Kerstomaatjes voor de winter in banken

Ingelegde cherrytomaatjes zijn een ongelooflijk lekker aperitief voor de wintertafel, omdat de kleine vruchten volledig in de vulling zijn gedrenkt. Oprollen, blikken steriliseren, maar ook zonder pasteurisatie. Druiventomaten passen goed bij verschillende kruiden en specerijen.

Hoe cherrytomaatjes te augurken

Rode of gele kleine tomaten, perfect rond of langwerpig, worden gesloten volgens verschillende recepten.

Is het mogelijk om cherrytomaatjes in te maken?

Klein fruit heeft dezelfde gunstige eigenschappen als grote. Deze soorten zijn heerlijk omdat ze in eerste instantie veel suikers bevatten. Gekookte tomaten verhogen de hoeveelheid van de waardevolle antioxidant lycopeen.

Een benaderend algoritme voor het inblikken van cherrytomaatjes:

• kersen wassen;
• de stengels worden afgesneden of achtergelaten;
• alle tomaten op de plaats van scheiding van de stengel worden doorboord met een naald zodat ze beter verzadigd zijn met de vulling en de schil niet barst;
• de rest van de ingrediënten wordt gesorteerd, schoongemaakt, gewassen, gesneden;
• voeg naar smaak peterselie, dille, koriander, munt, basilicum, selderij of mierikswortelblaadjes, andere kruiden en bladeren toe, die op de bodem van de schaal worden geplaatst of vul de holtes tussen kleine tomaten met stengels;
• giet 1 of 2 keer met kokend water gedurende 5-30 minuten, dit kan tot het afgekoeld is;
• op basis van de resulterende pittige vloeistof wordt de vulling bereid.

De azijn wordt aan het einde van het gieten of direct in de groenten gegoten. Voor een pot van 1 liter, besteed 1 eetlepel azijn 9%, voor een kleine halve liter - 1 dessert of theelepel.

Cherrytomaatjes steriliseren

Sommige recepten voor kleine ingemaakte tomaten vereisen sterilisatie. Huisvrouwen doen het vaak zonder haar. Het is beter om bewezen advies op te volgen.

1. Verwarm het water in een ruime kom of bak. Een houten of metalen steun en een laag handdoeken worden op de bodem onder de blikken gelegd.
2. Uitgerolde, maar afgedekte potten met tomaten gedrenkt in hete marinade worden in een kom met water van dezelfde temperatuur op laag vuur geplaatst.
3. Breng water in een bak langzaam aan de kook.
4. Een container van een halve liter wordt gesteriliseerd voor 7-9 minuten kokend water in een bak, een litercontainer - 10-12 minuten.
5. Draai vervolgens de deksels vast, van tevoren gekookt gedurende 5-9 minuten.
6. Passieve post-pasteurisatie blijft een belangrijk punt.Opgerolde containers: zowel de containers die zijn gesteriliseerd als de containers die zonder sterilisatie zijn gesloten, worden omgedraaid, in een deken gewikkeld en afgekoeld.

Het klassieke recept voor cherrytomaatjes in literpotten

Bereiden:

• gehakte kop knoflook;
• hete verse peper 2-3 reepjes;
• 1-2 paraplu's dille.

Kookstappen:

1. Doe groenten in potten.
2. Giet één keer met water, de tweede met marinade en rol op.

Kerstomaatjes, gebeitst zonder sterilisatie

Voor elke container met een inhoud van 1 liter worden kruiden naar smaak geselecteerd:

• knoflook - de helft van het hoofd;
• ¼ deel van een blad van mierikswortel;
• 2 takjes bleekselderij;
• 2-3 reepjes verse hete peper;
• 1 eetlepel azijn

Kookproces:

1. Groenten worden 9-11 minuten in kokend water geweekt.
2. Vul met marinade, sluit.

Recept voor het beitsen van cherrytomaatjes zonder azijn

Met citroenzuur gemarineerde kerstomaatjes (een halve theelepel per liter water) hoeven geen azijn of kruiden toe te voegen.

Neem op een literpot een theelepel zout met een kleine glijbaan.

1. Doe de groenten in een bakje, giet er zout op.
2. De berekende hoeveelheid citroenzuur wordt toegevoegd aan ongekookt koud water en kleine cilinders worden gevuld.
3. Geplaatst in een kom voor pasteurisatie.
4. Verhit op hoog vuur. Schakel over naar klein als het water kookt. Kook gedurende 30 minuten.

Sommige huisvrouwen pekelen dit recept zonder citroenzuur.

Hoe cherrytomaatjes met mierikswortelblaadjes en dille oprollen

Voor elke kleine container heb je nodig:

• 1 teen knoflook, gehakt;
• 1-2 anjersterren;
• ¼ blad van groene mierikswortel;
• 1 groene dille paraplu.

Kookalgoritme:

1. Giet groenten en kruiden een kwartier met kokend water.
2. De marinade wordt gekookt uit de uitgelekte aromatische vloeistof.
3. De gevulde containers worden opgerold.

Cherrytomaatjes gemarineerd met kruiden

Bereid voor een kleine pot van een halve liter:

• 2 takjes peterselie, koriander en dille;
• een teentje knoflook;
• 1 eetlepel azijn.

Kookstappen:

1. Fruit en groenten zijn aangelegd.
2. Maak de vulling naar smaak klaar.
3. Gesteriliseerd en opgerold.

Voor de winter gemarineerde kerstomaatjes met kruidnagel en karwijzaad

Bereid in blikjes van een halve liter voor:

• komijnzaad - een onvolledige theelepel;
• anjer sterretje;
• een teentje knoflook.

Voorbereiding:

1. Groenten worden maximaal een kwartier gestoomd met kokend water.
2. Een theelepel azijn wordt voor het gieten in elk flesje gegoten.
3. Oprollen.

Hoe cherrytomaatjes te sluiten met mierikswortel en mosterdzaad

Voor een litercilinder worden kruiden en groenten verzameld:

• paprika pod;
• mierikswortel - ½ blad;
• een halve kop knoflook;
• een halve eetlepel mosterdzaad;
• dille bloeiwijze.

Stadia:

1. Zet groenten en kruiden.
2. Twee keer gestoomd met kokend water gedurende 5 minuten.
3. Na het voor de derde keer vullen met marinade, sluiten.

Er wordt aangenomen dat de smaak van cherrytomaatjes die volgens dit recept zijn gepekeld, vergelijkbaar is met die in de winkel.

Heerlijke cherrytomaatjes gemarineerd met knoflook

Om pittige kleine tomaten in een litercontainer te marineren, heb je veel knoflook nodig - 10-12 grote kruidnagels. Ze worden naar smaak gesneden (dan worden de pekel en groenten verzadigd met een pittige knoflookgeur) of intact gelaten.

1. Kruiden en tomaten worden toegevoegd.
2. Gestoomd met kokend water gedurende 5 minuten.
3. Gevuld met vulling, oprollen.

Cherrytomaatjes oogsten: een recept met uien en paprika

Dit recept voor ingemaakte cherrytomaatjes wordt ook wel "Lick your Fingers" genoemd.

Verzamel voor een kleine container van een halve liter:

• ½ elke ui en paprika;
• wat peterselie;
• 2-3 teentjes knoflook, gehalveerd;
• mosterdzaad - een theelepel.

Toevoegen aan een liter vulling:

• suiker - vier eetlepels;
• zout - een eetlepel met een glijbaan;
• 9 procent azijn - een eetlepel;
• een laurierblad;
• 1-2 korrels zwarte peper.

Voorbereiding:

1. Paprika's en uien worden in grote reepjes of ringen gesneden.
2. Klein fruit wordt twee keer gedurende 15 minuten aangedrukt.
3. Na de derde keer te hebben gevuld met een pittige geurige vulling, draai je deze om.

Recept voor kerstomaatjes voor de winter met hete pepers en koriander

Voor kleine blikjes van een halve liter heb je nodig:

• een halve peul paprika;
• kleine chili-pod;
• 2-4 teentjes knoflook, peterselie en dille;
• 10 korianderkorrels;
• twee anjersterren;
• een halve theelepel mosterd.

Koken:

1. Peper wordt ontdaan van granen, zoet wordt gesneden.
2. Laat de knoflookteentjes intact.
3. Giet groenten een half uur met kokend water, dan marinade en draai.

Zoete ingemaakte kerstomaatjes: recept met foto

Bij het beitsen van kleine tomaten in deze optie, zijn er geen kruiden, behalve azijn:

• 1 paprika, gehakt;
• 1 eetlepel azijn 9%.

Voor het gieten op een pot met een inhoud van 1 liter, neem 1 eetl. l. zout en 2,5 eetl. l. Sahara.

1. Giet kokend water over klein fruit met peper gedurende 15 minuten.
2. Nadat ze een marinade hebben gemaakt van de uitgelekte vloeistof, vullen ze de potten ermee en rollen ze op.

Kersentomatenrolletje met dragon

Samen met deze specerij met een speciale geur, worden peper en kruidnagel niet toegevoegd aan de marinade voor klein fruit op een pot van 1 liter:

• 2-3 takjes basilicum, peterselie, dragon (op een andere manier wordt het kruid dragon genoemd), kleine bloeiwijzen van dille;
• 3-4 hele teentjes knoflook voor pikantheid.

Kookalgoritme:

1. Stapel groenten.
2. Giet twee keer kokend water, vul voor de derde keer de potten met marinade en sluit ze.

Pittige ingelegde cherrytomaatjes voor de winter: een recept met kardemom en kruiden

Het is een geweldig idee om kleine tomaten in te maken met deze specerij. De zure frisheid van kardemom geeft de potgrond, kleine tomatenvruchten en andere groenten een bijzondere smaak.

Neem een ​​container van 0,5 liter:

• 2 hele teentjes knoflook;
• 2-3 halve uienringen;
• 3 reepjes paprika;
• verschillende ringen verse hete peper;
• 2-3 takjes bleekselderij en peterselie.

Ze rekenen op een kleine pot bij het koken van een vulling:

• 2 korrels zwarte peper en kruidnagel;
• 1 peul kardemom voor 2 liter marinade (of ½ theelepel gemalen kruiden) en laurierblad;
• 1 dec. l. zout zonder glijbaan;
• 1 eetl. l. suiker met een kleine glijbaan;
• 2 dec. l. appelciderazijn, die wordt ingeschonken na 15 minuten koken van de marinade.

Voorbereiding:

1. Doe groenten en kruiden in potten.
2. Giet er 20 minuten kokend water over.
3. Na het koken van de marinade, vul je de bakjes tot aan de bovenkant en sluit je ze.

Ingelegde kerstomaatjes met basilicum

Doe niet meer dan 2-3 takjes donkere of groene basilicum in een pot van 1 liter, anders kunnen kleine tomaten teveel van de bitterheid absorberen.

Naast verse kruiden, moet u:

• een kop knoflook;
• ½ chilipod;
• droge kruiden indien gewenst.

Kookproces:

1. Een schijfje knoflook en een kleine paprika worden in tweeën gesneden en de zaadjes worden verwijderd.
2. Aan de groenten wordt een lepel zout en azijn toegevoegd.
3. Vul de container tot aan de hals met kokend water en steriliseer gedurende 15 minuten.

Cherrytomaatjes gemarineerd met frambozenblad

Bereid voor een container van 0,5 liter:

• 1 frambozenblad;
• 1 groot teentje knoflook, ongesneden

Stadia:

1. Eerst wordt een frambozenblad neergelegd, daarna kleine tomaten en knoflook.
2. Giet 20 minuten kokend water, marineer dan en sluit de potten.

Instant ingelegde cherrytomaatrecept

Voor de vakantie kun je ingemaakte cherrytomaatjes snel koken. Je moet je zorgen maken over dit smakelijke gerecht binnen 2-4 dagen (of beter in een week), waarbij je rijpe, strakke tomaten op 400-500 g neemt:

• door ⅓ h. l. gedroogde basilicum en dille;
• 1 teen knoflook;
• 2 laurierblaadjes;
• ¼ uur L. gemalen kaneel;
• 1 korrel piment;
• ½ eetl. l. zout;
• ½ theelepel Sahara;
• 1 dec. l. azijn 9%.

Kookproces:

1. Alle kruiden behalve kaneel en 1 laurierblad worden in een gesteriliseerde container gedaan. De tweede wordt in het midden van een massa kleine tomaten geplaatst.
2. Kook de kaneelmarinade.
3. Giet de marinade erover.
4. Azijn wordt als laatste toegevoegd.
5. De container wordt meerdere keren opgerold en in de handen omgedraaid, zodat de azijn door de vloeistof wordt verdeeld.
6. De container wordt op het deksel geplaatst en in een deken gewikkeld totdat deze is afgekoeld.

Kleine tomaten gemarineerd met aspirine

Bereid voor een container van 0,5 liter:

• 1 tablet aspirine, die fermentatie voorkomt;
• 2 teentjes knoflook en een takje bleekselderij;
• 1 dec. l. plantaardige olie voor de gebruikelijke azijnmarinade.

Voorbereiding:

1. Hak de knoflook fijn, doe alles in bakjes.
2. Groenten worden gedurende 20 minuten gestoomd met kokend water.
3. Voeg na het laten weglopen van het water aspirine toe aan de groenten.
4. De tweede keer wordt de container gevuld met vulling, waar olie aan is toegevoegd.
5. Oprollen.

Kleine tomaten gemarineerd volgens Engels recept met rozemarijn

Dit is een eenvoudig recept voor ingelegde cherrytomaatjes: voeg alleen een takje verse rozemarijn of een half droge takje toe aan de vulling.

1. Tomaten worden in potten geplaatst.
2. Kook de marinade met rozemarijn.
3. Giet tomaten en steriliseer gedurende 10 minuten.

Cherrytomaatjes in literpotten: recept met worteldoppen

Doe geen kruiden in de vulling: op de bodem van een pot van een halve liter - 1 tak wortelgroenten.

1. Tomaten worden gedurende 20 minuten met kokend water gegoten.
2. Kook de marinade en vul de bakjes.

Hoe ingemaakte cherrytomaatjes te bewaren

Klein fruit, hoewel ze snel verzadigd zijn met de vulling, is binnen een maand volledig klaar. Dubbel stomen met kokend water of sterilisatie stelt u in staat de werkstukken niet alleen in de kelder, maar ook in het appartement op te slaan. Ingeblikt voedsel kan het beste worden geconsumeerd tot het volgende seizoen.

Gevolgtrekking

Ingemaakte cherrytomaatjes zullen een originele traktatie zijn. Het werkstuk is eenvoudig, de vulling is snel voorbereid, voor de verandering kunt u 3-4 opties maken.

Aanbevolen inzendingen

Pittige ingemaakte groene tomaten voor de winter

Hoe groene tomaten snel te augurken

Instant "Armeens" recept

Hoe groene tomaten in een pan te fermenteren

Groene tomaten met kool voor de winter - recepten

Ingemaakte groene instant tomaten in een pan

Hoe groene tomaten in een emmer te fermenteren

Instant tomaten gemarineerd met knoflook

Duitse tomaten met appels