Inhoud
Rode bes met banaan - op het eerste gezicht twee incompatibele producten. Maar het bleek dat dit paar in staat is om te verrassen met een ongebruikelijke smaak. Zure, maar zeer gezonde, rode aalbessen worden perfect aangevuld met zoete bananen. Kinderen vinden deze jam lekker, ongebruikelijk qua textuur en smaak. En, wat vooral prettig is voor zoetekauwen, deze zoetheid bevat een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen, wat betekent dat het goed is voor de gezondheid (maar in redelijke hoeveelheden).
Wat je nodig hebt om te koken
Om dit ongebruikelijke type dessert te bereiden, heb je een minimum aan apparatuur nodig, namelijk een steelpan. Toegegeven, het heeft zijn eigen vereisten. Het is wenselijk dat het gemaakt is van roestvrij staal of voedselstaal, breed, maar niet te hoog. Maar ieders favoriete aluminium is niet geschikt voor het koken van zure bessen. Het is ook aan te raden om een houten lepel met een lange steel aan te schaffen (niet geverfd, maar gewoon).
De set producten voor het maken van rode bessen en bananenjam ligt voor de hand. Maar er wordt speciale aandacht besteed aan de kwaliteit van de ingrediënten - rotte bessen of bedorven bananen zijn niet de beste keuze, vooral als het zoete product enige tijd zal worden bewaard.
Banaan Rode Bessen Jam Recept
Er is maar één klassiek kookrecept, er zit niets overbodigs in. Voor hem heb je nodig:
- 1 liter rode bessensap;
- 4 rijpe bananen;
- 500 of 700 g suiker.
Voordat je begint met het maken van de jam, moet je de bessen afspoelen, een beetje drogen, uitsmeren op keukenpapier en sorteren.
Kookstappen:
- Als er geen vers sap beschikbaar is, moet het worden bereid met het gereedschap dat in de keuken beschikbaar is. De gemakkelijkste manier is om een sapcentrifuge te gebruiken. Als dit niet het geval is, kunt u een keukenmachine, blender of vleesmolen gebruiken en vervolgens het sappige deel van de cake scheiden met een fijne zeef. Als deze apparaten niet beschikbaar zijn, volstaat het om rode bessenbessen in een minimale hoeveelheid water te koken, af te koelen en door een meervoudig gevouwen kaasdoek te persen of door een zeef te wrijven.
- Rijpe bananen, schil en pureer. Als je geen blender hebt, is de meest betaalbare optie om eerst met een vork te pureren en vervolgens met een aardappelmolen in een homogene massa te veranderen.
- Combineer rode bessensap en gepureerde banaan in een pan. Voeg suiker toe (in het begin kunt u iets meer dan de helft inschenken en tijdens het nemen van monsters kan de hoeveelheid altijd worden verhoogd).
- Roer het mengsel goed door zodat de suiker bijna volledig is opgelost. Dit proces zal enige tijd duren, maar het helpt voorkomen dat de suiker verbrandt tijdens de eerste kookstap.
- Zet de pan op het vuur, breng de massa aan de kook onder constant roeren, verwijder het schuim.
- Zet het vuur dan tot een minimum en roer af en toe, kook ongeveer 40 minuten.
U kunt de dichtheid als volgt controleren. Neem een kleine zoete massa met een lepel en zet op een droge schotel. Kantel het schoteltje na een paar minuten als het is afgekoeld. Als de jam vasthoudt en niet rolt, is deze dik genoeg, u kunt hem uitschakelen.
Giet het eindproduct in voorgesteriliseerde potten, sluit goed af. Leg de blikken ondersteboven op een deken en wikkel ze er bovenop met een andere. Laat volledig afkoelen.
Voorwaarden voor opslag
U hoeft een zoet product alleen in een kleine glazen container te bewaren. Blikken van een halve liter zijn hiervoor het meest geschikt, maar er kunnen ook literblikken worden gebruikt. Potten met een zoet product, afgesloten met tinnen deksels, kunnen zelfs op kamertemperatuur bewaard worden, zolang de plaats maar donker en droog is. Als de potten waren afgesloten met een nylon deksel, is het beter om ze in de koelkast op de onderste plank te bewaren.
De houdbaarheid van naden is 2 jaar. Onder een nylon deksel wordt het zoete product niet lang bewaard, het is raadzaam om dergelijke jam voor het begin van de lente te gebruiken.
Gevolgtrekking
Rode bessenjam met banaan kan een echte bessen- en fruitdelicatesse worden genoemd. Alles is goed - smaak, kleur en relatief gemak van bereiding. Zelfs een beginnende huisvrouw kan zo'n geweldig product koken, en rode bessen met een banaan geven een onvergetelijke combinatie van smaken.
