Inhoud
U kunt varkenszwammen gebakken, gepekeld, gekookt of gezouten koken. Champignonplukkers vinden dat ze eerst geweekt en daarna gekookt moeten worden. Maar zelfs de meest zorgvuldige voorbereiding zal de schadelijke paddenstoelen niet ontdoen van het gif in hun vruchtvlees, en zal de varkens niet eetbaar maken.
Hoe varkens te zouten
Varkens van alle soorten worden officieel geclassificeerd als giftige en niet-eetbare paddenstoelen. Als ze worden gegeten, vormen ze een grote bedreiging voor de mens. Het zouten van varkens is ten strengste verboden. Ze kunnen in geen enkele vorm worden gekookt. Naast de giftige stoffen die in de samenstelling zijn opgenomen, absorberen ze zware metalen en radioactieve verbindingen, waarvan het gehalte in de pulp veel hoger is dan in de grond.
De stof bij varkens - muscarine - is giftig en breekt niet af, zelfs niet bij langdurige warmtebehandeling. De concentratie verschilt afhankelijk van de groei.
Hoe varkens te pekelen
Ingelegde varkens vormen een grote bedreiging voor het menselijk lichaam. De giftige stoffen waaruit ze bestaan, hopen zich op en leiden tot ernstige schade aan de nieren en de lever. Het is verboden om ze te koken en te consumeren, zelfs niet in beperkte hoeveelheden.
Champignonplukkers vergissen zich en denken dat ze de vruchten eetbaar kunnen maken door ze eerst lang te laten weken en daarna te koken. Deze methoden zijn niet in staat om gevaarlijke stoffen te verwijderen, dus er kan niets van dit product worden bereid.
Vroeger werden paddenstoelen gekookt en gegeten, maar zorgvuldig onderzoek door wetenschappers heeft hun gevaarlijke eigenschappen bewezen, die fataal kunnen zijn. Sinds 1980 zijn varkens officieel verboden voor consumptie en geclassificeerd als gevaarlijke en giftige paddenstoelen.
Hoe varkens te bakken
Het koken van gefrituurde varkens wordt door velen als een veilige manier beschouwd, vooral als ze vooraf zijn bereid door weken en koken. Dergelijke giftige vruchten hebben een andere invloed op mensen dan andere giftige paddenstoelen. Intoxicatie wordt meestal vertraagd en manifesteert zich na meerdere keren gebruik.
Gifstoffen in gekookte geroosterde champignons hopen zich geleidelijk op. En als gevolg daarvan bereikt hun concentratie een hoog niveau. Op dit moment wordt het mechanisme van vernietiging van rode bloedcellen in het bloed geactiveerd, wat leidt tot verstoring van de werking van het hart, de nieren en de lever. Bij alle mensen manifesteert bedwelming zich op verschillende manieren. De mate van schade is afhankelijk van:
- gezondheids condities;
- leeftijd;
- kenmerken van het lichaam;
- het volume van de gegeten schaal.
Hoe champignonkaviaar van varkens te maken
Voor velen is kaviaar van varkenszwammen een delicatesse waar ze gasten op trakteren. Maar je moet weten dat het, ondanks de grote overvloed aan deze paddenstoelen in de bossen, ten strengste verboden is om ze te koken.
Het optreden van bijwerkingen is afhankelijk van het immuunsysteem. Meestal ontwikkelt een persoon na de eerste voorbereiding en het monster een allergie zonder duidelijke tekenen van vergiftiging. Als het immuunsysteem verzwakt is, zal de reactie niet lang op zich laten wachten. Na maximaal drie uur kunt u last krijgen van:
- krampen in de buik;
- Leverfalen;
- braken;
- koude extremiteiten;
- nierfalen;
- misselijkheid;
- rugpijn;
- diarree;
- uitputting;
- uitdroging.
Als ten minste een van de genoemde symptomen zich de eerste keer manifesteert, kan de volgende keer dat het eten van een verboden product fataal is. Daarom moet men niet vergeten dat er niets kan worden gekookt met een gevaarlijk product.
Hoe varkens te koken
Na een overvloedige oogst te hebben geoogst, haasten champignonplukkers zich om te koken en vervolgens de varkens in te vriezen om het hele jaar door van hun smaak te genieten. Voor het koken worden ze 2-3 dagen met gezouten water gegoten. Ze veranderen constant de vloeistof om schadelijke stoffen en bitterheid kwijt te raken. Vervolgens worden de vruchten met water gegoten en gedurende lange tijd op middelhoog vuur gekookt.
Maar al deze acties zijn volkomen nutteloos. Met deze voorbereiding zal het product bitterheid verwijderen, maar giftige stoffen van weken en warmtebehandeling verdwijnen nergens. De samenstellende lectines en muscarine blijven in dezelfde concentratie in de varkens.
Het grootste gevaar is dat de antigenen die het lichaam binnendringen bij het eten van deze bosvruchten, nooit het lichaam verlaten. Het maakt niet uit hoe de champignons zijn bereid: gekookt, gezouten of gebakken. Antigenen bouwen zich op en veroorzaken daardoor bloedarmoede. De vernietigde rode bloedcellen dringen de glomeruli binnen, wat leidt tot nierfalen en als gevolg daarvan de dood.
Varkens zijn verraderlijke vruchten. Eén persoon kan ze een keer koken en na consumptie een dodelijke dosis krijgen. Maar anderen kunnen jarenlang koken en zich tegoed doen aan fruit zonder zichtbare negatieve gevolgen. Maar na een paar jaar na een voldoende ophoping van gif, zal iemand plotseling op de intensive care terechtkomen.
Zelfs als je varkens kookt volgens alle regels, zal het lichaam daardoor vergiftigd raken. Mogelijke symptomen:
- ademhalingsmoeilijkheden;
- gevoelloosheid van de ledematen;
- duizeligheid;
- schending van de verbondenheid van spraak;
- zelden plassen;
- nier- en leverkoliek;
- gastro-enteritis.
Bij de eerste symptomen is het noodzakelijk om dringend een ambulance te bellen, een maagspoeling uit te voeren en anti-allergische medicijnen te nemen.
Gevolgtrekking
Natuurlijk kun je varkenspaddestoelen op elke manier op de ouderwetse manier koken, maar het heeft geen zin om je gezondheid op het spel te zetten. Een koekenpan met gebakken bosvruchten of aromatische kaviaar zijn de gevolgen van het eten van giftige paddenstoelen niet waard.
