Inhoud
Ingelegde groene tomaten snel met knoflook. Ingemaakte groenten worden geconsumeerd als snacks of salade. Lichtgroene tomaten worden verwerkt. De aanwezigheid van diepgroene vlekken geeft het gehalte aan giftige componenten aan.
Recepten voor snelle plakjes groene tomaat en knoflook
Instant ingelegde groene tomaten met knoflook worden bereid met een kruidensaus waarin de voorbereide groenten worden geplaatst. Specerijen en kruiden helpen de smaak van dergelijke gerechten te diversifiëren.
Voor blanco's die bedoeld zijn voor gebruik in de winter, wordt aanbevolen om de blikken te steriliseren met hete stoom of water.
Eenvoudig recept
De makkelijkste en meest betaalbare manier om heerlijk te proeven kook groene tomaten met knoflook is het aanbrengen van een hete marinade. Dit proces is onderverdeeld in verschillende fasen:
- Een kilo onrijpe tomaten wordt in plakjes gesneden of in zijn geheel gebruikt.
- Aan de totale massa van de tomaten worden zes teentjes knoflook toegevoegd.
- Er moet drie liter water worden gekookt, waarna er 3 eetlepels suiker en 2 eetlepels keukenzout aan worden toegevoegd.
- Voeg van kruiden een paar laurierblaadjes en ½ theelepel dillezaadjes toe.
- Als de marinade klaar is, voeg je er een glas azijn van 9% aan toe.
- De containers zijn gevuld met hete vloeistof en afgesloten met deksels.
- Ingemaakte tomaten worden op een koele plaats bewaard.
Pittig voorgerecht
Een pittige snack wordt verkregen uit groene tomaten, die door het gebruik van verschillende kruiden en specerijen de nodige smaak en aroma krijgen.
Het recept voor het beitsen van pittige tomaten met knoflook ziet er als volgt uit:
- Een kilo kleine onrijpe tomaten moet grondig worden gewassen.
- Voeg aan elk twee teentjes knoflook toe, een laurierblad, een met de hand gescheurd mierikswortelblad, gedroogde dille bloeiwijzen, 0,5 theelepel selderijzaad.
- Tomaten worden verdeeld in containers.
- Kook voor de marinade een liter water, voeg er een paar eetlepels zout aan toe.
- Als de vloeistof begint te koken, haal hem dan van het vuur en voeg 0,5 liter appelciderazijn toe.
- De afgewerkte marinade is gevuld met potten, die zijn afgesloten met een deksel.
Pittig voorgerecht
Zo maak je op een snelle manier een pittig tussendoortje bestaande uit onrijpe tomaten, knoflook en hete pepers.
Ingemaakte groene tomaten worden als volgt in plakjes bereid:
- Een kilo vlezige tomaten moet in plakjes worden geplet.
- Bittere peper wordt in halve ringen gesneden. De zaden kunnen worden achtergelaten, dan wordt het voorgerecht erg pittig.
- Het is noodzakelijk om een bosje koriander en peterselie fijn te hakken.
- Snijd vier teentjes knoflook in plakjes.
- De componenten worden gemengd en in potten geplaatst.
- Een eetlepel zout en een paar eetlepels kristalsuiker worden toegevoegd aan een liter water.
- Zet de pan met water op het vuur en wacht tot het kookt.
- Vervolgens wordt de vloeistof van het vuur gehaald en worden er drie eetlepels zonnebloemolie en twee eetlepels azijn aan toegevoegd.
- De hete marinade moet de potten die worden opgerold volledig vullen.
Gevulde Tomaten
Tomaten kun je snel met knoflook inmaken door ze te vullen. Het kookrecept is onderverdeeld in de volgende fasen:
- Tomaten worden ongeveer even groot gekozen. In totaal heb je ongeveer 1 kg fruit nodig.
- Eerst moeten de tomaten worden gewassen en de plaats waar de steel is bevestigd, wordt afgesneden.
- Knoflook wordt genomen afhankelijk van het aantal tomaten. Voor drie tomaten wordt één kruidnagel genomen.
- Elk teentje knoflook wordt in drie delen gesneden, die gevuld zijn met tomaten.
- De vruchten worden in een pot van drie liter gedaan en met kokend water gegoten.
- Na een kwartier moet de vloeistof worden afgetapt.
- Ongeveer een liter water wordt op het fornuis gekookt, een glas suiker en een paar eetlepels zout worden erin gegoten.
- Aan de hete marinade wordt een theelepel azijn van 70% toegevoegd.
- De pot is volledig gevuld met gekookte marinade.
- Dan moet je het water in een diepe pan koken en de pot erin plaatsen. In kokend water wordt de container 20 minuten gepasteuriseerd.
- Tomaten gemarineerd met knoflook worden rondgedraaid met een moersleutel en afgekoeld onder een deken.
Uien recept
Tomaten uit blik worden op een eenvoudige manier bereid in combinatie met knoflook en uien. Dergelijke preparaten hebben een rijke smaak en helpen bij het voorkomen van verkoudheid.
Instant groene tomaten worden verkregen met behulp van een bepaalde technologie:
- Eerst wordt anderhalve kilo onrijpe tomaten geselecteerd. Grote exemplaren moeten in vieren worden gesneden.
- Een halve kop knoflook wordt in teentjes gesneden.
- Uien (0,2 kg) worden in halve ringen gesneden.
- Knoflook, verschillende bloeiwijzen van dille, laurier en kersenblaadjes, fijngehakte peterselie worden in glazen potten geplaatst.
- Vervolgens worden tomaten in een bakje gedaan, uien en een paar peperkorrels eroverheen gegoten.
- Voeg voor anderhalve liter water 4 eetlepels suiker en een eetlepel zout toe.
- Het water moet worden gekookt.
- In het stadium van gereedheid moet een half glas azijn van 9% aan de resulterende pekel worden toegevoegd.
- Potten worden gevuld met hete vloeistof en in een pan met kokend water geplaatst.
- Voeg voor elke literpot een eetlepel plantaardige olie toe.
- Pasteurisatie duurt 15 minuten, waarna de blanco's worden geconserveerd met ijzeren deksels.
Paprika recept
Een ander ingrediënt voor heerlijke gepekelde blanco's is paprika. Om tijd te besparen, wordt het in dunne lengtestroken gesneden.
Het recept voor ingemaakte groene tomaten en andere groenten omvat verschillende stappen:
- Een paar kilo vlezige tomaten worden in stukjes gesneden, kleine vruchten worden in hun geheel gebruikt.
- Een kilo paprika moet in 4 stukken worden gesneden en het klokhuis moet worden verwijderd.
- Een grote kop knoflook is verdeeld in kruidnagels.
- Glazen potten worden gewassen in heet water en gesteriliseerd met stoom.
- Gekookte groenten worden in potten geplaatst. Bovendien moet je een paar takjes dille en peterselie in de vormstukken doen.
- Voeg 4 eetlepels suiker en 3 eetlepels zout toe aan een liter water om pekel te krijgen.
- Voeg na het koken 100 g azijn 6% toe aan de marinade.
- Banken worden in kokend water geplaatst en maximaal een kwartier gepasteuriseerd.
- De werkstukken worden met een sleutel gesloten en onder een deken gelegd voor langzame afkoeling.
Een simpele salade voor de winter
Andere courgettes, paprika's en uien kunnen aan groene tomaten en knoflook worden toegevoegd. Het kookproces met zo'n set ingrediënten is onderverdeeld in de volgende fasen:
- Een kilo onrijpe tomaten wordt in plakjes gesneden.
- Zes teentjes knoflook worden geplet onder een pers.
- Paprika's moeten in halve ringen worden gehakt.
- Een courgette van een halve kilo wordt in blokjes gesneden.
- Drie uien moeten in halve ringen worden gehakt.
- Groenten worden opgemaakt in glazen potten die zijn gesteriliseerd.
- Voor de marinade wordt een liter water gekookt, anderhalve eetlepel kristalsuiker en drie eetlepels zout toegevoegd. Neem van kruiden verschillende blaadjes laurier, gedroogde kruidnagel en peperkorrels.
- Aan de hete marinade worden drie eetlepels azijn toegevoegd.
- De bereide vloeistof wordt in de inhoud van de blikken gegoten.
- Gedurende 20 minuten worden de containers in een kom met kokend water geplaatst en vervolgens afgesloten met een deksel.
Gevolgtrekking
Groene tomaten gecombineerd met knoflook zijn een veelzijdig voorgerecht voor hoofdgerechten. Ze worden in hun geheel gekookt of in plakjes gesneden. Aan de groenten worden naar smaak diverse soorten kruiden en specerijen toegevoegd. De toevoeging van peper, courgette of uien zal helpen om zelfgemaakte bereidingen te diversifiëren.
