Inhoud
Het is niet moeilijk te begrijpen dat de kombucha qua uiterlijk slecht is geworden. Om echter te voorkomen dat hij een dergelijke toestand bereikt, moet u de eerste tekenen kennen. Als ze zich voordoen, zal tijdige actie kombucha helpen genezen.
Kan kombucha slecht worden
Onderworpen aan de regels van teelt en sanitaire voorzieningen, verdwijnt theekwallen zelden. Soms worden spinnenwebben die aan de kwal hangen, aangezien voor verdorvenheid. Dit is eigenlijk een normaal kombucha-groeiproces. Het web wordt gevormd door gistdraden, waardoor fermentatie en fermentatie plaatsvindt.
Als de drank slecht werd verzorgd, het water op het verkeerde moment werd ververst, de sanitaire regels werden genegeerd, kan het verdwijnen. Soms gebeurt dit niet door menselijke schuld, maar door schadelijke insecten. Het hangt van de mate van bederf af of het mogelijk is om de kombucha thuis te reanimeren of dat het al nutteloos is om het te doen.
Meestal verslechtert theekwallen als gevolg van menselijke fouten. Tijdens onzorgvuldige zorg verschijnen snijwonden en tranen. Het lichaam van de medusomyceet is verzwakt. Hij is kwetsbaarder voor ziekteverwekkers van verschillende ziekten.
Als de suiker of de infusie niet op de juiste manier wordt toegevoegd, zullen de deeltjes zich op het lichaam van de kombucha nestelen. Brandwonden komen voor in de vorm van bruine of bruine vlekken. Om de kwal te reanimeren, moeten ze dringend worden verwijderd.
Het niet naleven van het temperatuurregime of veelvuldige blootstelling aan zonlicht draagt bij aan de ontwikkeling van algen. Theekwallen verdwijnen als ze niet op tijd onder stromend water worden afgespoeld.
Schimmel is de ergste vijand van de kombucha en kan tot vernietiging leiden. Het wordt gevormd wanneer de omgeving niet zuur genoeg is. Schimmel tast alleen dat deel van de theekwal aan dat periodiek in contact komt met lucht.
Er zijn veel andere redenen waarom kombucha kan verdwijnen. Je moet ze kennen om gevaar op tijd te voorkomen.
In de video, de teelt van kwallen:
Hoe te begrijpen dat kombucha aan het sterven is
Om het bederf van een theekwal gemakkelijk te bepalen, moet u weten hoe deze er gezond uitziet. Als er afwijkingen van de normen optreden, duidt dit al op het begin van een negatief proces.
Gezonde kombuchi zijn als geleipannenkoekjes.
Een gezonde theekwal heeft een uniform lichaam dat aanvoelt als een taaie gelei. Het heeft vaak de vorm van een pannenkoek. De lichaamskleur is op dezelfde manier uniform. Het is melkachtig of beige van kleur. Soms verschijnen er donkere en lichte tinten.
Allereerst maakt de verandering in kleur duidelijk dat de kombucha verdwenen is of net begint te verslechteren. Het probleem wordt aangegeven door uitgesproken symptomen in de vorm van schimmel, gaten in het lichaam, troebele vloeistof en smaakverandering.
Belangrijk! Als je vermoedt dat de paddenstoel bedorven is, kun je de drank niet drinken.
Kombucha-schade
Mechanische schade aan kombucha is geen ziekte, maar zal er wel toe leiden als reanimatie niet onmiddellijk wordt uitgevoerd. Meestal lijdt het lichaam van een kwal aan tranen, lekke banden, snijwonden.
Waarom verschijnen er gaten in kombucha?
Een lichaam met gaten kan niet terminaal ziek worden genoemd, maar het kan ook niet als een gezonde paddenstoel worden geclassificeerd.Lekke banden worden vaak verkregen als de kwal achteloos met een metalen voorwerp uit de pot wordt verwijderd. Zelfs nagels kunnen snijwonden op het lichaam veroorzaken. Tijdens de verzorging is het aan te raden medische handschoenen te dragen als u een lange manicure aan uw handen heeft.
Gaten zijn veel voorkomende schade aan kwallen
Bij het breken van een pot ontstaan sterke snijwonden, scheuren, grote gaten. De kombuchu is beschadigd door glasscherven. Een kleinigheid kan zelfs vast komen te zitten en in het lichaam blijven.
Wat te doen als een kombucha breekt
Mechanische schade aan kombucha is minder gevaarlijk dan ziekte. Om kombucha snel nieuw leven in te blazen, wordt het in vers gezette zoete thee geplaatst. De oplossing moet het lichaam licht bedekken. De schimmel wordt enkele dagen niet gestoord totdat herstel optreedt. Cambucha heeft goede regenererende eigenschappen. De plaat zal vanzelf genezen, groeien en dan kan de drank worden geconsumeerd.
Kombucha-ziekte
De ziekte van Kombucha is veel gevaarlijker dan normaal letsel. Als de ziekteverwekkers niet tijdig worden geëlimineerd, is het niet mogelijk om de kwal te reanimeren. De kombuchevod moet de veel voorkomende ziekten van kombucha en hun behandeling kennen, anders kan een bedorven drankje uw gezondheid schaden.
Algen schade
Als het technologische proces van het kweken van theekwallen wordt geschonden, verschijnen er algen in de pot. Ze zijn meestal blauw of groen van kleur. Algen verspreiden zich langs de wand van het blik of drijven gewoon in de drank. De vloeistof wordt troebel.
Als je de zorgregels overtreedt, groeien groene en blauwe algen in een blikje met een drankje.
Overgroei van algen wordt veroorzaakt door een van de volgende drie factoren:
- Een potje theekwallen werd achtergelaten op een raam of tafel, waar overdag direct zonlicht valt.
- De kombucha werd op een koele plaats achtergelaten en de drank koelde af. Het is belangrijk om de temperatuur van de vloeistof constant boven de 18 te houdenoverVAN.
- Algen worden gevormd als er niet genoeg zure kombucha is, het voedingsmedium is licht alkalisch met een pH van 7,5-8,5.
Algen zullen de menselijke gezondheid niet veel schaden. Het is echter beter om zo'n drankje niet te drinken. Om het verschijnen van algen te voorkomen, moet u de regels voor het verzorgen van de paddenstoel volgen.
Insecten
Vliegen, muggen, mieren en andere insecten dragen de infectie met zich mee in het blikje. Ze worden aangetrokken door de voedingsstoffen die ontstaan door de fermentatie van suiker met gist. Insecten komen in de pot, leggen eieren op het lichaam van de schimmel. Na een dag veranderen ze in wormen. De larven kruipen langs de wanden van het blik, vallen in de drank. Het is absoluut onmogelijk om zo'n thee-infusie te drinken. Om insecten uit de kwal te houden, moet de hals van de pot altijd worden afgedekt met een ademende doek of servet.
Kombuche-ziekten worden vaak overgedragen door insecten
Schimmel schimmels
Theekwallen produceren secundaire metabolieten. Ze voorkomen dat schimmel groeit en zich verspreidt. Als de technologie van het kweken van de paddenstoel echter wordt geschonden, neemt het gevaar toe. Schimmel begint meestal te groeien op jonge, laaghangende kwallen, wanneer er tijdens het uitharden geen starter is toegevoegd. De paddenstoelen hebben geen tijd om zuur te worden. In een licht alkalische omgeving verspreidt schimmel zich snel.
Schimmel verschijnt nooit tussen lagen theekwallen. Het groeit op het oppervlak van de kombucha in contact met lucht. Schimmel is een gevaarlijke, hardnekkige en verraderlijke vijand.U kunt geen beschimmeld drankje drinken. Als de schimmel blauw of zwart is, gooi de aangetaste schimmel dan weg. Wanneer wordt besloten om de kombucha te genezen, wordt de hele drank uitgeschonken als deze ziek is. De bovenste lagen van de kwal worden verwijderd, gewassen met water. Een schoongemaakte kombucha wordt in een gesteriliseerde pot gedaan, gevuld met een verse oplossing met toevoeging van 1 eetl. l. fruitazijn.
Brandwond
Om de theekwallen te laten leven, wordt periodiek suiker aan de drank toegevoegd. Droge kristallen kunnen echter niet in een pot met een paddenstoel worden gegoten. Suiker wordt afgezet op het lichaam van de kombucha. Vanuit een hoge concentratie ontstaan foci die een alkalische omgeving vormen. Kolonies van nuttige bacteriën sterven af, wat op het lichaam wordt weergegeven met bruine of bruine vlekken. Dit zijn de zeer brandwonden. Als je in dezelfde geest blijft eten, zal de kombucha na verloop van tijd volledig afsterven.
Kombucha-brandwonden zijn gemakkelijk te herkennen aan bruine of bruine vlekken.
Suiker in zijn pure vorm wordt nooit in de pot gegoten. De oplossing is van tevoren voorbereid en kombucha is er al in geplaatst. Als zo'n onzorgvuldigheid al is gebeurd, wordt het verbrande gebied van de kwal verwijderd. In de toekomst houden ze zich aan de regels voor het bereiden van een zoete oplossing.
Hoe kombucha nieuw leven in te blazen
Als de kwal nog steeds kan worden bewaard, is de eerste stap om hem grondig te spoelen met warm, schoon water. De dikke kombucha is verdeeld in lagen. Elke "pannenkoek" wordt opgemaakt in gesteriliseerde potten, waar een kant-en-klare oplossing van zwakke thee en suikerbrouwen in wordt gegoten. Het herstel zal blijken uit het verschijnen van een film op het oppervlak van de kombucha matte tint. Dit is hoe de nieuwe kombucha wordt gevormd. Als de oude paddenstoel na verloop van tijd niet omhoog dreef, maar naar de bodem zakte, kun je hem veilig weggooien. De jonge kwallen worden nog steeds gevoerd. De drank kan worden gedronken als de paddenstoel volledig is hersteld.
De meeste reanimatietechnieken zijn gebaseerd op het grondig spoelen van de kombucha met water.
Hoe weet je of een kombucha dood is
Levende paddenstoelen drijven in de drank. Als ze ziek worden, zinken ze naar de bodem van het blik. Medusa wordt dringend gereanimeerd. Na in een nieuwe oplossing te zijn geplaatst, zal de kombucha een tijdje op de bodem blijven liggen totdat hij zijn kracht terugkrijgt. Als de paddenstoel niet wil drijven, moet je er afscheid van nemen. Een symptoom van 100% duidt op de onmogelijkheid van verdere reanimatie.
Als de paddenstoel na reanimatie op de bodem van de pot blijft liggen, kan deze als volledig verloren worden beschouwd.
Een paar tips om te voorkomen dat Kombucha ziek wordt
Enkele tips zullen schimmelziekten helpen voorkomen:
- Voor het kweken gebruik ik gesteriliseerde blikken met een inhoud van 2-3 liter. De hals is bedekt met een ademende stof. Nylon of metalen doppen kunnen niet worden gebruikt.
- De oplossing wordt bereid uit 1 liter warm water en 100 g suiker en pas na afkoeling tot kamertemperatuur in een pot gegoten.
- Gebruik altijd twee blikken. Een paddenstoel leeft in de ene en de andere dient om de afgewerkte drank af te tappen.
- Het is optimaal om kombucha in de schaduw te houden bij een temperatuur van ongeveer +25overC. Kant-en-klare infusie wordt in de winter na 5 dagen uitgelekt, in de zomer - na 4 dagen. De kwal wordt in de zomer na 2 weken gewassen, in de winter - om de 4 weken.
De juiste zorg zal de ontwikkeling van kombuchi-ziekten voorkomen
De paddenstoel mag niet in de afgewerkte drank blijven staan. Hieruit verschijnt een bruinachtige film van bruine tint, wat het begin van het verdwijnen van kombucha aangeeft.
Gevolgtrekking
Het is niet zo moeilijk te begrijpen dat de kombucha is verslechterd door het veranderde uiterlijk. Het is moeilijker om het nieuw leven in te blazen, en soms is het gewoon onmogelijk als de zorgtechnologie wordt geschonden.
