Hoe boter in een pan te bakken (bakken): vers, bevroren, gekookt

Gebakken boletus wordt door velen onderschat, aangezien dit gerecht een eenvoudig gerecht is dat geen aandacht verdient. Maar het is de moeite waard om deze paddenstoelen nader te bekijken, omdat ze een waardevol voedingsproduct zijn dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, vitamine B1, B6, C bevat, evenals vezels, eiwitten, vetten en koolhydraten. Gefrituurde oliespuiten zijn erg bevredigend, dus het kan als een onafhankelijk gerecht worden geserveerd, maar het past tegelijkertijd goed bij een bijgerecht. Daarnaast is het caloriegehalte van in plantaardige olie gebakken boter laag, waardoor dit gerecht geschikt is voor mensen met een dieet.

Is het mogelijk om boter te bakken?

Olieman is een veelzijdige paddenstoel die naast andere culinaire en thermische behandelingen ook gebakken kan worden. Maar zonder de nuances van de kooktechnologie van dit gerecht te kennen, zal het resultaat onsmakelijk zijn. En in plaats van een heerlijk gerecht kun je een vormeloze massa krijgen, die zelfs onaangenaam zal zijn om naar te kijken.

Hoe boletus-paddenstoelen goed te bakken

Het vinden van de geschenken van het bos voor een ervaren paddenstoelenplukker zal niet moeilijk zijn, maar niet iedereen weet hoe gefrituurde boletuschampignons op de juiste manier moeten worden gekookt. Het grootste probleem is de afscheiding van glibberig specifiek sap door de champignons. Maar als u de subtiliteiten van het proces zorgvuldig bestudeert, kan het probleem worden vermeden. Voordat u gaat koken, moet u groot vuil verwijderen, de paddenstoelen sorteren en de wormachtige, rotte of overwoekerde exemplaren verwijderen. Verwijder de schil van de rest met een klein maar scherp mes (het mes kan voor het gemak licht worden ingewreven met plantaardige olie).

Spoel de gepelde champignons meerdere keren en bedek ze met gezouten water gedurende 15-20 minuten om eindelijk de worm en kevers te verwijderen. Spoel vervolgens opnieuw onder stromend water, snijd grote exemplaren in gelijke stukken, kleine kunnen in hun geheel worden gekookt.

Geheimen van chef-koks:

• Om ervoor te zorgen dat de champignons er na het bakken presentabel uitzien en hun elasticiteit behouden, worden ze in kleine porties in een brede koekenpan gelegd, zodat er een kleine ruimte tussen de stukken is. Hierdoor kan het vrijkomende sap sneller verdampen.
• Het is noodzakelijk om de stukken tijdens het frituren te roeren, vooral de eerste 10 minuten.
• Vuur gedurende de eerste 10 minuten moet maximaal zijn, daarna gemiddeld.Het deksel wordt niet gebruikt tijdens het koken.
• Bak boterchampignons in een pan alleen in plantaardige olie, indien gewenst kan boter aan het einde van het frituren worden toegevoegd.
• Zouten moet ook worden gedaan aan het einde van het frituren.
• U kunt tijdens het koken een beetje suiker in de pan doen. Het zoete product heeft geen invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht, maar het geeft de champignons een aangename gouden kleur.

Hoeveel heb je nodig om boter in een pan gaar te bakken

Olieman is een delicaat product, dus een langdurige warmtebehandeling zal de kwaliteit negatief beïnvloeden. Hoe lang je boterolie in een pan moet bakken, hangt af van de voorbehandeling.

Hoeveel verse boter in een pan bakken

Bereide verse champignons worden in hete plantaardige olie geplaatst. De aanbevolen braadtijd is niet meer dan 20 minuten.

Hoeveel boterolie moet je bakken na het koken

Na het voorkoken wordt de olie in een vergiet gegooid om het water te verglazen. Daarna worden ze in een pan uitgespreid en na verdamping van de vloeistof nog 5-7 minuten gebakken.

Zo bak je boter volgens het klassieke recept

Het eenvoudigste recept voor het bakken van boterchampignons is een klassiek recept. Maar ondanks de eenvoud is hij het die door velen geliefd is, omdat je hierdoor de natuurlijke smaak van het product kunt voelen. Vereiste ingrediënten:

• 500-600 g olie;
• plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• Liefhebbers van pittig eten kunnen gemalen zwarte peper of een mengsel van paprika's gebruiken.

Kook methode.

1. Verwijder de schil van droge paddenstoelen, maak de poten schoon van vuil, spoel ze goed af, droog ze af.
2. Giet olie in een koekenpan, zet in brand.
3. Snijd de champignons in handige stukjes, doe ze in hete olie in een laag.
4. Bak op hoog vuur tot het sap verdampt en zet dan op middelhoog vuur.
5. Voeg aan het einde van het frituren zout toe (u kunt gemalen peper gebruiken).

Hoe boter te bakken zonder te koken

Veel huisvrouwen adviseren om boter pas na het koken te bakken. Maar dit is helemaal niet nodig, want rauwe champignons worden perfect gebakken en krijgen zelfs een goudbruine korst. Hoe boterolie op de juiste manier wordt gebakken zonder te koken, wordt beschreven in het klassieke recept.

Hoe bevroren boletus te bakken

Het bakken van bevroren boter duurt langer, maar u hoeft ze niet meer te koken. Er zijn verschillende nuances waarmee u rekening moet houden:

• Als de champignons goed ingevroren zijn, zijn ze vrij van elkaar te scheiden en zijn ze niet overwoekerd met een grote hoeveelheid ijs, ze hoeven niet te worden ontdooid. In dit geval kun je ze bevroren in de pan doen, maar dan in een dunne laag zodat er ruimte is tussen de stukken.
• Als het invriezen niet volgens de regels is uitgevoerd en het product een bevroren klomp is, is voorafgaande ontdooiing vereist. Het is raadzaam om dit van tevoren uit te voeren door de champignons over te brengen naar de onderste plank van de koelkast, dit kan op kamertemperatuur.

Na het ontdooien kunt u de boletuschampignons bakken zoals hierboven beschreven. Vergeet niet dat het product in een dunne laag in de pan wordt uitgesmeerd.

Hoe boletuschampignons met boekweit te bakken

Een ongelooflijk lekker gerecht dat in verschillende fasen wordt bereid. De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 1 glas gesorteerde boekweit;
• 1,5-2 kopjes gekookte boter;
• 1 middelgrote ui;
• 1 middelgrote wortel;
• plantaardige olie, zout, kruiden naar smaak.

U kunt als volgt gefrituurde boletus met boekweit goed koken.

1. Maak boekweitpap op de gebruikelijke manier klaar (u kunt voorgekookte champignonbouillon gebruiken);
2. Schil tijdens het koken uien, wortels. Snijd de ui in halve ringen, wortels in reepjes. Bak tot ze gaar zijn.
3. Fruit de gekookte champignons apart.
4. Combineer groenten en champignons, laat 1 minuut branden, zout, voeg kruiden toe.

En nu kunt u op twee manieren handelen:

• meng het kant-en-klare mengsel met boekweit, houd het nog 1-2 minuten onder het deksel;
• leg de afgewerkte boekweit op een bord, leg het mengsel van groenten met champignons erop.

Recept voor boter, gebakken met kruiden en kaas

Dit meest delicate gerecht kan een feestelijke tafeldecoratie worden. Het is gemaakt van de volgende producten:

• 500 g verse boter;
• 200-250 g harde kaas;
• 1 middelgrote ui of 2 kleine;
• greens - dille, peterselie, basilicum (in een klein bosje);
• geraffineerde plantaardige olie.

De volgorde van acties is als volgt.

1. Bereid de champignons voor.
2. Schil de ui, hak fijn, bak tot half gaar in plantaardige olie.
3. Voeg champignons toe aan de ui, roerbak ongeveer 20 minuten, breng op smaak met zout.
4. Voeg geraspte kaas toe 3 minuten voordat de champignons klaar zijn, dek af, zet het vuur laag. Zodra de kaas smelt, is het gerecht klaar.
5. Leg op een bord, bestrooi met fijngehakte kruiden.

Hoe boterolie met rijst, kruiden en specerijen in een pan te bakken

U kunt heerlijk gebakken boletus koken met rijst en kruiden, met toevoeging van kruiden. Voor dit hartige gerecht heb je nodig:

• 0,5 kopjes rijst;
• 300 g boter (bij voorkeur vers);
• 2 eetlepels. l. boter;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 bosje greens (je kunt peterselie nemen);
• zout, gemalen peper (wit of een mengsel kan zijn), curry.

Kook methode.

1. Kook rijst op de gebruikelijke manier.
2. Terwijl hij zich klaarmaakt om de boter te snijden, bak je hem 5-7 minuten in boter.
3. Voeg vervolgens gehakte knoflook en kruiden toe.
4. Breng aan het einde van het frituren op smaak met zout en kruiden.
5. Voeg het champignonmengsel toe aan de gekookte rijst, laat een paar minuten op het vuur staan.

Hoe boter in boter goed te bakken

Meestal wordt het botervlootje gebakken in plantaardige olie. Aan het einde wordt romig toegevoegd zodat de smaak van het gerecht delicater wordt, met een romige afdronk. Maar als je wilt, kun je ook in boter bakken, maar zorg eerst voor de versheid, anders wordt de smaak van bedorven boter doorgegeven aan de champignons. Houd er ook rekening mee dat in boter elk product zeer snel verbrandt.

Hoe boletus te koken, gebakken met tomaten en wortels

Het is waarschijnlijk onmogelijk om dit gerecht als gebakken te categoriseren, aangezien tomaten veel sap uitstoten. Eerst wordt de boter bereid volgens het klassieke recept. Uien en wortels, in reepjes of dunne halve ringen gesneden, worden in een andere pan gebakken. Voeg als de groenten gaar zijn de tomaten toe, deze moeten eerst worden gepeld. Vervolgens worden de champignons en het groentemengsel gecombineerd en nog eens 2-3 minuten samen gebakken. Zout, kruiden naar smaak.

Zo bak je heerlijk boter in een pan met broccoli en ei

Broccoli met ei is al een klassieke combinatie. Maar als je aan dit koppel boterblikken toevoegt, dan zal dit gerecht sprankelen van nieuwe smaken. Om dit recept te bereiden heb je nodig:

• 400 g broccoli;
• 300 g boter;
• 2-3 eieren;
• plantaardige olie, boter;
• zout peper.

De eerste stap is om de broccoli in bloeiwijzen uit elkaar te halen en ze te koken. Na 6-7 minuten koken is de kool klaar. Om zijn heldere kleur en knapperige textuur te behouden, worden de afgewerkte bloeiwijzen in koud water gedompeld. Daarna beginnen ze de champignons te bakken. Voeg als ze klaar zijn broccoli, zout, peper toe en meng. Voeg boter toe, bak het mengsel lichtjes en rij de eieren erdoor (daarvoor kunnen ze worden gemengd met een garde). Kook afgedekt op middelhoog vuur tot de eieren gaar zijn.

Recept voor het maken van gebakken boter met spek en kaas

Een smaakvol en bevredigend gerecht dat als aperitief of als bijgerecht kan worden geserveerd. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 0,5 kg olie;
• 150 g spek;
• 1 middelgrote ui;
• 2 eetlepels geraspte harde kaas;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 1 bosje peterselie of dille

Kook methode.

1. Snijd het spek in kleine stukjes, bak in een pan.
2. Voeg als een beetje vet is gesmolten de ui toe, snij in halve ringen en bak tot ze goudbruin zijn.
3. Bak de boter apart gaar.
4. Combineer champignons met spek, zout en peper, pers de knoflook uit, bak alles samen 3 minuten.
5. Leg de afgewerkte schaal op een bord, bestrooi met fijngehakte kruiden en kaas erover.

Heerlijke boletus, gebakken met aubergine, kool en knoflook

Een interessant recept is boter in een pan, gebakken met groenten. Vereiste ingrediënten:

• 1 kg boter (kan worden ingevroren);
• 230 g aubergine;
• 200 g witte kool;
• 60 g paprika en paarse uien;
• 150 g wortelen;
• 2 teentjes knoflook;
• een bosje peterselie;
• zonnebloemolie, zout, peper.

Hoe koken.

1. Schil de boter, kook 20 minuten, laat afkoelen en snijd in stukjes. Bak vervolgens ongeveer 15 minuten in plantaardige olie.
2. Voeg in blokjes gesneden wortelen, aubergine en paprika, halve ringen en gesneden kool toe aan de champignons.
3. Bak het mengsel 10 minuten onder constant roeren, voeg zout en kruiden toe.
4. Dek de pan af met een deksel en kook tot de groenten gaar zijn.
5. Voeg op het einde de gehakte knoflook en peterselie toe, haal van het vuur en laat 10 minuten staan.

Zo bak je verse boter met paneermeel

Een ander geheim dat een gebakken olieman knapperig maakt, zijn broodkruimels. Maar voordat de champignons worden gepaneerd, worden ze ondergedompeld in beslag, dat wordt bereid uit de volgende producten:

• eieren - 2 stuks;
• melk - 100 ml;
• bloem - 50 g.

Meng alle ingrediënten goed en zout. Doop de botervloot in het beslag en vervolgens in het paneermeel. Bak in een grote hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Gevolgtrekking

Gebakken boletus helpt de vastende mensen uit, is een uitstekende snack en versiering van de feesttafel. Geen wonder dat deze paddenstoel folk wordt genoemd. Maar het roosteren vereist bepaalde kennis, aangezien u veilig de bereiding van reeds bekende recepten of de uitvinding van merkrecepten kunt ondernemen.

Aanbevolen inzendingen

Cranberry-vleessausrecepten

Pasta met honingzwammen: recepten met foto's

Gefrituurde podpolniki: hoe je heerlijk kunt bakken met aardappelen, kookrecepten, video

Risotto met cantharellen: recepten met foto's

Volnushki gebakken met zure room: recepten

Hoe boter thuis te koken

Camelina-schnitzels: recepten met foto's

Zwarte cantharellen: koken voor de winter, recepten voor gerechten en sauzen

Gebakken boter met zure room en uien: heerlijke recepten met en zonder aardappelen