Inhoud
Zoete rode bessenjam van vijf minuten wordt gewaardeerd om zijn smaak en nuttige eigenschappen. Rijpe vruchten worden gebruikt om te koken. Het wordt niet aanbevolen om vijf minuten van bevroren bessen te koken. Door het effect van lage temperaturen verliezen ze hun waardevolle eigenschappen en zijn ze niet geschikt voor werkstukken.
Hoe maak je rode bessen jam van vijf minuten
Het proces moet beginnen met de bereiding van het fruit. In de regel worden bessen op twijgen verkocht, dus ze moeten eerst worden verwijderd. Vervolgens worden bladeren en ander plantenresten verwijderd. De vruchten worden onder stromend water gewassen en in een vergiet gelaten, zodat de vloeistof kan weglopen.
Er zijn veel recepten voor rode bessen van vijf minuten voor de winter, maar om een smakelijke traktatie te krijgen, moet je niet alleen rekening houden met de bereidingswijze, maar ook met de gebruikte apparatuur. Het wordt aanbevolen om jam te koken in een geëmailleerde bak of in een roestvrijstalen schaal. U kunt een met teflon beklede pan gebruiken. Het is ten strengste verboden om vijf minuten in een aluminium bakje te koken.
Recepten voor jam van vijf minuten met rode bessen
Het is duidelijk dat je een delicatesse niet in 5 minuten kunt koken. Het proces omvat een voorbereidingsfase die langer duurt. Daarom is het gebruikelijk om een jam van vijf minuten de eenvoudigste en snelste jamrecepten te noemen, met behulp waarvan iedereen bessenjam kan koken.
Een eenvoudig recept voor rode bessenjam van vijf minuten
Allereerst worden de bessen gesorteerd, waarbij beschadigd en bedorven fruit wordt verwijderd.
Het klassieke recept bestaat uit 2 componenten (elk 1 kg):
- kristalsuiker;
- rijpe bessen.
Om een vloeibare consistentie te verkrijgen, kunt u 100 ml (ongeveer een half glas) water aan de jam toevoegen. Gelatine en andere componenten worden praktisch niet binnen vijf minuten gebruikt. De vruchten bevatten pectine, een natuurlijk verdikkingsmiddel.
Stadia:
- De bessen worden in lagen in een diepe bak geplaatst (bestrooi met suiker tussen de lagen).
- De vruchten blijven 3-4 uur staan, zodat ze het sap naar buiten afgeven.
- Het mengsel wordt op het fornuis geplaatst en aan de kook gebracht.
- Onder voortdurend roeren wordt de jam 5 minuten gekookt.
- De kookpan wordt van de kachel gehaald, afgedekt met een deksel en 10-12 uur bewaard.
- Wanneer de jam is doordrenkt, wordt deze aan de kook gebracht en opnieuw 5 minuten gekookt.
Een hete, slechts vijf minuten gekookt, wordt gesloten in voorgesteriliseerde potten.
Gelei-jam 5 minuten rode bes
Gelei-confituur wordt gebruikt als een onafhankelijke traktatie, maar ook als aanvulling op gebak en zoetwaren. De kookmethode van deze vijf minuten is bijna hetzelfde als de vorige versie.
Componenten:
- bessenbessen - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,2 kg;
- gekookt water - 250 ml.
Stadia:
- De gewassen en geschilde vruchten worden in een bak gedaan, daar wordt water gegoten.
- Het mengsel moet, af en toe roerend, worden gekookt.
- De verwarmde vruchten worden gemalen door een zeef met een houten spatel.
- Suiker wordt in de resulterende massa gegoten, geroerd.
- Het mengsel wordt teruggebracht naar de kachel, na het koken wordt het 15-20 minuten gekookt.
Het wordt aanbevolen om gelatine toe te voegen voor het einde van de bereiding. Ten eerste moet het worden verdund met water en opgewarmd zodat het goed oplost. Kant-en-klare jam wordt in potten gegoten en 1 dag afgekoeld. Vervolgens bedekt met deksels of ingeblikt.
U kunt een ander recept voor jam gebruiken:
Vanillejam 5 minuten rode bes
Als je het stapsgewijze recept voor rode bessenjam van 5 minuten onder de knie hebt, moet je letten op de originele kookmethoden. Een daarvan is het toevoegen van vanille aan confituur van bessengelei.
Ingrediënten gebruikt:
- gelerende suiker - 1 kg;
- vanillestokje - 2-3 stuks;
- 1 glas water;
- rode aalbessen - 2 kg.
Stadia:
- De vruchten worden in een bak gedaan, gevuld met water.
- De gekookte massa wordt gemalen met een zeef om pap te verkrijgen.
- De gehakte bessen worden terug in de container geplaatst.
- Het gesneden vanillestokje wordt aan de compositie toegevoegd.
- De jam wordt gekookt en gekookt op het fornuis gedurende 5 minuten.
- De massa wordt van de kachel gehaald, vanille wordt verwijderd.
Het is aan te raden om de jam direct te bewaren, totdat deze is afgekoeld. Hierdoor blijven de smaak en het aroma van de vanille behouden zonder te vervagen.
Recept voor rode bessenjam van 5 minuten met honing
Rijpe bessen zijn ideaal te combineren met bijenteeltproducten. Daarom moet u op een andere optie letten om vijf minuten met krenten te koken.
Ingrediënten gebruikt:
- honing - 700-800 g;
- rode bessenvruchten - 800 g;
- een halve liter water.
Stadia:
- Honing wordt gemengd met water en aan de kook gebracht.
- Voorgepelde bessen worden in de resulterende siroop geplaatst.
- De massa wordt opnieuw gekookt en gedurende 5 minuten in brand gehouden.
Roer de massa niet tijdens het koken. Het is alleen nodig om het schuim te verwijderen dat zich op het oppervlak vormt.
Rode bessenjam met gember
De gepresenteerde lekkernij heeft unieke smaakeigenschappen. Bovendien heeft gember veel gezondheidsvoordelen. Daarom moet zo'n recept zeker worden geprobeerd door iedereen die een originele jam van vijf minuten wil maken.
Ingrediënten gebruikt:
- bessen - 0,6 kg;
- water - 0,5 l;
- suiker - 700 g;
- gemberwortel - 50 g;
- kaneel - 1 snufje.
Bij het voorbereiden van een vijf minuten is strikte naleving van de verhoudingen vereist. Anders kan de smaak van het dessert per ongeluk worden bedorven.
Stadia:
- Suiker wordt in water gegoten en in brand gestoken.
- Als de siroop kookt, worden er geraspte gemberwortel, kaneel en bessen aan toegevoegd.
- Het mengsel wordt 5 minuten gekookt zonder te roeren.
Klaargemaakte jam wordt in potten gegoten en gesloten. Dit moet voorzichtig gebeuren om de bessen niet te beschadigen.
Voorwaarden voor opslag
De houdbaarheid van jam van vijf minuten bedraagt 3 jaar. Maar deze periode is relevant, op voorwaarde dat het werkstuk correct wordt opgeslagen.
De volgende factoren hebben een negatieve invloed op de houdbaarheid:
- schending van opslagvoorwaarden;
- overrijp of bedorven fruit dat wordt gebruikt bij de bereiding van de vijf minuten;
- overtreding van het recept;
- niet-steriele container voor het bewaren van vijf minuten.
Het wordt aanbevolen om de jam in de koelkast of op een andere koele plaats te bewaren die beschermd is tegen zonlicht. Bij kamertemperatuur verslechtert een periode van vijf minuten in 1 maand, dus een open kan niet langer buiten de koelkast bewaard worden.
Gevolgtrekking
Dankzij de eenvoudige bereidingswijze is de rode bessenjam van vijf minuten erg populair. Dit dessert kan worden gebruikt als een zelfstandige traktatie en als onderdeel van andere gerechten.Als u zich aan een eenvoudig recept houdt, kunt u een rijke jamsmaak bieden en het gebruik van extra componenten: honing, vanille of gember, verrijk de vijf minuten met originele tonen.
