Inhoud
Kweepeer is een unieke vrucht die kan worden gebruikt om veel verschillende desserts te maken. Deze lekkernijen zijn niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Vanwege hun aangename aroma en uitgebalanceerde smaak kunnen ze worden gebruikt als zelfstandige gerechten, maar ook als aanvulling op pannenkoeken, pannenkoeken en koekjes. Maar kweepeermarmelade is vooral thuis succesvol, waarvoor geen complexe acties nodig zijn. Daarom kan het heel goed worden gemaakt door elke beginnende kok.
Vruchtengelei is ideaal voor het decoreren van gebak, taarten en ander gebak
Selectie en bereiding van ingrediënten
Voor lekkernijen moet u rijp fruit kiezen zonder tekenen van rot. Ze moeten van tevoren grondig worden gewassen, weggegooid staarten en overgebracht naar een vergiet om overtollige vloeistof te verwijderen.
Vervolgens moet het fruit worden geschild, gesneden en geboord. Aan het einde moet je ze malen, waardoor je uiteindelijk een uniforme consistentie krijgt.
Hoe kweepeermarmelade te maken
Er zijn verschillende recepten om dit dessert thuis te maken. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken. Maak u daarom eerst met hen vertrouwd, zodat u de meest geschikte optie kunt kiezen.
De voorgestelde video laat zien hoe kweepeermarmelade thuis kan worden gemaakt met de toevoeging van andere ingrediënten:
Een eenvoudig recept om voor de winter thuis kweepeermarmelade te maken
Vereiste componenten:
- 1,3 kg Japanse kweepeer;
- 1 kg suiker;
- 1 citroen.
Stapsgewijs recept voor het maken van kweepeermarmelade:
- Plaats het gehakte fruit in een brede pan en voeg koud water toe om de vloeistof te bedekken.
- Voeg de citroen toe, in vieren gesneden.
- Breng op middelhoog vuur aan de kook.
- Laat 25-30 minuten koken. totdat zachtheid verschijnt.
- Giet het water af, giet suiker over het gehakte fruit, roer.
- Breng de resulterende massa aan de kook, zet het vuur laag tot een minimum.
- Kook het werkstuk tot het dik is.
- De duur van de procedure is 1 uur en 15 minuten.
- Daarna moet de pan van het vuur worden gehaald en moet de traktatie geleidelijk afkoelen.
- Passeer door een zeef.
- Opnieuw in brand gestoken.
- Kook na het koken 10 minuten.
- Giet de resulterende massa heet in een rechthoekige vorm.
- Laat het dessert 10-12 uur op een koele plaats weken, zodat het goed hard wordt.
Na afkoeling moet het thuis gemaakte dessert in stukjes van willekeurige vorm worden gesneden. Daarna moeten ze in suiker worden gerold en in een bakje worden gedaan. Na een paar uur kan de lekkernij aan tafel geserveerd worden.
U moet de traktatie afsnijden nadat deze volledig is afgekoeld
Recept voor het maken van Japanse kweepeermarmelade in een slowcooker
U kunt ook thuis een dessert bereiden met een multikoker. In dit geval wordt het kookproces aanzienlijk verminderd.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg kweepeer;
- 1 vanillestokje;
- 1 kg suiker;
- 1,5 liter water.
Stapsgewijs proces om een dessert in een multikoker te maken:
- Giet water in een kom, breng aan de kook in de kookmodus.
- Dompel gehakte vruchten in hete vloeistof.
- Kook het fruit 20 minuten.
- Nadat de tijd is verstreken, giet u het water af en hakt u de fruitmassa fijn tot puree.
- Zet het terug in de multikoker.
- Voeg er vanille en suiker aan toe.
- Kook een kwartier in melkpap-modus, zonder de multikoker met een deksel te sluiten.
- Leg de massa aan het einde van de tijd in een laag van 2 cm op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Droog de traktatie twee dagen, snijd hem in stukken en bestrooi met suiker.
Tijdens het koken thuis, is het noodzakelijk om constant te controleren, zodat de fruitmassa niet verbrandt.
Door met suiker te besprenkelen, blijven de stukjes dessert aan elkaar plakken
Suikervrije kweepeermarmelade
Indien nodig kunt u thuis een traktatie maken zonder suiker. Houd er echter rekening mee dat het in dit geval erg zuur zal zijn, omdat deze vrucht niet bijzonder zoet is.
U moet het koken volgens een van de hierboven voorgestelde recepten. Maar je moet suiker en citroen uitsluiten. De rest van de kooktechnologie is volledig bewaard gebleven.
Fruit-adstringentie is volledig afwezig in marmelade.
Voorwaarden voor opslag
De houdbaarheid van zelfgemaakte kweepeermarmelade is niet langer dan twee maanden. Optimale opslagmodus: temperatuur + 4-6 graden en vochtigheid ongeveer 70%. Daarom is het het beste om de traktatie in de koelkast te bewaren om de consistentie en smaak te behouden.
Gevolgtrekking
Thuis kweepeermarmelade maken is eenvoudig als je de ingrediënten van tevoren bereidt en de technologie volgt. In dit geval kunt u zeker zijn van de kwaliteit en natuurlijkheid ervan. Bij het kopen van een dessert in een winkel is het immers onmogelijk om de exacte samenstelling van het product te kennen. U moet echter geen traktatie aanschaffen voor toekomstig gebruik, omdat deze niet geschikt is voor langdurige opslag.
