Inhoud
Boletus of boletus met stompe sporen behoort tot de Boletovye-familie en wordt beschouwd als een naaste verwant van de boletus. Het kenmerkende verschil is dat het sporen heeft met een stomp uiteinde, maar dit kan alleen worden gedetecteerd met een microscoop. In sommige bronnen is deze soort te vinden als een roze vliegwiel vanwege de eigenaardigheden van de kleur van het onderste deel. De officiële naam van de soort is Xerocomellus truncatus.
Hoe de vliegwormen met stompe sporen eruit zien
Deze paddenstoel kenmerkt zich door de klassieke vorm van het vruchtlichaam, waardoor de boven- en onderkant duidelijk uitgesproken zijn. In de beginfase van de groei heeft de hoed een bolle vorm en naarmate de vliegworm ouder wordt, wordt hij kussenvormig. De diameter is niet groter dan 15 cm en de kleur varieert van grijsbruin tot kastanje. Het oppervlak voelt droog aan en blijft ook bij hoge luchtvochtigheid droog. Bij overrijpe exemplaren kan de dop barsten, een maaspatroon vormen en het vlees blootleggen, dat oxideert en roze wordt. De structuur van het bovenste deel is zacht en los, terwijl het bij volwassen paddenstoelen katoenachtig is.
De hymenofoor van de vliegworm met stompe sporen is buisvormig. Aanvankelijk is het licht van kleur, maar naarmate het ouder wordt, krijgt het een groenachtige kleur. De binnenbanden kunnen afdalen of doorgroeien tot aan de stam. De sporen zijn spoelvormig met aan één kant een snijrand. Als ze rijp zijn, worden ze olijfbruin. Hun afmeting is 12-15 x 4,5-6 micron.
De poot wordt 10 cm lang, in doorsnede 2,5 cm. De vorm is regelmatig cilindrisch, aan de basis iets versmald. Het oppervlak van het onderste deel is glad, de pulp is stevig vezelig. De hoofdkleur is geel, maar een roze tint is toegestaan.
Chaotisch verspreide rode vlekken kunnen verschijnen in het bovenste deel van het been van de stompe vliegworm.
Waar groeien paddenstoelen met stompe sporen?
Dit type is niet wijdverbreid. Het is te vinden in Europa en het zuiden van Noord-Amerika. In Rusland wordt het gevonden in de gebieden Krasnodar en Stavropol, en ook zijn enkele vondsten geregistreerd in West-Siberië.
De schimmel geeft de voorkeur aan gemengde en bladverliezende aanplant. Groeit afzonderlijk en in kleine groepen van 2-4 stuks.
Is het mogelijk om stompe vliegwormen te eten?
Deze soort wordt als voorwaardelijk eetbaar beschouwd en kan daarom niet vers worden geconsumeerd. Het vruchtvlees heeft een zure smaak zonder de karakteristieke paddenstoelengeur. Naarmate ze ouder worden, krijgt het been een harde consistentie, dus alleen hoeden zijn geschikt als voedsel. Jonge exemplaren kunnen volledig worden gebruikt.
Valse dubbels
Het mos heeft een stompe sporen in de structuur van het vruchtlichaam en lijkt uiterlijk op sommige paddenstoelen. Om een fout tijdens het verzamelen te voorkomen, is het daarom noodzakelijk om de karakteristieke verschillen van de tweeling te bestuderen.
Vergelijkbare soorten:
- M.ochwick bont of gespletenEetbare paddenstoel van de vierde categorie. De dop is convex, vlezig; de diameter is zelfs bij volwassen exemplaren niet groter dan 10 cm.Er is een netwerk van scheuren op het oppervlak van het bovenste gedeelte. De kleur van de dop varieert van kersen tot bruingrijs. Het been heeft de vorm van een club. Het vruchtvlees is lichtgeel van kleur; bij contact met lucht wordt het aanvankelijk blauw en vervolgens rood. De officiële naam is Xerocomellus chrysenteron.
De poot van deze soort is roodachtig met nauwelijks zichtbare grijze lengtevlekken.
- Gall paddestoelDeze soort kan alleen worden verward met jonge vliegwormen. Het behoort tot de categorie oneetbaar vanwege zijn sterke bitterheid, die alleen maar sterker wordt tijdens warmtebehandeling, evenals giftige paddenstoelen. De hoed is aanvankelijk bol en vervolgens afgeplat. Het oppervlak is altijd droog, de kleur is lichtbruin. De steel is cilindrisch, 10 cm lang en het onderste deel heeft een crèmekleurige okerkleur met een maaspatroon. De officiële naam is Tylopilus felleu.
De galzwam is nooit wormachtig
Verzamelingsregels
De vruchtperiode van de vliegworm met stompe sporen begint in de tweede helft van juli en duurt tot eind september. Bij het plukken moet de voorkeur worden gegeven aan jong fruit, omdat hun vlees dichter is en de smaak beter.
Je moet het vliegwiel doorsnijden met een scherp mes, zonder het mycelium te beschadigen. Hierdoor kan de inzameling jaarlijks op dezelfde locatie plaatsvinden.
Gebruik
Stomp vliegwiel is niet erg populair bij champignonplukkers, omdat de smaak als middelmatig wordt beschouwd en het vruchtvlees slijmerig wordt tijdens de warmtebehandeling en zijn vorm verliest.
Voordat u dit type bereidt, wordt het aanbevolen om het eerst 15-20 minuten in gezouten water te koken en vervolgens de vloeistof af te tappen. Een stomp vliegwiel kan worden gebeitst en het wordt ook aanbevolen om op basis daarvan champignonkaviaar te koken.
Gevolgtrekking
Het mos met stompe sporen krijgt niet veel aandacht van champignonplukkers, omdat de smaak te wensen overlaat. Dit komt ook door het feit dat de vruchtperiode samenvalt met andere, meer waardevolle soorten, dus veel liefhebbers van rustige jacht geven er de voorkeur aan.
