,5 eetl. eetlepels zout;
• azijn is genoeg voor 280 ml.

Koken is eenvoudig:

1. Kook de groente.
2. Koel om te raspen.
3. Rasp rauwe wortelen en hak de ui fijn.
4. Meng alles, voeg zout, suiker, zonnebloemolie toe.
5. Los tomatenpuree op in water en voeg toe aan groenten.
6. Meng alles en zet in brand. Laat 14 minuten koken.
7. Voeg gehakte knoflook en azijn toe.
8. Sluit het deksel en laat nog 8 minuten koken.

Oprollen en inpakken. Het benzinestation is klaar, over een dag, laat het zakken naar de kelder.

Borsjt met paprika voor de winter

Paprika wordt met succes gebruikt bij de bereiding van dergelijke verbanden. Het is voldoende om een ​​pond peper in kleine reepjes te snijden en samen met wortelgroenten te stoven. Peper geeft extra smaaktonen en een aangenaam aroma. Het wordt aanbevolen om rode paprikarassen te selecteren.

Borsch met aardappelen voor de winter in potjes

Dit is geen dressing, maar eerder een volwaardige borsjt, die eenvoudig met bouillon kan worden verdund en geserveerd.

U heeft producten nodig:

• kool - 1 kg;
• aardappelen - 1., 6 kg;
• 400 g bieten, uien en wortelen;
• zoete grote paprika's - 200 g;
• 1,5 kg tomaten;
• elke plantaardige olie - 250 g;
• 50 ml azijn;
• tafelzout - 2 eetlepels;
• kristalsuiker - 1,5 eetlepels.

Borsjt maken in een pot is eenvoudig:

1. Snij of rasp alle groenten.
2. Fruit de uien tot ze transparant zijn.
3. Voeg wortelgroenten toe.
4. Laat 10 minuten sudderen.
5. Maal met een blender en voeg daar tomaten toe.
6. Voeg azijn, zout en suiker toe.
7. Voeg kool, paprika en aardappelen toe.
8. Roer en dek af.
9. Laat een uur sudderen op laag vuur.
10. Schik in banken en rol op.

In het koude seizoen verdunnen met water of bouillon in een verhouding van 1: 2.

Winterdressing voor bieten borsjt met bonen

Het is nodig:

• tomaten - 5 kg;
• bieten - 2,5 kg;
• 1,5 kg wortelen;
• 1 kg paprika en ui;
• 1,5 kg bonen;
• 400 ml plantaardige olie;
• 250 ml azijn;
• 5 eetl. eetlepels zout;
• kruiden, specerijen, knoflook - naar smaak.

Stap voor stap koken:

1. Hak de tomaten fijn met een blender, rasp de wortels en bieten, snij de ui en paprika in reepjes.
2. Kook bonen tot ze half gaar zijn.
3. Verhit plantaardige olie in een kom en voeg alle groenten, bonen en tomatenpuree toe.
4. Breng op smaak met zout en roer.
5. Stoven moet 50 minuten duren.
6. Giet greens en azijn in de resulterende massa en warm op.
7. Verdeel over verbrande, voorbereide containers en sluit hermetisch.

In veel recepten wordt borsjt bereid met bonen, en daarom is het logisch om de bereiding met bonen te maken.

Borsjt voor de winter in blik: een recept met tomatenpuree

De meeste van deze recepten zijn gemaakt met tomaat. Maar in ieder geval kunnen tomaten worden vervangen door tomatenpuree of zelfs ketchup. Als de pasta te dik is, kan deze worden verdund met gekookt water tot de gewenste consistentie. Als er ketchup of tomatenpuree wordt toegevoegd, kunnen de tomaten worden overgeslagen.

Recept voor borschdressing voor de winter "Lik je vingers" met aubergine

Om een ​​goddelijk smakelijk werkstuk te bereiden, heb je nodig: direct een knolgewas - 1 kg, een beetje aubergine en peper (200 gram is genoeg), dezelfde hoeveelheid rapen en wortels, elk 50 gram knoflook en suiker, 30 ml azijn, een theelepel zout, 150 ml geraffineerde zonnebloemolie.

Kookstappen:

1. Rasp de wortelgroenten en snijd de aubergines en peper in blokjes.
2. Hak de ui zo klein mogelijk.
3. Doe alle groenten in een bak, bedek ze met olie en voeg zout toe.
4. In vuur en vlam zetten, 40 minuten laten sudderen.
5. Voeg alle overige ingrediënten toe en laat nog 15 minuten op het vuur staan.
6. Haal van het vuur en plaats ze onmiddellijk in potten.

Rol op en wikkel het in een warme handdoek.

Bieten- en appelborschdressing voor de winter

Dit is een origineel recept voor liefhebbers van aangename smaak. Ingrediënten:

• 1 kg wortelgroenten;
• 250 g uien;
• 150 g suiker;
• zure appels - 1 kg;
• een eetlepel zout en azijn.

Het is gemakkelijk om een ​​blanco te maken:

1. Maal groenten met een vleesmolen of blender.
2. Doe alles in één bak, met uitzondering van azijn.
3. Na het koken 30 minuten laten sudderen.
4. Giet in st. een lepel azijn.
5. Blus gedurende 7 minuten, draai stevig vast.

Recept voor dressing voor borsjt voor de winter met tomaten

Dit is niet alleen een maaltijdbereiding, maar ook een complete snack.

Gebruikte componenten:

• tomaten - 2 kg;
• bulgaarse peper - 1 kg;
• wortelen, uien en bieten elk 800 g;
• een glas plantaardige olie;
• 2 eetlepels zout.

Het recept en het algoritme van acties is eenvoudig: hak alle groenten fijn, doe ze in een stoofschotel en laat 50 minuten sudderen. Rol dan op.

Kruiden voor borsjt voor de winter: een recept met bietentoppen

Bietenkoppen onderscheiden zich door een groot aantal voedingsstoffen en borsjt smaakt ook goed, net als andere ingrediënten.

Voor het recept heb je nodig:

• een pond toppen van bieten;
• 0,5 kg zuring;
• 250 ml kokend water;
• een lepel zout met een glijbaan;
• een bosje groenten.

Recept:

1. Was en hak de toppen, zuring en kruiden.
2. Doe in een pan, zout en giet er een glas kokend water in,
3. Zet 10 minuten uit en rol op.

Dit recept is een geweldige groene lunch.

Oogsten voor borsjt voor de winter van bieten met knoflook

Voor een pittig recept heb je nodig:

• 1 kg tomaten;
• 1 kg bieten;
• 750 g wortelen;
• 1 kg uien;
• 600 g peper;
• 15 teentjes knoflook;
• een bosje groenten;
• 300 g kristalsuiker;
• 160 g zout;
• 400 ml plantaardige olie;
• 9 eetlepels azijn.

Recept:

1. Hak de tomaten fijn tot ze gepureerd zijn.
2. Rasp de wortelgroenten.
3. Hak de ui en paprika fijn.
4. Combineer alles in één pan.
5. Voeg hier greens toe.
6. Voeg zout, suiker, azijn en olie toe.
7. Laat 1,5 uur intrekken.
8. Verdeel in banken.
9. Bedek de bovenkant met deksels en plaats in een pan met een handdoek aan de onderkant.
10. Steriliseer het werkstuk gedurende 20 minuten.

Pak dan de blikken en rol ze op. Ze zullen dus lang blijven staan.

Universele bietendressing voor de winter

Het wordt aangeraden om een ​​dergelijke conservering voor de lunch te gebruiken, maar het wordt ook als koud tussendoortje gegeten. De producten die je nodig hebt, zijn de eenvoudigste: 2 kg bieten, 1 kg tomaat, ui en wortelen, half zo groot als paprika. En je hebt ook een glas olie, zonnebloem of olijfolie nodig, naar de smaak van de gastvrouw, 130 ml azijn 9%, 200 gram kristalsuiker en de helft van de hoeveelheid keukenzout.

Het is gemakkelijk te koken:

1. Rasp de wortelgroenten.
2. Snijd de paprika en ui in reepjes en maak aardappelpuree van de tomaat.
3. Meng alles door elkaar, voeg zout, suiker, azijn toe.
4. In vuur en vlam zetten en een half uur koken of tot de bieten gaar zijn.
5. Vul gesteriliseerde potten en rol ze op.

Dit voorgerecht kan zelfs op brood worden gesmeerd.

Borschdressing met kruiden oogsten voor de winter

Voor borsjtbereiding met kruiden heeft u meer verse peterselie en dille nodig. Ze moeten samen met kruiden worden toegevoegd. Nadat de groenten en kruiden 30-40 minuten gekookt zijn, kunnen ze worden uitgeschakeld en in potten worden gelegd. Bij koud weer zal een dergelijke conservering helpen bij het bereiden van een heerlijke lunch met de geur van verse kruiden.

Recept voor het bereiden van borsjt voor de winter: invriezen

Voor degenen die hun vitamines zoveel mogelijk willen behouden, is het aan te raden de maaltijd niet te koken, maar in te vriezen. Ingrediënten voor deze dressing:

• een halve kilo wortelgewassen;
• 3 uien;
• 300 g tomatenpuree;
• 125 ml water;
• 4 eetlepels zonnebloemolie.

Stapsgewijs kookrecept:

1. Kook groenten tot ze half gaar zijn.
2. Passeer de ui tot hij transparant is.
3. Kook water en verdun tomatenpuree.
4. Rasp de wortelgroenten.
5. Verdeel de groenten in zakjes en giet de verdunde pasta erover.

Leg vervolgens alle pakjes in de vriezer en stel de temperatuur in die nodig is om in te vriezen.

Borscht in een autoclaaf voor de winter

Er zijn verschillende vereiste componenten:

• bieten - 1 kg;
• wortelen, paprika's - elk 350 g;
• dezelfde hoeveelheid tomaat;
• 350 g uien;
• tafelzout - een lepel;
• 70 g kristalsuiker;
• plantaardige olie - 80 ml.

Het autoclaafrecept is eenvoudig:

1. Rasp wortelgroenten.
2. Snijd de rest van de groenten in kleine stukjes.
3. Meng alle ingrediënten en schik ze in potten.
4. Rol de blikken op en plaats ze in de autoclaaf.
5. Giet water zodat er een vrije ruimte van 9-10 cm overblijft.
6. Sluit het deksel en wacht op een druk van 0,4 MPa.
7. Bestand tegen blikken gedurende 40 minuten, als ze liter zijn - een uur.

Een heerlijke borschdressing voor de winter is klaar, zet het apparaat gewoon uit het stopcontact en als de druk het toelaat, open je het deksel en pak je de blikjes.

Borsch-kruiden voor de winter in een slowcooker

De multikoker zal perfect helpen bij het bereiden van frituren voor borsjt met bieten voor de winter. Ingrediënten:

• 1 kg wortelgroenten;
• 2 uienkoppen;
• 2 middelgrote wortelen;
• 2 paprika's;
• 2 grote tomaten;
• 2/3 kopje boter
• 100 ml azijn;
• zout smaakt.

Recept:

1. Rasp de wortelgroenten, snipper de ui en paprika.
2. Hak de tomaten fijn.
3. Giet olie in de multikokerkom.
4. Doe om de beurt de bieten, dan de wortels en dan de paprika's en uien.
5. Zout.
6. Stel de "Fry" -modus in op 15 minuten met het deksel open.
7. Sluit het apparaat vervolgens nog eens 15 minuten met dezelfde modus.
8. Giet azijn en olie erbij.
9. Kook gedurende 7 minuten op hetzelfde programma.
10. Schik in banken en rol op.

Het eindresultaat is lekker en snel. U hoeft niet eens een fornuis bij de hand te hebben.

Bewaarregels voor borschdressing

Borshchevka wordt op een donkere en koele plaats bewaard. Opslagregels verschillen niet van andere conservering. Als dit een bevroren versie is, mag deze niet meerdere keren worden ontdooid en ingevroren.

Gevolgtrekking

Dressing voor borsjt voor de winter kan op elke manier worden voorbereid, maar de basis daarvoor zijn altijd bieten. Voor kleur is het geweldig om tomaten toe te voegen, die kunnen worden vervangen door tomatenpuree of ketchup. Het is handig om een ​​dergelijke conservering in de zomer te bereiden, omdat groenten duur zijn tijdens de koude periode. Bietendressing voor de winter is snel klaargemaakt en op het juiste moment krijg je een geurige lunch.

Aanbevolen inzendingen

Gebakken aubergines "zoals champignons" - recept

Zelfgemaakte Amerikaanse veenbessen in suiker

Cherrytomaatjes inleggen

Pompoen- en sinaasappeljam voor de winter

Rode bosbessen voor de winter zonder te koken

Vissalade voor de winter

Cranberrysap voor blaasontsteking

Pittige bieten voor de winter

Wanneer moet u zwarte appelbes fruit oogsten?