Inhoud
Een van de lekkerste bereidingen is kool gekookt met veenbessen. Het zal elk feest versieren en goed passen bij vleesgerechten, ontbijtgranen of aardappelen. Gepekeld kool met veenbessen smakelijk op zich, het bevat stoffen die de beschermende eigenschappen van het lichaam, de darmmotiliteit en zelfs de stressbestendigheid verhogen.
Kool met veenbessen
Je zult de smaak van deze snelle salade zeker lekker vinden, en zelfs een onervaren huisvrouw zal niet moeilijk zijn om hem te bereiden.
Ingrediënten
De salade is gemaakt van de volgende producten:
- kool - 1,5 kg;
- veenbessen - 0,5 kopjes;
- knoflook - 1 kop.
Vullen:
- water - 1 l;
- azijn (9%) - 1 glas;
- suiker - 0,5 kopjes;
- plantaardige olie - 0,5 kopjes;
- zout - 2 el. lepels.
Dit recept kan worden bereid met meer of minder suiker of azijn, en knoflook kan helemaal worden verwijderd.
Creatief recept
Schil de kool van de omhullende bladeren en snijd ze in vierkanten of reepjes, hak de knoflook fijn.
Kook de marinade en voeg de azijn toe net voordat je de pan van het vuur haalt.
Giet over de salade met heet gieten, plaats het gewicht erop en laat het een nacht warm staan.
Meng voor het serveren kool met veenbessen, breng op smaak met plantaardige olie. Indien gewenst kunt u greens naar keuze gebruiken.
Kool in citroenmarinade voor de winter
Omdat bij het koken, in plaats van de gebruikelijke azijn, citroensap als conserveermiddel wordt gebruikt, zal de salade heerlijk, elegant en gezond blijken te zijn. Het kan worden geoogst voor de winter en opgeslagen bij temperaturen van 1 tot 8 graden.
Ingrediënten
Een voorgerecht wordt bereid met:
- kool - 1 kg;
- veenbessen - 100 g;
- appels - 200 g;
- zout - 2 theel.
Marinade:
- water - 700 ml;
- citroen - 1 stuk;
- zout - 1 eetl. de lepel.
De genoemde producten zijn voldoende om blikken van 2 liter te vullen.
Voorbereiding
Snijd de kool fijn, voeg een beetje zout toe en wrijf met je handen zodat er sap uit komt.
Was de appels, verdeel ze in vieren, verwijder het klokhuis, snijd ze in dunne plakjes.
Combineer groenten en fruit in een ruime kom, meng voorzichtig en laat 3 uur staan.
Pers sap uit citroen, zeef. Meng het met gezouten water en breng aan de kook.
Om de potten correct te vullen, gaat u als volgt te werk:
- Vul 1/3 van de bakjes met hete marinade.
- Doe in elke helft van het fruit- en groentemengsel.
- Compacteer de salade voorzichtig met schone vingers.
Als we eerst de salade over de potten verdelen en dan de vloeistof erin gieten, blijft de marinade bovenop en wordt het voorgerecht in zijn eigen sap bereid, wat niet klopt. Daarom gaan we te werk zoals hierboven aangegeven.
Steriliseer de salade gedurende 25 minuten op 95 graden, rol op, zet ondersteboven, warm op met een oud dekentje, laat afkoelen.
Feestelijke snelle salade
Je zult een beetje moeten sleutelen, maar de salade zal erg lekker en elegant blijken te zijn, je kunt hem bij elk hoofdgerecht eten.
Ingrediënten
Besteden:
- kool - 1,5 kg;
- wortelen - 200 g;
- paprika (bij voorkeur rood) - 200 g;
- blauwe uien - 120 g;
- knoflook - 5 teentjes;
- veenbessen - 0,5 kopjes.
Marinade:
- water - 0,5 l;
- azijn - 100 ml;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zwart en piment - elk 5 erwten;
- kruidnagel - 2 stuks;
- laurierblad - 1 st.
Dit zuurkool met veenbessen neemt vrijheden in het koken. Je kunt groenten van elke kleur nemen, meer of minder van de producten in het recept doen.
Creatief recept
Snijd de kool fijn, knijp er een beetje in.Rasp de wortels, snijd de paprika in reepjes, de ui in halve ringen. Combineer groenten, voeg veenbessen toe, meng.
Kook de pan met water, zout, suiker, olie en kruiden. Laat het 5 minuten koken, voeg azijn toe.
Giet de groenten met veenbessen met marinade, leg er een lading bovenop en laat 8 uur warm. Verpakken in potten, afdekken met deksel, in de kou zetten.
Zo'n instant snack wordt tot 3 weken bewaard, maar maar weinig mensen hebben het gecontroleerd - ze eten het meestal meteen.
Gevolgtrekking
Kool met veenbessen koken door beitsen is eenvoudig, het blijkt mooi, lekker en gezond te zijn. Eet smakelijk!
