Inhoud
Gekookte rode aalbessengelei in een slowcooker heeft een aangename zuurheid en een delicate textuur. In de winter zal een gemakkelijk te bereiden delicatesse het lichaam verzadigen met vitamines en helpen bij de strijd tegen verkoudheid.
Kenmerken van het maken van gelei van rode bessen in een slowcooker
Voor de bereiding van lekkernijen zijn niet alleen verse bessen geschikt, maar ook bevroren. Ze kiezen voor sappig en rijp fruit. Zorg ervoor dat u alle bladeren en twijgen verwijdert. Daarna afspoelen en volledig drogen op keukenpapier.
Het stollen van het dessert vindt plaats door de toevoeging van gelatine aan de samenstelling. Kook het water en laat het volledig afkoelen, giet dan gelatine en laat het staan tot het opzwelt. Als instant wordt gebruikt, kan het onmiddellijk in de geleibasis worden gegoten, zonder voorafgaande voorbereiding.
Klop de rode bessen met een blender tot puree. Knijp vervolgens door kaasdoek om kleine botten en huid te verwijderen. Gezwollen gelatine wordt op laag vuur verwarmd en in sap gegoten. Meng en giet in vormen.
Het dessert kan worden bereid zonder gelatine toe te voegen. In dit geval wordt het sap in een multikoker met suiker gekookt tot het dik is. Stolling treedt op vanwege het hoge gehalte aan pectine in de vrucht.
Recepten voor gelei van rode bessen in een slowcooker
Een dikke vitaminegelei wordt verkregen uit rode bessen. Om de smaak meer uitgesproken te maken, worden fruit en andere bessen aan de compositie toegevoegd.
Eenvoudig recept
Rode aalbessengelei in een multikoker Polaris blijkt zacht en geurig te zijn. Het apparaat heeft een programma "Jam", dat helpt om snel een delicatesse te bereiden.
Zou nodig hebben:
- suiker - 2 multiglazen (320 g);
- rode bessensap - 2 multiglazen (600-700 g bessen).
Kook methode:
- Sorteer de bessen en spoel ze af. Laat alleen stevig en volwassen achter. Klop met een blender.
- Breng over naar een zeef en wrijf met een lepel. De cake moet op het oppervlak blijven.
- Meet de aangegeven hoeveelheid sap in het recept af en giet het in een multikoker. Voeg suiker toe en roer.
- Schakel het apparaat in de "Jam" -modus, die is ontworpen voor een uur gebruik. Het koken kost niet zo veel tijd, daarom zet u de multikoker na 20 minuten zelf uit.
- Giet in eerder gesteriliseerde containers. Draai de doppen stevig vast.
- Draai de blikken om door ze op de deksels te plaatsen. Niet aanraken totdat het volledig is afgekoeld.
Met sinaasappels
Rode aalbessengelei in de Redmond-multikoker met de toevoeging van sinaasappels zal het hele gezin aanspreken en het lichaam verzadigen met essentiële vitamines in de winter.
Zou nodig hebben:
- kaneel - 1 stok;
- krenten - 1 kg rood;
- suiker - 750 g;
- sinaasappel - 380 g;
- water - 1 l;
- anjer - 10 knoppen;
- citroen - 120 g.
Stap voor stap proces:
- Spoel de bessen af na het verwijderen van de takken. Droog en giet in de multikoker.
- Snijd de schil van citrusvruchten en hak ze fijn. Overbrengen naar bessen.
- Pers het sap uit het vruchtvlees van sinaasappel en citroen en giet het in een slowcooker. Voeg kruiden toe.
- Giet er water bij. Mengen. Stel de modus "Koken" in. Koel af na het multikoker-signaal.
- Pers het sap uit de bessen. Giet in een kom.
- Voeg suiker toe. Roer tot het is opgelost. Schakel dezelfde modus in. Open het deksel regelmatig en controleer de consistentie. Het mengsel moet dikker worden.
- Verwijder het schuim en giet het in de voorbereide potten. Oprollen.
Met vanille
Gelei van rode aalbessen in een slowcooker van Panasonic zal u verrassen met zijn prachtige kleur en smaak. De pectine in de bessen helpt het dessert te stollen, maar het kost tijd. Om snel van de geweldige smaak te genieten, wordt gelatine aan de compositie toegevoegd.
Zou nodig hebben:
- water - 30 ml;
- rode bes - 500 g;
- vanille - 1 pod;
- gelatine - 10 g instant;
- suiker - 300 g
Stap voor stap proces:
- Giet de gelatine in een kom. Bedek met water en roer. Het moet de vloeistof volledig absorberen en opzwellen.
- Doe de bessen in een vergiet. Spoelen.
- Stuur naar een blenderkom en klop. Breng over naar een zeef en laat het sap uitlekken.
- Giet het sap in een multikoker. Voeg het vanillestokje toe en daarna de suiker. Mengen. Schakel de modus "Koken" in. Stel de timer in op 20 minuten.
- Voeg gezwollen gelatine toe. Roer met een garde totdat het product volledig is opgelost.
- Giet in voorbereide containers.
Met watermeloen
De originele versie van de bereiding van gelei, die gemakkelijk en snel kan worden bereid in een multikoker. De delicatesse blijkt matig zoet en verrassend mals te zijn.
Zou nodig hebben:
- poedersuiker - 1,5 kg;
- krenten - 1,5 kg rood;
- water - 150 ml;
- gelatine - 20 g instant;
- watermeloenpulp - 1 kg.
Stap voor stap proces:
- Giet het gewassen fruit in een kom. Giet er water bij en laat 7 minuten sudderen in de "Koken" -modus. Koel en pers het sap eruit.
- Giet het sap in een multikoker en laat 30 ml over voor de gelatine. Snijd de watermeloen in middelgrote blokjes en verwijder alle zaadjes. Stuur naar de kom.
- Voeg poedersuiker toe. Mengen. Stel de "Blussing" -modus op het apparaat in. Tijd - 40 minuten.
- Giet gelatine bij het resterende sap. Mengen. Wanneer de massa opzwelt, smelt u op een minimale vlam. Niet aan de kook brengen. Giet in gelei na het multikokersignaal.
- Roer en giet in potten. Oprollen.
Met zwarte bes
Een assortiment rode en zwarte bessen zal helpen om de delicatesse het meest aromatisch, rijkelijk helder en gezond te maken.
Zou nodig hebben:
- rode bes - 500 g;
- zwarte bes - 500 g;
- water - 240 ml;
- suiker - 1 kg.
Kookproces:
- Verwijder takjes. Spoel de bessen af en giet ze in een kom. Om met water te vullen.
- Schakel de modus "Koken" in. Warm 5 minuten op. De bessen zouden moeten barsten. Koel de bessen. Pers het sap eruit en giet het terug in de multikoker.
- Voeg suiker toe. Mengen. Kook een half uur in de modus "Koken".
- Giet in voorbereide containers. Oprollen. De gelei wordt dik als deze afkoelt.
Voorwaarden voor opslag
Zodat de opgerolde delicatesse beter bewaard blijft en niet bedekt met schimmel, is het de moeite waard om een stuk papier gedrenkt in wodka onder het deksel te leggen. Het kan maximaal 6 maanden in de koelkast worden bewaard.
De winteroogst wordt maximaal een jaar bij kamertemperatuur bewaard, maar in de kelder bij + 1 ° ... + 8 ° C blijven voedings- en smaakkwaliteiten 2 jaar bewaard.
Gevolgtrekking
Rode bessengelei in een slowcooker, afhankelijk van het recept, blijkt dik en gezond te zijn. Om de smaak te verbeteren, is het toegestaan om kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en gehakte schil aan elk recept toe te voegen.
