Inhoud
Courgette wordt in bijna alle gebieden geteeld. De groente groeit snel. Daarom moet u voor de verwerking ervan zorgen. U kunt verschillende gerechten van courgette bereiden, zowel voor elke dag als voor consumptie in de winter. Er zijn veel interessante recepten courgette kaviaarSommige hebben veel ingrediënten, andere zijn minimaal. U kunt veel tijd besteden aan het bereiden van een groentesnack, maar u kunt alles snel doen. Maar de belangrijkste ingrediënten - courgette, wortelen, uien, tomaten of pasta - zijn altijd aanwezig in elk recept.
Als je geen tijd hebt om aan de losse stukjes te sleutelen, is een snelle winterpompoenkaviaar ideaal. Denk niet dat zo'n product slecht wordt bewaard als je alles goed doet. Als je aan de hygiënische eisen voor conservering voldoet, blijven je potjes lang staan. We brengen verschillende recepten onder uw aandacht voor milde squashkaviaar voor de winter met verschillende ingrediënten.
Nuttige eigenschappen van kaviaar
Courgettekaviaar wordt als een dieetproduct beschouwd, vooral als de groenten niet te gaar zijn, maar gewoon gestoofd. Courgette bevat voedingsvezels, mineralen, vitamines van verschillende groepen. Wortelen, uien en paprika's zijn niet minder waardevolle groenten. Het caloriegehalte van het eindproduct is laag en de smaak is uitstekend.
Wat zijn de voordelen van kaviaar:
- normaliseert de spijsvertering;
- reguleert de water-zoutbalans;
- uitstekend diureticum;
- verwijdert cholesterol en gifstoffen;
- verhoogt hemoglobine.
Recept opties
Als je snelle squashkaviaar voor de winter wilt koken, kun je een van de onderstaande recepten gebruiken. Het kost je weinig tijd, maar je geeft je gezin lang een lekker en gezond product.
Recept nummer 1
Nodig hebben:
- courgette - 3 kg;
- wortelen - 1 kg;
- raapui - 1 kg;
- tomatenpuree (saus) - 300 ml;
- magere olie - 300 ml;
- suiker - 60 g;
- zout - 45 g;
- azijnessence - 1,5 eetlepels.
Recept nummer 2
Om groentekaviaar volgens dit recept te bereiden, heb je nodig:
- courgette - 1,5 kg;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 4 stuks;
- zoete paprika - 2 stuks;
- tomatenpuree - 6 eetlepels;
- plantaardige olie - 150 ml;
- zout en suiker - elk 3 theelepels;
- azijn 70% - 2 theelepels.
Recept nummer 3
Om kaviaar te maken volgens het volgende recept, moet je koken:
- middelgrote courgette - 1 stuk;
- rode tomaten - 5 stuks;
- paprika - 3 stuks;
- raapuien - 6 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- suiker - 20 g;
- zout - 15 g;
- azijn - 2 theelepels;
- plantaardige olie - 360 ml;
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Recept nummer 4
- courgette - 1,5 kg;
- wortelen - 750 g;
- rode tomaten - 1 kg;
- uien - 750 g;
- zoete erwten - 5 stuks;
- zout - 1 eetlepel;
- suiker - 2 eetlepels;
- azijnessence - 1 eetlepel.
Recept nummer 5
Sla een voorraad van deze producten in:
- courgette - 3 kg;
- wortelen - 2 kg;
- uien - 1 kg;
- tomatenpuree - 0,5 liter;
- zout - 2 eetlepels;
- kristalsuiker - 4 eetlepels;
- essence 70% - 2 eetlepels.
Kookfuncties
Groenten voorbereiden
Wat is de essentie van snelle squashkaviaar? Feit is dat je volgens deze recepten, ondanks het verschil in ingrediënten, niet lang rond de tafel en het fornuis hoeft te rommelen.Alles over alles kost je minstens twee uur.
Bovendien moet de courgette jong zijn, niet overrijp.
De groenten worden meerdere keren grondig gewassen om zand en vuil te verwijderen. De courgette moet worden geschild, verwijder indien nodig het klokhuis met zaadjes. Als u paprika's gebruikt, moeten ze worden gestript, zaden en scheidingswanden worden verwijderd. Schil de tomaten eraf.
De huid wordt zonder veel moeite verwijderd.
Gepeld, gewassen en gedroogd op een servet, groenten worden gesneden, gemalen in een vleesmolen. Bovendien, courgette en verse tomaten (indien aanwezig in de ingrediënten) in een aparte bak.
Kookfuncties
In een pan met een dikke bodem of ketel, verdeel eerst de gepureerde courgette en kook deze ongeveer een half uur vanaf het moment dat hij kookt onder constant roeren. U hoeft niet af te dekken met een deksel, anders verdampt de overtollige vloeistof niet.
Vervolgens worden wortels en uien en peper (indien gespecificeerd in het recept), zout, suiker en andere ingrediënten, behalve azijnessence, aan de pompoenmassa toegevoegd. Kook nog eens 30 minuten.
Als u verse tomaten gebruikt, worden ze na het malen aan de kook gebracht om tegelijkertijd met de courgette een dikke puree te verkrijgen.
Voeg na een half uur tomatenpuree of zelfgekookte puree, kristalsuiker, zout, gemalen peper of peperkorrels toe (indien nodig).
Kook de groente courgettesnack nog 5 minuten. Vervolgens wordt de azijnessence gegoten. Als je wilt pittige kaviaar, dan kun je de gehakte knoflook samen met de azijn toevoegen. Na 5 minuten is de kaviaar klaar. Op dit moment blijft er praktisch geen vloeistof achter in het eindproduct.
U moet het eindproduct in hete steriele potten doen en het meteen oprollen. Draai de kaviaar ondersteboven met een deksel, wikkel hem er bovenop met een deken of een bontjas. In deze positie moeten de blikken worden bewaard totdat ze volledig zijn afgekoeld. Een bereide groentesnack voor de winter kan in de kelder of koelkast worden bewaard.
Courgettekaviaar eenvoudig en snel:
Bruikbare tips
Om de snelste squashkaviaar de hele winter te bewaren, moet u zich aan speciale regels houden en fouten vermijden:
- Voor de bereiding van groentesnacks worden alleen verse, bij voorkeur jonge courgettes gebruikt. Het zaadseptum is er nog niet in gevormd, dus het aandeel van de output van de gesneden groente zal groter zijn. Bij overrijpe courgette moet je de kern met zaden snijden. Bovendien is de kaviaar ruwer.
- Houd bij het kiezen van tomaten vast aan vlezige variëteiten die een minimale hoeveelheid vloeistof bevatten. Dan kost het minder tijd om aardappelpuree te maken.
- Kaviaar van gemalen groenten kan na het koken kleine korrels bevatten. Als je een tussendoortje wilt dat qua consistentie vergelijkbaar is met een tussendoortje dat je in de winkel koopt, kun je het fijnmalen met een blender en het dan klaar maken. Dit moet worden gedaan voordat u de azijnessence toevoegt.
- Er zijn veel Russen die van pittige groentesnacks houden. In elk van de bovenstaande recepten kunt u dille en peterselieblaadjes naar uw smaak toevoegen. Ze hoeven niet te worden gemalen, maar gewoon fijngehakt. Ze worden tegelijk met tomatenpuree toegevoegd.
Gevolgtrekking
Russen hebben altijd van courgettekaviaar gehouden, en gekookt met hun eigen handen is het zelfs nog lekkerder. Zo'n voorgerecht kan zelfs op een feesttafel worden geplaatst. Zeer smakelijke kaviaar met zwart brood en gekookte aardappelen. Probeer deze optie: smeer boter op een stuk brood en leg er groentekaviaar op. Verbazingwekkend lekker, maar om er niet af te komen.
