Inhoud
Kweepeerjam heeft een heldere smaak en voordelen voor het lichaam. Het slaat nuttige stoffen op die het immuunsysteem versterken, de spijsvertering bevorderen en de bloeddruk verlagen.
Elke soort kweepeer is geschikt om te verwerken: met een scherpe en zoete smaak, groot en kleiner. Om kweepeerjam te maken, heb je suiker en water nodig. De toevoeging van noten, kaneel, appels en pompoen zal helpen bij het diversifiëren van zelfgemaakte bereidingen.
Eenvoudige recepten voor kweepeerjam
Kweepeervruchten zijn erg moeilijk. Om ze zacht te maken, moet u de kookprocedure meerdere keren herhalen of ze in de siroop laten. Te hard fruit kunt u voorblancheren, vooral als er tijdens het koken ander fruit en groenten wordt gebruikt.
De lekkerste jam
Als er geen tijd is om te koken, kunt u een recept gebruiken waarvoor geen langdurige warmtebehandeling nodig is. Het kookproces is verdeeld in twee fasen en de kooktijd is maximaal een half uur.
De procedure voor het maken van eenvoudige kweepeerjam omvat verschillende fasen:
- Rijpe vruchten met een totaal gewicht van 1 kg moeten goed worden gewassen en in plakjes worden gesneden. De kern van de vrucht moet worden gesneden.
- De resulterende grondstoffen worden in een pan gedaan en in een glas water gegoten.
- Kook de kweepeer 20 minuten. Ga naar de volgende fase als het zacht wordt.
- Dan is de toevoeging van suiker vereist. De hoeveelheid fruit die wordt gebruikt, vereist 1,2 kg kristalsuiker. De toevoeging vindt plaats in verschillende fasen om ervoor te zorgen dat de suiker geleidelijk wordt opgelost.
- Als de massa kookt, wordt deze 5 minuten gekookt.
- De pan wordt van het vuur gehaald en 7 uur bewaard. U kunt het kookproces 's avonds starten en' s ochtends afmaken.
- Na de aangegeven tijd moet de massa opnieuw worden verteerd.
- Het afgewerkte dessert wordt opgemaakt in gesteriliseerde potten.
Siroop recept
Het proces van het maken van kweepeerjam kan worden onderverdeeld in het koken van de vruchten zelf en het bereiden van de siroop. Een stapsgewijs recept voor kweepeerjam is als volgt:
- Kweepeer (1,5 kg) wordt in vier stukken gesneden, geschild en zaadjes verwijderd. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- De resulterende massa wordt met water (0,8 l) gegoten en in brand gestoken. Na het koken moet je 20 minuten staan, zodat de vruchten zachter worden.
- Gebruik een vergiet om de bouillon van het vruchtvlees te scheiden.
- Voor drie kopjes vloeistof is 0,8 kg kristalsuiker nodig. Als de bouillon niet genoeg is, kunt u schoon water toevoegen.
- De siroop wordt op laag vuur gekookt tot de suiker volledig is opgelost. Deze stap duurt maximaal 10 minuten.
- Als de vloeistof kookt, wordt er kweepeer aan toegevoegd. De massa moet 5 minuten worden gekookt en vervolgens de container van de kachel halen.
- De kweepeer wordt 4 uur op siroop gelaten om de suiker op te nemen.
- Daarna wordt het kookproces herhaald: er wordt 0,4 kg suiker toegevoegd, de massa wordt aan de kook gebracht en 4 uur laten trekken.
- Koude jam moet nog over de banken worden verdeeld.
Kweepeer jam
Een heerlijke jam wordt bereid op basis van kweepeervruchten, die een onafhankelijk dessert of vulling kunnen worden om te bakken.
Het kookproces is onderverdeeld in specifieke fasen:
- Een kilo rijpe kweepeer wordt van de schil, de zaden en het klokhuis gepeld.
- Het resulterende vruchtvlees wordt gehakt met een mes, met behulp van een rasp, vleesmolen of blender. De deeltjes kunnen een willekeurige grootte hebben.
- De massa wordt in een pan gedaan, een glas suiker wordt toegevoegd en op het fornuis geplaatst.
- De kookprocedure duurt ongeveer 10 minuten op laag vuur. Roer constant om te voorkomen dat de jam aanbrandt.
- De jam wordt in potten gelegd en afgedekt met deksels.
Kweepeerjam met noten
Op een snelle manier kun je een heerlijk dessert maken dat de voordelen van kweepeer en noten combineert. De volgorde van werken is in dit geval als volgt:
- Een kilo kweepeer wordt van de kern gepeld en vervolgens op een geschikte manier geplet om een homogene massa te verkrijgen.
- Het vruchtvlees wordt bedekt met suiker (1 kg) en gelaten om sap te extraheren.
- Een bakje met kweepeer wordt in brand gestoken en 10 minuten gekookt.
- Walnoten of hazelnoten, hazelnoten of een mengsel daarvan (1 kopje) moeten in een pan worden gebakken zonder olie toe te voegen. Een andere optie voor het verwerken van noten is om de oven te gebruiken. Noten worden geplet tot de consistentie van bloem of in kleine stukjes geplet.
- Bereide noten worden toegevoegd aan de jam, die 10 minuten wordt gekookt.
- De hete massa wordt verdeeld over de banken.
Pompoen en appels recept
Kweepeer past goed bij pompoen en appels, dus ze worden ook gebruikt om heerlijke jam te maken voor de winter. Voor deze variant van blanco's worden dichte appels van late variëteiten gekozen.
De procedure voor het maken van jam verloopt als volgt:
- Verse kweepeer (0,6 kg) moet worden gewassen, in stukjes gesneden en in plakjes of blokjes worden gehakt. Het wordt aanbevolen om de schil te laten staan, dan krijgt de jam een rijkere smaak.
- Appels (0,2 kg) worden op dezelfde manier gesneden als kweepeer. De zaaddozen moeten worden verwijderd. Om te voorkomen dat de appels koken, kun je onrijpe exemplaren kiezen.
- De pompoen wordt in stukjes gesneden en gepeld uit zaden en schillen. Voor jam wordt 0,2 kg pompoen genomen, die in kleine stukjes moet worden gesneden.
- Een ander ingrediënt voor dit recept is rode bessensap (3 kopjes). Het kan worden verkregen uit verse bessen, waarvoor 0,5 kg nodig is. Het sap wordt verkregen met keukenapparatuur of uitgeperst met gaas.
- Voeg 1,5 kg suiker toe aan het bessensap en zet het op laag vuur. Als de suiker volledig is opgelost, wordt de vloeistof aan de kook gebracht, waarna het vuur wordt verminderd. Ga verder met de volgende stap als de siroop lichter van kleur wordt.
- Bereide componenten worden op hete siroop geplaatst, gemengd en 6 uur bewaard.
- Daarna gaan ze weer koken. De duur is 7 minuten.
- Vervolgens wordt de massa 12 uur met rust gelaten, waarna het kookproces wordt herhaald totdat de componenten zacht worden.
Kaneel recept
Eenvoudige en smakelijke jam is gemaakt van kweepeer met de toevoeging van kaneel. Om dit te doen, moet u de volgende reeks acties uitvoeren:
- Een kilo grote kweepeer moet worden gewassen en in vier delen worden gesneden. De kern wordt verwijderd en het vruchtvlees wordt in plakjes gesneden.
- De componenten worden in een pan gedaan en met water overgoten. De vloeistof moet de vrucht een paar centimeter overlappen.
- De container wordt in brand gestoken en gekookt tot hij kookt. Vervolgens wordt de verwarmingstemperatuur verlaagd.
- Gedurende 20 minuten moet je de massa koken, af en toe roeren.
- Voeg dan 100 g suiker, 15 ml citroensap en een snufje gemalen kaneel toe.
- Verlaag het vuur tot een minimum en kook de jam nog een half uur.
- Het eindproduct wordt onder de banken verdeeld.
Oranje recept
Door de combinatie van kweepeer en sinaasappel krijg je een ongebruikelijke smaak. Zo'n jam wordt op de volgende manier bereid:
- De kweepeer (3 kg) wordt gepeld en ontdaan van het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- De schil en gesneden zaden worden met water gegoten en 20 minuten gekookt.
- De resulterende siroop moet worden gefilterd en toegevoegd aan een bak met kweepeerpulp.
- De componenten worden gemengd en in brand gestoken. Na het koken wordt de massa nog 10 minuten op het vuur bewaard.
- De siroop wordt uit de kweepeer gehaald, er wordt 2,5 kg suiker aan toegevoegd en weer gekookt.
- Giet het vruchtvlees met hete siroop, dat 12 uur blijft staan.
- Snijd de sinaasappel na de aangegeven tijd in blokjes en doe deze in de jam.
- De container wordt in brand gestoken en nog eens 40 minuten gekookt.
Multicooker-recept
Als u een multikoker heeft, kunt u de procedure voor het maken van kweepeerjam aanzienlijk vereenvoudigen:
- Een kilo vers kweepeerfruit moet worden verwerkt door de kern en beschadigde delen te verwijderen.
- Het vruchtvlees wordt in plakjes gesneden. De korst kan worden achtergelaten.
- Suiker (1 kg) wordt in de fruitmassa gegoten.
- De container met kweepeer blijft twee dagen staan, zodat het sap opvalt. Schud de massa een paar keer per dag om een gelijkmatige verdeling van de suiker te garanderen.
- Wanneer de suiker is opgelost, wordt de kweepeer overgebracht naar een kom met meerdere kookplaten. De "Blussing" -modus is gedurende 30 minuten ingeschakeld.
- Na het koken wordt de jam afgekoeld en vervolgens wordt de procedure nog twee keer herhaald. In dit geval is de kooktijd 15 minuten.
- Voor een monster wordt een druppel siroop genomen. Als het zich niet verspreidt, kunt u de jam wegzetten voor opslag voor de winter.
Gevolgtrekking
Kweepeerjam kan op een eenvoudige manier worden bereid, waarbij het fruit wordt verwerkt en vervolgens wordt gekookt. De minimale tijd wordt besteed aan kweepeerjam, die snel wordt ingekookt tot de vereiste consistentie. Tijdens het koken kunt u citrusvruchten, kaneel, noten, pompoen en appels toevoegen.
