Paardebloemjam: recept

Paardenbloemjam behoudt de gunstige eigenschappen van de plant volledig. Paardebloem behoort tot sleutelbloemen, groeit overal, het oogsten van grondstoffen is een laagdrempelig en arbeidsintensief proces. Ze gebruiken jam als dessert en voor medicinale doeleinden.

De voordelen en nadelen van paardenbloemjam

Het paardenbloemproduct bevat eiwitten, koolhydraten, vetten die nodig zijn voor een normale lichaamsfunctie. Het bevat ook de volgende componenten:

• vitamine K, PP, groep B, choline;
• vitamine C;
• kalium;
• zink;
• calcium;
• ijzer;
• fosfor;
• tocoferol.

Vanwege zijn gunstige eigenschappen wordt de plant veel gebruikt in de volksgeneeskunde. De chemische samenstelling is betrokken bij bijna alle functies van het lichaam. Voordelen van paardenbloemjam:

1. Heeft een kalmerend effect. Kalmeert het zenuwstelsel, verbetert de slaapkwaliteit.
2. Beschikt over antivirale eigenschappen. Voorkomt en behandelt seizoensinfecties, verlaagt koorts, versterkt de weerstand van het lichaam.
3. Antioxidanten tocoferol en ascorbinezuur herstellen beschadigde cellen, voorkomen de groei van kanker, voorkomen cardiovasculaire pathologieën, normaliseren de bloeddruk en remmen het verouderingsproces.
4. Verbetert de werking van het endocriene systeem. Verlaagt de bloedsuikerspiegel, normaliseert hormonen.
5. Bevordert de melkproductie tijdens de lactatie.
6. Neemt deel aan hematopoëse. Verlaagt cholesterol, voorkomt bloedarmoede.
7. Reguleert metabolische processen, werkt als een absorberend middel, absorbeert gifstoffen en zware metalen.
8. Heeft een diuretisch effect. Elimineert congestie in het urinestelsel, verbetert de potentie.
9. Bevordert de spijsvertering, behandelt leveraandoeningen, kan worden gebruikt als een choleretisch middel.
10. Het heeft anthelmintische eigenschappen.
11. Verbetert de toon, herstelt energie.

Het wordt niet aanbevolen om paardenbloemjam te gebruiken in geval van een allergische reactie en met een hoge zuurgraad van maagsap, omdat het product de productie van secreties stimuleert.

Wat helpt de jam van paardenbloembloemen te genezen

Het toepassingsgebied van het product is vrij breed, de voordelen van paardenbloemjam zijn experimenteel bevestigd bij de behandeling van:

• dysbiose, gemanifesteerd door obstipatie;
• winderigheid;
• prostaatadenoom;
• suikerziekte;
• atherosclerose;
• trombose;
• helminthiasis;
• bronchitis, virale infecties, griep;
• kwaadaardige tumoren;
• hepatitis, cirrose;
• herpes;
• lage zuurgraad gastritis;
• Bloedarmoede;
• leukemie;
• tuberculose.

Het product normaliseert metabolische processen, is geïndiceerd voor obesitas.

Hoe paardenbloemjam te maken

Paardebloemjam wordt alleen gekookt uit de bloemen van de plant, grondstoffen worden in de lente verzameld tijdens massale bloei. Om een ​​product te verkrijgen met het maximale gehalte aan nuttige eigenschappen, wordt aan bepaalde voorwaarden voldaan:

1. Kies bloemen groot, volledig geopend, heldergeel. De gunstige eigenschappen van de plant nemen toe na de leeftijd van twee jaar.Halfopen of vervaagde paardebloemen zijn niet geschikt voor jam. De belangrijkste concentratie van werkzame stoffen zit in pollen.
2. Bloemen worden geplukt of gesneden met een schaar, gevouwen in een zak, glas of geëmailleerd bakje. Neem geen metalen verzamelcontainers mee om oxidatie te voorkomen.
3. Na het oogsten worden paardebloemen op wit papier of doek gegoten. Insecten kunnen in de bloemen zitten, na een paar minuten zullen ze de plant verlaten en naar een wit oppervlak gaan.
4. Grondstoffen worden 2 uur geweekt voordat ze worden gekookt, als het nodig is om paardenbloemjam te maken voor medicinale doeleinden, is de maatregel niet relevant. De gunstige eigenschappen van het product zullen hoger zijn zonder te weken, maar er zal bitterheid in de smaak zitten.

De jam wordt bereid uit vers geplukte paardebloemen, gedroogde bloemen zijn hiervoor niet geschikt, de gunstige eigenschappen van de plant blijven niet volledig behouden.

Waar en hoe paardenbloembloemen te verzamelen voor jam

Paardebloemen worden ongeveer begin of half mei geoogst voor jam, wanneer de plant de actieve bloeifase ingaat. Nuttige eigendommen bereiken op dit moment hun maximale niveau. Beschadigde of kleine bloemen worden niet geplukt. Paardebloemen vormen meerdere stengels tot 10 cm hoog. Hoe ouder de plant, hoe sterker het blad, hoe langer de stelen en hoe groter de bloemen.

Voor de inkoop van grondstoffen kiezen ze voor een bosrand of een open plek buiten de nederzetting. Ongeschikte plek om paardebloemen te verzamelen:

• industrieel stedelijk gebied;
• naast de stortplaats;
• in de buurt van behandelingsfaciliteiten;
• graasgebieden voor vee;
• stadsparken en pleinen waar huisdieren worden gelopen;
• benzine station;
• bermen.

Op het platteland is de ecologische situatie enkele orden van grootte hoger dan in de stad. Paardebloemen kunnen overal worden geoogst, behalve in openbare ruimtes en sanitaire ruimtes.

Het klassieke recept voor paardenbloemjam

Het recept heeft de volgende ingrediënten nodig:

• paardebloembloemen - 300 stuks;
• suiker - 750 g;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• water - 1,5 kopjes.

Ingrediënten kunnen worden verminderd of verhoogd met behoud van de aangegeven verhouding van de componenten. Hieronder vindt u een stapsgewijs recept voor paardenbloemjam met een foto.

De verzamelde bloemen worden op een wit tafelkleed gelegd, herzien, de groene fragmenten aan de basis worden verwijderd. Alleen het gele gedeelte wordt gebruikt voor jam.

Bereide grondstoffen worden in een vergiet gegoten, onder een kraan gewassen, in een bak geplaatst en met water gegoten. Laat 4-5 uur intrekken. Vervolgens worden met een schuimspaan de paardebloemen eruit gehaald, op een plat oppervlak gelegd om overtollig vocht te verdampen.

Meng suiker met water, zet op een langzaam vuur, kook de siroop, onder voortdurend roeren. Wanneer de kristallen volledig zijn opgelost, voeg dan paardebloembloemen toe, blijf koken op dezelfde vuurmodus - 20 minuten, roer constant en verwijder het schuim.

De bakjes met jam mogen afkoelen en tot 's ochtends in de koelkast zetten. Zet de volgende dag een brede pan met een vergiet en kaasdoek erop. Zet paardenbloemjam.

Als de siroop volledig is uitgelekt, worden de randen van het gaas met bloemen in een bos verzameld en worden de restanten eruit geperst.

De geperste paardebloemsiroop wordt, afhankelijk van de gewenste dikte van het product, 20-35 minuten gekookt. Voeg voor het afwerken citroenzuur toe.

Hete jam wordt in gesteriliseerde containers gegoten, opgerold met deksels en opgeborgen voor opslag. Als een deel van het product wordt achtergelaten voor consumptie, wordt de container afgedekt met een nylon deksel en in de koelkast geplaatst.

Paardebloem Bloesem Jam

De jam volgens het klassieke recept blijkt van gemiddelde dichtheid, helder amberkleurig te zijn. De consistentie van het product kan dikker worden gemaakt tot een jam. Paardebloem Pectine Jam Recept:

• bloemen - 200 stuks;
• water - 3 glazen;
• suiker - 3 kopjes;
• pectinepoeder - 4 theelepels;
• citroenzuur - ½ theelepel.

Bereidingsvolgorde:

1. Water wordt in de container gegoten, vooraf voorbereide bloemen worden geplaatst.
2. Kook gedurende 10 minuten.
3. Haal van het vuur, laat 5 uur staan.
4. Knijp de grondstof door kaasdoek.
5. Ze zetten het op het vuur, als het sap kookt, introduceren ze geleidelijk suiker, constant roerend.
6. Kook gedurende 15 minuten op laag vuur.
7. Verdun de pectine volgens de instructies, voeg het toe aan de siroop voordat de bereiding voltooid is, houd het in brand tot de vereiste dichtheid.
8. Giet citroenzuur erbij voordat je de pan van het vuur haalt.

De jam is verpakt in potten, afgedekt met een deksel. Het dessert behoudt zijn gunstige eigenschappen gedurende 24 maanden.

Hoe paardenbloem en sinaasappeljam te maken

Afhankelijk van de verhoudingen en bereidingstechnologie zal het product oranje blijken te zijn met een subtiele citrusgeur. Volgens het recept wordt paardenbloembloemenjam bereid met sinaasappelschil en pulp. Ingrediënten:

• bloemen - 0,250 g;
• middelgrote sinaasappels - 3 stuks;
• suiker - 750 g;
• water - 1,5 l.

Volgorde van acties:

1. De bloemen worden uitgesorteerd, de groene fragmenten worden afgesneden.
2. Giet er water bij, zet het een dag in de koelkast om de bitterheid te verwijderen.
3. Daarna worden ze op een servet gelegd, gedroogd.
4. Snijd een sinaasappel in blokjes.
5. Plaats in een bakje en vul met de benodigde hoeveelheid water volgens het recept.
6. In vuur en vlam zetten, 60 minuten laten sudderen op middelhoog vuur.
7. De bouillon mag afkoelen, door kaasdoek geperst, de cake wordt weggegooid.
8. Doe suiker in de vloeistof, kook gedurende 30-40 minuten.

Smaak, suiker of citroenzuur kunnen desgewenst worden toegevoegd. Na het koken wordt het product verpakt in potten, opgerold met deksels. Sinaasappeljam behoudt ongeveer 3 jaar nuttige eigenschappen. Dessert kan worden bewaard in een plastic bakje in de koelkast.

Hoe paardenbloemjam op de juiste manier te nemen

Paardebloemjam (foto) is een amberkleurige, middeldikke substantie. De smaak van het product is specifiek, dus het is onwaarschijnlijk dat u een grote hoeveelheid kunt consumeren. Als toetje zijn een paar lepels met toast en thee of koffie voldoende. Te gebruiken bij pannenkoeken, pannenkoeken, als impregnering tussen de taarten bij de bereiding van een cake. Als er geen chronische ziekten zijn, is het dagtarief niet meer dan 8 lepels.

Als paardenbloemjam als medicijn wordt gebruikt, wordt aanbevolen om de norm te volgen:

• tijdens de zwangerschap, als er geen contra-indicaties en een allergische reactie zijn, wordt het product gebruikt om de toon 's ochtends te verbeteren (1 eetl. l), dezelfde hoeveelheid' s avonds om de slaap te verbeteren;
• met oedeem van verschillende etiologie, de dagelijkse dosering is 4-5 eetlepels. l .;
• voor de behandeling van diabetes mellitus is het dagtarief niet meer dan 4 eetlepels;
• als profylaxe voor verkoudheid wordt elke ochtend jam geconsumeerd voor 2 el. l., weggespoeld met warme melk;
• voor hartaandoeningen, neem jam 21 dagen 's ochtends en' s avonds gedurende 1 theelepel.

De gunstige eigenschappen van paardenbloemjam worden gebruikt om het lichaam van gifstoffen te reinigen. Gebruik het product in een sauna of Russisch bad. Neem voor de stoomkamer 4 eetlepels kruidenthee. Het product werkt zweetdrijvend.

Hoe paardenbloemjam te nemen om af te vallen

Een van de gunstige eigenschappen van paardenbloem is een diuretisch en zweetdrijvend effect. Bij overgewicht hoopt zich vocht op in de weefsels, oedeem verschijnt. Jam helpt om het probleem op te lossen. De componenten in de samenstelling nemen deel aan het eiwitmetabolisme, breken vetten af, verwijderen gifstoffen en elimineren constipatie. Door alle negatieve factoren die gepaard gaan met obesitas te elimineren, draagt ​​paardenbloem bij aan gewichtsverlies. De gunstige eigenschappen van een afslankproduct zijn het behouden van de vereiste samenstelling van vitamines en mineralen met een eenvoudig of zoutvrij dieet.

Volgens beoordelingen van degenen die zijn afgevallen door paardenbloemjam, wordt gewichtsverlies 14 dagen na inname opgemerkt. Het verloop van de behandeling is onbeperkt, ze gebruiken 1 eetl. l. 30 minuten voor de maaltijd. Als het dieet fractioneel is, wordt paardenbloemproduct met tussenpozen van 4 uur ingenomen.

Hoe paardenbloemjam te bewaren

Volgens beoordelingen is de houdbaarheid van paardenbloemjam, afhankelijk van de kooktechnologie, minimaal 2 jaar. Na gereedheid wordt het product in voorgesteriliseerde potten gegoten. Heet verzegeld met steriele deksels. Paardebloemsap is vatbaar voor gisting, jam is geen uitzondering. Om de nuttige eigenschappen van het product te behouden, worden de potten in een ruimte zonder verlichting geplaatst bij een constante temperatuur van niet meer dan +5⁰ C.

Beperkingen en contra-indicaties

Paardebloemjam heeft een aanzienlijke reeks nuttige eigenschappen, maar er zijn ook contra-indicaties:

1. Niet aanbevolen voor kinderen onder de 4 jaar. Het product kan een allergische reactie veroorzaken.
2. Tijdens het geven van borstvoeding mag de dosering niet worden overschreden (2 theelepels).
3. In geval van intolerantie voor de stoffen in de plant, wordt geen paardenbloemdessert geconsumeerd.
4. U kunt het product niet gebruiken in geval van een maagzweer van het spijsverteringskanaal.
5. Op het moment van verergering van gastritis, uitgaande van een achtergrond van hoge zuurgraad, wordt het ook niet aanbevolen om jam te gebruiken.
6. Als de ontlasting is gestoord (frequente diarree).

De chemische samenstelling van paardenbloem kan de toestand aanzienlijk verslechteren.

Gevolgtrekking

Paardebloemjam heeft een hoge smaak en tal van gunstige eigenschappen. Ze gebruiken het product als dessert en voor de behandeling van een aantal pathologieën. De plant is gemakkelijk verkrijgbaar, hij groeit in heel Rusland. Vanwege de structuur vliegen paardenbloemzaden over aanzienlijke afstanden en bezetten ze grote territoria, dus er zijn geen problemen met de inkoop van grondstoffen.

Aanbevolen inzendingen

Bramenjam, bramenjam en confituur

Pruimenjam voor de winter

Kornoelje jam recepten

Bosbessenjam

Pompoenjam voor de winter

Appelbessenjam: recepten via een vleesmolen

Meidoornjam met zaden: 17 recepten voor de winter

Watermeloen en meloenjam

Meloen Schil Jam