Paprika's voor de winter thuis invriezen: heel, in stukjes, recepten, methoden en regels voor het invriezen

Paprika's zijn een van de gezondste en meest populaire groenten in de culinaire industrie. Er wordt een grote verscheidenheid aan gerechten van bereid, maar buiten het seizoen zijn de kosten van dit product vrij hoog. Daarom zijn er veel mogelijkheden om thuis op verschillende manieren paprika's voor de winter in de vriezer in te vriezen.

Is het mogelijk om paprika's voor de winter in te vriezen?

Er zijn maar een paar manieren om gewassen op te slaan, een van de meest populaire is conservering en invriezen. De laatste optie heeft een breder scala aan toepassingen. Ingelegde of gezouten groenten worden dus in voedsel gebruikt als aperitief of toevoeging aan het hoofdgerecht. Bevroren fruit kan niet alleen worden gegeten na het ontdooien, maar ook worden toegevoegd aan bijgerechten, soepen, goulash, salades.

Hoe paprika's goed in te vriezen voor de winter

Voordat u doorgaat met het invriezen van paprika's voor de winter, is het allereerst belangrijk om speciale aandacht te besteden aan de vruchten. Alleen grote, verse groenten met een hoge dichtheid zijn geschikt om te oogsten. Nadat een kwaliteitsproduct is geselecteerd, moet het onder koud water worden afgespoeld en vervolgens grondig worden gedroogd met een handdoek of papieren servet.

Om paprika's goed in te vriezen voor de winter is het belangrijk om de zaden en stengels te verwijderen. Snijd hiervoor de bovenkant van elke groente af en verwijder de inhoud.

Aanbevolen vriestemperatuur

U moet weten dat u met een goed geselecteerd temperatuurregime in de vriezer de smaak en nuttige eigenschappen van de producten kunt behouden. De optimale bewaartemperatuur voor paprika's voor de winter is 18 graden.

Hele paprika's invriezen voor de winter

De afgesneden doppen worden ook bewaard in de vriezer, die samen met het grootste deel van de groente kan worden gekookt.

Om de hele paprika voor de winter in te vriezen, is het noodzakelijk om de vruchten te selecteren en af ​​te spoelen. Daarna moeten de doppen van de groenten worden afgesneden, de zaden moeten voorzichtig worden verwijderd. Het wordt aanbevolen om de inhoud niet met een mes, maar met uw handen te verwijderen. Zodat de bereiding niet veel ruimte in de vriezer inneemt, adviseren ervaren huisvrouwen ze te bevriezen met piramides. In dit geval moet u fruit van verschillende groottes kiezen om een ​​kleinere groente in een grote vrucht te plaatsen. Daarna wordt de resulterende "locomotief" in een eenvoudige zak gedaan, waaruit overtollige lucht wordt vrijgegeven, en gedurende 2 uur naar de vriezer gestuurd.Na de aangegeven tijd moet de inhoud van de zak lichtjes worden geschud om de bevroren paprika's van elkaar te scheiden. Daarna moeten de piramides in speciale opbergzakken worden verpakt en naar de vriezer worden gestuurd. Dit recept voor het invriezen van paprika's voor de winter is geweldig voor liefhebbers van gevulde gerechten. Indien nodig moet het werkstuk nog uit de vriezer worden gehaald, ingevroren met vulling worden gevuld en verder koken. Als de vruchten echter eerder goed zijn gedroogd, mag de groente na volledige ontdooiing zijn vorm niet verliezen.

Hoe stukjes paprika voor de winter te bevriezen

Voor het invriezen in stukjes zijn misvormde, kleine of slappe paprika's geschikt, evenals doppen die uit hele vruchten zijn gesneden.

Paprika's in stukjes klaarmaken om in te vriezen voor de winter verschilt niet van het recept hierboven. Voordat de vruchten worden ingevroren, moeten ze grondig worden gewassen en gedroogd. Verwijder vervolgens de zaden en stengels. Je kunt groenten op elke gewenste manier snijden, bijvoorbeeld in ringen, halve ringen of blokjes. Dit kan met de hand worden gedaan of met een keukenmachine of een speciale rasp. Na het versnipperen moet de peper een paar uur in een geventileerde ruimte worden bewaard om overtollig vocht te verdampen. Vervolgens kunnen de gesneden stukjes in een dunne laag in sachets of bakjes worden uitgespreid en ingevroren.

Een snelle manier om paprika's in de winter in te vriezen

U moet het werkstuk in een afgesloten verpakking bewaren.

Het bereidingsproces van paprika moet uit de volgende standaardstappen bestaan:

1. Spoel de groenten af.
2. Verwijder zaden en stengels.
3. Droog goed.
4. Hak indien nodig.

Om het proces te versnellen, moeten de voorbereide groenten een paar uur in de snelvriezer worden bewaard. Daarna wordt het werkstuk in zakken of containers met ritssluiting gegoten en naar de vriezer gestuurd voor langdurig invriezen.

Paprika's invriezen voor de winter in geportioneerde zakjes

Het opnieuw invriezen van groenten wordt niet aanbevolen

Zoals uit de praktijk blijkt, kan het lastig zijn om de benodigde hoeveelheid bevroren paprika's met een mes of vork af te snijden. Daarom is de meest praktische optie om groenten in kleine porties in te vriezen. Voordat de vruchten naar de vriezer worden gestuurd, moeten ze eerst worden voorbereid:

• Spoelen;
• verwijder zaden en stengels;
• spoel opnieuw onder stromend koud water;
• grondig afdrogen met een handdoek;
• in stukjes snijden;
• leg het werkstuk op een blad of pallet, bedek het met een katoenen handdoek en stuur het 2 dagen naar de vriezer;
• Na deze tijd kunnen groenten in zakken worden verpakt en naar de vriezer worden gestuurd om in te vriezen.

Voor opslag is het beter om speciale dichte zakken of met een ritssluiting te gebruiken, dit zal het product beschermen tegen vreemde geuren. Het gebruik van gewone dunne zakjes is geen praktische optie, omdat de kans bestaat dat de stukjes paprika in bevroren toestand aan de zak blijven plakken.

Het recept voor het invriezen van paprika's met kruiden voor de winter

In plaats van de opgegeven set greens kunt u elke andere gebruiken

Je kunt greens op een heel originele manier in de vriezer bewaren. Dit vereist:

• paprika - 1 kg;
• 1 bosje verse peterselie
• 1 bosje verse dille;
• lavas - 200 g.

Stapsgewijze instructie:

1. Was groenten, verwijder zaden en steeltjes.
2. Hak de greens fijn.
3. Vul de vruchten met een mengsel van dille, peterselie en lavas.
4. Bevriezen.

Deze blanco kan gebruikt worden voor het maken van pilaf, diverse sauzen of soepen.

Paprika's invriezen voor de winter in vacuümzakken

Fruit kan in blokjes, plakjes, ringen, halve ringen worden gesneden of intact worden gelaten

Het invriezen van paprika's in vacuümzakken verschilt niet veel van de andere hierboven beschreven methoden. Voordat u het proces zelf start, moet u:

• was het hoofdingrediënt, verwijder zaden en stengels;
• indien nodig in stukjes snijden;
• verdeel de voorbereide vruchten op een bord of schaal, leg ze in de vriezer tot ze volledig bevroren zijn.

Zodra de peper is uitgehard, kan deze in zakjes worden verpakt. Om dit te doen, plaatst u het werkstuk in een dunne laag in een zak, laat u de lucht ontsnappen en sluit u goed. Stuur het dan naar de vriezer.

Vries gedraaide paprika's voor de winter in containers in

Containers, eenvoudige zakken of met ritssluitingen kunnen worden gebruikt als containers voor opslag in de vriezer.

Paprika's kun je voor de winter invriezen volgens onderstaand recept:

1. De groenten moeten worden gewassen, de zaaddoos verwijderd en vervolgens goed gedroogd.
2. Maal de vruchten door een blender of vleesmolen.
3. Zout, suiker of verschillende kruiden kunnen aan de resulterende papperige massa worden toegevoegd. In dit geval krijgt u een dressing voor warme gerechten.
4. Doe vervolgens de gedraaide groenten in bakjes, sluit het deksel goed en leg ze in de vriezer.

Hoe u gebakken paprika's kunt invriezen voor de winter

Schil voor gebakken fruit af voordat u het invriest.

Paprika's kun je voor de winter niet alleen vers invriezen, maar bijvoorbeeld ook gebakken. Om zo'n blanco voor te bereiden, heb je nodig:

1. Was de groenten, verwijder de zaaddoos.
2. Bedek de bakplaat met bakpapier, leg de voorbereide vruchten neer.
3. Bak ongeveer 40 minuten in de oven op 220 graden.
4. Nadat deze tijd is verstreken, zet u de oven uit en laat u de groenten binnen totdat ze volledig zijn afgekoeld.
5. Verwijder de bovenste schil van de vrucht.
6. Leg ze in een dunne laag in containers, sluit ze goed af met een deksel en stuur ze naar de vriezer.

Vries de peper in twee helften in voor de winter

Om het gerecht helder te maken, kunnen vruchten van verschillende kleuren worden gebruikt voor de bereiding.

Stapsgewijze instructie:

1. Was de groenten, verwijder de steeltjes.
2. Goed afdrogen met een handdoek.
3. Verwijder de deksels en snijd de paprika in de lengte in 2 delen en verwijder de zaadlijsten.
4. Verdeel de helften van de groenten in kleine zakjes.
5. Laat de lucht eruit, bind goed en zet in de vriezer om te bevriezen.

Diverse paprika's in de vriezer voor de winter voor dressing, stoofschotels, jus

U kunt andere producten voor de blanco toevoegen.

Om bijvoorbeeld een groentestoofpot te maken, kunt u de volgende ingrediënten mengen:

• aubergine - 2 stuks;
• tomaten - 2 stuks;
• paprika - 3 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• een bosje dille of peterselie;
• zout naar smaak.

Stapsgewijze instructie:

1. Spoel de aubergines af, snijd ze in middelgrote stukken. Giet kokend water over en laat 20 minuten staan ​​om de bitterheid te verwijderen.
2. Was, schil en snijd alle overgebleven groenten in grote stukken.
3. Hak de greens fijn.
4. Gooi de plakjes aubergine in een vergiet, spoel ze af en droog ze lichtjes.
5. Combineer alle ingrediënten in een gemeenschappelijke bak, zout.
6. Verdeel de resulterende massa in containers of zakken, sluit goed en vries in.

Een assortiment groenten is geschikt voor het maken van de jus:

• wortelen - 4 stuks;
• uien - 3 stuks;
• paprika's - 4 stuks;
• tomaten - 4 stuks;
• 1 bosje peterselie of dille

Kookproces:

1. Rasp de geschilde wortelen op een grove rasp.
2. Schil en snipper de ui.
3. Spoel de paprika, verwijder de zaaddoos, snijd in halve ringen of ringen.
4. Spoel de tomaten, dompel ze 40 seconden in kokend water, laat ze afkoelen, verwijder de schil en snijd ze in blokjes.
5. Stoof wortels, uien en tomaten tot ze half gaar zijn met toevoeging van zonnebloemolie.
6. Bak de paprika's in een aparte koekenpan, af en toe roeren.
7. Maal de kruiden, meng alle ingrediënten in een gemeenschappelijke bak.
8. Doe over in een stevige plastic zak, laat leeglopen en vries in. Om het werkstuk minder ruimte in te nemen, kan het in een dunne cake worden geperst en vervolgens naar de vriezer worden gestuurd.

Wat kan worden gemaakt van bevroren paprika's

Ingevroren paprika's kunnen aan bijna elk gerecht worden toegevoegd, zoals borsjt of andere groentesoepen. Het in stukjes gesneden fruit is een geweldige aanvulling op salades, hoofdgerechten, pizza's of taarten.

Opslag regels

De houdbaarheid van ingevroren paprika's is maximaal een jaar. Het werkstuk moet in de vriezer worden bewaard, in goed verpakte zakken of containers.

Gevolgtrekking

Paprika's voor de winter invriezen in de vriezer is op verschillende manieren mogelijk. Alle opties zijn vrij eenvoudig uit te voeren, maar er zijn twee belangrijke regels waarmee u rekening moet houden. Ten eerste kun je paprika's voor de winter alleen in schone en droge vorm invriezen. Ten tweede is het opnieuw invriezen van dit werkstuk niet wenselijk, aangezien in dit geval het uiterlijk en de meeste nuttige eigenschappen verloren gaan.

Aanbevolen inzendingen

Is het mogelijk om oesterzwammen in te vriezen?

Kamperfoelie in de vriezer: hoe het in de winter te bevriezen

Hoe paddestoelparaplu's voor de winter te bevriezen

Hoe golven voor de winter in de vriezer thuis te bevriezen

Bevroren cantharellen: hoe te koken, wat kan er worden gedaan

Bevriezing van saffraanmelkcapsules voor de winter: heerlijke recepten met foto's

Rode bes: bevroren voor de winter

Hoe zwarte bessen te bevriezen

Kan meloen worden ingevroren voor de winter