Inhoud
Meloen-tinctuur is erg gewild en geïnteresseerd bij liefhebbers van fruitelixers. De recepten zijn gemakkelijk te bereiden, gebruik gewoon het rijpe fruit en volg de stapsgewijze aanbevelingen. Meloen wordt vanwege zijn fluweelzachte smaak gecombineerd met veel ingrediënten, zodat je zelfstandig nieuwe versies kunt creëren met je favoriete ingrediënten.
Kenmerken van het thuis koken van meloenentinctuur
Om te genieten van de geur van zomermeloen, is het gemakkelijk om zelfgemaakte likeuren of zelfs meloenwodka te maken. Het maximale alcoholgehalte van een dergelijke drank is niet hoger dan de standaard 40%, in sommige recepten 30-35%. Sappige meloenvariëteiten bevatten veel vitamines en mineralen en bevatten ook een hoog gehalte aan sucrose, wat aantrekkelijk is voor het maken van alcoholische dranken. Het recept is vrij eenvoudig, maar het heeft enkele eigenaardigheden.
De belangrijkste voorwaarde om te koken is dat je geen onrijp of overrijp fruit kunt gebruiken, je hebt een gulden snede nodig, dit zal je behoeden voor bedwelming en een mislukte ervaring. Voor het mengen zijn verdunde ethylalcohol, hoogwaardige wodka of rum geschikt.
Meloen-tinctuurrecepten
Gebruik desgewenst een traditioneel tinctuurrecept of vul het aan met andere ingrediënten, waardoor de drank een pikante smaak en een rijk aroma krijgt. Er zijn bewezen recepten waar fans van experimenten niet onverschillig voor staan. Sommigen van hen worden met succes gebruikt bij de behandeling van bepaalde ziekten. Een meloenentinctuur van hoge kwaliteit blijkt een licht amberkleurige kleur te hebben.
Klassieke meloeninfusie met wodka
Elke beginnende amateurfabrikant kan dit recept aan, als de meloen natuurlijk vers en rijp is. Om te koken heb je nodig:
- geschild fruit van een meloen - 2-3 kg;
- wodkaproduct 40% - 1 l;
- kristalsuiker - 100-300 g.
Kook methode:
- De gewassen meloen wordt in kleine blokjes gesneden, die gemakkelijk in de pot kunnen worden overgebracht.
- Giet 5 cm met wodka met een pulpcoating, dek af met een deksel.
- Vervolgens wordt de compositie overgebracht naar een donkere plaats met een kamertemperatuur van 21 - 22 graden.
- De houdbaarheid is 2 weken, elke 3 dagen wordt de pot geschud.
- Filtreer de resulterende vloeistof grondig met gaas, knijp lichtjes in de stukjes meloen.
- Suiker wordt in de container gegoten, gemengd en opnieuw een week op een koele plaats verzonden.
Als de tinctuur er troebel uitziet, filter hem dan door watten.
Eenvoudige meloenalcoholtinctuur
Volgens het klassieke recept wordt in plaats van wodka pure alcohol 96% gebruikt. Tegelijkertijd verandert de smaak van de meloenentinctuur niet. Alcohol wordt gemengd met water, waarbij de sterkte wordt teruggebracht tot de vereiste limiet. Het recept maakt gebruik van:
- geschilde meloen - 2 kg;
- kristalsuiker - 500 g;
- alcohol - 900 ml;
- gedestilleerd water - 0,5 l;
- citroensap - van 1 vrucht.
Kook methode:
- Water wordt in een bak gegoten, in brand gestoken en aan de kook gebracht.
- Suiker wordt in de gekookte compositie gegoten, stukjes meloen worden voorzichtig verschoven en citroensap wordt geperst.
- Als de vloeistof kookt, moet de infusie van het vuur worden gehaald.
- Dek goed af en laat 12 uur staan.
- Daarna wordt alcohol ingeschonken en 2-3 weken op een donkere plaats bewaard en vervolgens gefilterd.
Bij gebruik van de alcoholische component in het recept, wordt de meloeninfusie aanbevolen voor gebruik na drie maanden.
Meloenentinctuur met alcohol en rum
Dit is een van de heerlijke recepten voor meloenalcohol. De likeursmaak met een zoete nasmaak zal door fijnproevers gewaardeerd worden. Van de gebruikte ingrediënten:
- geschilde meloen - 2 kg;
- gedestilleerd water - 0,5 l;
- bruine kristalsuiker - 500 g;
- alcohol ongeveer 96% - 900 ml;
- donkere rum - 250 ml;
- kaneelstokjes - 2 stuks;
- citroensap - vanaf 1 stuk.
Kook methode:
- Water wordt in een pan gegoten, op een gasfornuis gezet en aan de kook gebracht.
- Aromatische ingrediënten worden toegevoegd - bruine suiker, kaneel, citroensap, stukjes meloen.
- Zet het gas dicht nadat het pittige elixer kookt.
- Dek af en laat 12 uur staan.
- Pure alcohol met rum wordt in de compositie gegoten en naar een verduisterde plaats gestuurd.
- Na twee weken blootstelling vormt zich een merkbaar sediment, dat wordt geïsoleerd door de vloeistof met behulp van een buis in een andere container te gieten.
- Voordat alcohol wordt gedronken, wordt de alcohol bovendien drie maanden gerijpt.
Meloenwodka thuis met kruidnagel en kardemom
Rekening houdend met individuele behoeften, wordt meloenwodka gemaakt met een speciale smaak. Het belangrijkste ingrediënt in het recept is het kardemomkruid, dat wordt beschouwd als de "Queen of Spices". Ze onthult de unieke smaak van meloen in oosterse tradities. Om te koken heb je nodig:
- geschilde meloen - 1 kg;
- wodkaproduct - 0,5 l;
- kristalsuiker - 200 g;
- kardemom in een kleine doos - 1 stuk;
- kruidnagelknop - 1 stuk;
- gemalen nootmuskaat op de punt van een mes.
Kook methode:
- De gewassen meloen wordt in kleine blokjes gesneden en vervolgens overgebracht naar een glazen pot.
- Giet 5 cm wodka met een pulpcoating, sluit af met een strak deksel en breng het een paar weken naar een donkere plaats, schud regelmatig de vloeistof.
- Nadat de tijd is verstreken, wordt de wodka in een andere container gefilterd, worden kardemom, kruidnagel en nootmuskaat toegevoegd en opnieuw gedurende 4 dagen naar dezelfde plaats gestuurd.
- In een aparte kom worden stukjes pulp bedekt met suiker en vervolgens naar een zonnige plaats gestuurd om de suiker volledig op te lossen. Na 2 dagen wordt een siroop verkregen.
- De resulterende tinctuur wordt opnieuw gefilterd en gemengd met meloenstroop.
- De pot wordt een week naar een koele plaats verplaatst en vervolgens gefilterd.
Meloenentinctuur op wodka met gember
Gemberconcentraat wordt vaak gebruikt in verschillende tincturen en de fruitsamenstelling is daarop geen uitzondering. De drank wordt bereid op basis van een klassiek recept met de volgende ingrediënten:
- geschilde meloen - 2 kg;
- wodkaproduct –1 l;
- kruidengember - 5 g;
- kristalsuiker - 200 g.
Kook methode:
- Gesneden stukjes vruchtvlees worden naar een schone pot met een brede mond gestuurd.
- Voeg gemalen gember toe en giet over de met pulp bedekte wodka.
- Sluit af met een strak deksel en breng de compositie vervolgens over naar een donkere plaats bij kamertemperatuur.
- De infusie wordt twee weken bewaard, gedurende welke tijd de samenstelling tot 3 keer wordt geschud.
- Filtreer de vloeistof grondig met gaas, knijp de meloenstukjes uit.
- Suiker wordt in een bak gegoten, gemengd en een week lang naar een donkere, koele plaats gestuurd.
Filter indien nodig de afgewerkte tinctuur door watten.
Meloenwodka thuis met rozenbottels
Tinctuur met toevoeging van rozenbottels is een uitstekend hulpmiddel om het immuunsysteem te versterken. Als geneeskrachtige eigenschappen wordt meloenelixer voor het eten in 3 eetlepels ingenomen. Het recept maakt gebruik van de volgende ingrediënten:
- geschilde meloen - 2 kg;
- wodka-product - 0,5 l;
- droge rozenbottel - 25 g;
- vloeibare honing - 100 g;
- gedestilleerd water - 1 glas.
Kook methode:
- Maak om te beginnen een rozenbottelafkooksel, gebruik schoon water en droog fruit en laat het 3 uur staan.
- Het sap wordt uit stukjes meloen geperst.
- Bouillon, sap, wodka en honingsiroop worden in de voorbereide pot gegoten.
- Gehakte stukjes pulp worden naar een schone pot met een brede mond gestuurd.
- 1 week op een donkere plaats bewaren.
De alcoholische drank wordt gefilterd en gebruikt voor profylaxe.
Meloen Schil Tinctuur
Zo'n recept is exclusief voor een amateur, de schil wordt van het fruit verwijderd en goed in de zon gedroogd. De tinctuur is gemakkelijk te bereiden, vooral omdat er niet zoveel ingrediënten zijn:
- droge meloenenschil - 100 g;
- wodka-product - 1 l;
- vanillestokjes, munt, citrus - naar smaak.
Kook methode:
- Wodka wordt in een bak met droge meloenkorstjes gegoten, op smaak gebracht met kruiden.
- 3 weken naar een donkere plaats gestuurd.
Na ongeveer 1 maand filteren en aandringen.
Voorwaarden voor opslag
Speciale bewaarcondities en voorwaarden garanderen de kwaliteit van het product, daarom mogen aanbevelingen niet worden verwaarloosd. Meloenalcohol zit in glazen containers, plastic flessen en ijzeren containers zijn uitgesloten. Het deksel is goed gesloten om lucht buiten te houden. De houdbaarheid van de alcoholische samenstelling van 40 graden is ongeveer 5 jaar, het temperatuurregime is 15 graden. Hiervoor is een kelder, kelder of donkere kamer geschikt.
Gevolgtrekking
Meloenentinctuur zal liefhebbers van gezonde dranken aanspreken met zijn veelzijdigheid en vele bereidingsmogelijkheden. Elk recept heeft een aangename afdronk met een bijzondere smaak. Dankzij een groot aantal experimenten en proeverijen heeft meloenwodka een milde smaak met een mooie tint.
