Kersenjam zonder pit en zonder pit

Kersenjam is de meest gebruikelijke optie voor het oogsten van deze bes voor toekomstig gebruik. Het eindproduct heeft een aangename smaak, kleur en aroma. U kunt het direct na bereiding gebruiken of laten overwinteren.

Hoe kersenjam correct te koken

Maar er moet aan worden herinnerd dat het niet wordt aanbevolen om fruit van verschillende kleuren te mengen.

De beste jam wordt verkregen uit rijpe en sappige bessen, dus u moet deze voor verwerking kiezen. Je kunt ze met of zonder zaden koken.

Voor het koken moeten kersen worden voorbereid:

• ga over;
• verwijder alle bessen die niet geschikt zijn voor verwerking, bijvoorbeeld wormachtig of rot;
• was de rest en laat het water weglopen.

Sommige huisvrouwen adviseren om kersen met zaden te prikken voordat ze in kokend water worden neergelaten, zodat ze minder koken en hun vorm beter behouden.

U moet het product op laag vuur koken, zodat het niet verbrandt en bederft.

Er zijn twee manieren om kersenjam te maken:

1. Snel, wanneer de bessen na het koken korte tijd worden gekookt en onmiddellijk in potten worden verzegeld.
2. Lang, waarin ze meerdere keren worden gekookt, zodat ze kunnen koken.

In het eerste geval is de siroop vloeibaar, in het tweede geval dikker.

Welke van de manieren om te kiezen - elke huisvrouw beslist voor zichzelf.

De voedingswaarde van het product hangt af van hoeveel suiker erin zit, maar gemiddeld is het caloriegehalte van zoete kersenjam bereid volgens het klassieke recept ongeveer 230 kcal, wat het behoorlijk bevredigend maakt.

Desondanks zijn de voordelen van witte kersenjam, evenals van de andere soorten, heel duidelijk: het bevat veel vitamines en minerale zouten. Als het op de juiste manier wordt bereid, behoudt het deze stoffen in bijna hetzelfde volume als in het verse product. Het verschil tussen witfruitjam en gekleurde jam is alleen dat het geen allergieën kan veroorzaken, aangezien er geen stoffen in lichtbessen zitten die dit kunnen veroorzaken.

Het is beter om geëmailleerd of roestvrijstalen kookgerei te gebruiken, maar geen aluminium, zodat organische zuren niet reageren met het metaal. Het is beter om kleine potjes te nemen voor het verpakken van het eindproduct: op deze manier wordt de jam rationeler gebruikt.

Traditioneel recept voor kersenjam

Het klassieke recept is om alleen jam te maken van kersen en suiker, zonder andere ingrediënten toe te voegen.

Afhankelijk van de geselecteerde methode, zal de bereidingsvolgorde variëren.

Recept voor jam van zoete kersen zonder pit

Je hebt kersen (rijp en altijd sappig) en kristalsuiker nodig in een verhouding van 1 op 1.

1. Verwijder alle zaadjes van de vrucht (met de hand of met een speciaal apparaat), bedek ze met suiker en laat ze ongeveer 6 uur staan, zodat ze het sap kunnen laten stromen.
2. In vuur en vlam zetten en nadat ze gekookt zijn, niet langer dan 5-10 minuten koken.
3. Verwijder het schuim en haal van het vuur.
4. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur en herhaal het kook- en infusieproces nog 2 keer.
5. Verdeel het product aan het einde van de derde benadering in blikken met een inhoud van 0,33-0,5 liter en rol het op.

Recept voor zoete kersenjam met bot

Je kunt bessen koken zonder de zaadjes te verwijderen.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg bessen en suiker die rijp zijn;
• 2 eetlepels. water;
• wat citroenzuur indien gewenst.

Kookproces:

1. Maak kersenjamstroop: los suiker op in water en kook het mengsel al roerend.
2. Giet bessen in kokende siroop en wacht tot het kookt.
3. Laat het brouwen en koken.
4. Herhaal nog 2 keer met een interval van 6 uur.
5. Voeg aan het einde van de laatste bereiding citroenzuur toe.
6. Verpak in kleine potjes en sluit af.

Zoete kersenjam "Pyatiminutka" met pit

Zo'n jam maken is heel eenvoudig:

1. Voeg 1 kg bessen toe aan 1 kg suiker, laat een halve dag staan, zodat het sap eruit kan springen.
2. In vuur en vlam zetten, koken en niet langer dan 5 minuten koken.
3. Voeg desgewenst een beetje citroenzuur toe om de bereiding zuur te maken.
4. Plaats het eindproduct onmiddellijk in een steriele container en rol het op.

Zoete kersenjam "Pyatiminutka" zonder pit

Je moet het op dezelfde manier koken als de "vijf minuten" -jam met zaadjes, en dan eerst alle zaadjes van de bessen verwijderen. Het expresproduct blijkt niet minder lekker en aromatisch te zijn dan het product dat met infusie is bereid.

Het kan als apart gerecht gegeten worden, bijvoorbeeld bij de thee, maar ook als vulling voor zoete taarten. Dit kersenjamrecept van vijf minuten zonder pit heet Tsarskoe, omdat het ontzettend lekker en met een prettige structuur blijkt te zijn.

Kersen koken in je eigen sap

Kersen die volgens dit recept zijn bereid, worden als de lekkerste beschouwd. Het is voldoende om het een keer te koken, maar u moet sterilisatie gebruiken.

1. Bestrooi de bessen met kristalsuiker (1 op 1).
2. Nadat het sap is vrijgegeven, verdeel de massa over blikken van 0,5-1 liter, doe ze in een diepe pan en vul met water zodat het de schouders van de blikken niet iets bereikt.
3. Na het koken van water in een pan, moet het 10-15 minuten worden gesteriliseerd, vervolgens in potten worden geplaatst en goed worden afgesloten.

Dikke kersenjam met gelatine

Als je dikke jam wilt maken, moet je er gelatine aan toevoegen. Tegelijkertijd is het niet nodig om kersen lang op het vuur te bewaren: gelatine maakt het dik en zonder te koken.

Kookproces:

1. Was bessen in een hoeveelheid van 1 kg, verwijder de zaden eruit, dompel ze onder in een blender en hak ze fijn.
2. Giet 0,5 kg suiker in de massa, kook 15 minuten en voeg op het einde 3 g citroenzuur toe.
3. Om de kersenjam dikker te maken, is het nodig om de gelatine apart op te lossen (1 eetl. L. in een glas kokend water) en te laten trekken tot het opzwelt.
4. Giet in hete jam en breng aan de kook.
5. Schik in potten, rol ze op.

Hoe maak je witte en gele kersenjam

Witte kersenjam blijkt erg licht te zijn, maar niet minder lekker dan gemaakt van donkere bessen.

Componenten die u nodig heeft:

• bessen 1 kg en dezelfde hoeveelheid suiker;
• 1 grote citroen met dikke schil.

Hoe koken?

1. Verwijder zaden van bessen, bedek ze met suiker, voeg er noten aan toe en zet alles in brand.
2. Als het 10 minuten gaar is, doe je het citroenpulp, gehakt in een blender, in de massa.
3. Kook nog eens 15 minuten en rol op.

Op deze manier kun je gele kersenjam maken. Als gevolg hiervan zal het een aangename gele kleur en met een lichte zuurheid blijken te zijn.

Een eenvoudig recept voor kersenjam met staarten

Sommige huisvrouwen bereiden deze jam zonder de staarten te verwijderen. Als je een toetje wilt maken volgens dit recept, moet je de bessen samen met de stengels van de boom plukken. U hoeft de zaden niet te verwijderen, was en kook de vruchten gewoon in de "vijf minuten" -modus. Deze confituur ziet er origineel uit in potjes en op tafel.

Kersenjam zonder te koken

De bereiding verschilt doordat u de bessen niet hoeft te koken.

1. Maal de gewassen en ontpitte kersen in een blender tot een gladde massa.
2. Bedek met kristalsuiker 1 op 1 of zelfs 1 op 2.
3. Verdeel in potten van 0,5 liter, sluit af met strakke plastic deksels en bewaar in de koelkast, waar ze constant moeten worden bewaard.

Zo maak je suikervrije kersenjam

Zodat zo'n jam niet verdwijnt, moet hij goed worden gekookt.

De bessen moeten worden gewassen, de zaden moeten eruit worden gehaald, door een vleesmolen worden gehaald en gekookt tot een homogene massa is gevormd en verdikt.

Wat kan worden gecombineerd met kersen

Het past goed bij veel bessen en fruit:

• kersen;
• aardbeien;
• frambozen;
• oranje.

Vooral de blanco met noten is pikant. Ze geven de kersenjam een ​​zure smaak.

Recept voor zoete kersen en sinaasappeljam

• 1 kg bessen;
• 1 kg suiker;
• 0,5 kg sinaasappels.

Koken:

1. Sorteer de bessen, verwijder de zaadjes, bestrooi met suiker.
2. Als ze het sap binnen hebben gelaten, giet je het uit de sinaasappels geperste sap in de massa.
3. Zet alles in brand en kook tot het dik is.

"Zoete kers in chocolade", of zoete kersenjam met cacao

Vereiste ingrediënten:

• 1 kg fruit en suiker;
• 3 eetlepels. l. cacaopoeder;
• 1 kaneelstokje

Hoe koken?

1. Meng de ontpitte bessen met suiker, voeg een beetje water toe, zet op laag vuur en wacht tot het kookt.
2. Giet cacao en kaneel bij de massa, meng alles en kook 10-15 minuten.

Deze confituur krijgt een lekkere "chocolade" smaak en geur.

Aardbeien- en kersenjam

Componenten:

1 kg aardbeien- en kersenfruit;

• 1,5-2 kg suiker;
• 0,5 theelepel citroenzuur.

Bereidingsvolgorde:

1. Sorteer de bessen, was, verwijder de zaadjes.
2. Bestrooi alles met kristalsuiker en kook.
3. Laat 10 minuten koken, giet citroenzuur of sap uit citroenen in de massa.
4. Kook opnieuw en doe de jam in kleine potjes.
5. Zet ze af om af te koelen.

Kersen- en kersenjam

Voor hem heb je nodig:

• 1 kg donkere kersen en kersen;
• 1,5-2 kg kristalsuiker.

Voorbereiding:

1. Verwijder de zaadjes van de gewassen bessen, doe de vruchten in een pan, bestrooi met suiker en laat 6 uur staan ​​om uit te persen.
2. Kook na 5 minuten koken, laat afkoelen.
3. Herhaal het koken nog twee keer en plaats de kersen-kersenmassa in gestoomde potten.

"Kers op cognac"

Componenten:

• kersenfruit en suiker - elk 1 kg;
• cognac - 0,25 l;
• kruidnagel en kaneel naar smaak.

Kook methode:

1. Kers ontpit, bestrooid met suiker, doe het sap.
2. Verhit het op een vuur en kook ongeveer 15 minuten.
3. Giet cognac in de hete massa en kook.
4. Onmiddellijk vullen en verzegelen.

Zoete kersenjam met frambozen

Vereiste ingrediënten:

• 1 kg rode of zwarte kersen en rijpe frambozen;
• suiker - 1,5 kg;
• 2 eetlepels. water.

Werkwijze:

1. Meng pitloze bessen met suiker.
2. Na 6 uur, als het sap verschijnt, zet je het op een laag vuur en laat je het 5 minuten koken.
3. Herhaal het koken nadat de massa nog 2 keer is afgekoeld.
4. Voeg voor de laatste keer frambozen toe en kook iets langer dan voorheen.
5. Doe de hete pap in een gesteriliseerde bak en rol op.
6. Na natuurlijke afkoeling bewaren in een koele kelder of kelder.

Zo maak je citroen- en kersenjam

Neem 1 grote citroen voor 1 kg bessen.

Kook de jam volgens het traditionele recept, voeg er aan het einde van het koken citroensap aan toe.

Koel de opgerolde potten en bewaar ze op een droge, donkere plaats.

Kersenjam met noten

U kunt witte kersenjam maken met walnoten en vervolgens 0,5 kg gehakte notenpitten toevoegen aan de hoofdproducten. Om smaak toe te voegen kun je er 1 vanillestokje in doen.

Ontpitte witte kersenjam met noten is een heerlijk dessert dat als een apart zoet gerecht kan worden gegeten of tot een heerlijke vulling voor taarten kan worden gemaakt.

Kersenjam met kaneel

Kaneel geeft kersenjam een ​​speciaal aanhoudend aroma dat veel mensen lekker vinden.

Componenten:

• 1 kg suiker en fruit;
• 1 theelepel kruiderijen.

De kookmethode is klassiek.

Hoe kersenmunt en citroenjam te maken

U kunt het dessert bereiden volgens het vorige recept, waarbij citroen als extra ingrediënt wordt aangegeven.

Leg aan het einde van de bereiding een paar muntblaadjes en verwijder ze voordat u de jam in bakjes verdeelt.

Recept voor zoete kersenjam met noten, kaneel en citroen

Je zal nodig hebben:

• 1 kg lichte kersen en suiker;
• 1 eetl. water;
• ongeveer 200 g noten;
• 1 grote citroen;
• 1 theelepel kaneel.

Kookproces:

1. Was de bessen, verwijder de zaadjes en vervang ze door ¼ walnootpitten.
2. Voeg suiker en kaneel toe, voeg water toe, kook als een "vijf minuten".
3. Herhaal het kookproces nog 2 keer na 6 uur bezinken.
4. Voeg citroensap toe na het koken aan het einde van de laatste keer.

Kersenjam met citroen en noten

U moet nemen:

• 1 kg bessen en suiker;
• 2 eetlepels. water;
• 200 g gehakte noten;
• 1 eetl. citroensap.

Voorbereiding:

1. Bestrooi de kersen met de zaden die eruit zijn verwijderd met suiker, giet er een glas koud of warm water in en laat sap geven.
2. Giet er noten in, eerder in kleine stukjes gesneden.
3. Kook de massa 5 minuten en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Kook nog twee keer met een interval van 6 uur.
5. Giet citroensap bij de laatste bereiding.

Vanille-kersenjam met citroen

Je kunt het koken door het vorige recept te volgen, maar zonder noten.

Het verschil tussen deze optie is dat u bij de laatste bereiding nog ¼ theelepel aan het werkstuk moet toevoegen. vanille.

Kersenjam koken in een slowcooker

Om niet aan de kachel te staan, kunt u een multikoker gebruiken en het werkstuk erin koken.

Het is noodzakelijk om het voorbereide fruit samen met suiker in de kom onder te dompelen en de modus "Koken" te selecteren. Het kookproces duurt ongeveer 15 minuten, waarna de jam kan worden afgedekt.

Geheimen van het maken van zoete kersenjam in de magnetron

1. Roer de pitloze vruchten met suiker (1 op 1) en laat ze tot het sap eruit komen.
2. Verdeel de massa in blikken van 0,5 liter.
3. Plaats ze allemaal in de magnetron en bewaar ze gedurende 5 minuten op maximale temperatuur.
4. Laat afkoelen.
5. Herhaal het koken nog 2 keer.
6. Rol de potten op en plaats ze voor natuurlijke verkoeling in de kamer.

Voorwaarden voor opslag van zoete kersenjam

Alle zelfgemaakte producten worden koud en donker bewaard, zodat ze langer meegaan.

Je kunt ze in de kamer laten staan, maar in warmte en onder zonlicht wordt de conservering veel erger bewaard (niet langer dan 1 jaar).

In een kelder, kelder of koelkast kan elke jam ongeveer 2-3 jaar bruikbaar blijven.

Gevolgtrekking

Kersenjam, alleen gemaakt van deze bessen of met toevoeging van andere ingrediënten, is een heerlijk dessert dat favoriet kan worden voor het hele gezin: zowel voor volwassenen als voor kinderen.U hoeft zich alleen maar aan de voorbereidingsregels te houden, zodat het heerlijk wordt en lang wordt bewaard.

Aanbevolen inzendingen

Viburnum-jam voor de winter: eenvoudige recepten

Rauwe Rode Bessenjam Recepten

Rode en zwarte geraspte bessen zonder suiker

Frambozenjam: recepten, hoe te koken, hoeveel calorieën

Zwarte bessenjam met sinaasappel voor de winter

Hoe rode bessengelei te maken: eenvoudige recepten

Marmelade van zwarte bessen thuis

Vogelkers, gepureerd met suiker

Heerlijke meloenjam