Inhoud
In een moderne keuken heeft de gastvrouw veel huishoudelijke apparaten tot haar beschikking, die het proces van het maken van een verscheidenheid aan gerechten aanzienlijk vergemakkelijken. Velen hebben een multikoker - een erg handig huishoudelijk apparaat dat koken kinderspel maakt. Je kunt er veel in koken, van soep tot nagerecht. Elk gerecht heeft zijn eigen programma.
Helaas beschikt dit apparaat niet over de "Canning" -modus. Maar dit houdt inventieve huisvrouwen niet tegen. Ze hebben zich aangepast om voor de winter verschillende salades in dit apparaat te koken, en squashkaviaar in een Panasonic multicooker blijkt bijzonder lekker te zijn. Het warmtewisselingssysteem in dit apparaat stelt u in staat om alle smaakkenmerken van de producten maximaal te onthullen. Producten die in een multikoker zijn gekookt, kunnen veilig een dieet worden genoemd. Olie wordt in kleine hoeveelheden voor hen gebruikt en het kookproces zelf is meestal uitdovend, de meest zachte modus. Daarom zal ingeblikt voedsel gemaakt in een multikoker niet alleen lekkerder zijn, maar zeker ook nuttiger.
Het proces van het bereiden van courgettekaviaar in een Panasonic-multikoker is zo eenvoudig dat je alleen groenten hoeft te snijden.
U kunt de ingrediënten voor kaviaar nemen die u gewend bent. Beter als ze in kleine stukjes worden gesneden. In dit geval is het oliegehalte minimaal, aangezien de groenten eigenlijk in hun eigen sap worden gestoofd. Het is waarschijnlijk niet nodig om de voordelen van dergelijke gerechten te noemen, iedereen weet het.
Met dit recept kunt u de mogelijkheden van het apparaat gebruiken om 100% dieetproducten te verkrijgen. Het bevat geen tomateningrediënten, paprika, uien en kan veilig worden aanbevolen voor aandoeningen van de lever, galblaas en pancreas. Een ietwat neutrale smaak wordt verdund door de toevoeging van peperkorrels, laurierblaadjes en kruiden.
Courgettekaviaar voor mensen met een dieet
Voor 1 kg courgette heb je nodig:
- geraspte wortelen - 400 g;
- peterselie en dille - een klein bosje;
- plantaardige olie - 1-2 el. lepels;
- zout naar smaak;
- laurierblad - 3 stuks;
- peperkorrels - 5 stuks.
De olie in dit recept wordt niet aan het begin toegevoegd, maar aan het einde van het koken. De courgettes worden geschild, zaadjes verwijderd en in blokjes gesneden. Plaats ze samen met geraspte wortelen en kruiden in een kom met meerdere kookplaten en kook ze ongeveer een uur in de modus "Stoofpot". De kant-en-klare kaviaar wordt in een vergiet gezeefd en met een blender tot puree gemaakt.
Het gerecht kan geserveerd worden, bestrooid met plantaardige olie en bestrooid met gehakte kruiden. Het wordt 2 dagen in de koelkast bewaard.
Voor de winterbereiding moet kaviaarpuree met toevoeging van olie ongeveer 10 minuten worden opgewarmd in een multikoker in de modus "Bakken" en onmiddellijk worden opgerold in steriele potten met dezelfde deksels. We zullen al greens toevoegen bij het serveren.
Voor degenen die geen dieet nodig hebben, kan kaviaar meer ingrediënten bevatten. Hieruit wordt het veel lekkerder.
Klassieke squashkaviaar
Een groot aantal ingrediënten zal de smaak van dit gerecht rijk en rijk maken. Gedroogde dille geeft het een vleugje, terwijl olijfolie gezondheidsvoordelen biedt.
Voor 2 courgettes heb je nodig:
- uien, wortelen, paprika, 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- gedroogde dille - een halve theelepel;
- olijfolie - 1 eetl. de lepel.
Zout en peper naar smaak.
Als ze lange tijd zijn opgeslagen en hun elasticiteit hebben verloren, is het beter om 50 ml water toe te voegen aan de multikoker.
Snijd groenten in blokjes, alleen wortels in reepjes. Tomaten moeten worden geschild en gehakt.
We doen de gekookte groenten in de multikoker, voegen vooraf olie toe aan de bodem. Zout, peper indien nodig, voeg dille toe, leg er gehakte knoflook op. We koken ongeveer 2 uur op pilaf-modus. Verander het afgewerkte mengsel in aardappelpuree met een blender en verwarm in de "Bakken" -modus gedurende ongeveer 10 minuten. We stoppen het in steriele potten en rollen het op.
Kaviaar met tomatenpuree
Tomatenpuree vervangt tomaten in dit recept. De smaak van zo'n additief verandert. De kookmodus is anders dan het vorige recept. Dergelijke kaviaar zal niet beter of slechter zijn, het zal anders zijn.
Voor 2 vrij grote courgettes heb je nodig:
- 2 uien;
- 3 wortelen;
- 4 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree;
- 1-2 eetl. eetlepels plantaardige olie.
Voeg naar smaak zout en gemalen peper toe.
Was groenten, verwijder zaden van courgette, maak schoon. Drie wortels op een rasp, snijd de rest in blokjes. Giet olie in de multikoker, doe groenten, voeg zout en peper toe. Koken in de "Bakken" -modus gedurende 30 minuten. Meng goed en kook verder in de modus "Stoofpot". Het duurt nog 1 uur. Voeg 20 minuten voor het einde dikke tomatenpuree en gehakte knoflook toe aan het groentemengsel.
We transformeren de resulterende kaviaar in aardappelpuree en verhitten nog 10 minuten in de modus "Stoofpot". We verpakken het eindproduct in steriele containers en rollen hermetisch afgesloten steriele deksels op.
Een multikoker is een apparaat waarmee u niet alleen een verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden, maar ook veel ingeblikt voedsel voor de winter, en de gunstige eigenschappen van groenten erin zullen zoveel mogelijk behouden blijven. Dit is erg belangrijk in de winter wanneer het lichaam een tekort aan vitamines heeft.
