Inhoud
Armeense kuikens zijn een heerlijke bereiding die snel kookt en net zo snel wordt gegeten. Velen zijn gewoon gek op zo'n tussendoortje en maken elk jaar meer blikjes klaar voor de winter. In dit artikel zullen we verschillende opties bekijken om Armeense vrouwen te koken met een verscheidenheid aan ingrediënten.
Het gemakkelijkste Armeense recept
Ingemaakte en ingelegde tomaten worden in de winter een beetje saai en je wilt iets interessants en ongewoons. Onder aangegeven Armeens recept van rode tomaten wonnen veel huisvrouwen. Dergelijke tomaten worden vrij snel en met de eenvoudigste producten bereid. Eerst moet je alle benodigde ingrediënten bereiden:
- rode, maar niet helemaal rijpe tomaten - drie kilo;
- knoflookteentjes;
- zoete paprika;
- bittere peper;
- dille (paraplu's);
- selderij (bladeren).
Producten die nodig zijn voor het maken van de marinade:
- schoon water - 2,5 liter;
- kristalsuiker - een half glas;
- eetbaar zout - honderd gram;
- tafelazijn 9% - een glas;
- laurierblad - vijf stuks;
- citroenzuur - vier gram;
- zwarte peperkorrels - vijf stuks;
- piment - acht stuks.
Armeniërs koken:
- Het belangrijkste kenmerk van de snack is hoe de tomaten er zelf uitzien. Ze worden aan de bovenkant van elke tomaat kruiselings gesneden. In elke snede worden gesneden groenten neergelegd. Tomaten zullen dus alle aroma en smaak van andere ingrediënten volledig absorberen.
- Als de tomaten al gehakt zijn, kun je verder met de rest van de groenten. Schil de knoflook en snij in dunne plakjes.
- Paprika's en hete pepers worden ontdaan van zaden en ook de steeltjes worden verwijderd. Vervolgens worden de groenten in dunne reepjes gesneden.
- In elke snee van de tomaat wordt een plakje hete en paprika geplaatst, evenals knoflook.
- Vervolgens beginnen ze met het bereiden van de marinade. Water wordt in een schone, voorbereide pot gegoten en in brand gestoken. Nadat het water kookt, worden alle benodigde ingrediënten eraan toegevoegd, behalve azijn. Alles wordt grondig gemengd totdat de suiker en het zout volledig zijn opgelost. Nu kun je de azijn inschenken en het vuur uitzetten, de marinade is klaar.
- De container voor de Armeniërs moet grondig worden gewassen met soda en gesteriliseerd. Banken kunnen in water worden gekookt, boven stoom worden gehouden of in de oven worden verwarmd. Vervolgens worden dille- en selderijparaplu's op de bodem van de container geplaatst. Daarna kun je de tomaten strak maar netjes neerleggen.
- De inhoud wordt met hete marinade gegoten en onmiddellijk opgerold met metalen deksels.
Armeniërs met greens
Meestal zijn dergelijke blanco's gemaakt van groen fruit. Maar veel huisvrouwen merkten op dat de Armeniërs het lekkerst zijn van rode tomaten. Dit voorgerecht is perfect voor een feestelijke tafel en als aanvulling op diverse hoofdgerechten. De ingrediënten in dit recept kunnen naar wens worden aangepast. Als basis kunt u de hieronder voorgestelde optie kiezen om Armeniërs te koken.
Om een pittig, geurig voorgerecht met rode tomaten te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- dichte rode tomaten - tien stuks;
- verse knoflook - één kop;
- hete rode peper - een pod;
- een bosje verse dille;
- een bosje koriander.
Marinade voor Armeniërs met kruiden wordt bereid uit de volgende ingrediënten:
- schoon water - een liter;
- tafelzout - een grote lepel;
- honing - een eetlepel;
- koriander - een theelepel zonder glijbaan;
- azijn - 100 milliliter;
- peperkorrels - een theelepel.
Het kookproces vindt op deze manier plaats:
- De voorbereiding van de Armeniërs begint met de marinade. In dit geval moeten de tomaten worden gegoten met gekoelde vloeistof. Terwijl de rest van de ingrediënten wordt bereid, heeft de marinade de tijd om af te koelen. Om te beginnen wordt koud water in een voorbereide pan gegoten en wordt er eetbaar zout met kruiden aan toegevoegd. Na het koken wordt het mengsel nog tien minuten gekookt. Vervolgens wordt de benodigde hoeveelheid azijn en honing in de marinade gegoten. De inhoud wordt geroerd en van het vuur gehaald.
- De pan wordt apart gezet en ze beginnen met het bereiden van groenten en kruiden. Dille en koriander moeten grondig onder water worden afgespoeld en met een mes worden fijngehakt.
- De hete pepers worden gewassen en vervolgens worden de kern en alle zaden verwijderd. De groente wordt ook fijngehakt met een mes.
- Knoflook wordt gepeld en geperst door een speciale pers. Combineer alle voorbereide componenten in één kom, voeg zout toe en meng goed.
- De rode maar ietwat onrijpe tomaten worden gewassen en er wordt een kruisvormige incisie gemaakt in het bovenste deel van de vrucht. De incisies mogen niet onder het midden van de vrucht vallen. Vervolgens worden de tomaten gevuld met een voorbereide vulling van kruiden en peper met knoflook.
- Daarna worden de tomaten in potten of andere niet-metalen containers gelegd. Vervolgens wordt de inhoud met afgekoelde marinade gegoten en bedekt met een glasplaat.
- Armeniërs kunnen binnen drie weken of een maand worden gegeten.
Geurige pittige Armeniërs
Dit recept werkt voor zowel rode als groene tomaten. Bij elke rijpingsfase onthult de groente zijn unieke smaak. Verse kruiden geven een bijzonder aroma aan het voorgerecht. Deze hartige dagelijkse tomaten moet je zeker koken!
Om een snack te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- rode dichte tomaten - een kilogram en driehonderd gram;
- chili hete pepers - zes stuks;
- verse peterselie - een bos;
- dille takjes - een klein bosje;
- selderij en mosterdzaad alleen;
- mierikswortelblaadjes - drie stukken;
- knoflook - een kop;
- favoriete aromatische kruiden - een eetlepel.
Marinade voor Armeniërs bestaat uit de volgende componenten:
- twee liter schoon water;
- laurierblad - een stuk;
- kristalsuiker - 25 gram;
- voedselzout - 50 gram.
Snacks koken:
- Begin met koken met de marinade, want deze moet afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 40 –46 ° C. Breng hiervoor het water aan de kook, voeg alle overige ingrediënten toe, meng en haal het mengsel van het vuur.
- Vervolgens worden de voorbereide knoflookteentjes, gewassen greens en gepelde hete pepers door een vleesmolen gerold. Je kunt ook een blender gebruiken. Aan het resulterende mengsel worden tien gram zout en een lepel droge aromatische kruiden toegevoegd.
- Tomaten worden gesneden zoals in de vorige recepten. Daarna worden de incisies gevuld met de voorbereide vulling.
- Doe alle ingrediënten in een schone, diepe bak. Leg onderaan mierikswortelblaadjes, dan tomaten, een paar teentjes knoflook, bestrooi alles met droge gehakte dille en bedek de inhoud met mierikswortelblaadjes.
- Vervolgens worden de tomaten met marinade gegoten, afgekoeld tot de gewenste temperatuur en drie dagen bewaard. Daarna wordt het werkstuk overgebracht naar de koelkast. Over een paar weken is het voorgerecht klaar.
Gevolgtrekking
In dit artikel werden recepten voor het snel koken van Armeniërs met foto's overwogen. Elke optie is op zijn eigen manier interessant en uniek. Zo'n aperitief laat niemand onverschillig, en, belangrijker nog, de bereiding van het gerecht duurt slechts één dag. Het moeilijkste is om te wachten tot de Armeniërs gisten.
