Inhoud
Citroen is de leider in het gehalte aan ascorbinezuur onder fruit. De gunstige eigenschappen van citrus worden gebruikt bij de behandeling van verkoudheid en om de afweer van het lichaam te vergroten. Ingevroren citroen is onlangs verschenen op de lijst van traditionele medicijnen.
Kunnen citroenen worden ingevroren
Citroenen zijn geschikt om in te vriezen. Ze worden ingevroren om te worden gebruikt wanneer dat nodig is om te koken, maar ook voor medicinale doeleinden. Citrusvruchten worden op verschillende manieren ingevroren:
- het hele fruit gebruiken;
- in geplette toestand met of zonder toegevoegde suiker;
- plakjes, cirkels of kwartjes;
- losse delen: schil of sap.
In bevroren toestand vindt de structurering van het sap plaats, na ontdooien wordt een dergelijke vloeistof sneller door het lichaam opgenomen. Het schokvriesproces helpt om schadelijke stoffen kwijt te raken die in de schil zouden kunnen komen na behandeling met chemicaliën tijdens de teelt. Ingevroren citroenen kunnen enkele maanden in de vriezer worden bewaard.
De voordelen van bevroren citroen voor het menselijk lichaam
Bij het analyseren van de eigenschappen van bevroren citroen, rijst de vraag of het mogelijk is om de vrucht in te vriezen en te gebruiken. Het lijkt erop dat het gebruik van vers fruit gerechtvaardigd is als het lichaam niet genoeg vitamine C heeft en het in zijn natuurlijke behoeften moet voorzien. Dit is de conclusie van degenen die niet bekend zijn met het werkingsmechanisme van bevroren citroen.
Feit is dat shockvriezen op een speciale manier de gunstige eigenschappen van citrus beïnvloedt. Antioxiderende eigenschappen nemen aanzienlijk toe: dit komt door de structurering van vitamine C en E.
De samenstelling na blootstelling aan kou blijft hetzelfde. Vezel-, micro- en macro-elementen veranderen hun eigenschappen niet. Het effect van het product op het menselijk lichaam wordt gekenmerkt door verschillende richtingen:
- AntioxidantDe elementen van de samenstelling stoppen oxidatieprocessen, voorkomen de verspreiding van vrije radicalen. Voor het menselijk lichaam komt deze eigenschap tot uiting in een toename van de beschermende mechanismen van cellen, remming van verouderingsprocessen en normalisatie van de activiteit van de hartspier.
- ImmunomodulerendDe voordelen van het gebruik van gestructureerd sap worden versterkt door het gemak waarmee het wordt opgenomen. Vitamine C voorkomt de ontwikkeling van virussen, verbetert de activiteit van het immuunsysteem.
- AntimicrobieelDeze invloed wordt geassocieerd met de effecten van micro- en macro-elementen, evenals fytonciden, die rijk zijn aan citrusvruchten.
- OntstekingsremmendWarm water met krullen van bevroren fruit kan een ontsteking van het strottenhoofd verlichten. Dit komt door het effect van gunstige elementen op de slijmvliezen van de bovenste luchtwegen met het gelijktijdige effect van etherische oliën.
Citroenen bevatten meer dan 50% vloeistof en werken daarom als diuretica. De vezels in de vrucht helpen de spijsvertering te verbeteren. Volgens artsen nemen de voordelen van bevroren citroen toe bij regelmatig gebruik van het product. Om het effect van citrus te voelen, moet je dagelijks 70-75 g citroen innemen.
Voordelen van bevroren citroen voor kanker
De gunstige eigenschappen van bevroren citroen zijn relatief recentelijk besproken. De informatie dat citrus, na invriezen, kankercellen kan aantasten, raakte het publiek. Als mensen praten over het gebruik van citroen bij de behandeling van kanker, bedoelen ze de antioxiderende eigenschappen ervan.
De voordelen van ingevroren citroen in de aanwezigheid van kanker zijn mogelijk in het geval van systematisch gebruik. De elementen van de compositie binden vrije radicalen, met uitzondering van hun beweging in cellen. Bovendien voorkomen vitamine C en E in combinatie met flavonoïden de verspreiding van uitzaaiingen, reinigen ze de interne ruimte van gifstoffen en schadelijke stoffen.
Wat zijn de voordelen van bevroren citroenen voor gewichtsverlies
Om extra kilo's kwijt te raken, worden producten gebruikt waarin het gehalte aan vocht en vezels wordt verhoogd. Het helpt bij het wegspoelen van schadelijke gifstoffen uit het lichaam. Bevroren citrus kan als een dergelijk product worden beschouwd. Daarnaast bevat het vitamines en mineralen die het lichaam kunnen verrijken met nuttige stoffen.
Bij het afvallen wordt aanbevolen om bevroren geraspte citroen te gebruiken, waarvan de voordelen worden beïnvloed door productcombinaties:
- Als u het mengsel aan een glas zuiver water toevoegt en het voor het ontbijt drinkt, worden de processen van het activeren van de activiteit van veel systemen in het lichaam geactiveerd.
- In combinatie met hete zoete thee zal er geen gewichtsverlies optreden. Overmatige consumptie van een citroenmengsel met suiker kan daarentegen leiden tot een teveel aan sucrose en het proces van afvallen vertragen.
De beste optie om bevroren citrus te gebruiken om af te vallen, wordt beschouwd als de bereiding van een drankje met toevoeging van extra ingrediënten:
- gemberwortel - 70 g;
- citroen.
De ingrediënten zijn geraspt. Tot 1 st. water voeg 1 eetl. l. mix en drink 's ochtends. Het effect van de componenten helpt om metabolische processen te stabiliseren en de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam.
Toelatingsregels
Controle over de hoeveelheid geconsumeerd product hangt af van het effect op het lichaam. De manier van bereiden van drankjes of gerechten met citroen is van groot belang.
Ascorbinezuur verliest enkele van zijn gunstige eigenschappen tijdens warmtebehandeling, daarom wordt het niet aanbevolen om plakjes toe te voegen aan hete thee, zoals overal gebruikelijk is. Een warme drank met toegevoegd sap zal van groot nut zijn.
Speciale beoordelingen verdienen volgens artsen koud water met een schijfje bevroren citroen: zo'n drankje zal gunstig zijn voor het normaliseren van het zuur-base-evenwicht en, bij regelmatig gebruik, de schade van de effecten van verzuring van het lichaam elimineren - acidose .
Citroen invriezen in de vriezer
Om citroenen lang in de vriezer te houden, moet je het fruit goed bereiden. Voor het invriezen worden rijp fruit gekozen, zonder schade, deuken, snijwonden. Er mogen geen donkere vlekken of gaatjes op de schil zitten. De vruchten worden gewassen met warm water met een borstel, gedroogd en ingevroren:
- hele citroenen;
- delen van de vrucht;
- schil en citroensap.
Om te voorkomen dat het fruit naast ander voedsel in de vriezer komt te liggen, worden ze in zakjes met clips geplaatst. Overtollige lucht wordt verwijderd voordat de klep wordt gesloten.
Een hele citroen invriezen
Hele vruchten behouden na het invriezen hun heilzame eigenschappen volledig. Ze worden in de vriezer geplaatst, nadat ze in zakken zijn gedaan. Gebruik voor het ontdooien koud water, waarin de vruchten 10 minuten worden ondergedompeld, waarna ze in cirkels beginnen te snijden of over de schil wrijven.
Na het ontdooien worden citrusvruchten volledig gebruikt, herhaaldelijk invriezen kan ze al hun gunstige eigenschappen ontnemen.
Hoe partjes citroen goed te bevriezen
Veel huisvrouwen gebruiken partjes citroen: dit is handig en bespaart ruimte in de vriezer. De methode om plakjes in te vriezen verschilt van volledig invriezen en omvat 3 fasen:
- De citroen wordt in plakjes gesneden, op een afstand van elkaar op een pallet gelegd.
- Zet 2 uur in de vriezer.
- De bevroren plakjes worden eruit gehaald en in een zak gegoten. Daarna worden ze in de vriezer gelegd voor permanente opslag.
Geraspte citroen invriezen
De voordelen van geraspte en vervolgens ingevroren citroen verschillen niet van de voordelen van fruit dat wordt ingevroren en vervolgens geraspt. Het invriezen van de geraspte massa bespaart tijd en ruimte in de vriezer. Het mengsel wordt in geportioneerde containers geplaatst en verwijderd om in te vriezen. In porties invriezen is handig in gebruik. Om te koken wordt het product vooraf uit de vriezer gehaald.
Veel huisvrouwen gebruiken mengsels met toegevoegde suiker om in te vriezen. In feite moet suiker na het ontdooien worden toegevoegd. Het proces van chemische reactie tussen citrusdelen en sucrose-elementen kan leiden tot het verlies van de gunstige eigenschappen van het mengsel.
Hoe citroenen in de vriezer te bewaren
Om ervoor te zorgen dat citrusvruchten hun gunstige eigenschappen niet verliezen, is het niet alleen nodig om ze op de juiste manier in te vriezen, maar ook om ze te ontdooien. De keuze van de methode hangt af van welke onderdelen worden gebruikt.
producttype | Houdbaarheid | Regels voor ontdooien |
Hele citrus | 3-4 maanden | Plaats voor 10 minuten. in koud water |
Een mengsel van schil en vruchtvlees | 2 maanden | Laat een half uur op kamertemperatuur staan |
Lobules | 2-3 maanden | Elke methode is geschikt |
Citroensap, schil | Vanaf 3 maanden (geportioneerd) | Laat 10 minuten intrekken. op kamertemperatuur |
Beperkingen en contra-indicaties
Ondanks dat ze worden ingevroren, behouden citrusvruchten hun eigenschappen, wat voor sommige categorieën mensen misschien niet nuttig is.
- Het gebruik van citrus kan een verhoging van de zuurgraad van de maag veroorzaken, daarom is het gecontra-indiceerd tijdens perioden van verergering van ziekten zoals gastritis, zweren en colitis.
- Bij individuele intolerantie kan citrus een allergische reactie van het lichaam veroorzaken.
- Tijdens zwangerschap en borstvoeding wordt aanbevolen het gebruik van citrusvruchten te verminderen om de ontwikkeling van allergieën bij de moeder of het kind niet uit te lokken.
- Een contra-indicatie is kinderen jonger dan 3 jaar.
Gevolgtrekking
Bevroren citroen is een vrucht met een reeks gunstige eigenschappen die nuttig zijn bij de behandeling van vele ziekten. Door citrus goed te bereiden en in te vriezen, kan het niet alleen gedurende een lange periode worden bewaard, maar wordt ook het vermogen om de processen in het lichaam te beïnvloeden vergroot.
