Inhoud
- 1 Hoe oesterzwammen met kip te koken
- 2 Recepten met oesterzwammen en kip
- 2.1 Gebakken oesterzwammen met kip
- 2.2 Recept voor oesterzwammen met kipfilet
- 2.3 Kip met oesterzwammen in een romige saus
- 2.4 Recept voor oesterzwammen met kip en aardappelen
- 2.5 Kip met oesterzwammen en zure room
- 2.6 Oesterzwammen met kip en spek
- 2.7 Oesterzwammen met kip in room met kaas
- 2.8 Kipfilet met oesterzwammen in een slowcooker
- 3 Caloriegehalte van oesterzwammen en kipgerechten
- 4 Gevolgtrekking
Kip met oesterzwammen is een heerlijk gerecht dat de tafel kan diversifiëren en gasten kan verrassen. Er is een overvloed aan recepten met verschillende ingrediënten: roomsaus, aardappelen, spek, room, wijn, kruiden, kaas.
Kip met oesterzwammen is een van die gerechten die gasten gemakkelijk kunnen verrassen.
Hoe oesterzwammen met kip te koken
De recepten voor het koken van oesterzwammen met kip zijn heel eenvoudig - u hoeft alleen van tevoren verse ingrediënten te kiezen. Zorg ervoor dat het vlees niet winderig is, zonder een sterke rotte geur.
De combinatie van champignons met kip geeft een unieke smaak.
Oesterzwammen worden gebakken tijdens het kookproces - ze moeten grof worden gehakt. Kipfilet moet worden ontdaan van film, aderen, botten. Scheid de kleine filet van de grote. Alles wordt meestal in dunne reepjes gesneden.
Recepten met oesterzwammen en kip
In zure room of room zijn champignons met kip bijzonder delicaat van smaak. Vaker wordt kaas erover gewreven en over de rest van de ingrediënten uitgespreid. Als het gebakken is, krijg je een kaas "kop", en de producten eronder zullen beter bakken.
Gebakken oesterzwammen met kip
Dit is een eenvoudig recept, waarna je oesterzwammen met kip kunt bakken zonder zure room of room toe te voegen.
Je zal nodig hebben:
- champignons - 450 g;
- kipfilet - 450 g;
- 4 uienkoppen;
- geraffineerde olie - om te frituren;
- sojasaus.
Hoe koken:
- Schil de oesterzwammen, spoel ze af en snijd ze in middelgrote blokjes.
- Snij de ui in halve ringen.
- Fruit de champignons in een met olie ingevette bak en giet ze in een kom als ze gaar zijn.
- Snijd de filet in borden en bak op dezelfde manier met de ui.
- Doe alle ingrediënten in een pan, roer, besprenkel met sojasaus. Laat een half uur staan.
- Kan worden geserveerd met pasta. Maak desgewenst ook de tartaarsaus. Versier het gerecht met kruiden.
Recept voor oesterzwammen met kipfilet
Dit recept bevat zure room - het zal de smaak van champignons versterken en het gerecht mals maken.
Je zal nodig hebben:
- oesterzwammen - 750 g;
- kippenborst - 1 st. groot;
- peper, zout, Provençaalse kruiden, paprika - naar smaak;
- greens (peterselie) - 1,5 trossen;
- 4 uienkoppen;
- magere zure room - 350 ml;
- geraffineerde olie;
- harde kaas - 40 g.
Hoe koken:
- Bereid oesterzwammen voor - wassen, drogen, in dunne lagen snijden.
- Schil de schil van de ui, snijd in middelgrote blokjes.
- Doe in een geoliede koekenpan en bak op laag vuur. Het is belangrijk om het constant te roeren. Kook tot het ingrediënt transparant is. Voeg dan daar oesterzwammen toe en meng. Bak de champignons tot ze half gaar zijn.
- Hak de peterselie fijn en meng met zure room. Je kunt daar een beetje water bij doen. Zout. Giet het mengsel in een koekenpan en meng goed. Haal na 5 minuten van het vuur.
- Was en droog de kipfilet. Snijd in middelgrote blokjes. Voeg Provençaalse kruiden toe met paprika, zout en peper.
- Vet een kleine bakplaat in. Leg de kip in lagen, dan oesterzwammen met zure room. Rasp de kaas erover.
- Stuur de bakplaat met de inhoud 45 minuten naar de oven.
Oesterzwammen met kip in zure room kunnen worden geserveerd met rijst of pasta.
Kip met oesterzwammen in een romige saus
Dit recept voor kip met oesterzwammen in een pan is heel simpel.
Om het voor te bereiden heb je nodig:
- kipfilet - 2 kg;
- uien - 3 stuks;
- room - 200 ml;
- champignons - 700 g;
- droog - knoflook, koriander;
- laurierblad - 1 stuk;
- olijfolie;
- eetbaar zout, gemalen zwarte peper.
Kookproces:
- Was de kip met champignons. Schil de filets van de schil. Snijd oesterzwammen met kipfilet in blokjes.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Giet olie in de pan. Leg de kip en uien neer. Bak op middelhoog vuur. Voeg champignons toe en laat 5 minuten sudderen.
- Giet de room in de pan. Mengen.
- Voeg alle kruiden toe aan het mengsel, breng op smaak met peper en zout. Laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Als de room is weggekookt en het gerecht is nog niet klaar, voeg dan een beetje warm water toe.
- Om te voorkomen dat de ingrediënten aanbranden, is het beter om de pan af te dekken met een deksel.
Recept voor oesterzwammen met kip en aardappelen
Aardappelen passen goed bij champignons. Het wordt vaak als bijgerecht gebruikt. Het wordt gekookt, vervolgens gebakken afgewisseld met de hoofdingrediënten en warm als hoofdgerecht geserveerd.
Je zal nodig hebben:
- grote aardappelen - 7 stuks;
- oesterzwammen - 600 g;
- kipfilet - 400 g;
- zure room - 300 ml;
- water - 200 ml;
- 3 uienkoppen;
- geraffineerde olie;
- zout peper;
- specerijen - Provençaalse kruiden, gedroogde knoflook.
Hoe koken:
- Snijd de ui in halve ringen en bak tot ze half gaar zijn.
- Voeg de voorgewassen en in blokjes gesneden oesterzwammen toe aan de pan.
- Giet de gehakte kipfilet bij de champignons. Zout een beetje. Mengen. Bak tot het champignonsap is verdampt. Het is belangrijk om de ingrediënten regelmatig te roeren.
- Giet water in een pan en breng aan de kook. Spoel de aardappelen af en kook ze zonder ze te schillen. Uitnemen, afkoelen, in plakjes snijden. Leg ze op een kleine, geoliede bakplaat.
- Leg champignons en uien op een laag aardappelen.
- Los zure room op in water, roer goed door tot een gladde massa. Voeg alle kruiden naar smaak toe, samen met zout en zwarte peper (u kunt een pepermengsel kiezen uit wit, rood, zwart).
- Giet de saus gelijkmatig over een bakplaat en bak 10 minuten in de oven.
De afgewerkte schaal kan worden gegarneerd met verse peterselie
Kip met oesterzwammen en zure room
Zure room kan zonder saus worden geserveerd.
Je zal nodig hebben:
- kipfilet - 500 g;
- oesterzwammen - 400 g;
- 3 uien;
- geraffineerde olie;
- zure room - 4 el. l.
Koken:
- Snijd de kip in reepjes.
- Vet de koekenpan in en leg de filets neer. Bak gedurende 3 minuten op hoog vuur.
- Snijd de ui in reepjes. Voeg toe aan de pan, roer. Ga door met frituren.
- Was de champignons, droog ze, hak ze in reepjes. Voeg toe aan de pan. Voeg zout en zwarte peper toe.
- Wacht tot het champignonsap is verdampt (5-7 minuten).
- Voeg zure room en een beetje water toe. Roer en dek af. Beperk vuur tot een minimum. Laat het niet langer dan 5 minuten sudderen.
Serveer met pasta. Versier met peterselie.
Oesterzwammen met kip en spek
Een uniek recept voor kippendijen gedrenkt in rode wijn met oesterzwammen. Dit gerecht wordt geserveerd met gestoomde groenten.
Je zal nodig hebben:
- kippendijen - 1,2 kg;
- champignons - 500 g;
- wortelen, uien - elk 2 kleine vruchten;
- spek - 300 g;
- halfdroge rode wijn (u kunt halfzoet kiezen als u kruiden aan het gerecht wilt toevoegen) - 500 ml;
- bloem - 4 el. l .;
- boter - 60 g.
Koken:
- Verhit een gietijzeren koekenpan en giet de olijfolie erbij.
- Snijd de kippendijen in de lengte in 2 delen. Bak tot ze knapperig zijn.
- Doe in een grote kom, voeg zout en peper toe. Giet er wijn en een beetje water bij (niet meer dan 120 ml).
- Breng het mengsel aan de kook, voeg boter en bloem toe. Mengen. Proef met zout, voeg desgewenst zout toe. Kook niet langer dan 5 minuten.
- Snijd wortelen, uienkoppen, oesterzwammen in blokjes. Bak in olijfolie.
- Snijd het spek in plakjes. Het is belangrijk om het in een droge koekenpan te bakken zonder boter of olijfolie toe te voegen.
- Leg de kip in een met olie ingevette ovenschaal.Giet de saus waarin het gekookt was. Stuur 2 uur naar de oven 180 graden. Voeg dan spek, uien, wortels, champignons toe. Bak nog eens 10 minuten.
Oesterzwammen met kip in room met kaas
Room en kaas zullen het gerecht mals maken.
Je zal nodig hebben:
- kipfilet - 800 g;
- oesterzwammen - 500 g;
- magere room - 120 g;
- kaas - 150 g;
- knoflook - 4 tanden;
- eieren - 2 stuks;
- zure room - 300 g;
- geraffineerde olie;
- greens - 100 g;
- kruiden voor kip - 75 g.
Hoe koken:
- Snijd de kipfilet in blokjes. Voeg kruiden, zout en peper toe. Om grondig te roeren. Laat een half uur marineren in de koelkast.
- Snijd de champignons in borden.
- Haal de gemarineerde kip uit de koelkast en bak deze goudbruin.
- Snij de ui in halve ringen. Voeg samen met de champignons toe aan de pan. Bak 15 minuten op middelhoog vuur.
- Meng voor de saus zure room met room, voeg geperste knoflookteentjes en gehakte kruiden toe.
- Klop de eieren door de saus. Klop het mengsel goed door totdat er schuim ontstaat. Zout.
- Doe de half bereide ingrediënten uit de pan in een speciale ovenschaal. Giet over de saus. Laat 20 minuten in de oven staan.
- Rasp de kaas. Haal de vorm met de inhoud uit de oven, bestrooi met geraspte kaas en laat 5 minuten bakken.
Kipfilet met oesterzwammen in een slowcooker
Om kip met oesterzwammen in een multikoker te koken volgens een uniek recept, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- kippenborst - 400 g;
- aardappelen - 5 stuks van gemiddelde grootte;
- 1 ui;
- harde kaas - 100 g;
- oesterzwammen - 300 g;
- geraffineerde olie.
Hoe koken:
- Schil de ui, spoel de koppen samen met een mes onder koud water. Snijd fijn in halve ringen. Giet olie op de bodem van de multikoker en voeg de ui toe. Stel de bakmodus in en laat 5 minuten staan. De ui krijgt een gouden, doorschijnende kleur.
- Was, droog en maak de champignons schoon van zwartheid. Snijd in middelgrote blokjes. Giet in een multikoker. Voeg naar wens kruiden en zout met peper toe. Stel de bakmodus in op 10 minuten. Deze tijd is voldoende om de paddenstoelen half klaar te maken.
- Spoel de filet, verwijder de film en de botten. Snijd in gelijke stukken. Voeg toe aan een slowcooker en bak nog eens 15-20 minuten.
- Gooi de aardappelen erdoor, gewassen, geschild en van tevoren in middelgrote blokjes gesneden. Het sap van de champignons mag de aardappelen niet helemaal bedekken.
- Stel de "blus" -modus in de slowcooker in en de tijd - 1,5 uur.
- Rasp de kaas op een middelgrote rasp. In 10 minuten. tot het gerecht klaar is, doe de geraspte kaas in een slowcooker, meng. Laat sudderen tot ze gaar zijn.
- Op een signaal, open het deksel niet onmiddellijk - u moet het gerecht ongeveer 15 minuten laten brouwen.
Gestoofde kip met oesterzwammen moet in porties worden geserveerd, gegarneerd met kruiden en groenten.
Vooral het gerecht met gesmolten kaas ziet er smakelijk uit
Caloriegehalte van oesterzwammen en kipgerechten
Verse oesterzwammen zijn goed voor het menselijk lichaam, rijk aan vitamines, eiwitten, vetten, koolhydraten. Ze zijn voedzaam en bevatten veel calorieën. Ze worden vaak door vegetariërs gegeten als vleesvervanger.
Voor 200 g kant-en-klaar gerecht, bestaande uit uien en oesterzwammen, is er 70 kcal. Als het gerecht room of zure room bevat, is het caloriegehalte 150 tot 200 kcal.
Kip is ook een dieetproduct dat veel nuttige vitamines en mineralen in zijn samenstelling heeft. Voor 100 g product is het aantal calorieën in de borst 110.
Gevolgtrekking
Kip met oesterzwammen - uniek caloriearm voedsel met een rijk vitaminedieet. Hun combinatie geeft een unieke smaak en aroma. Een verscheidenheid aan gerechten zal helpen om de tafel te versieren en gasten op vakantie te verrassen, en om familieleden te plezieren met een heerlijk diner. Vooral deze recepten zullen mensen met een laag hemoglobine en immuniteit helpen, evenals een hoog cholesterolgehalte in het bloed. Maar het is belangrijk om te onthouden dat paddenstoelen niet kunnen worden misbruikt - hun frequente consumptie kan maagklachten veroorzaken.
