Inhoud
Veel mensen denken dat het inleggen van kool te veel tijd en moeite kost. Er zijn echter veel recepten waarmee je binnen een paar uur een heerlijke salade kunt bereiden. Het belangrijkste is om alle benodigde groenten te hakken en de marinade te bereiden. Na een paar uur is de kool helemaal klaar voor gebruik.
Basisregels
Neem voor het beitsen alleen sappige en verse koolkoppen. Groenten die lange tijd in de kelder hebben gestaan, zijn hiervoor niet geschikt. Je kunt kool hakken met een gewoon mes of een speciale rasp. Het is erg handig om een rasp te gebruiken. Het is onwaarschijnlijk dat zo'n fijne snede met een mes kan worden gemaakt. Daarna moet de kool grondig worden geraspt. Hierdoor zal de groentemassa in volume afnemen.
Naast kool kunnen de volgende ingrediënten aan de blanco worden toegevoegd:
- verse uien;
- een paar teentjes knoflook;
- rode bieten;
- peterselie, dille en andere kruiden;
- verschillende kruiden;
- wortel.
De smaak van het gerecht hangt grotendeels af van de marinade. Het wordt meestal gemaakt met plantaardige olie, suiker, tafel- of appelciderazijn en zout. Het geheim van het snelle marineerproces is het gebruik van een hete marinade om te gieten. De koude vloeistof is alleen geschikt om lang te marineren.
Direct na het naaien moeten de blikken een tijdje op een warme plaats worden bewaard. Als de containers zijn afgekoeld, moet u de vormstukken naar een koele plaats brengen voor verdere opslag in de winter. De afgewerkte salade wordt uit overtollige marinade geperst en er worden zonnebloemolie, uien en verse kruiden aan toegevoegd. Het blijkt een simpele en lekkere salade te zijn. Zuurkool wordt ook gebruikt om andere salades te bereiden.
Een eenvoudig en snel recept voor zuurkool
Bestaat recept snelle zuurkool over 2 uur. De meeste huisvrouwen bereiden de salade volgens dit recept. Het kost heel weinig tijd, maar het blijkt best lekker en origineel te zijn. De eerste stap is om de nodige ingrediënten te bereiden:
- verse witte kool - 2,5 kilogram;
- geraffineerde olie - 100 ml;
- kristalsuiker - 100 gram;
- een liter water;
- eetbaar zout - anderhalve eetlepel;
- verse wortels - 0,4 kilogram;
- tafelazijn 9% - 90 ml;
- middelgrote teentjes knoflook - drie stukjes.
Salade voorbereiding:
- Snijd de kool in dunne reepjes. In deze vorm zal het de marinade beter absorberen en zal het proces veel sneller gaan. De resulterende massa wordt overgebracht naar een grote container.
- Schil de wortels en was ze goed af onder de kraan. Vervolgens wordt het op een grove rasp ingewreven en aan de kool toegevoegd.
- Fijngehakte knoflook wordt daar ook naartoe gestuurd. Alle inhoud wordt zorgvuldig met de hand verfrommeld. Als gevolg hiervan zou de massa in volume moeten afnemen.
- Daarna worden de groenten in gesteriliseerde potten gelegd. U kunt ook alle inhoud in één grote container overbrengen.
- Nu moet je beginnen met het bereiden van de marinade. Zet hiervoor een pan met water, suiker, zonnebloemolie en eetbaar zout op het vuur. Het mengsel wordt aan de kook gebracht, waarna er volgens het recept de benodigde hoeveelheid azijn in wordt gegoten.
- De marinade moet 10 minuten staan om een beetje af te koelen.
- Nog steeds hete pekel giet het groentemengsel. Een andere dag moet de salade in een warme kamer staan. Nadat de tijd is verstreken, kunt u het gerecht opeten.
Recept voor zuurkool met bieten
Deze blanco trekt niet alleen aan met zijn smaak, maar ook met zijn heldere, verzadigde kleur.Om dit resultaat te bereiken, moet u alleen sappige en verse bieten kiezen. Dus om zo'n salade te bereiden, hebben we nodig:
- witte kool - twee kilogram;
- grote sappige wortelen - twee stukken;
- verse rode bieten - ongeveer 200 gram;
- teentjes knoflook naar wens;
- geraffineerde plantaardige olie - 80 ml;
- tafelazijn 6% - 80 ml;
- tafelzout - een grote lepel;
- suiker - vier eetlepels.
De salade wordt als volgt bereid:
- We hakken de kool op de voor ons gebruikelijke manier fijn. De wortels moeten worden gehalveerd en in halve cirkels worden gesneden. Het belangrijkste is dat de cirkels dun zijn.
- Als u besluit knoflook aan de bereiding toe te voegen, snijdt u de gepelde teentjes eenvoudig in kleine cirkels.
- Bieten moeten worden geschild en geraspt op een speciale rasp voor het koken van wortels in Koreaanse stijl. De kool zal dus ongeveer dezelfde dikte hebben als de bieten en zal niet zichtbaar zijn in de afgewerkte salade.
- Alle gehakte groenten worden gecombineerd in één container en grondig gemengd.
- Maak vervolgens de marinade klaar. Water (300 ml) wordt op het vuur gezet en daar wordt de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en zout toegevoegd. Alles wordt geroerd totdat de componenten volledig zijn opgelost. Als het mengsel kookt, moet je er plantaardige olie en tafelazijn bij gieten. Meng de inhoud en haal de pan van het vuur.
- De hete marinade wordt in de groentemassa gegoten en gemengd, waarbij een handschoen wordt aangetrokken.
- Bedek alles met een deksel erop en zet de onderdrukking in. In deze vorm moet het werkstuk minimaal 7-8 uur staan.
Gevolgtrekking
We hebben ervoor kunnen zorgen dat zuurkool in 2 uur geen sprookje is. Zo'n lekkere en gezonde bereiding kan echt in een paar uur worden gemaakt. U kunt elk voorgesteld recept kiezen en thuis heerlijke kool inmaken. Er is veel vraag naar en ze hebben een groot aantal positieve recensies ontvangen van tevreden huisvrouwen. Kool gemarineerd met bieten ziet er erg origineel uit. Dit ingrediënt geeft de salade niet alleen helderheid, maar ook een delicate smaak en aroma. Zeker het proberen waard!
